Kumain ang tao ng mga aprikot sa loob ng libu-libong taon. Ang masarap na prutas ay may mataas na kalidad ng panlasa at maaaring mabilis na pawiin ang pakiramdam ng gutom, pagyamanin ang katawan ng mga kinakailangang bitamina at mga elemento ng bakas, at samakatuwid ipinahiwatig ang mga ito para sa paggamit sa isang bilang ng mga sakit.
Ang mga aprikot ay may mababang calorie na nilalaman (100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 41 kcal), na nagpapahintulot sa kanila na kainin ng mga taong nagsisikap na makibahagi sa dagdag na pounds.
Ang sariwang mga aprikot ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng halaman hibla at beta-karotina, na itinuturing na pinakamatibay na antioxidant na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser at sakit sa puso.
Pinatuyong aprikot: pinatuyong mga aprikot, tuyo na mga aprikot, kaisa - ano ang pagkakaiba
Pinatuyong mga aprikot, aprikot at kaisa - ang mga ito ay ang lahat ng mga pangalan ng tuyo aprikot, lamang tuyo na mga aprikot - Ang mga ito ay tuyo aprikot halves, kung saan ang mga buto ay tinanggal; aprikot aprikot - buo, pinatuyong prutas na may bato; kaisa - tuyo buong aprikot, kung saan ang buto ay inalis.
Pinatuyong mga aprikot, aprikot, kaisa - Ang mga ito ay pinatuyong prutas, para sa paghahanda kung saan ang aprikot ay ginagamit. Ang pinatuyong prutas halos ganap na napanatili ang lahat ng mga sustansya at mga elemento ng bakas.
At maraming mga ito sa aprikot. Ang pagkakaroon ng komposisyon ng mga aprikot ng isang malaking halaga ng bakal at potasa ay nagbibigay sa kanila ng isang pangkalahatang lunas para sa paggamot ng iron deficiency anemia, maraming mga sakit sa puso at mga karamdaman ng pagbuo ng dugo na dulot ng kakulangan ng potasa.
Bukod pa rito, pinasisigla nila ang mga proseso ng panunaw, nakakatulong sa pagbabanto ng dura na may di-produktibong ubo, maaaring magamit bilang isang laxative o diuretic.
Ang mga ito ay isang malakas na stimulator ng paglaki para sa mga bata, at mayroon ding isang mahusay na epekto sa pagpapanumbalik, mapabuti ang paggana ng gallbladder, atay at bituka.
Ang mga prutas ay may stimulating effect sa mga proseso ng utak, na tumutulong upang mapabuti ang memorya at mapabuti ang pagganap ng kaisipan.
Gaano kapaki-pakinabang ang tuyo na mga aprikot
Pinatuyong aprikot - Ito ang pinaka-masarap at malusog ng lahat ng mga pinatuyong prutas. Inaanyayahan niya ang mga gourmets na may isang kulay kahel at isang matamis-matamis na lasa. Posible upang matuyo ang mga aprikot na may o walang buto, ngunit mahirap sabihin kung alin sa tatlong uri ng pinatuyong mga aprikot ay mas popular.
Lalo na kapaki-pakinabang ang maaraw na prutas sa taglagas-tagal ng panahon. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng aprikot dahil sa komposisyon ng kemikal nito. Ang pinatuyong mga aprikot ay naglalaman ng bitamina A, nicotinic at ascorbic acids, B bitamina, magnesiyo, bakal, kobalt, kaltsyum, posporus, mangganeso at tanso.
Alam mo ba? Ang 100 gramo ng tuyo na mga aprikot ay naglalaman ng 5.2 g ng protina, 51 g ng carbohydrates at 0.3 g ng taba. Ang carbohydrate component ng fetus ay kinakatawan ng glucose at fructose, na may kakayahang madaling masustansya sa bituka at agad na pumasok sa dugo. Bilang karagdagan, ang pinatuyong prutas ay may fiber, starch, salicylic, sitriko at organic na acids.Ang nakapagpapagaling na potensyal ng pinatuyong mga aprikot ay nagbibigay inspirasyon sa malalim na paghanga. Inirerekomenda silang kainin ng mga nagdurusa:
- anemya;
- dystrophy;
- mataas na presyon ng dugo;
- pagkabulag ng manok (hemeralopia);
- sakit ng cardiovascular system;
- pagkadumi dahil sa bituka ng bituka.
Ang mga modernong pag-aaral ay nagpapatunay na ang sistematikong paggamit ng mga prutas ay nakakatulong upang mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo. Ginagawa nitong napakahalaga para sa mga nagdurusa sa diyabetis.
Mahalaga! Ito ay lalong kapaki-pakinabang upang kumain ng pinatuyong prutas sa mga may pagkagambala sa pag-andar ng thyroid gland.Bilang karagdagan, ang mga aprikot ay may malinaw na anti-bactericidal, anti-inflammatory at sugat-healing effect, na nagpapahintulot sa paggamit ng isang decoction ng prutas para sa paghuhugas ng mga sugat, paglilinis ng bibig sa panahon ng stomatitis at mga mata na may conjunctivitis.
Aling mga varieties ng aprikot ay angkop para sa pagpapatayo
Hindi lahat ng mga varieties ng mga aprikot ay angkop para sa pagpapatayo. Kapag pumipili ng prutas, tandaan na ang mga ligaw na mga aprikot ay hindi angkop para sa layuning ito. Ngayon, may mga isang daang varieties na naiiba sa lasa, intensity ng aroma, laki ng prutas at mga panahon ng ripening.
Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga varieties na gumawa ng malaki, mataba at matamis na prutas. Kapag pumipili ng isang kandidato, siguraduhin na magbayad ng pansin sa lasa ng prutas, dahil ito ay napakahalaga na ang mga prutas ay hindi tikman ang mapait.
Kung napili ang pagpapatayo ng mga aprikot sa himpapawid, pagkatapos ay ititigil nila ang mga late varieties na ripening sa gitna ng tag-init, dahil sa oras na ito ang temperatura ng hangin ay tulad na ang mga bunga ay tuyo na rin.
Ang pangunahing bagay - na hindi nila sinasadyang mahulog sa ilalim ng ulan.
Apricot Drying
Ang pagpapa-aprikot ay nagbibigay-daan sa amin upang tangkilikin ang masarap at mahalimuyak na prutas sa buong taon, at hindi lamang sa tag-init. Sa pamamagitan ng paghahanda sa kanila para sa taglamig, nagbibigay kami ng pagkakataon na gamitin ang mga ito para sa paggawa ng mga dessert, porridges ng prutas at mga lasa ng inumin.
Ang pag-aani ng Apricot ay isinasagawa sa maraming paraan. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na isagawa ang pamamaraan upang lubos na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas, pati na rin ang kanilang lasa, kulay at aroma.
Ang tuyo ng mga aprikot na may o walang buto ay isang personal na bagay. Ngunit huwag kalimutan na ang bato ay mas madali upang kunin mula sa sariwang prutas kaysa mula sa tuyo.
Alam mo ba? Upang mapanatili ang kaakit-akit na kulay ng mga aprikot, kailangan mong ilagay ang mga ito nang ilang sandali sa tubig, na dati ay idinagdag na lemon juice. Matapos makuha mo ang bunga mula sa tubig, dapat silang pahintulutan na matuyo nang maayos.Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagpapatayo prutas, ang bawat isa ay may sariling pakinabang at disadvantages.
Maaaring tuyo ang mga aprikot sa bukas na hangin. Ang pamamaraan na ito ay maaari lamang gamitin para sa pagpapatayo ng mga bunga ng mga varieties na ripen sa gitna ng tag-init, dahil ang mga berries na nakuha mula sa maagang ripening varieties ripen sa panahon na kapag ang ambient temperatura ay hindi sapat na mataas, at sa gayon ay may posibilidad ng pinsala sa crop sa magkaroon ng amag.
Ang pagpapatayo ng aprikot ay lalong popular sa mga hardinero. sa ovenna nagbibigay ng may-ari ng hardin na may ganap na kalayaan mula sa lagay ng panahon at likas na katangian. Ang aprikot drying ay hindi kapani-paniwala din. sa electric drier o ang kanilang hamog na nagyelo.
Pagpapatayo ng mga aprikot sa araw
Para sa pagpapatayo ng mga aprikot sa sikat ng araw ay pinili ang mga sariwang, hindi napakaraming prutas na walang pinsala. Ang mga prutas ay maingat na hugasan at inalis na mga buto.
Mahalaga! Upang mapreserba ang kulay ng prutas, ibabad ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa isang solusyon ng sitriko acid, na inihanda para sa isang litro ng tubig, 8 kutsarita ng sitriko acid.Inilipat namin ang prutas sa isang colander at hayaang maubos. Matapos ang tubig ay pinatuyo, ikinakalat namin ang mga aprikot sa isang solong patong sa mga hiwa sa grid upang ang mga halin ay hindi makahipo sa bawat isa.
Inalis namin ang prutas sa mainit na araw at iwanan ito para sa 3 o kahit na 4 na araw. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ilagay ang mga grids at ilagay ang mga bunga sa isang mas siksik na layer, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa lilim hanggang sa ganap na tuyo.
Pagpapatayo ng mga aprikot sa oven
Para sa pamamaraang ito, piliin ang mga aprikot ayon sa parehong pamantayan gaya ng pagpapatuyo sa araw. Kinukuha namin mula sa mga bunga ng isang bato at inilalagay namin sa isang colander.
Sa susunod na yugto, inilalagay namin ang mga aprikot sa loob ng 10 segundo sa kumukulong solusyon sa soda (magdagdag ng 1.5 teaspoons ng baking soda sa 1 litro ng tubig). Pagkatapos ng tubig na kumukulo, agad ibabad ang prutas sa loob ng ilang segundo sa malamig na tubig.
Ibinibigay namin ang mga ito sa alisan ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang prutas sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, i-cut up upang hindi sila pindutin ang bawat isa, at ilagay ang mga ito sa oven.
Alam mo ba? Ang mga aprikot ay tuyo sa loob ng mga 8 oras sa isang temperatura na mga 65 degree, at ang pintuan ng oven ay dapat na itinuturo. Sa pagtatapos ng pagpapatayo, ang temperatura sa oven ay nabawasan hanggang 40 degrees.Pagkatapos ng pagpapatayo, inilalagay namin ang prutas sa isang lalagyan na kahoy at itago ito para sa 3-4 na linggo sa isang madilim, maaliwalas na lugar upang patatagin ang halumigmig.
Ang mga aprikot sa pag-init ng halili sa araw at sa oven
Ang isa pang popular na paraan ng pag-aani ng mga tuyo na aprikot para sa taglamig ay ang pinagsamang pagpapatayo ng mga bunga sa hurno at sa araw. Una, ang mga prutas ay binabad sa loob ng 10 minuto sa isang solusyon ng sitriko acid, pagkatapos ay tuyo, inilatag sa rehas na bakal at ilagay sa kalye.
Pagkatapos ng apat na oras, dadalhin sila sa silid at tuyo para sa isa pang apat na oras sa isang oven sa halos 60 degree.
Pagpapatayo ng mga aprikot sa isang electric dryer
Hinubog, ngunit hindi malinis ang mga prutas ay hugasan, at ang kanilang mga buto ay inalis. Pagkatapos ay inilagay namin ang prutas sa mga trays ng de-kuryenteng patuyuan sa pamamagitan ng pagputol upang hindi nila hawakan ang bawat isa.
Ilagay ang dryer sa isang well-ventilated area at i-on ang aparato sa isang average na temperatura. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 10 hanggang 14 na oras at depende sa laki at juiciness ng prutas.
Paano mag-imbak ng mga tuyo na aprikot
Ito ay mahalaga hindi lamang upang matuyo nang maayos, kundi pati na rin upang mai-imbak nang maayos ang tuyo bunga ng mga aprikot.
Mahalaga! Upang mapanatili ang mga pinatuyong prutas para sa pinakamahabang posibleng oras, kakailanganin nilang i-fold sa mga bag na gasa at i-hung sa isang malamig at maaliwalas na kuwartong may pinakamababang antas ng halumigmig at temperatura ng hangin na hindi hihigit sa 10 grado.Kung ito ay hindi posible, pagkatapos ay tuyo aprikot ay dapat na naka-imbak sa mga bag ng papel o salamin, mahigpit sarado garapon, na pana-panahon na kailangan upang mabuksan para sa isang maikling panahon para sa pagpapasahimpapawid.
Paano gumawa ng mga minatamis na aprikot
Madali ang lutuin na minatamis na aprikot. Upang gawin ito, piliin ang bahagyang hindi pa luma, buo ang matitigas na prutas, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos.
Ngayon dapat mong alisin ang mga buto mula sa kanila at paputiin ang prutas sa loob ng ilang segundo sa tubig na kumukulo. Isapuspos ang prutas sa loob ng ilang minuto sa malamig na tubig, at tanging pagkatapos ay ibabad namin ang mga aprikot syrup, niluto para sa 250 gramo ng tubig na 1.3 kg ng asukal.
Ang mga prutas ay dapat na pinakuluan sa syrup tatlong beses sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ng bawat pagluluto, hayaan ang prutas na magaling. Pagkatapos ng huling pagluluto, tiklupin ang mga prutas sa isang colander at hayaan silang maubos.
I-fold ang prutas sa isang baking sheet at tuyo ang mga ito sa oven sa 40 degrees hanggang sa sila ay sakop ng mga kristal ng asukal.
Paano i-freeze ang mga aprikot para sa taglamig
Maraming mga housewives ani para sa mga strawberry taglamig, currants, raspberries, pati na rin ang ilang mga iba pang mga uri ng mga berries. Gayunpaman, sila ay patuloy na nilalampasan ang kanilang mga aprikot ng pansin. At walang kabuluhan!
Ito ay isang napaka-masarap at malusog na prutas, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.
Mahalaga! Ang mga aprikot ay madalas na ani para sa taglamig sa anyo ng jam, compotes o drying, ngunit sa parehong oras nakalimutan nila na ang pagyeyelo ng mga aprikot ay nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng prutas na ito buo.
Ang nagyeyelo ng mga aprikot ay maaaring isagawa nang buo, sa halves, may asukal o sa isang syrup ng asukal. Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ngunit sa gayon maaari mong piliin para sa iyong sarili ang pinaka-angkop na pagpipilian, tingnan natin ang bawat isa sa kanila.Frozen whole apricots
Kung walang oras o pagnanais na mag-ukit sa pag-alis ng mga buto, ang mga aprikot ay maaaring ganap na frozen.
Mahalaga! Upang i-freeze ang buong pumili hinog, buong aprikot, hugasan ang mga ito nang lubusan at tuyo ang mga ito.Ilagay ang prutas sa isang layer sa tray, sa ibaba kung saan ay natatakpan ng plastic wrap, at ilagay sa freezer hanggang matigas ito. Matapos ang lahat ng prutas ay mahusay na froze, pack namin ang mga ito sa plastic bag para sa karagdagang imbakan.
Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay ang mga bunga ay tumatagal ng maraming espasyo.
Apricot Frost Halves
Ang mga prutas ay hugasan, pinatuyong at inalis mula sa mga buto, pagkatapos ay ilagay sa isang tray sa isang plastic wrap sa isang layer. Matapos ang solidong aprikot, pakete ang mga ito sa mga pakete para sa karagdagang imbakan.
Frozen apricots na may asukal
Ang unang yugto sa nagyeyelong mga aprikot na may asukal ay hindi naiiba mula sa nakaraang dalawa. Pinipili namin ang mga prutas, hugasan ang mga ito, maingat na tuyo at alisin ang mga buto.
Naglalagay kami ng mga aprikot sa mga plastic na lalagyan at iwiwisik ang bawat layer ng asukal. Iniwan namin ang mga lalagyan sa mesa bago lumabas ang juice sa kanila. Pagkatapos ay mahigpit na isara ang mga lalagyan na may lids at ilagay sa freezer.
I-freeze ang mga aprikot sa syrup
Hugasan ang mga aprikot at tanggalin ang mga buto, ilagay ang prutas sa isang lalagyan at punan ito ng pinalamig syrup, handa sa rate ng 2 baso ng tubig para sa 1 tasa ng asukal. Takpan ang lalagyan ng takip at ipadala ito sa freezer.
Madali itong maghanda ng masarap na mabangong prutas para sa taglamig, ngunit napakaganda nito upang kainin ang mga ito sa malamig na malamig na Enero, na nanonood ng mga malamig na snowflake na umiikot sa labas ng bintana sa isang mahiwagang sayaw.
Ang mga aprikot ay makatas, masarap at mahalimuyak na prutas, kung saan ang maaraw na tag-init ay nagbibigay sa atin bilang regalo. Ang bawat aprikot ay isang maliit na piraso ng araw na maaaring mag-save sa amin mula sa iba't ibang mga sakit, bigyan malakas na kaligtasan sa sakit at isang kahanga-hangang supply ng sigla.
At hindi na kailangang maghintay para sa susunod na tag-araw upang subukan ang mga aprikot: kakailanganin mo lamang malaman kung paano maayos na tuyo o i-freeze ang mga aprikot sa bahay.
