Kalabasa - Isang kamag-anak ng kalabasa at zucchini, isang magarbong hugis gulay, katulad ng isang lumilipad platito. Siya ay mula sa South America at kilala halos lahat sa buong mundo. Gustung-gusto ito ng mga lutuin hindi lamang para sa mataas na panlasa at nutritional value nito, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, sa dami ng kung saan ang kalabasa ay lumalampas sa mga "kapatid" nito - zucchini at kalabasa.
Komposisyon ng kimikal at nutritional halaga ng squash
Kalabasa, o ulam kalabasaIto ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mineral na asing-gamot, elemento ng trace, pectin, almirol at hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.
Ang kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina ng kagandahan at kalusugan A, B, E, PP, C, pati na rin ang kaltsyum, potasa, posporus, tanso, bakal, molibdenum, kobalt, aluminyo, titan, sink, lithium. Ang mga dilaw na bunga ay naglalaman din ng ascorbic acid at karotina.
Ang mga Nutritionist ay pinapayuhan na kainin ang gulay na ito, dahil ang pagkakaroon ng lahat ng kinakailangang nutrients para sa katawan, ang kalabasa ay napakababa-calorie: 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 19 kcal, 0.6 g ng mga protina, 0.1 g ng taba at 4.3 g ng carbohydrates.
Alam mo ba? Ang kalabasa ay nakakuha ng pangalan nito mula sa salitang Pranses na pâté - isang pie, na hindi nakakagulat dahil sa kakaibang anyo ng halaman, ito ay talagang mukhang isang cake. Ngunit sa mga naninirahan sa Tsina, ang prutas na ito ay pinapaalala ng palad ng Buddha, ito ay eksakto kung paano nila tinatawag ang kalabasa hanggang sa araw na ito.
Ano ang kapaki-pakinabang na kalabasa
Ang isang malawakan na listahan ng mga bitamina at kemikal na elemento - hindi ito lahat, kaysa sa mga patisson ay kapaki-pakinabang para sa katawan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto
Halimbawa sa mga buto Ang gulay na ito ay naglalaman ng pampalusog na langis na nakakain, na isang mataas na kalidad na produktong protina na naglalaman ng maraming lecithin bilang mga itlog. Sa karagdagan, ang komposisyon ng mga buto ng maraming iba pang mga aktibong sangkap, resins, unsaturated mataba acids at glycosides, kapaki-pakinabang sa mga sakit ng cardiovascular system.
Ano ang kapaki-pakinabang na pulp at juice ng kalabasa?
Ang juice at pulp ng squash ay naglalaman luteinkung saan, kapag inilabas sa sistema ng sirkulasyon, kumikilos bilang isang antioxidant at nagtataguyod ng pag-alis ng sobrang asin, nagpapalakas sa gastrointestinal tract, pinipigilan ang mga sakit sa atay at bato, nagpapalusog sa sistema ng nerbiyos at nagpapabuti sa paningin. Pinabilis din ni Lutein ang metabolismo, neutralizes ang kolesterol at inaalis ang mga libreng radical na maaaring maging sanhi ng kanser.
Ang paggamit ng patisson para sa mga cosmetic purposes
Ang mga kosmetologist at nutrisyonista ay tumawag sa paterson ng isang gulay ng mga kabataan para sa mataas na nilalaman nito ng mga bitamina A, E at B na bitamina, na responsable para sa pagbabagong-buhay ng cell at hydration ng balat, pagpapalakas ng buhok at mga kuko at pag-normalize ng metabolismo.
Gayunpaman, ang kalabasa ay hindi lamang kapaki-pakinabang bilang isang produkto ng pagkain. Posible rin na maghanda ng iba't ibang anti-aging at pampalusog na mga pampaganda mula dito, na nagbabalik sa balat ng pagkalastiko. Depende sa kung aling mga sangkap na iyong pinaghahalo ang juice o pulp ng kalabasa sa, Maaari kang gumawa ng mask para sa anumang uri ng balat.
Halimbawa para sa madulas at kumbinasyon ng balat Maaari kang gumamit ng maskara ng grated patisson sapal (2 bahagi) na may halong oatmeal na steamed sa tubig (1 bahagi). Ilapat ang maskara na ito para sa 20 minuto at banlawan ng mainit na tubig.
Para sa malinaw na dry skin ito ay sapat lamang upang mag-aplay gauze sa rubbed sapal ng patisson sa mukha at décolleté. Ang application na ito ay nagtataguyod ng malalim na hydration at pagbabagong-buhay ng balat.
Mayroon ding isang pangkalahatang maskara recipe na naaangkop para sa lahat ng uri ng balat, kabilang ang para sa normal. Paghaluin ang isang kutsara ng squash juice na may itlog ng itlog at mag-aplay para sa 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng mainit na tubig. Moisturizing, pampalusog, paglambot at malusog na kutis na garantisadong!
Ang paggamit ng mga patissons sa tradisyunal na gamot
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay hindi napansin ng alternatibong gamot. Ang mga healer ng Tibet ay tinutulutan ang mga gastritis at ulcers ng tiyan na may patisson.
Ang mga binhi at gulay na juice ay kinukuha upang mapawi ang pamamaga at pagbutihin ang pag-andar ng mga bato, atay at gallbladder. Ang mga pre-peeled na buto ay durog at tumagal ng kalahating oras bago kumain para sa 1-2 tablespoons, hugasan down na may tubig.
Ang sariwang kalabasa juice ay halo-halong sa honey (1 tsp Honey bawat 100 gramo ng juice) at kinuha hanggang sa apat na beses sa isang araw. Tinutulungan din ng juice na alisin ang tibi, lasing isang beses sa isang araw sa walang laman na tiyan sa halagang 100-150 ml.
Ang mga kalabasa ay may regenerating effect, kaya ginagamit ito upang gamutin ang mga pinsala sa balat at mga mucous membrane. Upang gawin ito, ang apektadong lugar ay dapat na smeared sa isang maliit na halaga ng sariwang kalabasa juice o mag-apply cheesecloth na may isang gadgad pulp.
Ang kalabasa ay isang napakahalagang sangkap sa pagkain dahil sa mataas na nilalaman nito. Ang mga nais na mawalan ng timbang, dapat mong regular na gamitin ang squash sa raw at stewed form, lalo na sa kumbinasyon na may sandalan karne o isda.
Makatutulong ito upang patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo, mapabuti ang mga bituka, linisin ang katawan ng mga toxin, alisin ang labis na asin at tubig, at pabilisin ang metabolismo.
Ang paggamit ng mga patissons sa pagluluto
Malaki ang pagkain ng kalabasa sa pagluluto. Dahil sa hindi pangkaraniwang hugis nito at kaaya-aya, ang kalabasa ay nagbibigay ng libre sa imahinasyon sa pagluluto, na nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento sa anyo ng paghahatid at kumbinasyon ng mga panlasa.
Maaari itong kainin raw, nilaga, adobo, pinirito, inihurnong, pinalamanan, at nagluluto ng sopas, caviar, jam at mga minatamis na prutas. Pinakamainam sa lahat, pinagsasama ng kalabasa ang karne, isda, pagkaing-dagat, kanin, mushroom at maanghang na mga seasoning - tumatagal sa paglipas ng mga lasa at ang slightest lasa.
Ang mga maliliit na kalabasa na prutas na may lapad na 4-5 cm ay kumakain nang buo o ilagay ang hilaw sa mga salad.
Ang kalabasa ay maaaring lutuing, pinalamanan ng anumang pagpuno - karne, mushroom, keso, bigas, bakwit, itlog o gulay. Upang gawin ito, ang prutas ay dapat na putulin sa tuktok, ilagay ang pagpupuno sa loob, takpan ito sa cut tuktok, tulad ng isang takip, at ipadala ito sa oven.
Mayroong maraming maraming mga recipe para sa paggawa ng kalabasa, kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmet ay hindi mananatiling walang malasakit sa malasa at malusog na produkto.
Mahalaga! Tanging ang mga batang patissons ng maliit na diameter (4-6 cm) na may puting, crispy laman ay angkop para sa pagkain. Pagkatapos ng 12 araw pagkatapos ng pamumulaklak ng gulay ang lasa ay mawawala, at ang nilalaman ng mga nutrient ay bumababa. Ang mga luma at malalaking prutas ay angkop bilang pagkain ng alagang hayop o ginagamit para sa mga pandekorasyon tulad ng dekorasyon.
Kalabasa: contraindications at pinsala
Sa pangkalahatan, ang mga scallop ay nakikinabang sa katawan ng tao at halos walang pinsala. Ngunit ang patisson ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang mga kontraindiksyon. Halimbawa ang mga taong madaling kapitan ng sakit sa pagtatae at mga bituka disorder, ito ay kinakailangan upang limitahan ang paggamit ng gulay na ito.
Imposibleng kumain ng mga naka-kahong kalabasa na mga bata. Ang pag-iingat ay dapat gamitin sa pagkain sa mga tao na madaling kapitan ng sakit sa mga reaksiyong alerhiya, at mga diabetic na may mga problema sa mga bato, gastrointestinal tract at pancreas.
