Ang pinakamahusay na opsyon para sa taglamig imbakan ng bahay ng spinach - nagyeyelo. Ang produkto na napapailalim sa naturang pagpoproseso ay hindi mawawala ang mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang alinman sa mga pamamaraan ay hindi labis sa paggawa at ang pamamaraan ay magkakaroon ng isang matagumpay na resulta kahit na para sa mga cook na baguhan.
Kasabay nito, ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang panlasa at mananatiling kapaki-pakinabang na mga katangian, pati na rin ang mga bitamina. Alamin ang lahat tungkol sa mga pamamaraan ng pagyeyelo ng spinach at mga lihim ng prosesong ito mula sa aming artikulo.
Paunang gawain
Para sa pagyeyelo, pinakamainam na piliin ang mga dahon ng spinach ng unang ani, mayroon silang isang pinong texture at wala silang mapait na lasa, hindi katulad ng mga dahon, nakolekta pagkatapos ng pagbuo ng mga arrow ng bulaklak.
Hindi mahalaga kung anong pamamaraan ng pagyeyelo ang napili - ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan mula sa lupa at buhangin. Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagbaba ng mga bundle ng mga gulay sa isang malalim na lalagyan na may malamig na tubig, at pagkatapos ay i-extract at maingat na banlawan ang bawat dahon sa ilalim ng tubig.
Nagyeyelong mga dahon sa bahay
Ang mga stems at mga ugat ng mga halaman ay kailangang i-cut.- Pagsunud-sunurin ang mga dahon, pagpili ng hindi nasira at tungkol sa pareho sa hugis at sukat.
- Lagyan ng mga ito sa maliliit na stack para sa isang solong paggamit ng sampu hanggang labinlimang piraso.
- Paliitin ang mga dahon, sinisikap na huwag sirain ang kanilang integridad at ayusin ang pagkain sa pelikula.
- Ilagay ang mga blangko sa freezer sa ilang distansya mula sa bawat isa. Matapos ang kumpletong pagyeyelo, maaari mong ilipat ang mga beam nang mas mahigpit, habang sinusubukang iwasak ang mga ito hangga't maaari.
Ang mga stems at mga ugat ng mga halaman ay kailangang i-cut.Sa pormularyong ito, ang spinach ay maaaring maiimbak ng lahat ng taglamig.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa isa pang paraan ng pagyeyelo spinach ganap:
Sa ice cubes
Walang tubig na kumukulo
- Ang spinach ay may lupa na may blender o berdeng gunting.
- Ang resultang raw na materyal ay inilatag sa mga mold ng yelo.
- Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig at malinis sa freezer.
- Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga cube ay inililipat sa isang mas compact storage sa isang bag o lalagyan.
Sa paggamot ng tubig na kumukulo
- Ilagay ang pre-tinadtad na mga dahon ng spinach sa isang salaan.
- Banlawan ng tubig na kumukulo.
- Ilagay sa loob ng ilang minuto sa double boiler.
- Ikalat ang nagresultang produkto sa tins ng yelo at ibuhos sa tubig ng yelo, pagkatapos ay ipadala ito upang mag-freeze.
Posibleng iimbak ang mga paghahanda na natanggap sa parehong paraan hanggang sa tagsibol.
Ang mga putol na gulay
Sa kanyang raw form, posible na ma-freeze hindi lamang ang buong dahon, ngunit durog. Ang mga gulay ay dapat i-cut sa mga segment sa pamamagitan ng kalahating sentimetro o mas maliit. Ayusin sa mga batch o mga lalagyan at ipadala sa freezer. Ang ganitong mga paghahanda ay maaaring maimbak nang sampu hanggang labindalawang buwan.
Paano maghanda ng mashed patatas?
- Mapula ang mga gulay sa tubig na kumukulo ng dalawampu't tatlumpung segundo, pagkatapos ay ibuhos sa tubig ng yelo.
- Gamit ang isang blender upang i-on ang mga dahon sa isang pare-parehong mashed patatas. Kung walang blender, punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
- Kumalat sa mga molds at ilagay sa freezer.
Ang billet ay dinisenyo para sa pang-matagalang imbakan, kaya ang proseso ng spinach sa ganitong paraan ay maaaring natupok lahat ng taglamig.
Kung ito ay pinakuluang dahon
Posible bang mag-freeze hindi lamang raw, ngunit din pre-blanched dahon? Oo maaari mo. Ang pamamaraan ay nagsasangkot sa mga sumusunod na pagkilos:
- ilagay ang spinach sa tubig na kumukulo ng dalawampu't tatlumpung segundo;
- pagkatapos ay ilipat ito sa tubig ng yelo;
- kunin, alisan ng tubig ang likido, bumuo ng mga maliliit na bola mula sa mga dahon;
- mabulok sa mga batch o mga lalagyan at ilagay sa freezer.
Ang pamamaraan ay dinisenyo upang mag-imbak ng spinach sa buong taon.. Gayunpaman, hindi ito mapapahamak at mananatiling lahat ng mga benepisyo nito.
Larawan
Sa larawan maaari mong makita kung ano ang mukhang frozen na spinach.
Mga benepisyo ng frozen na pagkain
Ang mga benepisyo ng frozen spinach para sa katawan ay hindi maaaring maging sobrang pagbibigay-diin. Dahil sa kemikal na komposisyon ng mga dahon, ang paggamit nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, binabawasan ang panganib ng mga stroke at normalizing presyon.
Ang spinach ay tumatagal ng bahagi sa proseso ng pagbuo ng dugo, suppresses aktibong pagbuo ng mga cell ng kanser. Ang isang malaking halaga ng bitamina C ay naka-imbak sa frozen spinach, na nakakatulong na maiwasan ang pang-impeksyon at bakal na may kaugnayan sa edad, na ginagawang napakaliit ang produkto para sa mga naghihirap mula sa iron deficiency anemia. Gayundin, ganap na sinusuportahan ng spinach ang kaligtasan sa sakit, kaya ang paggamit nito sa taglamig ay lalong mahalaga.
Frozen spinach - isang kamalig ng mga bitamina at trace elements na available sa buong taon. Kung ang mga pamamaraan na may kinalaman sa preheating ay ginagamit para sa pagyeyelo, ang ilan sa mga nutrient ay nawala. Para mapakinabangan ang pangangalaga ng lahat ng mga ari-arian ng spinach na natatangi sa katawan, inirerekomenda na piliin ang pagyeyelo ng buo o durog na dahon, nang walang pagpapaputi nito.
Nagbabago ba ang calorie?
Para sa mga gumagamit ng calorie-based diet, mahalaga na isaalang-alang na ang calorie nilalaman ng spinach pagkatapos ng freeze ay nagbabago nang pataas - 22 kcal bawat 100 gramo ng sariwang spinach kumpara sa 34 kcal bawat 100 gramo ng frozen.
Paano gamitin?
Paano kumain ng frozen na pagkain? Sa mga soups, ang spinach na frozen sa anumang paraan ay maaaring idagdag nang walang naunang pagkasira. Para sa paghahanda ng mga inumin at pangalawang kurso, ang mga blangko ay dapat na lasaw. Ang spinach ay kumakalat sa isang colander upang i-glass ang lahat ng labis na likido, at pagkatapos ay pisilin.
Kung ang mga dahon ay ganap na nagyelo at hindi napapailalim sa pre-treatment, pagkatapos ng pagkasira, tapos na ang lahat ng mga manipulasyong tulad ng sariwang berdeng spinach.
Anong mga pagkaing maaaring idagdag ko?
Ang mga posibilidad ng paggamit ng frozen spinach sa pagluluto ay sobrang sobra. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga sarsa, fillings para sa mga cake, at, parehong maalat at matamis, casseroles, sustansya, bitamina inumin, lahat ng uri ng marinades, idagdag sa mince, magpakulo kasama ng iba pang mga gulay.
Aling paraan ang pinaka-angkop para sa imbakan ng taglamig?
Kapag nagyeyelo spinach, dapat mong isaalang-alang kung ano ang gagamitin nito, ngunit sa katunayan ito ay mahirap na huminto sa anumang isang paraan. Ang alinman sa mga pamamaraan na nakalista sa artikulo ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga kapaki-pakinabang na mga gulay sa buong taon, kaya ang pinakamagandang solusyon ay ang paggamit ng ilang mga opsyon sa pagyeyelo nang sabay-sabay, na nagbibigay ng malawak na paggamit ng spinach sa iyong diyeta.
| Paraan | Mga Benepisyo | Mga disadvantages |
| Frosting Whole Daves | Ang pagiging simple at kadalian ng paggamit | Ang blangko ay tumatagal ng maraming espasyo sa freezer. |
| Frozen durog dahon | Ang mga materyales sa hilaw ay hindi ginagamot sa init at pinapanatili ang lahat ng nutrients | Ang makatas na natural na kulay ay bahagyang nawala |
| Frozen na pinakuluang dahon | Compactness of blanks na panatilihin ang natural na kulay | Kapag nagluluto, ang ilan sa mga bitamina ay nawala. |
| I-freeze ang ice cubes na may pre-heat treatment | Dali ng paggamit, para sa mga soup at smoothies | Kapag ang pagluluto ay bahagyang nawala na benepisyo |
| Nagyeyelong sa ice cubes na walang pagluluto | Ang kakayahang umangkop sa mga blangko, ang pinakamataas na pangangalaga ng mga sustansya | Hindi madaling gamitin para sa paggawa ng mga pie at main dish. |
| Nagyeyelong spinach puree | Ang produkto ay ganap na handa para sa paggamit at pinapanatili ang kulay nang mahusay. | Kapag bahagyang nawala ang bitamina at lasa |
Ang spinach ay nagyeyelo hindi lamang dahil sa pagnanais na matamasa ang masarap na lasa ng mga pagkaing batay dito sa buong taglamig, kundi pati na rin upang mapanatili ang kalusugan. Ang pagkain ng spinach ay tumutulong upang maalis ang toxins at toxins mula sa katawan. at pagbaba ng timbang at pagbutihin ang pangkalahatang kalusugan.
