Araw-araw na menu ng isang tao ay dapat na binubuo ng mga sariwang prutas, gulay, pati na rin ang mga gulay. Ang isang malusog na produkto ay spinach.
Sa artikulong ito ay gagawa kami ng isang detalyadong pagtingin sa kung anong uri ng mga gulay ang, kung paano pinakamahusay na gamitin ito sariwa, pinakuluang at tuyo, kung ano ang mga pinggan na maaari mong gawin sa mga ito.
Magbigay tayo ng pagkakataon upang makita kung paano nakikita ng planta ito sa larawan, at kilalanin ang maikling paglalarawan nito. Mayroon bang limitasyon sa edad para sa paggamit nito? Anong iba pang mga produkto ang hitsura nito? Alamin ang higit pa sa aming artikulo.
Maikling tungkol sa halaman
Ang spinach ay nakakaapekto hindi lamang ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kundi pati na rin ang mga pamamaraan ng pagluluto. Spinach (lat Spinacia oleracea) - ay isang taunang damo na may mga dahon ng oval na kinakain. Ito ay kabilang sa pamilya Amaranth. Ang dahon ay nag-iiba mula sa makinis hanggang magaspang., ang sheet mismo ay tuwid, maaaring mukhang kastanyas. Ang amoy ay neutral. Ang spinach ay lumalaki hanggang sa taas na 50 sentimetro. Ito ay sprouts mabilis at hindi mapagpanggap sa pag-aalaga. Ang Russia ay ipinakilala mga 200 taon na ang nakalilipas, ang tinubuang bansa ay itinuturing na Gitnang Silangan, lalo Persia.
Larawan
Sa larawan sa ibaba makikita mo kung gaano ang sariwang berdeng spinach:
Anong mga pagkain ang katulad sa panlasa?
Ang spinach ay may malinaw na lasa ng herbal., nagpapaalala siya ng kastanyo, ngunit sa kaniya ay walang maasim. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang planta na ito ay hindi nalalapat sa anumang pampalasa o sa mga mahigpit na produkto. Ang lasa ng spinach ay inihayag kapag niluluto ito ng karne, isda, sa mga soup at salad; Ito ay mahusay na may mga itlog at angkop bilang isang sangkap para sa pagpuno ng mga pie.
Paano gamitin ang sariwang dahon para sa pagkain?
Tandaan na ang sariwang spinach ay nakaimbak para sa isang maikling panahon at mabilis na mawawala ang mga katangian nito.
Kadalasan ito ay idinagdag sa mga salad, juice o smoothie ay ginawa. Para sa mga layunin ng kosmetiko, maaari mong punasan ang mukha ng sariwang juice para sa pagkalastiko at katatagan nito. Sa panahon ng paggamot sa init, ang spinach ay higit na nawawala ang mga katangian ng antioxidant nito, na kung saan ito ay napakapopular.
Kailangan ko bang hawakan bago magsimula?
Banlawan ang dahon nang lubusan bago uminom.. Ang mga dilaw, mahina o tamad na mga dahon ay dapat na ihiwalay at itapon. Gupitin ang mga tangkay - hindi sila masyadong kaaya-aya sa lasa, iwanan lamang ang mga dahon ng pag-ikot. Kahit na ang packaging ay nagsasabi na ang produkto ay handa na para sa paggamit, dapat pa rin itong hugasan. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang hiwalay na lalagyan, pinahihintulutan na matuyo. Ang tubig na may tubig ay hindi kanais-nais. Maaari mong panatilihing tuyo spinach sa refrigerator para sa hindi hihigit sa isang araw, kung hindi man ay magsisimula ito upang bumuo ng mapanganib na nitrogen-acid asing-gamot.
Gaano kadalas ka makakain at gaano karami ang makakain bawat araw?
Ang spinach ay isang mahusay na mababang-calorie produkto para sa pang-araw-araw na pagkonsumo, mayaman sa protina at hibla. Siya ay isang may-ari ng rekord sa iron content: 100 gramo ng mga dahon ang naglalaman ng isang buong kapat ng araw-araw na pamantayan. Ang regular na pagkonsumo ng spinach ay nagbabawas sa panganib ng hypertension, insomnia, atake sa puso at retinal dystrophy. Maaari mong ubusin ang hanggang sa 300 gramo bawat araw. spinach
Ang mga tangkay ay nakakain?
Ang mga sariwang stems ay masyadong matigas at hindi masarap sa lasa, hindi katulad ng mga dahon. Gayunpaman, maaari silang matupok sa pamamagitan ng pagdaragdag sa isang dyuiser at paggawa ng juice. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay pareho sa mga dahon.
Kailan mas mahusay na kumain?
Gayunpaman, hindi mahalaga kung kumain ng spinach sariwang juice ay mas mahusay na hindi kumain sa isang walang laman na tiyan dahil sa pagkilos ng oxalic acid. Ang juice na ito ay mas mahusay na uminom ng hindi bababa sa pagkatapos ng almusal. Ang spinach ay mabuti sa nilagang may mga gulay para sa hapunan, dahil hindi ito mabigat sa tiyan.
Mga paghihigpit sa edad
Ang spinach ay kapaki-pakinabang para sa mga may edad na may mga limitasyon: dahil sa nilalaman ng oxalic acid, dapat itong magamit nang may pag-iingat sa kaso ng mga sakit sa bato at gallbladder. Kung hindi, maaari mong pukawin ang pagbuo ng mga bato sa bato. Ang spinach ay kontraindikado sa mga kaso ng duodenal ulcers, gota at rayuma. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina K (higit sa 4 (!) Inirerekumendang Araw-araw na Alok), ang spinach ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mahinang dugo clotting at mga gumagamit ng anticoagulants.
Para sa mga bata maaari kang magdagdag ng spinach sa iyong diyeta mula 7-8 na buwan sa anyo ng niligis na patatas at smoothies hindi hihigit sa 50 gramo. Bigyan ito ng hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Maraming mga tagagawa ng pagkain ng sanggol, tulad ng HiPP, nagbebenta ng mga sereal na handa na at nilatos na patatas na may spinach. Kapag ang pagluluto ng mga spinach dish sa kanilang sarili, ito ay ipinapayong magdagdag ng gatas o cream upang neutralisahin ang oxalic acid. Mula sa 2 taon maaari kang magbigay ng spinach sa salads, mashed patatas, omelets.
Paggamit ng frozen na gulay
Kadalasan, ang frozen spinach ay ibinebenta sa anyo ng mga washers. Maaari kang mag-defrost sa isang likas na paraan (angkop para sa mga omelet o kuwarta), at maaari mong itapon ang mga spinach puck sa isang cooking sop o kawali, kung saan ang karne, isda o mushroom ay nilaga.
Luto
Matapos ang sariwang spinach ay nahiwalay mula sa mga stems at masamang dahon, hugasan at gupitin, maaari itong steamed o stewed sa isang maliit na tubig. Kapag kumukulo o stewing, ang isang bahagi ng spinach ay nabawasan sa lakas ng tunog sa pamamagitan ng tungkol sa 2/3. Iminumungkahi na magdagdag ng spinach sa dulo ng paglulutoUpang hindi lumampas ito sa paggamot sa init at mag-iwan ng mas maraming kapaki-pakinabang na mga katangian, habang nagbibigay ng sapat na oxalic acid sa pagbagsak. Karaniwan, ang pagluluto o stewing ay tumatagal ng mas mababa sa 10 minuto.
Hindi mo na mapapainit muli ang natitirang spinach, dahil pagkatapos ay mayroong mapanganib na conversion ng nitrates sa nitrites at nitrosamines.
Application ng mga dahong tuyo
Ang pinatuyong spinach ay maaaring gamitin sa mga soup, stews, o bilang isang nakapagpapagaling na halaman. Ang pinatuyong spinach ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at mineral. Upang matuyo ang mga dahon, kailangan nilang piliin ang mga pinaka-bata at sariwang, dahil ang lumang ganap na nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang dahon ng hugasan ay dapat na inilatag sa isang wire rack, pagkatapos ay ipinadala sa oven sa loob ng ilang oras sa 50 tungkol saC. Matapos ang pagpapatayo, tumaga at ilipat sa isang selyadong bag.
Sa anong anyo ay mas mahusay na gamitin ang gulay na ito?
Siyempre, wala nang mas mahusay kaysa sa mga batang outlet ng spinach na na-plucked mula sa hardin. Gayunpaman, kung walang gayong posibilidad, pagkatapos Ang mga dahong tuyo ay mahalaga para sa pagluluto. Ang mga frozen washers ay mas maginhawa para sa pangmatagalang imbakan sa mga lunsod o bayan na kapaligiran, bukod pa rito, mas pinapanatili nila ang kanilang maliwanag na berdeng kulay. Ang nilaga o pinakuluan na spinach na may karagdagan na gatas o cream ay angkop para sa mga naturang pag-aari bilang mababang nilalaman ng oxalic acid.
Kung saan idagdag - mga kumbinasyon sa iba pang mga pagkain
Ang spinach ay mahusay para sa karne, lalo na ang taba, na nag-aambag sa mas madaling pag-iimpake nito. Ayon sa mga pag-aari ng lasa nito, ito ay mahusay sa isang itlog, halimbawa, sa mga omelet, baking, salad, casseroles.
Ang kagila-gilalas na katangian ng spinach ay pinapanatili nito ang berdeng kulay nito sa panahon ng paggamot sa init: hindi ka lamang nakakakuha ng emerald smoothies, kundi pati na rin ang maliliwanag na sustansya (gulay, kabute, karne o isda), mga berdeng sarsa (lalo na may harmoniously sa malunggay at mustasa) at magkakaibang kombinasyon ng berde / pula sa pizza ibabaw. Maaari mong gamitin ang maliwanag na spinach juice kahit na gumawa ng hindi pangkaraniwang berdeng ice cream sa iyong sarili at kahit cream sa kuwarta.
Nag-aalok kami sa iyo upang mapanood ang isang kapaki-pakinabang na video kung paano maaaring lutuin ang spinach:
Tulad ng iyong nakikita Ang dahon ng halaman ay lubhang malusog at nakapagpapalusog.at kung ano ang higit pa, ito ay unibersal sa kusina. Ang nutritional ng mga katangian ng spinach ay nagpapahintulot sa amin na tawagan ito ng isang tunay na mahusay na kalusugan!
