Ang kuliplor ay isang malusog at masarap na gulay na may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian. Ito ay napakahusay sa anumang uri ng karne at karamihan sa mga gulay sa liwanag at masasarap na pagkain, at ang hugis ng cauliflower, na kahawig ng korona ng isang puno sa isang seksyon, ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng isang kamangha-manghang daloy. Sa artikulong ito, natutunan namin ang tungkol sa mga benepisyo at kemikal na komposisyon ng cauliflower, tungkol sa pagluluto ng mga pinggan na may keso, tungkol sa mabilis na mga recipe para sa pagpupuno ng mga cauliflower, gayundin kung anong uri ng karne ang mas mahusay na gamitin para sa pagpuno.
Mga benepisyo at calorie
Ang kuliplor ay isang kamangha-manghang gulay na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bahagi na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:
- amino acids: arginine and lysine;
- selulusa maselan na istraktura;
- bitamina: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pectic substances;
- Mga elemento ng bakas: potasa, kaltsyum, sosa, posporus, bakal, magnesiyo;
- Organic acids: malic, citric, folic, pantothenic.
Salamat sa komposisyon na ito Ang kuliplor ay madaling hinihigop ng katawan, ay hindi inisin ang gastrointestinal tract, at inirerekomenda para sa paggamit sa anumang edad. Ang lutong cauliflower na may minced meat ay may katamtamang calorie na nilalaman - 170 - 293 kcal bawat 100 g ng tapos na ulam.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagluluto ng pagkain sa ilalim ng keso
Kabilang sa maraming mga recipe para sa pagluluto cauliflower casseroles sa tinadtad na karne sa oven, dalawa sa kanila ay maaaring tinatawag na basic. Sila ay handa mula sa parehong mga sangkap, ngunit sa panimula iba't ibang paraan ng pagluluto.
Mga Sangkap:
- kuliplor - 1 ulo;
- minced karne 0.5 kg .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- mga gulay;
- karot - 1 pc .;
- keso - 200 g .;
- itlog - 2-3 pcs .;
- kulay-gatas / mayonesa - 100 g .;
- harina - 2-3 tbsp. l.;
- Para sa fluffiness, maaari kang magdagdag ng ⅓ tsp. soda, napalabas ng suka;
- mantikilya para sa form na pagpapadulas;
- pampalasa sa panlasa.
Mga paghahanda ng sangkap:
- Hugasan ang repolyo at paputiin para sa 15 minuto sa tubig na kumukulo.
- Tinadtad na mga gulay - ang mga sibuyas, karot, at mga gulay ay idinagdag sa mincemeat. Ang pinaghalong ay dadalhin sa semi-handa sa kawali.
- Ang keso ay inihagis sa isang masarap o katamtamang kudlit.
Pagluluto:
- Ang pinakuluang kuliplor na ulo ay nahahati sa mga inflorescence.
- Ang mga bulaklak ng repolyo, mga itlog, harina, ⅔ mula sa malungkot na keso, maasim o mayonesa ay idinagdag sa isang malalim na mangkok na may pre-naghanda ng palaman.
- Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong may mga pampalasa (kapag gumagamit ng mayonesa, mahalaga na isaalang-alang ang halaga ng asin, sa gayon ay hindi labis na asin ang ulam).
- Ang form ay kinain at ilagay sa ito ang buong ihanda halo, sprinkled sa tuktok na may natitirang keso.
- Ang oven ay pinainit sa 180 - 200 ° C at inihurnong para sa 30-45 minuto.
- Ang kahandaan ay natutukoy ng katangian na namumulaklak na tinapay sa ibabaw.
- Pagkatapos ng pagluluto, ang ulam ay dapat pahintulutan na palamig, pagkatapos ay handa na itong maglingkod.
Tulong! Ang recipe na ito ay maaaring baguhin sa iba't ibang mga additives.
Upang tumpak na magluto ng masarap na ulam, panoorin ang video:
Sa ilalim ng cream sauce
Ang mga sangkap ay mananatiling pareho, ngunit Ang sarsa ng cream ay ginagamit sa halip na kulay-gatas o mayonesa.
Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- harina - 1-3 tbsp. l.;
- malamig na cream ng 20% / taba gatas - 200 ML .;
- mantikilya - 1 tbsp. l.;
- asin, itim na paminta sa panlasa;
- Maaari ka ring magdagdag ng bawang - 2 cloves;
- grated hard cheese - 150 g;
- nutmeg sa dulo ng isang kutsilyo.
Pagluluto:
- Ang harina ay pinirito sa isang dry pan hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ang mantikilya ay idinagdag sa harina, at medyo mas mabagal na niluto sa mababang init na may pagdaragdag ng pampalasa.
- Cream o gatas ay ipinakilala sa pinaghalong. Siguraduhin na pinalamig.
- Tumayo sa apoy para sa 2 minuto.
Ang sarsa na hustisya ay idinagdag sa pangunahing recipe ng inihurnong kuliplor na may minced na karne sa oven. Iba pang mga recipe para sa pagluluto kuliplor sa oven maaari mong malaman dito.
Hindi sigurado kung ang recipe ay tama? Panoorin ang video:
Na may toyo
Ito Sarsa ay maaaring gamitin bilang isang pagsasama sa pangunahing recipe, pagdaragdag ng 1-2 tbsp. l sa halo bago maghurno. Ang pangunahing layunin nito ay upang maglingkod nang direkta sa inihanda na ulam. Pinagsasama ng toyo ang natatanging lasa at amoy nito.
Sa mga kamatis
Ang pangunahing recipe para sa pagluluto ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis. Sa kasong ito, kailangan mong maghugas ng 1-2 mga kamatis, kung ninanais, alisan ng balat at i-cut sa mga hiwa. Ang mga ito ay pantay-pantay na kumakalat sa ibabaw ng ulam, at sinabunutan ng pino ng matapang na keso sa itaas. Ito ay nagdaragdag sa pagkaing juiciness at maliwanag na lasa, at din decorates nito hitsura.
Maaari mong malaman kung paano magluto ng kuliplor na may mga kamatis at iba pang mga gulay sa artikulong ito.
Ang ilang mabilis na mga recipe na may mga larawan
Ang kuliplor na may minced meat sa oven ay isang orihinal, simple at masarap na ulam na maaaring lutuin na may ilang mabilis na pagbabago ng recipe.
Pinalamanan gulay, inihurnong buong
Para sa recipe na ito kailangan mo:
- buong kuliplor na ulo;
- tinadtad na karne - 300-500 g .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- itlog - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 200 ML .;
- hard cheese - 150 gr.;
- asin, paminta - tikman.
Pagluluto:
- Nang hindi nakakagambala ang integridad ng ulo ng kuliplor, ang pagpapaputi ay isinasagawa - pag-iingat sa tubig na kumukulo para sa 2-5 minuto para sa paglambot.
- Ang mince na may tinadtad na mga gulay ay blanched sa isang kawali na may idinagdag na mantikilya hanggang kalahati na niluto.
- Ang repolyo ay kumakalat sa isang malaking plato o baking sheet at pinalamanan ng minced gulay at inilalagay ito sa pagitan ng mga inflorescence.
- Ang maasim na cream / mayonesa / cream sauce ay halo-halong may mga itlog at lubusan nang magbabad sa pinalamanan na puno ng kuliplor.
- Budburan ng makapal na layer ng keso at ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C.
- Ang ulam ay inihurnong para sa 35-50 minuto.
Pagkatapos ng paglamig o sa anyo ng init ang repolyo ay gupitin sa mga hiwa, humigit-kumulang sa pagbibilang sa 4-5 servings.
Basahin kung paano magluluto ng kuliplor sa hurno na may kulay-gatas at keso, basahin dito, at kung paano ito gawin sa keso at mga itlog ay isinulat dito.
Inflorescences sa karne "bola"
Ang mga sangkap ay mananatiling hindi nabago, tanging ang paraan ng pagluluto ay iba.:
- Ang ulo ng cauliflower ay blanched at nahahati sa florets.
- Ang mga gulay, gulay, itlog at pampalasa ay idinagdag sa mincemeat at bumuo ng isang "bola" sa labas nito.
- Hinati ang mga inflorescence "iniksyon" sa pagpupuno.
- Ang billet ay ibinubuhos nang sagana kasama ang mayonesa / sarsa / cream sauce at sinabon ng gadgad na keso.
- Ang billet ay inilagay sa isang oven, preheated 180 degrees at inihurnong para sa 35-60 minuto, depende sa uri ng karne.
Maaari ka ring gumawa ng iba pang masasarap na mga pinggan ng cauliflower na may keso, ang mga recipe na matatagpuan dito.
Anong karne ang maaari kong gamitin?
Ang resipe na ito ay angkop para sa minced na manok, baboy at karne ng baka. Ang pagkakaiba ay hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa mga calorie at mga benepisyo ng ulam. Maaari mong malaman kung paano gumawa ng kuliplor na may karne sa oven ayon sa iba't ibang mga recipe sa materyal na ito.
Karne ng baka
Ang oras ng pagluluto ay 45-50 minuto, at ang calorie na nilalaman ng ulam ay 284 kcal bawat 100 g. Ang karne ng baka, sa kabila ng mataas na halaga ng enerhiya nito, ay isa sa pinakamaliit na produkto ng karne para sa paglalagom at kadalasang ginagamit sa nutrisyon sa nutrisyon, at mayroon ding masaganang komposisyon ng mga protina, bitamina, macro-at microelement, pati na rin ang heme iron, na kinakailangan upang mapanatili ang normal na antas. hemoglobin at collagen.
Pork
Isa sa pinakamainam na uri ng karne, ngunit sa parehong oras na mahal ng maraming tao. Ang oras ng pagluluto gamit ang minarok na karne ay mga 50 minuto, at ang caloric na nilalaman ay 293 kcal bawat 100 g. Ang taba ng nilalaman sa ulam na ito ay magiging mas mataas kaysa sa lupa ng karne ng baka.
Karne ng manok
Ang ulam sa kasong ito ay halos walang taba, at Ang mga calorie chicken dish ay 173 kcal / 100 g lamang. Ang oras ng pagluluto ay magiging 30-35 minuto lamang. Ang manok ay isang mahalagang pinagmumulan ng protina at nabibilang sa mga uri ng karne ng karne. Tungkol sa kung paano mo pa lutuin ang kuliplor na may manok sa oven, sinabi namin sa isang hiwalay na materyal.
Mga pagpipilian sa pag-file
Buong cauliflower inihurnong sa oven mismo ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng talahanayan, salamat sa orihinal na hitsura. Kapag nagsisilbi, pinutol ito sa mga hiwa, na inihahain kasama ng cream cheese, toyo o sarsa ng bawang.
Ang pangunahing recipe ay maaaring gamitin para sa pagluluto sa mga kaldero, na mukhang pampagana at kaakit-akit, at hindi rin nangangailangan ng mga karagdagang pagkilos para sa paghahatid ng ulam. Kapag naglilingkod sa inihurnong repolyo na may minced meat, sa orihinal na bersyon ng recipe, ang buong ulam ay inilalagay sa isang malaking plato at gupitin sa mga bahagi tulad ng isang pie. Ang ulam na ito ay maaaring nakaposisyon bilang isang pangunahing at bilang isang miryenda at hindi nangangailangan ng karagdagang mga pinggan dahil sa mga sangkap sa komposisyon.
Ang lutong cauliflower na may minced meat ay isang recipe na ang lahat ay maaaring makapagsalin sa kanilang sariling panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag nito ang kanilang mga paboritong pagkain: mushroom, bell pepper, bawang. Ang isang simple at masarap na pagkain ay magbibigay-daan sa iyo upang matuklasan ang malusog na gulay na ito sa isang bagong paraan.
