Ang paghahanda para sa taglamig ay ang pinakamahalagang bahagi ng panahon ng tag-init, dahil kapag walang sariwang prutas, gulay at berries sa mga kama at tindahan, jam, compotes, salad at adzhiki mula sa mga ito ay magagawang bahagyang compensate para sa pagkawala. Samakatuwid, sa artikulong ito ay mauunawaan natin kung paano ang pagpapakain ng mga scallops para sa taglamig, ililipat lamang ang mga ito sa mga bangko.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Dahil ang mga pumpkin ay medyo malapit na kamag-anak ng pumpkins at zucchini, maaari silang ihanda ayon sa parehong mga recipe, tanging may ilang mga nuances na isinasaalang-alang (halimbawa, hindi mo dapat ibalot ang mga lata pagkatapos ng pagsasara, ngunit sa laban - dapat mong palamig ang mga ito sa lalong madaling panahon).
Ang pagpili ng mga sangkap para sa pagbuburo, hindi mo maaaring limitahan ang iyong sarili, dahil ang mga recipe ng canning ay may kinalaman sa paggamit ng halos anumang karagdagang mga gulay at kahit na prutas. 
Kung tungkol sa recipe na inilarawan ngayon, pagkatapos, bilang karagdagan sa kalabasa, na, sa pamamagitan ng paraan, ay maaaring maging maliit at malaki, kailangan mo lamang sariwang cherry dahon at malunggay dahon, at ang iba pang mga sangkap ay tiyak na matatagpuan sa anumang kusina.
Naniniwala ang ilang mga housewives na ang mga mahusay na karot ay nakuha lamang mula sa mga maliliit na gulay, ngunit, bilang mga palabas sa pagsasanay, maaari mong gamitin ang mga malalaking specimens na kailangang i-cut.
Ang mga tuta na sobrang matured talaga ay hindi dapat gamitin, dahil napuntahan na nilang mawala ang kanilang partikular na lasa. Kaagad tanggihan ang mga gulay na may nakikitang pinsala o sintomas ng sakit.
Kung pipiliin mo ang maliit na patissonchiki, pagkatapos ay subukan na gawin ang lahat ng parehong sukat, upang tumingin sa higit pang aesthetically kasiya-siya sa mga bangko.
Mahalaga! Peel mula sa mga batang gulay ay hindi mapuputol, at bago ang pag-iikot, kailangan lamang silang hugasan at linisin ng dumi, tanggalin ang lahat ng mga lugar na "problema".
Ano ang kailangan?
Ang anumang pagluluto ay nangangailangan ng ilang kaalaman mula sa babaing punong-abala, ngunit, bilang karagdagan sa mga ito, isang mahalagang gawain ay ang napapanahong paghahanda ng lahat ng mga "tool sa pagluluto". Alamin kung ano ang kailangan natin mula sa mga kagamitan sa kusina at kung ano ang dapat ihanda bukod sa squash. 
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Matapos ihanda ang mga gulay at pampalasa, nananatili itong pangalagaan ang kagamitan sa kusina, na direktang kasangkot sa proseso ng pag-aani.
Kasama sa mga kasangkapang ito ang 2 malaking kaldero (maaaring gamitin ang isa para sa paghugas ng kalabasa, at ang pangalawang para sa paghahanda ng mag-asim), mga sipit para sa paghuhukay ng mga hot lata, at, siyempre, isang zakatochny key.
Matuto nang higit pa tungkol sa iba't ibang paraan ng pag-aani ng kalabasa para sa taglamig.Kung biglang kailangan mo ng karagdagang mga lalagyan o kutsara (halimbawa, upang maiwasan ang brine), maaari silang palaging makikita sa kusina. Walang ibang espesyal na mga aparato ang kinakailangan.
Ang mga kalabasa ay maaaring ilagay sa mga garapon ng salamin ng anumang kapasidad (1 l, 1.5 l, 3 l), na rin na angkop para sa pagbuburo ng mga zucchini, cucumber, pumpkin at iba pang mga gulay para sa taglamig. Ang mga de-resetang metal, na naayos sa isang karaniwang sealing key, ay perpekto bilang lids. 
Alam mo ba? Sa domestic pampublikong mga publikasyon, ang mga patatang-patutin ay madalas na tinatawag na "plato kalabasa," at ang mga batang specimens ay tinatawag na "chickens." Sa ibang bansa, ang mga gulay na ito ay ginagamit hindi lamang para sa paghahanda ng masasarap na pinggan, kundi pati na rin para sa mga medikal na layunin, pati na rin sa dekorasyon ng mga lugar. Sa Amerika, sila ay naging isang mahusay na alternatibo sa mga klasikong Halloween pumpkins.
Mga kinakailangang Sangkap
Muli, sa kasong ito ay isinasaalang-alang natin ang isang simpleng recipe para sa salting squash, kaya para sa tatlong liters ng pangangalaga (maaari kang kumuha ng isang malaking garapon o tatlong litro) kakailanganin mo:
- 2 kg ng patissons;
- 1 medium clove ng bawang;
- 100 g ng sariwang dill (maaari kang kumuha nang higit pa o mas mababa, depende sa mga kagustuhan sa lasa);
- 6 na piraso ng dahon ng seresa;
- 2 dahon ng malunggay;
- 6 piraso ng itim na peas;
- 1.5 litro ng tubig;
- 60 gramo ng asin.
Tingnan ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng kamatis, paminta, gooseberry, sea buckthorn, yoshta berries, cherries, mansanas, viburnum, blueberries, cranberries, mga aprikot para sa taglamig.
Paano kumain ng mga scallops para sa taglamig?
Siyempre, ang anumang proseso ng pag-iipon ng pag-aani para sa taglamig ay nagsisimula sa maingat na pagpili at paglilinis ng mga gulay.
Tulad ng para sa mga patissons, kung gayon, tulad ng nabanggit na namin, hindi na nila kailangang i-peeled, at pagkatapos ng isang mahusay na pagbibihis (para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng toothbrush), ang pag-alis ng mga buntot at peduncle gulay ay ipinapadala sa kawali, kung saan niluto ito nang 10 minuto sa ordinaryong tubig. Ang lahat ng mga karagdagang aksyon ay ginaganap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- linisin ang bawang;
- ang aking dill (sariwang stems ay kinakailangan), malunggay dahon at cherries;
- ipapalamuti namin ang mga banga at ilagay ang mga hugas na hugasan sa kanilang ibaba, kasama ang mga itim na mga gisantes;
- Ilagay ang mga patak ng scallops, malapit sa isa't isa hanggang sa tuktok ng tangke (kung nakuha mo ang mga malalaking gulay, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga magkakaparehong piraso);
- ihanda ang brine: ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang palayok na dami, magdagdag ng asin at pakuluan sa isang maliit na apoy sa loob ng ilang minuto;
- handa komposisyon upang ibuhos ang nakatiklop sa mga bangko ang scalps at ilagay sa pantry para sa tatlong araw;
- pagkatapos ng oras na inilaan, inalis namin ang aming atsara, ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan muli at ibuhos muli ang mga gulay (sa pagkakataong ito ay pinutol namin ang mga metal lids).
Mahalaga! Ang parehong laki ng squash ay kapaki-pakinabang hindi lamang mula sa aesthetic side, kundi pati na rin mula sa isang praktikal na pananaw, dahil ang naturang panukalang-batas ay nagbibigay-daan upang makamit ang pinaka-pamamahagi ng asin sa buong pulp ng prutas.
Imbakan ng mga blangko
Maaari mong isara ang mga scallop sa mga garapon (halimbawa, ayon sa recipe para sa paggawa ng mga atsara para sa taglamig) gamit ang alinman sa regular na metal lids (gamit ang isang sealer key), o masikip nylon lids (steaming sa tubig).
Sa unang kaso, ang mga blangko ay dapat na naka-imbak sa isang basement o isang cool na imbakan na silid, kung saan ang mga saklaw ng temperatura ay 0 hanggang 5 ° C. Ang mga bangko, sakop na mga sakop ng naylon ay dapat na nakaimbak lamang sa refrigerator. 
Alam mo ba? Kalabasa - mga paboritong gulay ng Swiss, Pranses, Italians, Brazilians at Venezuelans. Hindi ito nakakagulat, dahil sa banayad na klima ng mga bansang ito, na nag-aambag sa aktibong pag-unlad ng halaman na ito.Ngayon alam mo kung paano i-asin ang mga scallops para sa taglamig, isara ang mga ito sa mga bangko. Ito ay isang medyo simpleng proseso, lalo na kung ang lahat ng mga aksyon ay ginaganap ayon sa klasikong recipe ng nasa itaas.
