Masarap at kapaki-pakinabang! Mga Luto na Mga Recipe ng luto

Ang kuliplor ay pinirito sa batter - isang pampagana na miryenda, at pinaka-mahalaga, masarap at malusog, na may crispy crust sa tuktok. Ang buong lihim ay na ang mga piraso ng repolyo ay nagtulak lamang sa kuwarta. Ang pagluluto ay nangangailangan ng pinakamaliit na oras at gastos at nailalarawan sa pamamagitan ng kabagsakan at pagmamalasakit nito.

Maraming mga cooks ginusto kuliplor, dahil ito ay may isang natatanging lasa at ito ay mahirap na palayawin kapag pagluluto. Ang isa sa mga pinggan na maaaring gawin para sa almusal, hapunan o meryenda, ay kuliplor sa batter. Masarap na mainit at malamig. Maginhawang kumain, kaya angkop ito kahit para sa buffet table. Ang iba't ibang mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang bersyon ng pagsubok, ang pinaka-kaugnay sa mga hangarin ng babaing punong-abala.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam

• Ang hibla ng pagkain sa repolyo ay nagpapabuti ng mga proseso ng pagtunaw at tumutulong na linisin ang mga bituka. Ang mga inflorescence ay naglalaman ng isang sangkap tulad ng glucarafin, na nagpoprotekta sa tiyan, binabawasan ang panganib ng gastritis at peptic ulcer.
• Binabawasan ang panganib ng mga depekto ng kapanganakan. Ang kuliplor ay naglalaman ng malaking halaga ng folic acid at iba pang mga bitamina ng grupo B. Ang mga elementong ito ay kapaki-pakinabang at mahalaga para sa mga kababaihan sa panahon ng pagdala ng isang bata.
• Ito ay isang pag-iwas sa kanser. Napatunayan na kapag ang isang gulay ay natupok, ang mga proseso ng biochemical ay na-trigger na maaaring pigilan ang pagpapaunlad ng kanser sa colon, ang mga gammary at prostate gland, o mabagal ang paglaki ng tumor.
• Mayroon itong anti-inflammatory properties dahil sa nilalaman ng mataba acids at bitamina K.
• Nagpapabuti ng pag-andar sa puso. Ang kuliplor ay isang mapagkukunan ng potassium na mababa ang calorie - elemento ng trace na responsable para sa normal na ritmo ng puso, para sa malusog na presyon at tamang balanse ng tubig-asin ng katawan. Gayundin sa gulay ay naglalaman ng coenzyme Q10, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mabuting gawa ng puso. May katibayan na ang kuliplor ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo at nag-aalis ng kolesterol mula sa katawan.

Matutulungan din nito na mapabuti ang paningin, suportahan ang mga hormone, pigilan ang pagsisimula at pag-unlad ng diyabetis, papillomatosis, palakasin ang immune system, suportahan ang kalusugan ng mga kasukasuan at mga buto. Gamit ito Ang kuliplor ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto. (100 g ay naglalaman lamang ng 30 kilocalories) at napakahusay na hinihigop ng katawan. Maaari itong magamit sa pamamagitan ng parehong mga bata at matatanda, pati na rin ang mga tao na may mga problema sa trabaho ng sistema ng pagtunaw.

Di-kanais-nais na mga epekto ng pagkonsumo ng gulay

Maaaring may ilang hindi kanais-nais na epekto ng paggamit ng kuliplor, lalo na kung kumain ito nang labis.

• Namumulaklak at utot: Maaaring maging sanhi ng mas mataas na pagkain ng hibla ang pagtaas ng bloating at utot. Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay maaaring magdala ng produkto sa katamtamang mga bahagi.
• Dugo clotting: Ang isang mataas na antas ng bitamina K ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa isang tao na kumukuha ng mga thinner ng dugo, dahil ang bitamina K ay tumutulong upang mapalap ang dugo.
• Gout: Ang isang gulay ay kontraindikado sa mga pasyente na may gota, dahil ang mga purine na nilalaman sa produkto ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng uric acid at maaaring humantong sa pagbabalik sa dati.

Para sa pag-iwas sa sakit at mabuting kalusugan ay mahalaga sa pangkalahatang diyeta. Inirerekumenda na pag-iba-iba ng pagkain, at hindi upang tumutok sa isang produkto.

Tinatayang komposisyon ng kemikal at nutritional value ng planta

Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa kung kuliplor ay raw, dito.

Mga pagkakaiba sa paggamit ng mga sariwang at frozen na gulay

Maaari kang maghanda ng isang ulam hindi lamang mula sa sariwa, ngunit mula sa frozen na repolyo. Ang kuliplor ay pre-proseso bago nagyeyelo at handa na magluto.

Inirerekomenda na sirain ang cauliflower nang maaga at pagkatapos maghanda ng isang ulam mula dito., kasunod ang paglalarawan ng mga recipe na iminungkahi sa ibaba.

Higit pang mga detalye tungkol sa frozen kuliplor ay matatagpuan sa materyal na ito.

Mga pagkakaiba-iba ng pagluluto at mga lutuing larawan

Susunod, sinusuri namin ang iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan ng cauliflower, tulad ng ginagawa para sa batter na ito. Sa larawan maaari mong makita kung paano tumingin ang mga pagkaing, kung ang gulay ay pinirito at nilaga ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, ang mga algorithm ng pagkilos ay binibigyan ng hakbang-hakbang.

Paano magluto ayon sa isang simpleng klasikal na algorithm: mga hakbang na hakbang-hakbang

Isaalang-alang kung paano lutuin ang isang masarap na luya ng kolis ayon sa klasikong recipe.

Mga Sangkap:

• kuliplor - 1 kg .;
• asin

Para sa batter:

• trigo harina - 700 gr.;
• cream (o gatas) - 350 ML.
• 3 itlog ng manok;
• langis ng gulay - 300 ML.
• asin

Ang recipe ay ibinibigay sa rate ng 2-3 servings.

Ang mga katangian ng nutrisyon sa bawat paghahatid ay bumubuo:

• 299 calories;
• 18.2 g ng taba;
• 27.5 g ng carbohydrates;
• 7.7 g ng protina;
• 41 mg ng kolesterol;
• 185 mg ng sosa;
• 4 kilong pandiyeta (maaaring mag-iba ang mga indibidwal na resulta).

Pretreatment:

1. Hugasan ang mga ulo ng cauliflower para sa 10 minuto sa isang maalat na may tubig na solusyon (mga 1 kutsarang asin para sa 2 litro ng tubig).
2. Alisin ang mga insekto sa ibabaw at putulin ang madilim na lugar.
3. Ang mga frozen na inflorescence ng repolyo ay dapat na laging mainit.

Pangunahing pagluluto:

1. Pinutol ang repolyo mula sa ilalim ng mga baras.
2. Pakuluan ang repolyo nang basta-basta sa inasnan na tubig na kumukulo para sa mga 2-3 minuto. Upang maubos. Gupitin sa mga chunks.
3. Paghiwalayin ang itim na itlog mula sa mga yolks. Paluin ang foam gamit ang isang palis ng tubig o isang panghalo.
4. Grind ang mga yolks na may cream (gatas).
5. Paghaluin ang harina na may isang mag-atas na masa ng masa. Magdagdag ng mga whipped ng asin. Gumalaw hanggang sa ang kuwarta ay may pare-pareho na pare-pareho.
6. Heat ang kawali at ibuhos ang langis.
7. Ibuhos ang mga chunks ng cauliflower sa handa na batter.
8. Fry ang mga hiwa ng repolyo sa preheated oil hanggang ginintuang kayumanggi (2-4 minuto).
   Kung gusto mo ang mas malalim na pag-ihaw, dagdagan ang oras ng pagluluto ng kuliplor sa mainit na langis ng halaman hanggang sa 4-6 minuto upang makamit ang madilim na gintong kulay o kayumanggi.
9. Ilagay sa isang panyo upang ang sobrang langis ay mapahina.
10. Kung may isang dagdag na batter, maaari mong magprito ito sa pamamagitan ng paglubog ng kutsarita sa langis na kumukulo.
11. Ilipat ang cauliflower sa isang ulam, palamutihan ng mga gulay.

Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video sa kung paano magluto kuliplor sa humampas ayon sa klasikong recipe:

Higit pang mga detalye tungkol sa mga intricacies ng pagluluto kuliplor sa humampas sa kawali ay matatagpuan dito.

Paano masarap upang makagawa ng isang matangkad na ulam sa mineral na tubig?

Mga Sangkap:

• kuliplor - 1 kg .;
• asin

Para sa batter:

• mineral na tubig - 0.5 l .;
• itlog - 2 pcs .;
• trigo harina - 2 tasa (400 g);
• langis ng oliba - 2 tablespoons;
• langis ng gulay - 0.3 tasa;
• asukal - 5 g.
• asin, allspice.

Pagkatapos ng pre-treatment, magpatuloy sa pangunahing paghahanda.:

1. I-disassemble ang cauliflower sa mga floret, pakuluan sa inasnan na tubig halos hanggang handa (3-4 minuto). Matuto nang higit pa tungkol sa kumukulo na kuliplor dito.
2. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks.
3. Grind ang mga yolks na may asukal.
4. Hiwalay na kumakalat ang ardilya hanggang sa malambot na foam.
5. Paghalo ng masa ng masa na may mineral na tubig.
6. Gumawa ng humampas mula sa harina, pinagsasama ito ng isang masa ng masa, langis ng oliba at mga whipped. Mix malumanay hanggang makinis.
7. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa panlasa.
8. Ibahin ang blossoms ng kubeta sa batter.
9. Init ang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay ito sa mga chunks ng repolyo.
10. Fry repolyo sa batter para sa 2-3 minuto hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang panyo.
11. Ilipat ang repolyo sa ulam at maglingkod sa mga gulay.

Matuto nang higit pa tungkol sa iba pang mga cheese chewing chelite dito.

Iba pang mga pagpipilian sa madaling sabi

May keso

Ang ulam na ito ay may masarap at makatas na lasa. Salamat sa keso, nakakakuha ang ulam ng isang natatanging lasa at nagiging mas nakapagpapalusog.

Para sa paggawa ng keso batter kailangan mong magdagdag ng tungkol sa 100 gr sa masa. grated hard cheese.

Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video sa kung paano magluto kuliplor sa keso batter:

Crispy Roast

Isaalang-alang kung paano magprito ng gulay sa batter upang makakuha ng malutong. Upang gawin ito, ang mga chunks ng pinakuluang kuliplor ay dapat malagkit sa isang batter, balot na sagana sa mga breadcrumbs na may mga pampalasa at malagkit sa langis na kumukulo para sa malalim na pagprito (mga 0.5 pakete ng breadcrumbs kada 1 kg ng repolyo). Magbasa nang higit pa tungkol sa pagluluto ng kuliplor sa mga breadcrumb dito.

Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video kung paano lutuin ang crispy cauliflower sa breadcrumbs:

Sa mayonesa

Pepper mayonesa ginagawang mas malambot ang repolyo. Ito ay isa sa mga pinakamadaling recipe para sa pagluluto sa bahay, ito ay handa lamang at mabilis. Sa kumbinasyon ng iba pang mga ingredients sa recipe ay gumagamit ng tungkol sa 150 gramo ng mayonesa.

At tungkol sa iba pang mga recipe mula sa kuliplor, na naghahanda nang mabilis at tama, maaari mong makita dito.

Sa serbesa

Ang pagdaragdag ng serbesa sa halip na gatas (cream, tubig) ay magbibigay sa kuwarta ng masa, kaaya-ayang kulay at pagiging natatangi. Ang amoy ng serbesa sa nilutong luto ay ganap na wala.

Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video kung paano magluto kuliplor sa batter sa serbesa:

Sa kefir

Ang paggamit ng kefir sa batter ay gagawin ang masa at mas masarap.. Sa recipe, harina at kefir ay ginagamit sa pantay na sukat.

Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video sa kung paano magluto kuliplor sa humampas sa pagdagdag ng kefir:

Walang mga itlog

Isang mahusay na recipe na walang mga itlog at gatas para sa isang vegan table.

Upang ihanda ang humampas sa 1 tasa ng harina, patuloy na pagmamasa ng masa, magdagdag ng 1 tasa ng tubig, 2 pinches ng asin, 0.5 kutsarita ng soda, slaked sa 1 kutsarang suka. Hayaang humampas ang batter para sa 5-8 minuto at pagkatapos ay simulan ang pag-ihaw ng mga gulay.

Sa kabila ng katotohanan na sa iminungkahing recipe walang mga itlog sa lahat, ang ulam ay gawa sa gintong, mapula at malutong na tinapay.

Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video kung paano magluto kuliplor sa batter na walang mga itlog:

Ano ang inihain sa mesa?

Paglingkuran ang kuliplor, pinirito sa batter, sinamahan ng mga sariwang damo, mga paboritong sarsa, mainit o pinalamig, na may mga sariwang gulay, isang bahagi ng ulam o ng isang hiwalay na ulam.

Kadalasan, ang gulay ay hinahain sa table na may mga sause, at mas maraming mga detalye tungkol sa kanilang paghahanda ay matatagpuan dito.

Ang bawat recipe ay may mahusay na pampalasa.. Ang mas-mabangong kuliplor ay niluto na may bawang, perehil, paprika, oregano, thyme, kumin, turmerik, nutmeg at iba pang oriental pampalasa. Ang kuliplor na may lemon at olibo ay hindi pangkaraniwang at masarap. Ang pinakamahusay na payo na maaari mong ibigay ay magprito ng mga hiwa ng cauliflower sa maliliit na batch at kainin kaagad habang sila ay malutong at mainit.

Panoorin ang video: 19 sobrang masarap na mga recipe upang subukan (Abril 2025).