Ang kuliplor ay isang hindi pangkaraniwang gulay kumpara sa puting repolyo, beetroot, patatas, karot, atbp, hindi katulad ng karne ng manok. Posible bang pagsamahin ang dalawang produktong ito, at sa anong mga paraan? Maaaring makasama ng kuliplor at manok ang katawan?
Sasabihin ng artikulong ito ang mga tanong tungkol sa mga benepisyo at panganib ng kuliplor at manok, sabihin sa iyo ang tungkol sa mga recipe para sa pagluluto ng mga cutlet ng manok na may cauliflower, French pie quiche na may mga sangkap na ito, lettuce at pie mula sa mga ito, at sasabihin rin sa iyo kung paano maayos at masarap ang pagluluto ng mga pagkaing may cream. , sarsa ng kamatis at gulay o may mga patatas, bawang.
Makinabang at makapinsala
Cauliflower - kamag-anak ng puting repolyo at brokuli. Ano ang mga pakinabang nito?
- Ang isang maliit na halaga ng calories: 100 g lamang 30 kcal. Angkop para sa mga taong gustong mawalan ng timbang.
- Walang almirol. Kapaki-pakinabang sa mga sumusunod sa nilalaman ng carbohydrate.
- Maraming mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa immune, nervous at cardiovascular system.
- Normalization ng kolesterol sa dugo.
- Anti-inflammatory at antimicrobial action.
- Normalization ng bituka microflora dahil sa pandiyeta hibla.
Kahit na ang paggamit ng mga pinggan ng cauliflower ay hindi mapag-aalinlanganan, mayroon pa rin itong contraindications:
- gota;
- sakit ng puso;
- hypertension;
- allergy;
- sakit ng mga bato at teroydeo glandula;
- kabag at ulser;
- indibidwal na hindi pagpaparaan.
Chicken meat - isang produkto ng protina kung saan hindi bababa sa carbohydrates. Ito ay itinuturing na pandiyeta (sa isang fillet lamang 113 kcal bawat 100 g) at mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa baboy o karne ng baka.
Ang karne ng manok ay maaaring makapinsala sa katawan kung:
- Kumain ng maraming pinirito at pinausukang manok. Ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo ay tumataas.
- Ito ay masamang proseso, na humahantong sa pagpaparami ng bakterya at pagkalason.
- Bumili at magluto ng karne ng manok na lumalaki sa antibiotics at hormones. Ito ay lubhang mapanganib para sa katawan.
- Gamitin ang balat ng manok. Naglalaman ito ng mga mapanganib na sangkap para sa katawan. Ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa atay, mahinang balat at sobrang timbang.
Inaanyayahan ka naming manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo at mga panganib ng kuliplor:
Inaanyayahan ka naming manood ng video tungkol sa mga benepisyo at panganib ng karne ng manok:
Mga pamamaraan ng pagluluto na may larawan
Anong espesipikong pagkaing maaaring lutuin sa kuliplor at manok at kung paano ito gagawin? Maraming mga pagpipilian. Isaalang-alang ang pinaka-popular at kasiya-siya na mga recipe..
Chicken Cutlets
Ano ang kailangan mong magluto:
- dibdib ng manok - 600 g;
- kuliplor - 400 g;
- matapang na keso - 100 g;
- itlog - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
- harina - 2 tbsp. l.;
- mga sibuyas sa tagsibol;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- asin, paminta sa panlasa.
Paano magluto:
- Pakuluan ang cauliflower hanggang malambot. Pagkatapos ay i-cut ito at ang karne sa maliit na cube.
- Magpahid ng matapang na keso. I-chop ang berdeng sibuyas na pino. Lahat ay nakakonekta.
- Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at harina. Lahat ng halo hanggang makinis, upang walang mga bugal ng harina. Ilagay sa refrigerator ang hindi bababa sa kalahating oras.
- Painitin ang pan na may langis ng gulay. Bumuo ng mga kamay ng mga bola-bola ng anumang hugis mula sa lutong minasa karne.Mahalaga! Upang mince ay hindi mananatili sa mga kamay, kailangan mong patuloy na basa-basa ang mga ito.
- Fry sa magkabilang panig hanggang sa maging pula sila. Paglilingkod sa anumang panig.
Matuto nang higit pa tungkol sa iba pang masasarap na mga recipe para sa mga cutlet ng kuliplor dito.
Kish
Ano ang kinakailangan:
- harina ng trigo - 250 g;
- mantikilya - 125 g;
- buto ng manok - 2 pcs .;
- kuliplor - 250 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- matapang na keso - 100 g;
- cream 10 - 20% - 300 ML;
- itlog - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay;
- tubig ng yelo - 3 tbsp. l.;
- asin at paminta sa panlasa;
- dill
Paano magluto:
- Una gawin ang kuwarta para sa quiche. Sa isang blender, paghaluin ang inalis na harina, isang pakurot ng asin, tinadtad na mantikilya (kailangan mong maging sigurado na maging malamig) sa isang mumo.
Tulong! Kung walang blender, kailangan mong kuskusin ang mantikilya sa isang tinidor o sa iyong mga kamay, ngunit kailangan mong gawin ito nang mabilis hangga't maaari upang ang mantikilya ay walang oras upang matunaw.
- Ibuhos ang 3 tbsp. l tubig ng yelo sa isang mumo, at sa lalong madaling panahon ay masahin ang kuwarta at ihubog ito sa isang bola.
- I-wrap ito sa plastic wrap at ipadala ito sa fridge para sa kalahating oras.
- Habang ang kuwarta ay paglamig, ihanda ang pagpuno. Gupitin ang fillet sa mga cube at magprito sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating mga singsing o makinis (sa pagpapasiya ng babaing punong-abala) at magprito nang hiwalay sa parehong kawali.
- I-disassemble ang repolyo sa maliliit na florets at pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto.
- Keso giling sa isang magaspang na kudkuran.
- Paghaluin ang manok, sibuyas, repolyo at keso. Banayad na asin at paminta.
- Kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator at pantay-pantay ipamahagi ito sa isang ikot na form para sa pagluluto sa isang manipis na layer.
- Takpan ito ng foil at ilagay ang isang load dito: kanin, dry beans, atbp, upang ang kuwarta ay isang kapal sa buong ibabaw.
- Ilagay ang kuwarta sa oven, preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.
- Kumuha ng foil na may isang load at maghurno ang masa hanggang malutong para sa isa pang 10 minuto.
- Habang ang kuwarta ay pagluluto sa hurno, ihanda ang pagpuno para sa isang bukas na pie na may dibdib ng manok: humagis o isang blender, ihalo ang cream na may mga itlog, durog na bawang at tinadtad na dill. Banayad na asin at paminta.
- Ilagay ang pagpupuno sa natapos na base para sa cake. Ipamahagi nang pantay ang punan.
- Bawasan ang temperatura ng hurno sa 160 ° C at maghurno ang quiche sa loob ng isa pang 15 minuto hanggang maitakda ang potting.
- Kumuha, siguraduhin na palamig, upang ang quiche ay hindi mahulog bukod kapag pagputol.
Salad
Ano ang kinakailangan:
- buto ng manok - 300 g;
- kuliplor - 100 g;
- Tomato - 2 pcs .;
- pipino -1 pc .;
- kulay-gatas - 5 tbsp. l.;
- berde na mga sibuyas, asin, paminta sa panlasa.
Paano magluto:
- Pakuluan ang manok at kulay at i-cut sa maliliit na piraso.
- Ang mga pipino, kamatis at berde na sibuyas ay tinadtad din at ipinadala sa isang mangkok ng salad na may manok at repolyo.
- Salt, paminta at ihalo ang salad. Punan ito ng kulay-gatas.
Higit pang mga detalye tungkol sa mga salad ng repolyo ay matatagpuan dito.
Pie
Ano ang kinakailangan:
- trigo harina - 600 g;
- mantikilya - 200 g;
- Kefir - 300 ML;
- asin - 1 tsp;
- Soda - 1 tsp. walang mga slide;
- buto ng manok - 800 g;
- kuliplor - 600 g;
- itlog - 1 pc.
Paano magluto:
- Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig, cool and chop sa isang gilingan ng karne (o gupitin sa maliliit na piraso).
- Ipadala sa repolyo sa tubig na kumukulo ng 3 minuto. Alisin, palamig at i-disassemble sa mga maliit na floret. Kung ang repolyo ay hindi frozen, ngunit sariwa, hawakan ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto.
- Ihanda ang kuwarta para sa cake. Paghaluin ang mantikilya at kefir, magdagdag ng asin at soda. Unti-unting magdagdag ng harina, pagsusuot ng isang pantay na kuwarta.
- Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi. I-roll ang unang bahagi. Maglipat ng malumanay sa isang greased baking sheet. Ihagis ang kalahati ng pagpuno. Palabasin ang ikalawang bahagi ng kuwarta at takpan ang mga ito sa pagpuno. I-seal ang mga gilid. Gumawa ng isang maliit na butas sa gitna ng cake upang ang singaw ay maaaring lumabas sa mga ito kapag baking.
- Gumawa ng parehong pangalawang cake mula sa natitirang kuwarta at pagpuno.
- Talunin ang itlog at magsuklay ng dalawang cake na kasama nito.
- Maghurno sa loob ng 40 minuto. Ang tray ng pagluluto ay dapat nasa panggitnang istante sa gitna ng oven.
Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng cauliflower pie sa aming artikulo.
Mga pagkakaiba-iba ng pinggan
Paano mo maiiba ang mga pinggan ng kuliplor at manok na inilarawan sa itaas?
Sa cream sauce
Upang gawing mas malambot ang mga patties ng manok na may cauliflower, maaari kang gumawa ng creamy sauce na may mushroom.
Ano ang kailangan para sa sarsa:
champignons - 200 g;- cream na may taba na nilalaman ng 10-20% - 250 ML;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- harina - 1 tbsp. l.;
- asin at paminta sa panlasa.
champignons - 200 g;Ano ang dapat gawin sa mga produkto:
- Peel ang mga sibuyas at pinutol ang makinis. Banlawan ang mga kabute ng mushroom at siksik din ang mga ito (ang hugis at sukat ng mga piraso ay opsyonal, ngunit hindi ito dapat maging napakalaking).
- Fry ang mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent at golden brown. Magpadala ng mushroom dito. Extinguish bago evaporation.
- Ibuhos ang cream sa isang mangkok at idagdag ang harina. Haluin nang lubusan hanggang makinis, upang maiwasan ang mga bugal.
- Ibuhos ang cream mushrooms na may mga sibuyas sa isang kawali. Salt, pepper at simmer para sa 5-7 minuto, paminsan minsan. Ibuhos ang sarsa sa mga burgers.
Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang isang video tungkol sa paghahanda ng sarsa ng cream:
Sa kamatis at gulay
Ang mga simpleng cutlet ay maaaring maging isang kagiliw-giliw na ulam: punuin ang mga ito ng sarsa ng kamatis at gulay. Tulad ng sarsa ng cream, ito rin ay lutuin nang hiwalay.
Ano ang kailangan mong magluto:
- karot - 2 pcs .;
mga sibuyas - 2 ulo;- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- tomato paste - 2 tbsp. l.;
- tubig - 1 tbsp .;
- asin, asukal at paminta sa panlasa.
mga sibuyas - 2 ulo;Paano magluto:
- Pinong tinadtad na sibuyas na sibuyas sa isang pan na may langis ng halaman. Idagdag sa ito gadgad karot.
- Gupitin ang paminta at mga kamatis sa maliliit na cubes. Ipadala sa hinaharap sarsa. Gumalaw at kumulo hanggang halos galing ang mga gulay.
- Ipadala ang kamatis sa mga gulay, ihalo at ibuhos ang tubig. Magdagdag ng asin, asukal, paminta at kung gusto ng mga paboritong pampalasa. Mag-iwan sa sabaw para sa 15 minuto. Budburan ang inihandang sarsa na may tinadtad na sariwang damo.
Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang isang video tungkol sa pagluluto ng ibang sauce ng kamatis-gulay:
Sa kulay-gatas
Ang chicken and cauliflower quiche dressing ay maaaring gawin batay sa kulay-gatas, hindi cream. Ang lasa ay hindi napakatindi, ngunit ang pagpipiliang ito ay mas maraming badyet.
Talunin ang 400 g sour cream at 2 itlog.- Salt at magdagdag ng makinis na tinadtad na dill.
- Ibuhos ang halo ng pagpuno at pagdidilig ng keso.
Talunin ang 400 g sour cream at 2 itlog.Sa patatas
Ang batayan ng pie na may cauliflower at manok ay maaaring hindi lamang ang kuwarta, ngunit, halimbawa, pinakuluang patatas (i-cut sa 5-7 mm makapal na hiwa o sa anyo ng niligis na patatas). Ito ay isang cake na binubuo ng mga layer:
Pinakuluang patatas.- Tinadtad na pinakuluang dibdib. Maaari ka ring magdagdag ng durog prunes dito.
- Pinakuluang patatas.
- Pinakuluang kuliplor.
Pinakuluang patatas.Ang cake ay ibinuhos ang sumusunod na timpla: 3 itlog, 800 g kulay-gatas, 100 g grated hard cheese. Pagkatapos ng ulam napupunta sa oven para sa 50 minuto.
May bawang
Upang gawing mas maanghang at masarap ang salad, maaari kang magdagdag ng bawang o isang maliit na pulang paminta (sariwang o lupa).
Sapat na 2 cloves ng bawang. Peel ito mula sa husk. Gupitin sa maliliit na piraso o crush na may espesyal na pindutin (kilala bilang pindutin ang bawang).
Mahalaga! Bawang ay dapat na tinadtad upang kapag kumakain ng litsugas, hindi ito dumating sa isang ngipin, ngunit lamang lumilikha ng aroma at panlasa.
Mga pagpipilian para sa paghahatid ng mga pinggan
- Isinara at bukas na mga cake (quiche) ay pinutol sa mga triangles, mga parisukat o mga parihaba. Naglilingkod bilang isang hiwalay na ulam na may anumang sarsa o lamang na may kulay-gatas.
- Ang mga hiwa ng manok ay pinagsama sa anumang uri ng panakip ng pinggan: pinakuluang patatas na may mga gulay o mashed na patatas; pinakuluang macaroni; bigas, bakwit, bihisan ng mantikilya. Ang lasa ng mga cutlet ay magiging orihinal, kung ibubuhos mo sila ng sarsa. Maaari din itong ihain nang hiwalay sa isang plato.
- Ang dagdag na sopas at salad ng manok ay napupunta bilang dagdag na ulam sa mga pangunahing elemento ng paggamit ng pagkain: anumang panig na pinggan at mainit (isda, karne, atbp.) Gayunpaman, ang manok sa isang salad ay nagbibigay ito ng lubos na mayaman, kaya maaari mo itong gamitin bilang malusog na meryenda.
Ang kuliplor at manok ay pinagsama sa panlasa. Maaari silang lutuin magkasama bilang isang pagpuno para sa mga cake, isang base para sa bola-bola, atbp. Kahit na isang salad na inihanda sa mga dalawang ingredients ay pampalusog at kapaki-pakinabang, ngunit kung punan mo ito sa kulay-gatas, hindi nag-iimbak ng mayonesa. Kung ang layunin ng isang tao ay mawalan ng timbang, kailangan mong magbigay ng mga pie, samakatuwid nga, ang mga pinggan na ginawa mula sa harina.
