Tsino repolyo o Intsik repolyo ay ang pangalan para sa cruciferous gulay ng pamilya Cruciferous, na kung saan ay higit sa lahat lumago bilang isang taunang. Ang repolyo ng Beijing ay isang gulay na, ayon sa ipinahihiwatig ng pangalan, ay dumating sa aming mga lutuin mula sa Tsina.
Masarap at makatas na mga dahon ng gulay - Peking repolyo - ay partikular na popular sa aming mga kababayan.
Ang iba't-ibang ito ay may mga masarap na dahon at isang malambot, bahagyang matamis na lasa, kung saan ito ay nagkamit ng karapat-dapat na katanyagan sa mga hostesses.
Maaari ba akong gumawa ng pangunahing ulam mula sa gulay na ito?
Sa una, ang gulay na ito ay ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng mga salad at malamig na mga appetizer.
Ang iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng ikalawang kurso ay hindi rin maaari ngunit magalak.
Ano ang napakahusay?
Ang mga ilaw at malambot na dahon ay pinakamahusay na pinagsama sa isang bagay bilang liwanag at pandiyeta.. Maaari itong maging isang iba't ibang mga gulay: mga kamatis, matamis na peppers, iba pang mga uri ng repolyo. Maaari kang magdagdag ng mga matamis na gisantes at mais sa mga pinggan sa "peking". Ng mga sangkap ng karne isang mahusay na kumbinasyon ay pinakuluang manok o pabo, seafood, tulad ng hipon o karne ng alimango.
Mga Recipe
Anong lutuin ang maaaring lutuin?
Cutlets
Vegetarian
Kinakailangan:
- Half isang repolyo ng Peking repolyo.
- Karot: isang bagay.
- Bow: dalawang piraso.
- Isang sibuyas ng bawang: dalawa o tatlong piraso.
- Patatas: tatlo o apat na piraso.
- Egg: isang bagay.
- 200 gramo ng harina.
- Half isang tasa ng breadcrumbs.
- Langis ng sunflower o olibo.
- Opsyonal na asin at pampalasa.
Pagluluto:
- Ilagay ang pinakuluan na peeled and washed potatoes.
- Ang mga hugas ay hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.
- Gumiling sa isang blender.
- Peel ang natitirang mga gulay at lagyan ng gulay ang mga ito.
- Handa ng mash patatas sa pagkakapare-pareho ng mga niligis na patatas.
- Lahat ng mga gulay na hinaluan sa parehong mangkok, idagdag ang isang itlog, pampalasa gaya ng ninanais.
- Gumalaw hanggang sa mabuo ang isang homogenous mass.
- Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi, patuloy na ihalo.
- Mula sa mga nagresultang timpla sa bulag na patties, palagurin ang mga ito sa breading at ilagay sa isang preheated pan na may langis ng halaman.
- Magprito sa isang kulay-pula na kulay na kulay.
Sa tinadtad na karne
Para sa mga cutlet na kailangan mo:
- Isang kalahating kilong karne ng baka.
- Isang third ng repolyo ng Peking.
- Isang pangkat ng dill.
- Egg: dalawang piraso.
- Langis ng sunflower.
- Spices na tikman.
- Oatmeal.
Pagluluto:
- I-defrost ang minced meat upang maging malambot at katumbas sa temperatura mula sa temperatura ng kuwarto.
- Pinong tumaga ang mga hugasan ng dahon ng repolyo at dill.
- Paghaluin ang karne, dalawang itlog at tinadtad na mga gulay sa isang homogenous na masa.
- Blind maliit na patties mula sa halo at roll sa otmil, pagkatapos magprito sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi.
Omelette
Sa manok
Kinakailangan:
- Repolyo: dalawang dahon.
- Egg: dalawang piraso.
- Half isang matamis na paminta.
- Chicken o liver.
- Karot: isang bagay.
- Gulay at mantikilya.
- Salt, pepper.
Pagluluto:
- Kuskusin ang pino karot, pagpuputol ng gulay at karne.
- Paghaluin sa isang mangkok.
- Ilagay sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay, kumulo sa loob ng limang minuto.
- Ilagay ang halo pabalik sa mangkok, hayaan cool.
- Magdagdag ng dalawang itlog at panimpla sa mga gulay at karne, ihalo hanggang makinis.
- Init ang mantika ng mantikilya at gulay sa isang kawali, ibuhos ang halo ng halamang-itlog doon, magprito hanggang handa.
Gulay
Kinakailangan:
- Peking repolyo.
- Bulgarian paminta: isang piraso.
- Egg: tatlong piraso.
- 300 gramo ng gatas.
- Spices na tikman.
Pagluluto:
- Itulak ang mga gulay, magprito sa isang kawali para sa ilang minuto.
- Habang nagluluto ang mga ito, talunin ang halo ng gatas at mga itlog na may isang palis.
- Ibuhos ang timpla ng omelette sa pan na may mga gulay, takpan ng takip, magluto sa kaunting init para sa mga labinlimang minuto.
Palamuti
Braised Peking
Kinakailangan:
- Repolyo
- Half sibuyas.
- Isang sibuyas ng bawang.
- Isang kutsara ng toyo.
- Pepper
Pagluluto:
- Magaspang tumaga ang repolyo, pinutol ang sibuyas at bawang.
- Fry ang sibuyas at bawang sa pan na walang langis para sa isang minuto, pagkatapos ay ilagay ang repolyo doon, ibuhos sa toyo at tatlong tablespoons ng tubig.
- Kumain sa daluyan ng init para sa mga limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang paminta at iwanan upang nilamon sa ilalim ng takip para sa isa pang sampu.
- Mag-post ng mainit.
Pinirito sa mga gulay
Kinakailangan:
- Peking repolyo.
- Bow.
- Karot: isang bagay.
- Bulgarian paminta: isang piraso.
- Tomato: isang bagay.
- Tatlong cloves ng bawang.
- Tatlong tablespoons ng toyo.
- Sugar, luya, linga.
Pagluluto:
- Lahat ng gulay ay tinadtad.
- Sa kawali, magprito ng tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang bawang, pagkatapos ay karot.
- Magdagdag ng paminta, magprito para sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na peking sa kawali at magprito para sa mga labinlimang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang kamatis at bawasan ang init.
- Ibuhos sa toyo, magdagdag ng mga pampalasa at linga, magngingit ng isa pang ilang minuto.
Pancakes
Mga baga
Kinakailangan:
- Repolyo
- Egg: apat na piraso.
- Flour.
- Dill, linga, asin.
- Langis ng gulay
Pagluluto:
- Itumba ang mga alagang hayop at dill, ilagay sa isang malaking mangkok.
- Salt add sesame.
- Magdagdag ng mga itlog, ihalo.
- Ibuhos ang harina. Gumalaw hanggang makinis.
- Ikalat ang kuwarta sa isang kawali na may pinainit na mantikilya na may isang kutsara at magprito ng ilang minuto sa bawat panig.
Siksikan
Kinakailangan:
- Repolyo
- Karot: isang bagay.
- Patatas: dalawang piraso.
- Bow.
- Egg: isang bagay.
- Dalawang kutsarang harina.
- Langis ng gulay
- Salt, greens.
Pagluluto:
- Pakuluan at palamig ang mga patatas nang maaga.
- I-chop ang mga dahon ng repolyo at iprito sa isang kawali.
- Grind mga sibuyas at karot, idagdag sa kawali na may asin at paminta, kumulo para sa mga sampung minuto.
- Ilagay ang natapos na gulay sa isang hiwalay na ulam, kuskusin ang patatas dito, idagdag ang itlog, harina at gulay, ihalo ang lahat hanggang magkakauri.
- Ipagkalat ang kuwarta sa isang preheated frying pan na may isang kutsara at magprito sa magkabilang panig hanggang luto.
Schnitzel
Simple
Kinakailangan:
- Peking repolyo.
- Egg: isang bagay.
- Breadcrumbs.
- Langis ng gulay.
Pagluluto:
- Nag-iiwan ng roll rolling pin. Tiklupin at sa tuktok ng bawat isa, asin at paminta sa pagitan ng mga layer.
- Talunin at iurin ang itlog, lagyan mo sila ng repolyo.
- Pagkatapos ay i-roll ang hinaharap schnitzel sa breadcrumbs at magprito sa gulay langis hanggang ginintuang kayumanggi.
May keso
Kinakailangan:
- Repolyo
- Egg: isang bagay.
- Mahirap na keso
- Breadcrumbs.
- Langis ng gulay.
Ang resipe ay pareho ng dating.
Sa pagitan ng mga layer ng schnitzel, kailangan mong itabi ang keso at pagkatapos ay magsuot ng itlog, breadcrumbs at fry. Kaya ang keso ay matunaw, at ang schnitzel ay magkakaroon ng masarap na mainit na pagpuno.
Casserole
Gulay
Kinakailangan:
- Peking repolyo.
- Tomato: isang bagay.
- Bow.
- Karot: isang bagay.
- Egg: apat na piraso.
- Gatas
- Keso Ruso.
- Mantikilya.
- Spices, herbs.
Pagluluto:
- Iwaksi ang mga karot at mga sibuyas, ilagay ang mga ito sa isang kawali.
- Itulak ang "peking", idagdag sa kawali. Magprito hanggang kalahating handa.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, i-cut sa mga hiwa.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga itlog at gatas para sa isang torta.
- Magdagdag ng mga seasonings at herbs sa pinaghalong gulay.
- Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas.
- Ibuhos ang pinaghalong itlog, iwisik ang gadgad na keso.
- Maghurno sa isang oven preheated sa 200 degrees para sa halos kalahating oras.
May karne
Kinakailangan:
- Mga labinlimang piraso ng repolyo.
- Isang kalahating kilong karne.
- Isang baso ng lutong bigas.
- Keso
- Bow.
- Isang sibuyas ng bawang.
- Sour cream.
- Salt, pepper.
Pagluluto:
- Ilagay ang mga repolyo dahon sa tubig na kumukulo ng limang - pitong minuto.
- Habang lumalambot ang mga dahon, ihalo ang minced meat, tinadtad na sibuyas at kanin, asin at paminta ang masa.
- Linya ng isang piraso ng repolyo dahon sa ilalim ng form upang ang kanilang mga gilid mag-hang sa labas ng form.
- Ilagay ang kalahati ng karne masa sa repolyo, isara ang mga natitirang mga sheet.
- Nangunguna sa ikalawang kalahati ng mince, balutin ito sa mga libreng gilid ng ilalim na mga sheet.
- Mga kalahating oras upang maghurno sa oven sa 180 degrees.
- Pagkatapos alisin, pahid na may kulay-gatas sa ibabaw at iwiwisik ang keso, bumalik sa oven para sa isa pang sampung minuto.
- Paglilingkod nang diretso sa form, mainit.
Nagmamadali
Gamit ang pagdaragdag ng mga itlog
Kinakailangan:
- Limang hanggang anim na piraso ng repolyo.
- Egg
- Bow.
- Salt, pepper.
- Langis ng gulay.
Pagluluto:
- Grind mga sibuyas, magprito sa pinainitang langis hanggang transparent.
- Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na repolyo, ibuhos sa ilang tubig, isara ang talukap ng mata at kumain ng ilang minuto.
- Sa oras na ito, talunin ang itlog, asin at paminta, ibuhos sa kawali.
- Sa paghihirap sa ilalim ng talukap ng mata hanggang handa na
Mga itlog sa isang basket
Kinakailangan:
- Mga itlog
- Peking repolyo.
- Salt
- Mantikilya.
Pagluluto:
- Ihawin ang repolyo sa mga piraso, ilagay sa isang kawali na may mainit na langis sa loob ng ilang minuto.
- Ipagkalat ang repolyo sa mga gilid ng kawali, putulin ang mga itlog sa gitna nang hindi sinira ang yolk.
- Magprito hanggang handa.
Ang piniritong itlog ay magiging tulad ng sa isang basket ng mga dahon.
Mga paraan ng paghahatid
Ang pagluluto ng mga mainit na repolyo ay mainit kaagad pagkatapos ng pagluluto.
Kaya, ang lasa ng malusog at malulutong na pagkaing ito ay mas maihahayag.
Pinapayagan ka ng Beijing repolyo na magluto ng iba't ibang mga pagkaing: mula sa light salads hanggang sa mga siksik na pangunahing kurso. Ang pagiging simple at pagiging naa-access ng mga recipe na may gulay na ito ay makakatulong sa kahit baguhan cooks upang lumikha ng masarap at kagiliw-giliw na treats para sa anumang okasyon.
