Ang Beijing repolyo ay mahusay sa maraming mga produkto. Ang katanyagan nito ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (mga bitamina, mga asing-gamot ng mineral, mga amino acido), na nakatago nang mahabang panahon sa isang sariwang anyo at kahit na may tamang paggamot sa init. Ang calorie repolyo ay kalahati gaya ng puting repolyo. Dahil sa mga pangunahing katangian nito, kadalasan ito ay nagiging pangunahing sangkap ng mga salad at mga paghahanda para sa taglamig, kaya kailangan mong malinis na maayos. Sasabihin namin sa iyo kung kailangan mong linisin at hugasan ang repolyo ng Tsino bago magluto, at kung paano isakatuparan ang pamamaraan ng pagbabalat ng gulay.
Ang kahalagahan ng paglilinis ng mga gulay
Lahat ng mga gulay ay naproseso bago kumain. Mahalagang linisin ang repolyo, dahil ang dry surface, ang mga piraso ng dumi ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan ng tao. Ang proseso ay hindi kukuha ng maraming oras, kung pipiliin mo nang tama ang isang gulay.
Ang mga tagapahiwatig ng mahusay na kalidad ay isang maayang amoy, isang maliit na ulo na may liwanag at sariwang dahon, na nagkakaiba sa average density at pagkalastiko.
Dapat mong iwasan ang produkto na may frost-na-makagat at tuyo na mga lugar. Ang kulay ng ulo ng mga bagay sa repolyo, ang mas madidilim at berdihan ito, mas mababa ang juice ay nasa repolyo.
Anong mga bahagi ng halaman ang hindi angkop para sa pagkain?
Ang tuktok ng halaman ay maaaring maglaman ng mga residues ng lupa o kahalumigmigan. Sa paglipas ng panahon, ito pa rin lumiliko dilaw at dries, kaya kapag paglilinis 3-4 dahon dumating off at itinapon agad. Ang susunod na yugto ay pinutol ang tangkay. Ito ay mahirap at hindi angkop sa pagluluto.
Ang white fleshy side ng ulo ng repolyo ay naglalaman ng pinakamalaking bilang ng mga elemento ng trace at juice ng repolyo, kaya hindi mo dapat putulin ang masyadong malaki ng isang piraso ng tangkay.
Kailangan ko bang banlawan sa tubig bago magluto?
Bago ang paggamot ng init, hindi mo maligo ang gulay, alisin lamang ang tuktok na layer nito. Bago ang salad, ang bawat sheet ay dapat na ihiwalay mula sa tangkay, lubusan hugasan ng tubig at tuyo. Kung ang repolyo ay ginugol ng mahabang panahon sa ref, mukhang tamad, naglalaman ng uhog o madilim na mga buto, dapat itong palabnaw kahit bago ang paggamot ng init.
Bago pagluluto kinakailangan upang hatiin ang ulo sa mga sheet at hugasan ang bawat hiwalay. Kung pupunta kang mag-imbak ng repolyo sa ref para sa ilang oras, hindi mo kailangang hugasan, bago kumain.
Paano ito gawin?
Hugasan ang buong ulo ng malamig na tubig na tumatakbo. Kaya't siya ay nananatili ang mga maliliit na pag-aari nito.
Ang repolyo ay namamalagi nang mahabang panahon, kung hugasan mo ito bago magluto. Ang natitirang bahagi pagkatapos ng paggamit ay maaaring balot sa pelikula o papel at pinananatili sa refrigerator sa average na hanggang dalawang linggo. Ang iba't ibang uri ng produkto ay may iba't ibang mga buhay ng shelf. Ang pampagana ng hitsura at mayaman na lasa ng halaman ay napanatili dahil sa sitriko acid, na bahagi nito.
Kung paano linisin ang produkto: sunud-sunod na mga tagubilin
Ang proseso ng paglilinis ng produkto ay tumatagal ng ilang minuto lamang at nagaganap sa ilang mga simpleng hakbang:
- Maglagay ng cutting board, kumportableng ulam, kutsilyo na may matalim na talim, papel na tuwalya at terry na tsokolate sa mesa ng kusina.
- Hugasan natin ito nang lubusan sa ilalim ng tubig. Sa parehong oras maingat na punasan ang ibabaw ng ulo upang alisin ang dumi mula dito.Ang pag-iingat ng repolyo ay kinakailangan sa tangkay paitaas at hindi ito dapat malubkob sa isang mangkok na may malinis na tubig upang ang isang malaking halaga ng likido ay hindi makaipon sa pagitan ng mga dahon.
- Maingat na tuyo ito gamit ang isang tuwalya at alisin ang tuktok na layer. Ilagay ang repolyo ng Beijing sa isang cutting board, putulin mula sa tangkay 4-6 cm, at ipadala ang piraso sa basura.
Nagtatapos ang paglilinis ng pamamaraan dito. Pagkatapos alisin ang mga maruming lugar, ang produkto ay nahahati sa mga dahon at ipinadala para sa paggupit. o ilagay sa isang plastic bag o papel at palamigan para sa imbakan.
