Red repolyo: ano ang benepisyo nito at posible na makapinsala? Mga recipe na may ganitong gulay

Ang pulang repolyo ay isa sa maraming mga kinatawan ng genus ng repolyo. May mga bluish-purple na dahon, kung minsan ay may isang kulay ube, ang tiyak na kulay na nakikita na sa mga punla. May magandang katangian: pagiging produktibo, kapaki-pakinabang na katangian, pagiging angkop sa pagpoproseso. Bilang karagdagan, hindi ito hinihingi upang pangalagaan at nagbibigay ng isang kahanga-hangang ani.

Upang tikman, ito ay maihahambing sa puting isa, mas mahigpit lamang at may isang maliit na tip. Inilarawan ng artikulong ito nang detalyado kung ano ang ginagamit nito at kung posible ang pinsala. Nagpapakita din ng mga recipe na may ganitong gulay.

Komposisyon ng kimikal

Ang kemikal na komposisyon sa bawat 100 g ng pulang repolyo ay ang mga sumusunod:

• Calories 26 kcal.
• Protina 0.8 g
• Taba 0.6 g
• Carbohydrates 5.1 g
• 91% ay tubig.

Ang kemikal na komposisyon ng repolyo ay mayaman at magkakaibang, na nagpapahiwatig ng mga benepisyong pangkalusugan nito. Ang repolyo ay naglalaman ng mga tulad macronutrients bilang potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus, mga elemento ng bakas gaya ng bakal. Red repolyo source ng bitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

Paano ito mabuti para sa iyong kalusugan?

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang repolyo para sa katawan:

1. Ang pulang repolyo ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan at kalalakihan na nanonood ng figure. Ito ay may maraming mga hibla, na nagbibigay ng isang mabilis na saturation ng pagkain. Sa parehong oras calories sa repolyo ng kaunti.
2. Ang hibla ay ang pag-iwas sa mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo, paninigas ng dumi, diyabetis, labis na katabaan, kanser. Tumutulong din ang hibla upang ma-normalize ang kolesterol sa dugo, dahil sinipsip nila ito at nag-aambag sa pag-alis ng kolesterol mula sa katawan.
3. Ang lilang kulay ng dahon ng repolyo ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng anthocyanin pigments sa komposisyon nito. Ang Anthocyanins ay isang malakas na antioxidant na nakakatulong na maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system at cancer. Iniuutos ng antioxidant ang mga aktibidad nito upang mabawasan ang aktibidad ng mga libreng radikal.
4. Bilang bahagi ng pulang repolyo ay may isang bagong natuklasan na bitamina U, na nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga pinsala sa digestive tract, may mga antihistamine properties, normalizes ang taba metabolismo, tserebral na sirkulasyon, na kapaki-pakinabang para sa pulang repolyo.
5. Ang bitamina A sa komposisyon ng pulang repolyo ay sumusuporta sa kaligtasan sa sakit at paningin.
6. May higit na bitamina C sa pula kaysa sa puti, at ito ay isang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pagsalungat sa mga lamig, mga nakakahawang sakit, mabuting pagpapagaling sa mga pinsala sa katawan (kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pulang repolyo at puting repolyo).
7. Dahil sa bitamina K repolyo ay gumagana nang maayos sa pag-iwas sa demensya, Alzheimer's disease, at nervous diseases.
8. Ang pulang repolyo ay isang mahusay na panukala para sa isang sakit tulad ng osteoporosis at nagsisilbi bilang mabuting katulong para sa pagpapalakas ng buto ng buto. At lahat ng ito ay dahil sa pagkakaroon sa kanyang komposisyon ng kaltsyum, magnesiyo at potasa.
9. Ang repolyo ay may mga katangian ng diuretiko. Nabawasan ang mga bituka at ang kaasalan ng tiyan.

Ang repolyo ay isang ligtas na produkto. Maaaring makapinsala ang kapinsalaan sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag, na may pang-aabuso sa halaga na kinakain, habang binabalewala ang mga personal na rekomendasyon sa nutrisyon.

Pagbabawal at paghihigpit

1. Hindi inirerekumenda na kumain ng repolyo habang nagpapasuso, dahil maaaring makapagpukaw ito ng colic sa isang bata.
2. Ang mga maliliit na bata ay maaaring mabigyan ng repolyo sa anyo ng mga niligis na patatas mula sa 1 taon. Upang makintal ang isang ugali ng mga sariwang gulay ay mas madali sa pagkabata.
3. Ang labis na pagkonsumo ng pulang repolyo ay maaaring humantong sa kabagabagan, pamumulaklak at iba pang mga hindi kanais-nais na mga sintomas.
4. Ang mataas na antas ng bitamina K sa repolyo ay tumutulong sa pagpapaputi ng dugo. Kung, ayon sa patotoo ng isang doktor, kinakailangan upang kumuha ng mga thinner ng dugo, ang pagiging epektibo sa magkasabay na pulang repolyo ay mababawasan. Ngunit ang mga malusog na tao ay hindi dapat mag-eksperimento sa kalusugan, overeating red repolyo.
5. Gayundin, ang mga taong may kakulangan ng yodo sa katawan ay dapat kontrolin ang halaga ng pulang repolyo sa kanilang diyeta. Maaaring mapukaw ng repolyo ang pagsugpo sa teroydeo.
6. Kapag ang paglala ng gastrointestinal na sakit, ang repolyo ay hindi kasama sa pagkain.

Ano ang maaaring luto mula dito?

Saan ginagamit ang gulay na ito? Ang mga recipe na may pulang repolyo ay kaunti lamang sa mga recipe na may puting repolyo. Ito ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga salad, mga pinggan sa gilid. Dinisilong repolyo.

Mushroom Salad

Mga sangkap:

• 300 gramo ng repolyo;
• 300 g ng mushroom;
• 2 medium pickled cucumbers;
• 200 g kulay-gatas;
• sibuyas;
• asin at asukal sa panlasa;
• mga gulay

Magluto tulad nito:

1. Upang maihanda ang salad, kinakailangan upang i-chop ang repolyo ng makinis, gaanong asin ito, ihalo ito, kuskusin ito nang husto sa iyong mga kamay bago bumubuo ng juice.
2. Pagkatapos ay i-cut ang pinakuluang mushroom sa mga piraso. Maaari itong puting mushroom o champignons.
3. Susunod na kailangan mo sa pagpura-pirasuhin ang mga pipino at sariwang sibuyas.
4. Lahat ng mga produkto ihalo, panahon na may kulay-gatas, asin, magdagdag ng asukal sa lasa, dekorasyunan sa mga gulay.

Marinating

Ingredients para sa 10 kg ng slaw: 200 g ng pinong asin.

Upang punan:

• 400 g ng tubig;
• 20 g ng asin;
• 40 g asukal;
• 500 gramo ng suka.

Spices sa 1 jar:

• 5 black peppercorns;
• 5 peas allspice;
• isang piraso ng kanela;
• 3 cloves;
• 1 bay dahon.

Ang recipe na ito ay maakit ang mga housewives, dahil ito ay napakadaling gamitin.

Para sa marinating pinaka-angkop na grado ng ulo ng grado.

Sa mga tampok ng mga varieties ng red repolyo, pati na rin kung saan ang isa ay ang pinakamahusay na, basahin sa aming mga materyal.

1. Kinakailangang piliin ang pinaka-siksik, malusog na cabbages para sa pag-aatsara, linisin ang mga ito mula sa tuktok kupas dahon, maingat na kunin ang tangkay.
2. Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa pagwawasak ng repolyo.
3. Sa enameled basin maingat na kuskusin ang asin at repolyo at mag-iwan ng 2 oras.
4. Pagkatapos ay kumuha ng mga garapon na malinis, ilagay ang pampalasa sa ilalim at mahigpit na mag-impake ng repolyo sa kanila.
5. Pagkatapos nito, ang pagbuhos ay ibinuhos sa mga garapon, at ang langis ng halaman ay nasa ibabaw.
6. Mag-imbak sa isang cool na lugar: sa cellar o sa ilalim ng lupa.

Ang pulang repolyo ay isang kapaki-pakinabang na produkto dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina, fiber, macro-at micronutrients. Inirerekomenda ng mga nutritionists araw-araw na rate ay 200 g. Maghanda ng mga pinggan at salad, at ang iyong katawan ay magpapasalamat sa mabuting kalusugan.

Panoorin ang video: Village Foods - Cooking Purple Cabbage by my Mom Village Life (Pebrero 2025).