Maraming dekada na ang nakalilipas, ang mga residente ng tag-init at hardinero ay itinuturing na puting repolyo upang maging tunay na pinagmumulan ng mga nutrient at microelements. Gayunpaman, ang oras ay tumatagal, at ngayon higit sa limampung uri ng repolyo ay kilala, na hindi mas mababa sa puting repolyo sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at kahit na malampasan ito.
Kabilang sa mga ito: Tsino repolyo, Brussels sprouts, brokuli, kuliplor, Savoy at marami pang iba. Gusto kong i-highlight ang dalawang pinaka-karaniwang at tanyag na mga uri sa iba't ibang ito: broccoli at cauliflower. Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng mga halaman ay nabibilang sa parehong pamilya, magkakaiba sila sa panlabas at sa iba pang mga katangian. Kami ay magsasalita tungkol dito sa aming artikulo.
Pangkalahatang impormasyon tungkol sa mga pananaw na may mga larawan
Sa kasalukuyan, ang mga uri ng repolyo ay lumago sa malalaking volume sa kontinente ng Amerika, sa Tsina, India. Ang Turkey, Germany, France, at Italya ay itinuturing na mga pangunahing producer ng repolyo.
Kuliplor
Ang halaman ay taunang, yucca roots, ay malapit sa ibabaw ng lupa. Ang repolyo ay may taas na stem taas na 15-70 cm paitaas. Ang mga dahon ay matatagpuan tuwid o slanting up. Kung minsan ang mga ito ay baluktot, cylindrical. Ang mga rosas ay bumubuo sa mga axils ng itaas na dahon. Ang mga bunga ng kuliplor ay kinakain. Ang hugis ng ulo ay bilog at flat-round. Ang kulay ng mga inflorescence mula sa cream hanggang puti.
Brokuli
Ang species na ito ay pinalaki sa Italya, ngunit sa loob ng mahabang panahon ay hindi popular. Sa labas ng bansa, walang alam ang gulay. Ang pangalan na isinalin mula sa wikang Italyano ay nangangahulugang "namumulaklak na tangkay ng repolyo" sa pangmaramihan. Ang tangkay na ito ay karaniwang umaabot sa 60-90 cm ang taas.
Sa tuktok nito, nabuo ang mga tangkay ng bulaklak na may berdeng putot. Ang mga buds ay maayos na natipon sa isang malaking inflorescence - isang maluwag ulo. Ang mga prutas ay pinutol na berde, hindi naghihintay kung kailan sila ay sakop ng mga dilaw na bulaklak. Ang Broccoli ay may kaaya-ayang amoy at maanghang na lasa.
Alamin kung paano lumago ang broccoli sa open field dito.
Ito ba ay pareho o hindi?
Ito ay isang pagkakamali na ipalagay na ang broccoli at cauliflower ay isa at ang parehong halaman.. Kahit na ang mga halaman ay nabibilang sa parehong pamilya, magkakaroon pa rin sila ng mga pagkakaiba, at hindi lamang ang mga panlabas.
Ang Broccoli at cauliflower ay mayroon ding iba't ibang nutritional composition, at, ayon dito, nagdala ng iba't ibang mga benepisyo sa katawan ng tao.
Ano ang pagkakaiba: detalyadong talahanayan
Sa kabila ng kamag-anak na relasyon, ang mga varieties na ito ay may maraming pagkakaiba. Isaalang-alang ang pagkakaiba sa pagitan ng broccoli at cauliflower?
Brokuli | Kuliplor |
Hitsura | |
| Kulay ng repolyo ay berde, kung minsan ay lilang. Stem sa itaas. Ang mga inflorescence ay mas malaki. | Ang kulay ng mga buds ay nakararami na puti, o dilaw. |
Lumalagong kondisyon | |
| Ang planta ay lumalaban sa biglaang pagbabago ng temperatura. Lumalaki sa anumang lupa, ngunit nangangailangan ng masaganang pagtutubig. | Ang temperatura ng ambient ay dapat na + 14-18 ° C. Mas pinipili ang mayamang lupa na may magnesiyo, tanso at boron. |
Panahon ng pagbubuntis | |
| Mula sa paglabas ng mga seedlings sa lupa ay 1 buwan. Ang pagiging produktibo ay mas malaki sa cauliflower. | Mula sa hitsura ng mga seedlings sa teknikal na pagkahinog, ito ay tumatagal ng 90-120 araw. |
Komposisyon | |
| Naglalaman ito ng bitamina A, B at C. Mayroon itong mas mahusay na komposisyon ng mineral. | Naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa orange at iba pang mga varieties ng repolyo. |
Ano ang mas kapaki-pakinabang?
Ang dagdag na kolorete sa mga inflorescence ay may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.. Mas mainam na huwag sumunod sa mga gulay sa pang-matagalang paggamot sa init, makakatulong ito upang mapanatili ang buong kumplikadong mga kapaki-pakinabang na elemento.
- Sa kuliplor ng mga elemento ng mineral, ang kaltsyum at potasa ay nanaig, ang huli ay mahalaga para sa puso. Ito ay normalized rate ng puso at presyon ng dugo.
- Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay nagpapatibay sa immune system, inhibits ang proseso ng pag-iipon, ay may positibong epekto sa central nervous system.
- Naglalaman ng bitamina B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
- Ang biotin, na magagamit sa sapat na dami, ay pumipigil sa pagpapaunlad ng mga nagpapaalab na proseso sa balat. Binabawasan ang panganib ng dermatitis, mga impeksyon sa fungal, seborrhea.
- Nagbigay ng positibong epekto sa mga organo ng paningin, pinipigilan ang pag-unlad ng mga katarata.
Brokuli ay hindi sa lahat ng mas mababa sa kuliplor, pagkakaroon ng isang medyo magkakaibang komposisyon at mahalagang istraktura. Naglalaman ito ng bitamina A, C, E, K.
Ang mga benepisyo ng brokuli:
Ito ay normalizes ang dami ng bahagi ng lipids.- Ang hibla ay nakakaapekto sa proseso ng panunaw, tumutulong upang linisin ang katawan ng toxins at toxins.
- Bilang isang resulta ng presensya sa komposisyon ng mga unsaturated mataba acids at bitamina, repolyo ay may anti-nagpapaalab properties.
- Neutralize toxins.
- Ang gulay ay kapaki-pakinabang din para sa mataas na kalidad na gawa ng utak.
- Ang kalamangan ng repolyo ay upang mapanatili ang antas ng glucose sa katawan, na lalong mahalaga para sa diyabetis.
Ito ay normalizes ang dami ng bahagi ng lipids.Sa detalyado tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli repolyo, pati na rin kung ano ang contraindications sa paggamit nito, basahin dito, at mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa kung anong uri ng broccoli repolyo ang mas maraming bitamina.
Sa kabila ng malawak na reserbang mineral, ang parehong kuliplor at brokuli ay mababa sa calories. Ang mga taong nakakabansot ay kadalasang nagtataka: gaano karami ang calories sa mga gulay na ito? Ang 100 gramo ng broccoli ay may 34 calories lamang, at ang koluhe sa 100 gramo ay maaaring magyabang ng isang lamang ng 25 kcal. Dahil dito, maaari itong gamitin ng mga sobra sa timbang.
Konklusyon
Ang brokuli ay mas malusog kaysa sa kuliplor (Alamin kung paano magluto ng broccoli, pati na rin makita ang mga recipe ng mga pagkaing may gulay na ito, maaari mo dito). Naglalaman ito ng mas maraming mineral at bitamina. Sa panahon ng paggamot ng init ang gulay ay hindi mawawala ang halaga ng enerhiya nito. Angkop para sa diyeta. Ngunit pagkatapos ay gusto kong tumayo para sa kuliplor, na isang mahalagang bahagi ng pagkain ng bata.
Ito ay mas mura kaysa sa iyong kalaban. Ang parehong mga gulay ay kapaki-pakinabang, dapat sila ay kasama sa diyeta ng buong pamilya, ngunit dapat kang magbayad ng pansin sa mga indibidwal na pagpapahintulot at contraindications.
