Ang dawag na repolyo ay isang tradisyunal na paghahanda, ang mga pagkaing mula sa kung saan ay angkop para sa parehong maligaya talahanayan at para sa araw-araw na paggamit.
Marinating ay isang mahusay na alternatibo sa pagbuburo. Ang produkto, dahil sa pagiging simple at bilis ng pagluluto, ay magagamit sa arsenal ng maraming mga housewives at ginagamit sa pamilyar na mga recipe bilang isang kapalit para sa sauerkraut.
Sa artikulo makikita mo ang mga recipe at mga larawan ng mga varieties ng soup (sopas, borscht), pie at iba pang masasarap na pagkain na may adobo repolyo.
Ano ang maaaring luto mula sa gayong repolyo?
Marinated repolyo ay angkop para sa salad, sarsa, pangunahing pinggan at pagluluto sa hurno. Pinahahalagahan nito ang halos lahat ng uri ng mainit na init na paggamot: stewing, boiling, frying, baking, cooking sa microwave, slow cooker at double boiler.
Hindi lamang ang puting repolyo ay maaaring marinated, kundi pati na rin Brussels sprouts, makulay at pulang varieties.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pinggan
Ang repolyo ay isang pandiyeta na produkto, naglalaman ang 100 gramo ng:
- 47 kcal;
- 0.93g. protina;
- 3.7 gr. taba;
- 4.5 gr. carbohydrates.
Kapag ang pag-iipon ng repolyo ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ito ay mayaman sa mga bitamina B, C, U, K, PP, mineral (bakal, yodo, kaltsyum, zinc, phosphorus, sodium, magnesium, selenium, atbp.) At amino acids (carotene, lysine, pectin).
Ang paggamit ng adobo na repolyo ay ipinapakita upang mapabuti ang peristalsis, pagpapababa ng kolesterol, pakikipaglaban sa mga mikrobyo, na may duodenal ulser at tiyan, gout, paninigas ng dumi, gastritis, mababang kaasiman.
Ang repolyo ay mayaman sa magaspang na hibla at maaaring maging sanhi ng utot. Kinakailangan na iwanan ang paggamit ng produkto sa myocardial infarction, colitis, na may tumaas na acidity ng tiyan at mga taong may mataas na presyon ng dugo.
Dahil sa mas mababang nilalaman ng acid adobo repolyo ay hinihigop ng katawan mas mahusay na maasim.
Sinabi namin ang higit pa tungkol sa mga benepisyo at pinsala, pati na rin ang calorie na nilalaman ng adobo na repolyo dito.
- may beetroot;
- may cranberries, luya, malunggay at pasas;
- sa Korean;
- sa Georgian;
- sa Gurian;
- may kampanilya paminta o chili;
- may bawang, pula at itim na paminta at iba pang mga sangkap;
- may karot at iba pang mga gulay.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa mga recipe ng pagluluto na may mga larawan
Bago magluto na may adobo na repolyo, ipinapayo na alisin ang sample mula sa produkto.
Kinakailangan upang matukoy kung kinakailangan upang banlawan ito ng malamig na tubig (maaari itong maging masyadong "suka", at upang matalo ang panlasa ng iba pang mga produkto).
Kapustnyak tradisyonal
Mga sangkap:
- baboy (400 gr);
- tubig (3.5 l);
- adobo repolyo (0.5 kg);
- bombilya (2 piraso);
- karot (1 pc);
- parsley root (1 pc);
- patatas (3 piraso);
- bawang (2 cloves);
- mga gulay (anumang);
- mantikilya (50 g);
- mantika (ilang piraso);
- asin, paminta.
Paraan ng Paghahanda:
- Ang transparent na sabaw ay namumula mula sa baboy (pagkatapos kumukulo, ang unang sabaw ay pinatuyo at ang bagong malamig na tubig ay ibinuhos, kung saan ang karne ay niluto hanggang handa). Kapag handa ang karne, dapat itong alisin at makinis na tinadtad.
- Ang repolyo ay pinipiga, tinadtad at nilaga (maaari mong ibuhos sa unang sabaw kapag stewing).
- Ang sibuyas, perehil root, karot ay cut sa piraso at nakasalalay sa mantikilya sa isang kulay-rosas.
- Ang mga sibuyas na sibuyas ay may mantika, mga gulay at mga sibuyas ng bawang.
- Kapag ang sabaw ay handa na, ang mga patatas ay idinagdag dito (pinakuluang hanggang luto), pagkatapos ay nilagyan ng repolyo, karne, gulay na panggatong at paghuhugas ng nilagang karne para sa 5-10 minuto.
Borsch na may karne ng baka
Mga sangkap:
- karne ng baka (500 gr);
- tubig (4 l);
- adobo repolyo (400 gr);
- patatas (3-4 piraso);
- beets (2-3 piraso);
- tomato paste (2 tbsp. l);
- mga sibuyas, karot (1 pc bawat isa);
- bawang (2 cloves);
- langis ng mirasol (2 l);
- gulay, dahon ng bay.
Paraan ng Paghahanda:
- Ang karne ng baka ay pinakuluang para sa 1.5 oras.
- Ang inumin na repolyo at dahon ng bay ay idinagdag sa sabaw. Pinapanatili sa daluyan ng init para sa 15 minuto.
- Sa mantikilya, pritong karot, sibuyas at beetroot (mga 5-7 minuto).
- Ang pagpapakain ay nakadamit ng tomato paste at stews para sa isa pang 5 minuto.
- Ang hustong pag-ihaw ay idinagdag sa sabaw na kasama ang mga dipped na patatas (pagluluto hanggang handa na ang mga patatas).
- Ilang minuto bago alisin ang sopas ilagay ang mga tinadtad na gulay, bawang, asin at paminta sa panlasa.
Pork and Beef Soup
Mga sangkap:
- baboy (300 gr);
- karne ng baka (200 gr);
- patatas (5 piraso);
- adobo repolyo (400 gr);
- tubig (3.5 l);
- bombilya mga sibuyas (2 piraso);
- berdeng paminta (2 piraso);
- langis ng gulay (2 liters);
- tomato paste (2 tbsp. l);
- asin, paminta, gulay - upang tikman.
Paraan ng Paghahanda:
- Hugasan ang baboy at karne ng baka, ibuhos ang malamig na tubig at sunugin sa loob ng 1.5 oras.
- Tinadtad na sibuyas, berdeng paminta na nilagang may tomato paste para sa 15-20 minuto (maaari kang magdagdag ng kalahating tasa ng sabaw).
- Sa handa na sabaw idagdag ang mga patatas, kapag ito ay luto, alisin at gilingin ito sa mga niligis na patatas.
- Pagkatapos ay ilagay sa sabaw repolyo, at lutuin para sa tungkol sa 30 minuto.
- Sa dulo, magdagdag ng zazharku, mga damo at niligis na patatas at dalhin sa apoy para sa 5-7 minuto.
Salad "Spring"
Mga sangkap:
- adobo repolyo (500 gr);
- pula o dilaw paminta (2 piraso);
- karot (2 piraso);
- pulang mga sibuyas (2 piraso);
- adobo pepino (5-6 piraso);
- langis ng oliba (2-3 liters);
- asukal (1 tsp);
- lemon juice (1 tbsp);
- linga (1 tbsp);
- mga gulay, asin, paminta, panimpla gaya ng ninanais.
Paraan ng Paghahanda:
- Gupitin ang repolyo sa mga parisukat.
- Grated grated carrot or chop finely. Ang natitirang mga gulay ay makinis na tumaga, at ang mga piniritong pepino ay pinutol sa kalahating singsing.
- Pagsamahin ang lahat ng mga gulay na magkasama, idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap at panimpla at ihalo.
- Hayaang tumayo ang salad ng ilang oras.
Ang mga repolyo ay may mga karot
Mga sangkap:
- repolyo (1 maliit na ulo);
- karot (7 piraso);
- bawang (2 cloves);
- asin, paminta.
Marinade:
- tubig (0.5 l);
- suka (50-70 ML);
- langis ng gulay (70 ML);
- asukal, asin (1 tbsp);
- bay dahon, peppercorns.
Paraan ng Paghahanda:
- Ilagay ang repolyo sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa 3-5 minuto hanggang umalis ang mga dahon.
- Grate karot at bawang, magdagdag ng paminta sa panlasa.
- Ilagay ang karot na pagpuno sa mga dahon at palagyan ito ng sobre.
- Ang palay ay magdala sa isang pigsa, sa pinaghalong idagdag ang mga peas pepper at bay leaf at ibuhos ang maiinit na adobo na mga roll ng repolyo. Maglagay ng plato at isang load para sa pang-aapi sa ibabaw ng lalagyan.
- Ilagay ang lalagyan sa balkonahe, ilagay ito sa isang maginhawang kasiya sa loob ng 2-3 araw at mag-imbak sa refrigerator.
Recipe ng video para sa pinalamanan na repolyo na may mga karot:
Egg Pie
Mga sangkap:
- Insara na repolyo (400 gr).
- Mga itlog (5-6 piraso).
- Mga sibuyas, karot (1 pc.).
- Mantikilya (30 g).
- Mga gulay, asin, paminta at pampalasa sa panlasa.
- Dough (anumang lebadura kuwarta).
Paraan ng Paghahanda:
- Lahat ng mga gulay ay makinis na tumaga at nilagang sa mantikilya (5-7 min).
- Magluto ng masasarap na itlog at makain ng makinis.
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng pagpuno at magdagdag ng pampalasa.
- Ilabas ang kuwarta sa ilalim ng form at ilagay ang pagpupuno. Isara ang cake sa tuktok na may isang layer ng kuwarta, paggawa ng maliit na butas sa ito at pinching sa gilid.
- Ilagay ang form sa oven para sa 20-30 minuto sa isang temperatura ng 180-200 degrees.
Stewed gulay na may mushroom
Pwede ba akong nilaga ang piniritong repolyo? Ang sabaw ng repolyo na may mga gulay at mushroom ay magiging napakasarap na ulam. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Marinated repolyo (500-600 gr).
- Mga mushroom (300-400 g - champignons, oyster mushrooms at anumang kagubatan mushroom ay gawin).
- Tomato paste (3-4 l).
- Mga sibuyas, karot (1 pc.).
- Mga gulay, asin, paminta at iba pang pampalasa gaya ng ninanais.
Paano magluto ng mga gulay na may mushroom? Paraan ng Paghahanda:
- Lahat ng mga produkto ay makinis tinadtad. Ang karot ay hinuhugpasan sa kudkuran.
- Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali, ang repolyo ay idinagdag dito (nilaga nang 10-15 minuto).
- Pagkatapos ay ang mga mushroom at tomato paste ay inilatag at halo-halong sa base (isa pang 10-15 minuto ang inihahanda).
- Sa dulo, ang mga pampalasa at damo ay idinagdag.
Pork Dumplings
Mga sangkap:
- Insara na repolyo (400 gr).
- Pork (300-400 gr).
- Bulb sibuyas (1-2 piraso).
- Karot (1 piraso).
- Mantikilya (20 g).
- Mga pampalasa at mga gulay.
- Ang kuwarta (inirerekumenda upang maghanda ng anumang dumplings dough).
Para sa lenten dishes, maaari mong palitan ang karne na may mushroom. Ang mga mushroom sa recipe na ito ay pinirito.
Paraan ng Paghahanda:
- Pakuluan ang karne at makinis na tagain.
- Fry sibuyas na may mga karot sa mantikilya, sa pagiging handa upang magdagdag ng makinis na tinadtad na repolyo (15-20 min), sa dulo idagdag ang handa na karne, pampalasa at mga gulay.
- Palabasin ang kuwarta, gumawa ng mga round, ilagay ang pagpupuno at bumubuo ng dumplings. Ang resultang produkto ay maaaring maimbak sa refrigerator. Para sa ganap na pagiging handa, dumplings ay kinakailangan upang pigsa, magprito o singaw.
Feed
Ang mga pinggan na may adobo na repolyo ay kadalasang nagsisilbi sa mesa na may kulay-gatas, gulay at iba't-ibang sarsa: toyo, kamatis, alkitran, cream, mansanas at iba pa.
Ang dawag na repolyo ay maaaring maging dekorasyon para sa iyong mesa, bilang isang malayang pagkain, at kasama ng iba pang mga produkto. Ang salting na ito ay nagbibigay ng malaking open space para sa culinary imagination. Bilang karagdagan, ang repolyo ay mababa ang calorie at naglalaman ng maraming bitamina, at pinapayagan ka ng pag-atsara upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon.
