Ano ang maaaring gawin mula sa haras at kung paano gamitin ito sa pagluluto at gamot? Mga praktikal na rekomendasyon

Ang mga klasikal na gardeners ay lumalaki ng patatas, karot, mga pipino, mga sibuyas, at iba pa sa kanilang mga hardin. Sinisikap ng mga residente ng eksperimental na dacha na pag-iba-ibahin ang pagtatanim na may kakaibang kultura. Ang mga kultura na ito ay hindi pamilyar sa aming panlasa, paningin at pandinig.

Ang isa sa mga halaman ay haras. Isang payong-uri ng halaman (katulad ng dill) at napakataas (hanggang sa 2 metro). Ang haras ay lumago bilang isang nakapagpapagaling at kultura ng pagkain.

Isaalang-alang sa artikulong kung ano ito - haras, kung paano kumain ng mabuti, kung saan maaari mong idagdag ito bilang pampalasa, magbigay din ng mga tagubilin kung paano magluto ito at inumin ito para sa nakapagpapagaling na layunin.

Ano ito at ano ang lasa nito?

Ano ang gusto ng haras lasa? Ang mga buto at fennel tuber ay may matamis na lasa, habang ang mga ito ay maanghang sa amoy ng anis. Gulay na may dill lasa at aniseed tala. Ito ay hindi nakakagulat, dahil Ang haras ay isang kamag-anak ng ordinaryong dill.

Mayroong dalawang uri ng pagkain ng halaman na ito: ordinaryong (upang makakuha ng mga dahon at buto) at gulay (ulo). Ang mga varieties ng dahon haras ay may mas malinaw na amoy at panlasa.

Ang mga varieties ng gulay ay bumubuo ng kochanchiki sa halip na mga ugat. Para sa halaman, mas mahusay na bumili ng mga buto ng "Aroma" o "Autumn Beauty" na varieties (ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang bluish pamumulaklak sa mga dahon at isang mas masarap na aroma). Upang makakuha ng mga bombilya para sa pagkain, piliin ang mga varieties "Udalec" (sibuyas hanggang sa 350 gr.) O "Luzhnikovsky Semok" (sibuyas hanggang sa 250 gr.).

Anong mga bahagi ng isang halaman ang maaari kong kainin?

Ang mahuhusay na mga housewives ay magmamahal sa planta na ito, dahil halos lahat ay napupunta sa paggamit at recycling. Saan at paano gamitin ito sa pagluluto?

Walang mga contraindications para sa paggamit ng haras, maliban sa isa - isang allergy. Ngunit ang isang reaksiyong alerdyi ay napakabihirang. Dahil sa nilalaman ng mahahalagang langis, hindi inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito sa mga bata sa ilalim ng 4 na buwan, mga buntis na kababaihan at mga taong may epilepsy.

Ano ang kinakain nito?

Ano ang maaaring ihanda sa bahay, paano at sa kung ano ang kinakain nila ng halaman na ito?

Raw

Ang lumalagong o pagbili ng haras ay kailangang malinis bago gamitin.. Paghiwalayin ang nangungunang dahon at tangkay mula sa ugat. Mga tagubilin para sa paggamit ng damo:

• Ang mga dahon ay maaaring maging dalisay, pre-rinsed sa tubig, idinagdag sa salad, sa karne o isda.
• Ang mga binhi kumain ng 1-2 tsp. bawat araw. Gumamit ng mga buto para sa mga therapeutic at prophylactic na layunin. Bonus sa nakalista - sariwang hininga.

  Wala ring mga paghihigpit sa halaga ng pagkonsumo ng produkto sa bawat araw. Kung susundin mo ang pagkalkula ng calories bawat araw, tandaan: 100 gr. Ang mga puno ng haras ay naglalaman ng tungkol sa 1.7% ng pang-araw-araw na pamantayan (mula sa WHO indicator ng 2000-2200 kcal bawat araw).

• Sa root ng bombilya dapat alisin ang tuktok layer: mahirap at nasira dahon. Ang bombilya ay pinutol sa apat na bahagi at inalis ang core, dahil ito ay matigas at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagkain. Ang natitira ay gupitin sa kinakailangang mga piraso.

Ano ang madalas na paggamit ng halaman? Sa pamamagitan ng pag-ubos sa planta na ito sa sistematikong araw-araw, makakakuha ka ng nais na mga resulta nang mas mabilis, at ang epekto ay magtatagal.

Kung nagpasya kang sumunod sa pandiyeta nakakagaling na nutrisyon, o sobra sa timbang, isama ang produktong ito sa kanyang raw na form sa iyong diyeta. Binabawasan nito ang pakiramdam ng kagutuman at binibigyan ang katawan ng mga kinakailangang bitamina. Maaaring kainin ang anumang produkto sa anumang oras, sa anyo ng isang sabaw - bago kumain at sa gabi.

Naproseso

• Pinakuluang. Ang isang sibuyas ay pinutol sa ilang bahagi o isang buong dipped sa tubig na kumukulo ng 30-40 minuto. Para sa pandiyeta asin, hindi mo kailangang magdagdag ng asin. Ang sabaw pagkatapos nito, maaari ring maging lasing. Ang bombilya mismo ay cooled at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang bumuo ng isang malambot na gruel. Ginagamit ito bilang isang side dish.
• Fried. Ang sibuyas ay pinutol at pinirito sa pan. Ang preference ay mas mahusay na magbigay ng langis ng oliba para sa litson.
• Dried. Para sa pagpapatayo, ang mga dahon at buto ay inilatag sa isang manipis na layer sa papel at ilagay sa isang tuyo, darkened lugar. Kapag sila ay tuyo, sila ay nakatiklop sa isang bag ng tela para sa imbakan.
• Inumin. Ang mga bombilya ay inilalagay sa isang garapon, na puno ng atsara at iniwan para sa imbakan sa isang cool na lugar.

Ang sariwang haras ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon: 3-5 araw sa refrigerator. Pagkatapos ay nawala niya ang mga mahahalagang langis at mga kapaki-pakinabang na katangian. Kapag sariwa, nagdudulot ito ng pinakamaraming benepisyo sa katawan. Sa panahon ng paggamot ng init (pagprito o pag-kumukulo) kinakailangan na isaalang-alang na ang ilan sa mga sustansya ay nawala. Ang dried fennel ay idinagdag bilang isang panimpla at maaaring maimbak ng hanggang 6 na buwan.

Ang pinaka-pangmatagalang imbakan opsyon ay pag-aatsara.. Kahit na kung mayroong isang malaking freezer sa bahay, posible na i-freeze ang damo o bombilya para sa taglamig, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Gamitin sa kosmetolohiya

Ang kasalukuyang trend sa cosmetology ay ang paggamit ng natural, natural cosmetics. Pinakamabuting gamitin ang isang decoction para sa mga kosmetiko pamamaraan.

• Ang isang decoction ng mga buto ay angkop para sa pag-aalaga ng balat ng problema. Ang pangunahing aksyon ay anti-inflammatory. Ang mga taong may acne, dermatitis o eczema ay may pagkakataon na mapabuti ang kalagayan ng balat na may mga compress na may sabaw.
• Sa halip na mga espesyal na krema mula sa madilim na mga lupon sa ilalim ng mga mata, gagawin ang parehong decoction. Maghurnong cotton pads sa sabaw at ilagay sa eyelids para sa 10-15 minuto.
• Sa regular na pagdaragdag ng haras sa pagkain, ang kondisyon ng balat at buhok ay nagpapabuti. Ito ay dahil ang ganap na pag-aalis ng planta ng toxins, toxins at mga mapanganib na sangkap mula sa katawan.
• Ang mga mask na may haras (para sa mga ito ay maaari kang gumawa ng isang slurry ng mga buto) ay isang mahusay na tool upang maprotektahan ang balat mula sa mapanganib na mga panlabas na impluwensya: ang araw, hangin o malamig. Dahil sa nilalaman ng mga langis, lumikha sila ng protective layer sa ibabaw ng balat.

Paano ginagamit ito sa gamot?

Ang iba't ibang mga form ay ginagamit: tinctures, decoctions, pulbos, langis. Mga pahiwatig para sa paggamit:

• Ang mga infus ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa fungal.
• Pinipigilan ng mahalagang langis ang mga problema sa pagtunaw. Maaaring gamitin ang langis sa parehong mga aromolamp at pendants. Ang amoy na ito ay humihinga, binabawasan ang pagkabalisa, nagpapabuti ng kalooban.
• Ang mga durog na dry dahon ay isang magandang expectorant. Ang komposisyon ng maraming natural na mga remedyong ubo ay kinabibilangan ng haras.
• Inirerekomenda ng sabaw ang mga ina ng ina upang mapabuti ang paggagatas.
• Ang isang decoction ng mga binhi buried sa mga mata na may conjunctivitis.
• Maraming tao ang kilala sa pangalan na "dill", ito ay ang parehong sabaw. Nakakatulong ito na mapupuksa ang colic at bloating.

Saan gamitin sa pagluluto?

Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok sa produktong ito sa iba't ibang pagkain. Ginagamit ito parehong bilang isang halaman at bilang isang panimpla.

• Dahon at stem. Ang mga dahon ay maaaring idagdag sa mga salad na sariwa o tuyo. Pinagsama ang haras na mabuti sa matamis at maasim, matamis (prutas) na mga salad. Ang mga tuyo at sariwang dahon ay ginagamit bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne at isda, idinagdag sa mga sarsa upang bigyan ang aniseed na lasa. Maaaring idagdag ang damo sa marinade o atsara upang makapagbigay ng maayang amoy.
• Mga Buto. Ang mga binhi pati na rin ang mga dahon ay ginagamit bilang pampalasa. Maaaring iwiwisik ang mga binhi ng mga inihurnong gamit, o idinagdag lamang sa harina sa panahon ng pagmamasa. Kung gumamit ka ng mga buto na hindi naproseso, ang lasa ay mas masarap, hindi mapanghahawakan. Sa panahon ng init paggamot, halimbawa, litson, lasa ay ipinahayag at nagiging mas malinaw.
• Nagmumula. Ang mga stems at mga payong ay hindi hinahagis ng mga housewives, ngunit madalas na idinagdag sa pag-atsara sa iba pang mga seasonings. Para sa pag-aangkat ng mga pipino, zucchini at mga kamatis, ang green na ito ay magkakaroon din ng angkop. At sa Europa, ang mga stems ay luto bilang asparagus: blanched at nagsilbi pinalamig bilang isang side dish.
• Sibuyas o Kochanchik. Ang bahaging ito ay pinakuluan, pinahiran at ginamit bilang isang palamuti. Mga independiyenteng pinggan mula sa haras - inihurnong halves o buong tubers. Ang mga pre-tubers ay maaaring lutuin ng kaunti, at kapag nagluluto ng baking na may keso.

Mga Recipe: kung paano gamitin sa pagkain?

Paano magluto ng nilagang karne?

Ang luto ng gulay na ito ay maaaring lutuin ng haras. Ang mga halves ng mga gulay ay pinirito sa isang kawali, bawang at asin ay idinagdag, ibinuhos ng alak, nilaga nang halos 1 oras sa mababang init.

Sarsa

Ito ay ginawa mula sa isang cobber, na makinis na tinadtad at pinirito sa pagdaragdag ng bawang. Susunod, magdagdag ng 100 ML ng tuyo na vermouth at ang parehong sabaw na gulay. Pagkatapos kumukulo, ang pan ay tinanggal mula sa init at whipped cream na may isang yolk ay idinagdag. Ang sarsa ay ilagay sa isang mabagal na apoy, pukawin at maghintay hanggang makapal. Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na dahon ng haras sa inihandang sarsa..

Karne

Ang produktong ito ay maaaring bibigyan ng anis na lasa sa pamamagitan ng pagluluto nito sa haras.

1. Kumuha ng isang malaking sibuyas, i-cut ito sa pantay na halves.
2. Mula sa isang maghanda ng sarsa gaya ng inilarawan sa itaas.
3. Gupitin ang baboy sa mga piraso, magprito at magprito sa magkabilang panig sa isang kawali. Kapag ang baboy ay gumagawa ng juice, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay sa hurno upang maghurno para sa isa pang 20 minuto.
4. Sa natitirang juice mula sa baboy magprito ang ikalawang bahagi ng sibuyas, pre-cut ito sa mga layer.
5. Inalis namin ang baboy mula sa oven, ilagay ito sa fried fennel, ibuhos ang sarsa sa itaas.

Ang hindi karaniwang panlasa ay nagbibigay ng haras at karne ng manok at isda.

Paano magluto ng tsaa?

Mula sa lupa binhi ang sikat na paggawa ng tsaa. Kahit na maaari kang uminom sa parehong paraan mula sa mga dahon.

1. Tinatayang 1 tsp. ang buto ay durog at puno ng isang baso ng tubig na kumukulo.
2. Ang sinambugan na tsaa ay 7-10 minuto.

Kapag naghuhugas ng tsaa, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa pangunahing, tikman: lemon balm, anise, kumin, Ivan-tsaa o mansanilya.

Halimbawa, kapag ang paggawa ng serbesa ay may chamomile na katumbas na sukat ng mga damo ay kinuha: 1 tsp. fennel at 1 tsp Mansanilya sa isang baso ng tubig na kumukulo.

Sabaw

Upang ihanda ang sabaw sa 1 tbsp. Ang binhi ay idinagdag sa kalahati ng isang litro ng malamig na tubig at lahat ng ito ay dinala sa isang pigsa. Sa isang mabagal na apoy, ang sabaw ay tumatagal ng 20-30 minuto. Pagkatapos nito ay pinalamig at sinala.

I-imbak at gamitin ang decoction ay dapat na sa loob ng 48 oras! Susunod ay ang proseso ng pagbuo ng mga acids.

Makulayan

Upang ihanda ang tincture, kumuha ng 1 tbsp. itinapon at bahagyang durugin (halimbawa, rolling pin) buto at ibinuhos mula sa 1 l. vodka. Oras ng pagbubuhos mula 3 hanggang 7 araw. Ang kulay ng tapos na makulay ay maitim na kayumanggi..

Salad

Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa mga salad nang walang karagdagang pagproseso. Ang langas na haras ay pinutol sa manipis na mga piraso, mansanas at kintsay ay pinutol din. Ang dahon ng lettuce at almendras ay maaaring idagdag sa mga hiwaang gulay. Ang isang dressing para sa tulad ng isang salad ay maaaring alak suka o langis ng oliba. Ang bayani ng artikulong ito ay napupunta rin sa:

• leek;
• mga kamatis;
• berde mansanas;
• kintsay;
• mani (mga almendras, mga nogales).

Kung ikaw ay tagainom ng tag-araw, pagkatapos ay piliin ang isang piraso ng lupa sa iyong balangkas para sa haras. Kung gusto mo ang mga tradisyonal na kultura, pagkatapos ay isipin ang tungkol dito. Matapos ang lahat ng ito ang kultura ay hindi lamang maganda, madali sa pag-aalaga at paglilinang, ngunit kapaki-pakinabang din. At gaano karaming mga masasarap na pagkain ang maaari mong lutuin dito. Hindi isang halaman, ngunit ang pangarap ng isang maybahay!

Panoorin ang video: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Mayo 2024).