Ano ang candied luya, kapaki-pakinabang o nakakapinsala? Mga step-by-step na recipe sa pagluluto at mga tip sa pagkain

Marami ang nakarinig tungkol sa mga benepisyo ng paggamit ng gayong pampalasa gaya ng luya sa pagkain. Ang ugat ng luya ay isang tunay na kayamanan, isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit ang kanyang kakaibang maasim na lasa ay hindi ginusto ng lahat. Hindi tulad ng minatamis na luya.

Gayunpaman, ang mga benepisyo ng gayong dessert ay hindi mapag-aalinlanganan at maraming ginagamit ang mga kaloob ng kalikasan upang labanan ang mga pana-panahong karamdaman. Upang gumawa ng minatamis na prutas, kailangan mong pumili ng isang sariwang ugat, na may makinis, kulay na balat. Ang maliliit na luya ay gumagawa ng mas maliliit na matamis na prutas, at mula sa luma - sa halip matalim.

Ano ito?

Panlabas Ang mga minatamis na prutas ay parang mga dilaw na translucent na hiwa na natatakpan ng mga kristal na asukalAng mga ito ay ibinebenta sa mga tindahan, ngunit madali din silang nakahanda sa bahay.

Komposisyon ng kimikal

Ang delicacy na ito ay binubuo ng 80% luya root, at asukal ay nagsisilbi bilang isang pang-imbak at pinalambot ang lasa.

Ang 100 gramo ng tapos na produkto ay naglalaman ng 3 gramo ng protina, 0.4 gramo ng taba at 54.5 gramo ng carbohydrates, ang halaga ng enerhiya na mga 215 kcal.

Sa orihinal na produkto ay naka-imbak ng isang malaking halaga ng nutrients., bitamina, macro-at micronutrients, kabilang ang:

• bitamina C, PP, A, B1 at B2;
• potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, sosa, mangganeso, silikon at bakal;
• nicotinic, oleic at linoleic acids;
• phener-like component gingerol;
• selulusa.

Makinabang at makapinsala

Mahirap palaguin ang mga benepisyo ng mga candies ng luya.dahil mayroon silang mga sumusunod na mga kapaki-pakinabang na katangian:

• anti-namumula, warming, disinfecting at diaphoretic actions ay tumutulong sa paglaban sa mga impeksiyong pang-respiratory at colds;
• nagpapalakas sa immune system;
• Nag-aambag sa revitalization ng mga proseso ng pagtunaw, nagpapataas ng gana, nagpapabuti sa pagtatago ng o ukol sa sikmura;
• gumaganap bilang isang antispasmodic;
• nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
• normalizes ang hormonal system;
• Pinapabagal ang proseso ng pag-iipon;
• nagpapabilis sa metabolismo, sa gayon nag-aambag sa pagbaba ng timbang;
• nagpapataas ng pagbabata;
• tumitigil sa pagpapaunlad ng mga selula ng kanser;
• Pinasisigla ang sekswal na pagnanais na kumikilos bilang isang aprodisyak.

Nang sabay-sabay dahil Ang luya na ugat ay isang napaka-mayaman na halaman, ang paggamit nito ay maaaring nakakapinsala:

• katunayan contraindicated ang paggamit ng anumang mga candied prutas, kabilang ang luya, na may diyabetis;
• Nagagalit na epekto sa mauhog lamad ay maaaring pukawin ang isang paglala ng ng o ukol sa sikmura at duodenal ulcers;
• ang stimulating effect ng luya ay negatibong nakakaapekto sa kadaliang kumilos ng mga bato sa mga sakit ng atay at bato, lalo na sa gallstone at urolithiasis;
• Ang paggamit ay kontraindikado sa anumang dumudugo, dahil ang luya ay maaaring makapukaw ng pagtaas sa kanilang kasidhian;
• ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang kakaibang uri ng luya upang mapahusay ang pagkilos ng maraming mga gamot;
• mataas na sapat na calorie mapanganib para sa labis na katabaan;
• Ang libreng produkto ng allergy.

Paano magluto ng produkto sa bahay: mga hakbang-hakbang na mga recipe

Batay sa mga personal na kagustuhan, kakayahan sa pagluluto at ang pagkakaroon ng libreng oras, maaari mong subukan na magluto sa bahay ang isa sa mga sumusunod na uri ng candied luya.

Classic

Para sa paghahanda ng klasikong minatamis na bunga ay kailangan:

• 300 gr. luya ugat;
• 1 tasa ng asukal;
• asukal para sa dressing.

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng isang mahabang pagluluto pamamaraan. Narito ang pamamaraan.

1. Ginger peeled at gupitin sa manipis na hiwa o strips.
2. Inilagay sa mangkok ng enamel, ibuhos ang tubig upang ang mga hiwa ay ganap na natatakpan ng likido.
3. Ibabad sa loob ng 3 araw, habang binabago ang tubig tuwing 6 na oras, maaari itong lubos na mapahina ang lasa.
4. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay palitan ang tubig at pakuluan ng dalawa nang higit pa sa loob ng 20 minuto gamit ang pagbabago ng tubig, pagkatapos ay mag-recline sa isang colander.
5. Sa ibang lalagyan, ang syrup ay inihanda: para sa ito, ang asukal ay sinipsip ng tubig sa isang ratio na 1 hanggang 0.5 at dinala sa isang pigsa.
6. Ang lutuin na luya ay inilagay sa isang syrup at luto sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
7. Pahintulutan ang masa upang magpalamig sa loob ng ilang oras, matapos na ang proseso ng pagluluto at paglamig ay paulit-ulit na ulit.
8. Inihanda na ang mga hinalang minatamis na prutas sa pergamino o papunta sa isang espesyal na banig na silicone, sinabugan ng asukal sa magkabilang panig.
9. Maaari mong tuyo ang alinman sa bukas na hangin sa panahon ng araw, o sa pamamagitan ng paglalagay sa oven para sa 30-40 minuto sa isang thermal rehimen ng 40 degrees.
10. Ang natapos na delicacy ay naka-imbak sa isang garapon na may isang mahigpit na screwed talukap ng mata.

Napakahalaga na kapag ang paghahanda ng candied fruit syrup ay hindi nasunog, at ang lahat ng mga hiwa ay pantay na sakop ng likido.

Sa kanela

Madali mong makagawa ng mga pagbabago sa klasikong recipe ng luya na minatamis na prutas. Tiyak na pinahahalagahan ng mga mahilig sa spice ang candied candies na may kanela. Bilang karagdagan sa mga sangkap na kinakailangan para sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng kanela ng lupa.

Ang sumusunod na recipe:

1. Kupas at tinadtad na lutuin ang lutuan sa loob ng 30 minuto.
2. Maghanda ng isang syrup ng 1 tasa ng asukal at 0.5 na baso ng tubig, magdagdag ng 1 stick ng kanela o kalahati ng isang kutsarita ng lupa kanela sa syrup.
3. Sa syrup na ito, pinakuluang luya ang luto sa isang mababang init para sa kalahating oras.
4. Ang mga hinaluan na candied prutas ay pinagsama sa asukal at pinatuyong.

Sa honey

Ang mga taong gustong mabawasan ang calories o mag-iba lamang sa isang ulam ay maaaring gumamit ng honey sa halip na asukal kapag naghahanda ng isang syrup.

Para sa pagluluto ay kailangan:

• luya ugat - 200 gramo;
• honey - 200 gramo;
• tubig - 2.5 tasa;
• pulbos na asukal para sa pagbabalat ng minatamis na prutas - 100 gramo.

Upang magluto ng candied honey lingerie:

1. Peel the linger and cut it into thin slices.
2. Ibuhos sa kanila ang 2 tasa ng tubig at magluto ng kalahating oras sa mababang init.
3. Heat ang natitirang tubig at idagdag ang duguan dito, ihalo nang lubusan upang ang isang makapal na syrup ay makuha, at kung kinakailangan magdagdag ng higit pang tubig.
4. Ilagay ang mga piraso ng luya sa syrup at magluto ng kalahating oras sa mababang init.
5. Alisin ang luya, hayaang i-drop ang sobrang syrup, tuyo ito sa hurno, pagkatapos ay i-roll sa may pulbos na asukal.

Sa sitriko acid

Ang mga tagahanga ng maasim ay maaaring magdagdag sa listahan ng pangunahing sangkap 1/4 tsp. Ng sitriko acid. Sa kasong ito, ang recipe ng pagluluto ay magiging tulad ng sumusunod.:

1. Ang luya ay peeled, gupitin at pinakuluan sa tubig.
2. Ihanda ang syrup, ilagay ang luya sa loob nito at pakuluan para sa 30-40 minuto.
3. Ihagis ang tapos na mga minatamis na prutas sa isang halo ng asukal at sitriko acid.
4. Tuyo sa oven o sa open air.

Pinakuluang may asin

Para sa recipe na ito kailangan mo:

• 2 malalaking ugat na luya;
• 250 gramo ng asukal;
• 1 kutsaritang asin.

Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng isang pamilyar na ulam, maaari mong subukan ang sumusunod na paraan: kapag kumukulong luya, magdagdag ng 1/4 kutsarita asin sa tubig sa bawat oras, at pagkatapos ay sundin ang klasikong recipe.

Paano gumawa ng isang mabilis na recipe?

Walang mas malasa ang masarap na mga prutas na minatamis gamit ang parehong mga sangkap tulad ng sa klasikong recipe, ngunit mas mabilis, bagaman magkakaroon sila ng mas matipid na lasa.

1. Ang pininturahan at tinadtad na ugat ay pinakuluan sa dalisay na tubig sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay pinatuyo ang tubig.
2. Ang asukal ay ibinuhos sa lalagyan, ang kalahati ng isang baso ng tubig ay idinagdag at halo-halong.
3. Magluto sa mababang init habang patuloy na pagpapakilos hanggang halos lahat ng likido ay hinihigop at ang mga hiwa ay nagiging translucent.
4. Ang mga nakahanda na mga prutas na sinasarap ay pinahiran ng asukal at pinatuyong sa oven o sa hangin.

Paano gamitin ang mga benepisyo sa kalusugan?

Ang nasabing isang masarap na pagkain bilang maingat na kinakain ang minatamis na luyaSa kaso ng mga hindi kanais-nais na sensasyon at epekto, agad na ibukod ang mga ito mula sa iyong diyeta.

Kinakailangang gumamit ng mga minatamis na prutas para sa pagkain sa isang maliit na halaga sa halip na Mga Matamis, sa anumang kaso ay hindi kumain ng higit sa 200 gramo ng delicacy sa isang araw. Ang pagkain ng produkto ay dapat na sa maliit na dami sa buong araw, huwag kumain ng luya sa isang walang laman na tiyan. Para sa paggamot ng mga colds, maaari mo lamang ibuwag sa iyong bibig ang isang slice ng luya sa halip ng panggamot candies.

Sa kabila ng katotohanan na ang luya ay dapat gamitin sa pagkain na may pag-iingat, hindi mo dapat ganap na abandunahin tulad ng isang kahanga-hangang produkto, dahil Ang candied luya ay may natatanging orihinal na panlasa at maraming kapaki-pakinabang na katangian, at pa rin magagawang pag-iba-ibahin ang mga karaniwang menu.

Panoorin ang video: Subliminal Message Deception - Illuminati Mind Control Guide in the World of MK ULTRA- Subtitles (March 2025).