Mabilis at masarap na nguurraut

Ang repolyo ay isang gulay na, kasama ang mga patatas, ay ang batayan ng tradisyonal na mesa ng Russian.

Para sa pagbuburo sa isang mabilis na paraan, tulad ng mga medium-ripening varieties ng puting repolyo bilang Belarusian, Kamennaya at Moscow ay ang pinaka-angkop.

Dapat pansinin na ang repolyo ay hindi mawawala ang mahahalagang katangian nito sa panahon ng mabilis na paghahanda, samakatuwid, ang nilalaman ng bitamina C ay tumutugma sa sariwang repolyo.

Mga pangunahing panuntunan para sa sergioil

Upang mapakinabangan ang mga bisita na may masarap na paminta, kailangan mong malaman ang mga pangkalahatang alituntunin ng pagbuburo:

• Ang lalagyan na inilalagay mo sa repolyo at atsara ay dapat ilagay sa isang mas malaking lalagyan. Kaya ang juice na inilabas sa panahon ng pagbuburo ay dumadaloy sa ilalim ng tangke;
  
• isang perpektong lugar para sa pagbuburo ay isang mainit na lugar na may pare-parehong temperatura na 18 hanggang 25 degrees;
  
• Ang mga bula na nabuo sa panahon ng pagbuburo ay dapat alisin nang madalas hangga't maaari.

Ang kawalan ng mga mantsa at nagpapadilim sa ulo ng repolyo ay isang tiyak na pag-sign ng isang gulay na na-ripening sa ilalim ng ekolohiya na malinis na kondisyon.

Ang pangunahing panuntunan kapag ang pagpili ng isang ulo ng repolyo ay ang pagkalastiko at pagkamalikhain, dahil ang lasa ng anihan sa hinaharap ay nakasalalay dito. Ang pinakamainam na bigat ng ulo ay dapat na hindi hihigit sa 4 kg, dahil sa ang katunayan na ang overgrown na ulo ay magiging mas masarap.

Totoong masarap at magandang pinaasim na gulay na may beets, ay aaplay sa buong pamilya.

Basahin dito ang recipe para sa sauerkraut na walang asin.

Alamin kung paano gumawa ng malunggay sa bahay: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Dagdag na repolyo nang walang idinagdag na suka

Kabilang sa mga recipe para sa paggawa ng repolyo sa isang maikling panahon, ang kawalan ng suka kakanyahan ay tinatanggap. Para sa mga ito kailangan mo:

• 1 kg ulo ng repolyo;
• 3 piraso ng karot;
• 900 ML ng purong tubig;
• 1.5 Art. l asing-gamot;
• 1-4 bay dahon sa lasa;
• 1.5 Art. l asukal

Ang repolyo ay dapat hawakan kasama ng mga stick ng karot o manipis na piraso. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at mag-umpisa muna ito ng asin at asukal, at mamaya dahon ng bay.

Pakuluan ang halo para sa mga 3-6 minuto. Habang ang paghahanda ay inihanda, itabi ang repolyo sa isang dati na isterilisadong banga, patong ng layer.

Siguraduhin na ang mga layer ay namamalagi flat at masikip, dahil ang lasa ng produkto ay depende sa ito. Maingat at dahan-dahan punan ang repolyo sa kumukulo na sarsa upang ang garapon ay maaaring sumabog dahil sa mabilis na mga pagbabago sa temperatura.

Kapag naabot ng pickle ang antas ng "hangers" ng garapon, iwanan ito upang pantay na ipamahagi ang pag-atsara sa loob ng 5-15 minuto.

Ilagay ang garapon sa init ng hindi bababa sa 2 araw, pana-panahong paglagos ng mga kahoy na stick upang i-release ang naipon na gas. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang natapos na repolyo sa refrigerator at isara ang takip.

Winter berry - cranberries. Alamin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberries at contraindications sa paggamit nito.

Basahin ang link, kaysa sa kapaki-pakinabang na lingonberry para sa isang tao: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

Korean style sauerkraut na may bawang

Ang Korean cuisine ay umalis sa marka nito sa paghahanda ng tulad ng isang lumang gulang na ulam na Russian bilang sauerkraut at gumawa ng ilang mga pagsasaayos sa klasikong recipe.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• ulo ng repolyo na tumitimbang ng mga 1 kg;
• 2 karot;
• 8 tbsp. l suka 9% (maaaring maging mansanas);
• 2 - 7 cloves ng bawang sa lasa;
• 0.5 tasa ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l asing-gamot;
• 1.5 Art. l asukal;
• 600 ML ng tubig.

I-chop ang repolyo sa anyo ng mga manipis na straw, at kuskusin ang mga karot sa "Korean" na kayuran. Pagkatapos itulak ang bawang na may pindutin at idagdag ang mga karot at repolyo sa halo.

Ang asukal, suka, asin at mantikilya ay ang mga pangunahing sangkap ng pag-atsara, na dapat idagdag sa tubig at pinakuluan ng mga 5 minuto.

Susunod, punan ang brine na may repolyo sa isang garapon at ilagay ang isang load dito.

Ilagay sa isang mainit na lugar para sa karagdagang pagbuburo. Ang pinakamaliit na termino ng pag-aatsara ng gayong repolyo ay 4 na oras.

Sauerkraut na may Suka

Kung gusto mong gumawa ng isang snack ng repolyo sa lalong madaling panahon, dapat mong gamitin ang recipe na ito.

Kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto nang maaga:

• 1 ulo ng repolyo na may timbang na 1.5 kg;
• 2 malalaking karot;
• 1.5 baso ng malinis na tubig;
• 1 tasa ng langis ng halaman;
• 6-7 maliit na itim na peppercorns;
• kalahati ng isang baso ng suka 9%;
• 3-5 dahon ng bay dahon.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay kapareho ng sa nakaraang recipe, ngunit may ilang mga nuances. Ang mga karot ay dapat grated sa magaspang at tinadtad na repolyo.

Magdagdag ng asin sa nagresultang masa at lubusan nang lubusan sa iyong mga kamay.

Sa parehong oras ang repolyo ay magbibigay ng juice at magpapakalma nang mas mabilis. Ang tinadtad na repolyo na may karot ay mas mahusay na ilagay sa isang malawak na kawali.

Ihanda ang pag-atsara mula sa tubig, black pepper, suka at bay leaf. Ibuhos ang langis ng gulay sa huling dami at pukawin sa isang makinis na pare-pareho.

Ibuhos sa repolyo at karot, at mula sa itaas ay ilagay sa ilalim ng pamatok. Ang bangko na puno ng tubig ay ginagamit bilang isang pamatok. Una ilagay ang anumang kahoy na ibabaw sa repolyo: isang pagputol board, isang bariles, pinggan.

Susunod, maglagay ng garapon ng tubig dito. Pagkatapos ng 1.5 -2 araw magkakaroon ka sa talahanayan ng isang orihinal na malutong meryenda.

Mga tampok ng tamang pagpapatayo ng mga hazelnuts sa oven, basahin sa aming website.

Alamin kung paano matuyo ang mga plum sa isang electric dryer: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Slavic sauerkraut

Ang maasim na repolyo ay imbento sa isang mabilis na paraan kasing umpisa ng ika-9 na siglo sa Ancient Russia. Ang recipe na ito ay unibersal mula sa punto ng view ng kaligtasan ng teknolohiya ng pagluluto.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• 1 dalawang kilo na repolyo;
• 1, 5 liters ng malinis na tubig (perpektong - spring);
• 1.5 Art. l asing-gamot;
• 1 tsp pinatuyong peppermint o kumin;
• 1 maliit na capsicum;
• tinapay ng itim na tinapay.

Patuluin ulo na may tubig na kumukulo. Alisin ang mga dahon ng tuyo at dumi mula dito, gupitin sa maliliit na hiwa, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola o earthen barrel.

Dapat itong gawin, tulad ng sa ibabaw ng repolyo ay isang sapat na bilang ng mga microorganisms.

Sa ordinaryong pagbuburo, aktibo silang bumuo sa mga unang yugto ng pagbuburo, ngunit unti-unti ang lactic acid bacteria na nagpapalipat sa iba. Ang prosesong ito ay tumatagal ng mga 10-15 araw.

Gamit ang paraan ng inilarawan, bilang isang resulta ng pagpapakain sa kumukulo na ulo ng isang ulo ng repolyo, ang mga mikroorganismo na nasa itaas na mga layer ng repolyo, ay namamatay.

Ang bakterya ng acid sa lactic ay nananatili sa loob ng ulo ng repolyo, na mas mabilis na nawala, na humahantong sa mabilis na pag-ihaw. Ang crust ng black bread ay nagsisilbing isang karagdagang starter.

Dapat ihanda nang maaga ang putik. Sa mainit na tubig, idagdag ang lahat ng pampalasa, asin at pigsa. Punan ang repolyo sa atsara at ipaalam ito para sa 20-40 minuto. Sa dulo, ilagay ang isang tinapay ng itim na tinapay sa itaas.

Linisin sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo at huwag kalimutang masubaybayan ang paglabas ng mga gas. Ang oras ng pagluluto para sa repolyo na may ganitong recipe ay isang maximum na 1 araw.

Mga pagkakaiba-iba ng mga recipe ng pagluluto para sa pag-aatsara ng isang mahusay na maraming, ngunit maaari mong laging mag-eksperimento sa kumbinasyon ng prive at iba't ibang mga varieties ng repolyo.

Panoorin ang video: TUNA IN SOY ONION SAUCE. MABILIS AT MASARAP NA TUNA RECIPE (Oktubre 2024).