Ang mga unang saging na malamig ay ang mga karapatan ng mga mainit na bansa, sapagkat naroroon ang isang taong nais pakiramdam ang lamig.
Ang Salmorejo ay isang specialty na sopas ng Espanyol mula sa Andalusia.
Ang mga kamatis ay nananaig dito at ito ay isang mahusay na kalamangan, dahil maaari mong gamitin ang sariwa o kahit na ang iyong sariling mga kamatis sa tag-init sa tag-init.
Mga Sangkap
- kilo ng mga kamatis;
- sibuyas;
- isang pares ng pinakuluang itlog;
- roll o baguette, tuyo;
- ilang langis ng oliba at pinausukang mga sarsa;
- tatlong cloves ng bawang;
- lemon juice;
- asin
Recipe
- Hiwain ang isang tuyo tinapay (maaari kang kumuha ng isang sariwang tinapay at pre-magluto kaunti sa hurno upang gumawa ng isang bagay tulad ng isang semi-mantikilya) mga sibuyas, mga kamatis sa malaking chunks at tumaga sa isang blender.
- Magdagdag ng juice ng lemon, mantikilya, bawang, asin, muli.
- Palamigin sa freezer o ilagay ang sopas na palayok sa ibang lalagyan na may malamig (yelo) na tubig.
- Hiwain at idagdag ang mga itlog na may mga sausages.
Ang sopas na ito ay hinahain na may puting croutons at itlog. Bilang karagdagan, ang isang ice cube at kalahati ng itlog ay kadalasang idinagdag sa plato. Pinakamainam na gumamit ng mga luad na lutuin na mas mahusay ang temperatura at panatilihing malamig ang ulam.
