Ang kalabasa ay isang hindi mapaniniwalaan na masustansiyang gulay, mayaman bitamina at trace elemento. Ang iba't ibang mga pinggan na maaaring ihanda mula sa kalabasa, ay maaaring palamutihan kapwa araw-araw at maligaya talahanayan.
Kung hindi mo nais na hatiin ang isang malasa at malusog na produkto, kahit na sa panahon ng taglamig malamig, maaari mong maghanda para sa taglamig. Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maghanda para sa taglamig ay pagpapatuyo, isang proseso ng pagpapatayo na pinapanatili ang lahat ng panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.
Tungkol sa pag-iimbak ng mga pumpkin sa bahay at tungkol sa kung paano i-save ito sa cellar o basement, basahin sa aming website.
Komposisyon at paggamit
Ano ang kapaki-pakinabang na pinatuyong kalabasa? Kalabasa - natural na bitamina at mineral complex. Ang prutas ay itinuturing na kampeon sa iba pang mga prutas sa pamamagitan ng nilalaman nito. bakal. Bilang karagdagan sa bakal, ang produkto ay kinabibilangan ng:
- beta carotene;
- hibla;
- bitamina - C, E, B1, B2, PP;
- macro- at microelements - potasa, kaltsyum, tanso, magnesiyo, kobalt, fluorine, silikon, sink.
Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng kalabasa ay inirerekomenda para sa mga taong may iba't ibang mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo. Nadagdagang nilalaman potasa ay tumutulong upang mapagbuti ang pag-andar ng puso, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, gayundin ang pag-aalis ng puffiness.
Bitamina E at zinc saltNa kung saan ang kalabasa ay lalong mayaman, tumulong upang maiwasan ang wala sa panahon na pag-iipon ng katawan.
Kalabasa - produkto pandiyeta. Dahil sa pinakamaliit na nilalaman ng magaspang na hibla at mga acid, pinapayagan ang mga gulay na maubos ng mga taong may mga nagpapaalab na sakit ng organo ng digestive system.
Ang mga mahusay na pakinabang ng kalabasa ay nagdudulot ng mga tao iron deficiency anemia, dahil naglalaman ito ng isang mineral complex, na tumatagal ng bahagi sa proseso ng pagbuo ng dugo. Ang regular na pagkonsumo ng pinatuyong kalabasa ay may positibong epekto sa ang atay.
Ang kalabasa mismo ay isang produkto mababang calorie, at kapag ito ay tuyo na walang pagdaragdag ng asukal, ang caloric na nilalaman ay 28 kcal / 100 g. Gayunpaman, kung ang kalabasa ay tuyo, pinananatili blanching sa asukalAng halaga ng caloric nito ay nagdaragdag sa 110 kcal / 100 g.
Kung paano mag-freeze ng kalabasa para sa taglamig sa freezer, basahin ang aming artikulo.
Pangunahing tuntunin
Paano upang pagalingin ang kalabasa sa bahay? Ang lahat ng mga uri ng kalabasa ay angkop para sa pagpapatayo. Upang malaman kung paano at sa anong oras na kinakailangan upang alisin ang kalabasa mula sa hardin, maaari mong matutunan mula sa aming artikulo. Bago mo simulan ang pag-aani ng isang gulay, ito kailangang maghanda:
- Hugasan ang sariwang kalabasa sa ilalim ng tubig.
- Peel off.
- Gupitin ang kalahati at alisin ang mga buto (na maaaring pagkatapos ay tuyo para sa pagkonsumo ng tao).
- Grind sa maliit na cubes, 3-3.5 cm makapal.
- Ilagay ang kalabasa na durog sa ganitong paraan sa isang malawak na lalagyan, ibuhos ang asukal sa asukal (bawat 1 kg ng sariwang kalabasa 0.2-0.25 kg ng asukal), ilagay sa itaas pang-aapi at ilagay sa madilim na cool lugar para sa 15 oras.
- Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang kalabasa juice (ito ay kanais-nais upang i-save ang juice para sa pagluluto syrupna kung saan ay kinakailangan sa hinaharap) at muling ibuhos ang asukal, paglalagay ng kalabasa pagkatapos nito 12 oras sa isang cool na lugar.
- Mula sa nagresultang juice upang magluto syrup, idinagdag dito ang isa pang 100-150 gramo ng granulated na asukal.
Pakuluan at ilagay ang inihanda na mga piraso sa syrup sa isang temperatura ng 85-90 degrees, tumagal ng 10-15 minuto at alisan ng tubig sa isang colander, na nagpapahintulot sa labis na likido.
Matapos ang mga aktibidad ng paghahanda, ang kalabasa ay maaaring wilted.
Mga paraan
Karaniwan, ang proseso ng pagpapatayo ay nagaganap sa labas o sa oven o electric dryer. Kung paano matuyo ang isang kalabasa para sa isang palamuti at mga artikulong ginawa, maaari kang matuto mula sa iba pang aming artikulo.
Sa hangin
Para sa pagpapatayo sa hangin, ang mga piraso na inihanda ay dapat na inilatag sa isang salaan sa isang lugar na may magandang bentilasyonkung saan ang direktang liwanag ng araw ay hindi mahulog sa kanila.
Pagkalipas ng ilang araw ang mga piraso kailangang maghalo at umalis para sa isa pang 2 araw. Pagkatapos nito, maaari mong gawin ang araw, na nag-iiwan ng kalabasa sa mga kondisyon para sa 2 araw. Karaniwan ang pagpapatuyo sa pamamagitan ng hangin ay tumatagal 5-7 araw.
Upang malaman kung paano matuyo ang isang kalabasa sa iyong kusina, maaari mong malaman mula sa video:
Sa oven
Ang proseso ng pag-aani ng kalabasa ay mas mabilis kung ginawa sa isang oven. Upang gawin ito, ang inihanda na produkto ay kumakalat sa isang baking tray sa 1 layer at inilagay sa isang oven, preheated hanggang sa 80-85 degrees para sa kalahating oras.
Susunod, ang kalabasa ay dapat na pinalamig sa temperatura ng kuwarto at muling ipadala sa oven, ngunit sa temperatura kondisyon 65-70 degrees. Magbabad para sa 35-40 minuto, cool at ulitin ang pamamaraan.
Paano gumawa ng pinatuyong kalabasa sa matamis na hurno? Kung paano magluto ng kalabasa na tuyo sa oven na may asukal, maaari kang matuto mula sa video:
Sa dryer ng electric
Paano kumislap ng kalabasa sa isang electric dryer? Ang proseso ng pagpapatayo sa electric drier ay halos hindi naiiba mula sa pagpapatayo sa oven.
Ilagay ang inihanda na kalabasa sa mga pallet at i-on ang aparato maximum na mode ng temperatura.
Matapos ang labaha ay magsisimula nang bahagya, bawasan ang temperatura 65 degrees at wilted sa pagiging handa.
Ang mga oras ng pagpapatayo at mga kondisyon ng temperatura ay iba para sa bawat modelo ng electric drier. Mas mahusay na basahin ang mga tagubilin para sa mga electrical appliances.
Sa mga paraan ng pagpapatayo ng mga karot, peppers, mansanas at peras, nabasa din sa aming website.
Mga Recipe
Pinatuyong kalabasa na walang asukal sa oven
Ang inihanda at lupa kalabasa ay inilagay sa bukas na hangin sa lilimsa pamamagitan ng pagkabulok ng salaan. Kinakailangan ang panaka-nakang pagkuha upang pukawinkaya ang hangin ay gumaganap sa bawat piraso.
Sa pamamagitan ng 4-5 araw Ang pinatuyong hiwa ay dapat ilagay sa oven at tuyo sa isang temperatura 50-60 degrees na may pinto sa loob ng 20 minuto.
Paano mag-imbak?
Ang pinatuyang kalabasa, pati na rin ang iba pang mga produktong pinatuyong, ay nakaimbak sa isang temperatura hindi hihigit sa 23 grado sa isang silid na may kamag-anak na kahalumigmigan hindi hihigit sa 75%. Angkop para sa imbakan garapon ng salamin na may presyur na mga takip at mga bag ng papel. Sa tamang imbakan, ang istante na buhay ng pinatuyang kalabasa ay 24 na buwan.
Ang tuyo kalabasa ay maaaring gamitin bilang isang nakapag-iisang produkto, pati na rin para sa pagpuno ng iba't-ibang mga cake, upang maging isang karagdagan sa mga siryal at Sopas.
Ang isang natural na matamis na kalabasa ay magiging magandang kendi na kapalit para sa maliliit na bata.
Ang kamangha-manghang lasa ng tuyo kalabasa ay ipaalala sa iyo ng maaraw na tag-araw kahit na sa pinaka matinding taglamig.
Paano maghanda ng masarap na pinatuyong kalabasa sa dryer para sa mga bata? Recipe kalabasa kendi at isang saging sa isang electric dryer, matututunan mo mula sa video na ito:
