Ang Rosehip ay itinuturing na isang hindi maunlad na pinagmumulan ng mga bitamina at iba pang mga sustansya na halos kailangang-kailangan para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ang Rosehip ay malawakang ginagamit sa mga gamot, mga decoction sa bahay at iba't ibang mga tinctures para sa paggamot ng mga sakit na beriberi at bato, gayundin para sa normalisasyon ng sistema ng pagtunaw at sirkulasyon.
Para sa pagpapalakas ng pangkalahatang katawan, ang dogrose ay kailangang-kailangan sa panahon ng pagpapalabas ng mga sipon, pangunahin dahil sa mayamang presensya ng bitamina C. Sa taglagas at taglamig, ang mga bahagi ng mga bahagi ng frozen dog rose ay isang mahusay na tool sa pagpapanatili ng kalusugan ng buong pamilya.
Panimula
Upang magsimula, tingnan natin ang tanong kung posible na i-freeze ang ligaw na rosas para sa taglamig. Tulad ng ibang mga berry at gulay, ang mabangong rosas ay madaling nagyelo. Ang prosesong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang lahat ng mga nutrients ng sariwang berries kaagad pagkatapos ani.
Naturally ito ay kinakailangan muna sa paksa ng dogrose sa espesyal na paggamotupang masiguro ang maaasahang kaligtasan ng produkto at mga benepisyo nito.
Mga detalyadong tagubilin
Sa unang sulyap ay maaaring tila na ang pagyeyelo ng mga hips ay hindi nangangailangan ng partikular na maingat na paghahanda, ngunit nagmamadali kaming babalaan ka na nagkakamali ka. Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na pagtuturo na kailangan mong itala.
Paghahanda yugto
Kaya, dumating sa tanong ng pag-aani ligaw rosas para sa taglamig sa bahay sineseryoso at lubusan at mangolekta lamang hinog, malusog na berries, at pagkatapos ay uri-uriin ang mga ito. Maaaring magkasya ang panahon ng pagkolekta sa panahon mula sa pagtatapos ng tag-init hanggang sa simula ng mga frost.
Ang maliwanag na pula, makintab na prutas na walang anumang pinsala, plaka o itim na tuldok ay angkop para sa pagyeyelo. Kung ang berries ay dilaw o dilaw-pula, malamang na hindi pa sila hinog. Ang lahat ng mga buntot at mga dahon (ang stem at sisidlan) ay dapat alisin, ang mga buhok ay maaaring mabawasan ng kutsilyo.
Pagkatapos ng lahat ng berries hugasan ng isang colander sa ilalim ng tubig. Kapag sila ay tuyo sa isang tuwalya ng papel na kusina, maaari kang magpatuloy sa pre-freeze, na maghahanda ng mga berry para sa isang mahabang nilalaman sa freezer.
Ilagay ang lahat ng mga berries sa isang layer sa isang sahig na gawa sa playwud o board, at pagkatapos ay umalis sa freezer para sa ilang oras. Susunod, ang paghahanda ng rosas na hips ay maaaring mailagay sa mga lalagyan para sa huling pagyeyelo. Ang isa sa mga lihim na nagpapadali sa pag-imbak ng rose hips sa freezer ay ang pag-label ng mga pakete na may mga berry.
Ano ang pagyeyelo?
Frozen fruit to be uri sa masikip na bag o mga espesyal na lalagyan, at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Ang mga babasagin para sa mga layuning ito ay hindi angkop, mayroong panganib ng pag-crack. Ang lahat ng bagay, ang mga plastic na lalagyan ay mahusay para sa pagkasubo sa microwave.
Mga kondisyon ng temperatura
Ang pinakamainam na temperatura ay -15 o -18 ° C. Kaya maaari mong siguraduhin na ang mga prutas ay hindi nakalantad sa mga nakakapinsalang epekto ng kahalumigmigan at bakterya, at ang lahat ng mga bitamina ay maliligtas.
Mga pamamaraan sa pag-iimbak
Pinayagan upang mag-imbak bilang buong berries, at i-cut sa kalahati. Sa pormang ito, ang mga ito ay naka-imbak para sa isang order ng magnitude mas mahaba kaysa sa ganap na lupa sa isang katas. Kinakailangang pumili ng angkop na lalagyan para sa pagtatag ng mga berry, hindi kasama ang pag-ingay ng mga banyagang amoy, kahalumigmigan o alikabok.
Isang oras
Ang pagdurog sa mga minasa ng rosehip ay nagpapayo sa pag-iimbak ng hindi hihigit sa 8-10 na buwan. Ang lahat ng mga berries sa paggalang na ito ay nakikinabang; ang kanilang buhay sa istante ay higit lamang sa isang taon.
Mga tampok ng daga na nagyeyelo
Kung ikaw ay isang propesyonal sa larangan ng kung paano mag-freeze ligaw rosas sa bahay, pagkatapos ay iminumungkahi namin subukan mong i-freeze ang mga dahon ng berries. Upang mabawasan ang panganib ng pagkawala ng nutrients sa mga dahon ng halaman na ito ay mangangailangan ng mataas na kalidad na pagproseso.
Pumili ng dahon ng parehong laki at lilim, tanging buo, hindi apektado ng mga sakit at mga peste. Suriin ang underside ng sheet at maingat na siyasatin ang mga streaks. Mas mabuti na iwanan ang produkto kung mapapansin mo ang mga kakaibang spot, bloom o "cobweb".
Tulad ng hips, dahon ay dapat na lubusan hugasan o malinis na may basang gasa sa lahat ng panig. Pagkatapos ay ang mga dahon ay wiped mula sa kahalumigmigan sa isang tuyo tuwalya at kaliwa upang matuyo para sa isang pares ng mga oras sa isang tuyo na lugar. Ito ay mas mahusay kung ito ay iluminado window sill o sarado balkonahe walang mga draft.
Pagkatapos ay ang mga dahon ay inilatag para sa pre-lamig sa isang solong layer sa isang kahoy na ibabaw at iniwan para sa 1-2 oras sa freezer. Ang huling hakbang ay i-pack ang mga dahon sa mga lalagyan o mga plastic bag. Subukan na huwag pa masyadong mahigpit ang hips sa bawat isa. Iminumungkahi na i-freeze ang mga dahon bilang isang kabuuan, at sa lupa na form.
Iba't ibang mga opsyon
Depende sa layunin kung saan kailangan mo ang bunga ng palumpong na ito, Ang katanggap-tanggap na imbakan ng berries sa maraming anyo: buo at hiniwa na prutas, na may isang inalis o napreserba na core, durog sa niligis na patatas o lupa na may mga balat. Para sa mga infusion at decoctions ng tsaa, ang lahat ng mga opsyon ay ginagamit na may pantay na kahusayan, at para sa compote o syrup, gusto nila ang berries na na-stalked.
Mga Recipe
Ang pagkakaroon ng dealt sa pangunahing tanong: "Posible bang i-freeze ang ligaw na rosas para sa taglamig?", Magpatuloy kami sa napatunayan na mga recipe mula sa mga hostesses na maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo Ang unang paraan upang tumulong berry puree.
Pagkatapos ng lahat ng berries ay hugasan at nalinis ng mga tails at stalks, kailangan mong i-cut ang mga ito para sa maingat na pag-alis ng mga buto, kabilang ang mga fibers. Upang makakuha ng mashed patatas, gumamit ng isang gilingan ng karne o isang blender - paggiling ng prutas sa maximum na homogenous mass.
Maginhawa na ipamahagi ang natapos na katas sa magkakahiwalay na maliliit na bahagi sa mga hermetic na lalagyan o mga plastic bag, sinusubukan na huwag mag-iwan sa loob ng hangin. Pagkatapos nito, ang mga bahagi na ito ay ipinadala sa freeze.
Ang isa pang paraan ay Nagyeyelong dogrose pulp. Ang mga sariwang berry ay naiwan sa isang malalim na mangkok na may tubig para sa 3-4 araw hanggang sa mawala ang mga bunga ng kanilang katigasan. Huwag kalimutang paminsan-minsan pukawin ang berries. Pagkatapos ay pinatuyo ang tubig, pinahihintulutan na matuyo para sa mga berry, at dumaan sa isang masarap na panala upang paghiwalayin ang sapal mula sa balat ng prutas. Ang nagreresultang katas ay decomposed sa plastic packaging at frozen.
Tulad ng iba pang mga pagkain, ang dogrose ay pinakamahusay na natutunaw lamang kung may direktang pangangailangan na kainin ito. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay makababawasan nang malaki sa nilalaman ng mga nutrients at lalong lumala ang hitsura at panlasa.
Paano magluto?
Mula sa pinatutuyo na durog na rosas, ang pagpapagaling na pagbubuhos ay ginagawa sa loob ng 5-8 na oras. Para sa isang paglilingkod sa bawat tao, isang kutsarang rosehip ay ibinuhos na may isang baso ng tubig at kumakain sa takip na sarado nang mga 8-10 minuto.
Pagkatapos ang sabaw ay aalisin mula sa init at sa parehong sarado na posisyon na idinamit para sa ilang oras. Maaari mong gamitin ang decoction sa umaga o sa oras ng pagtulog upang mapanatili ang immune system, hanggang sa tatlong beses sa isang araw.
Sa parehong paraan, maaari kang magluto buong prutas, na kung saan ay tumagal ng halos 9-12 na oras. Nagluluto sila ng mas mahaba kaysa sa 20 minuto. Sa kabila ng matagal na oras ng pagluluto, ang pagbubuhos na ito ay hindi kailangang ma-filter.
Summing up
Umaasa kami na nakatulong ka na maunawaan kung paano mag-freeze ng ligaw na rosas para sa taglamig, dahil sa simpleng mga alituntunin ng paghahanda, pagyeyelo at pag-iimbak, maaari mong ibigay ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may napatunayan na pang-iwas at nakakagamot na produkto.
Ang mga maayos na frozen rosehip dahon ay nakapagpapanatili sa karamihan ng bitamina C, catechins, tannins, flavonoids, at iba pang nakapagpapalusog na sangkap. Ang mga dahon ay maglilingkod hindi lamang isang magandang tsaa magluto, kundi pati na rin ang pampalasa para sa mga salad ng gulay. Ang isang decoction ng thawed dahon, tulad ng sariwang berries, ay magiging isang karagdagang sandata sa paglaban sa mga colds, rayuma, gastritis at ilang iba pang mga karamdaman.
