Karot - isang kamalig ng bitamina para sa buong taglamig. Paano mag-imbak ng gulay?

Ang mga karot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at bakas na mga elemento na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mabuting kalusugan sa parehong mga matatanda at mga bata.

Upang makinabang mula sa mga karot, hindi lamang sa tag-init, kundi pati na rin sa taglamig, kailangan mong malaman ang mga kondisyon kung saan maaari itong mailagay at maimbak. Para sa wastong imbakan, dapat kang sumunod sa isang partikular na temperatura, halumigmig at bentilasyon na mode.

Sa aming artikulo ay isasaalang-alang namin nang detalyado kung paano mag-imbak ng mga karot. Maaari ka ring manood ng isang kapaki-pakinabang na video sa paksang ito.

Mga likas na katangian ng istraktura ng gulay

Paghahanda magsimula sa tagsibol, bago landing. Para sa paghahasik, ang mga buto ng mga varieties na maaaring makatiis mahaba shelf buhay ay ginustong.. Ang mga varieties ay espesyal na nagmula at may isang ari-arian na tinatawag na pagpapanatiling kalidad.

Sa mga pakete na may buto ang salik na ito ay ipinahiwatig. Bukod dito, ang kalidad at pangangalaga ng mga karot sa panahon ng taglamig ay naiimpluwensyahan ng maraming makabuluhang mga kadahilanan:

• kondisyon ng panahon sa tag-araw;
• pagiging angkop ng iba't ibang para sa isang partikular na rehiyon;
• panahon ng anihan;
• antas ng ripeness;
• Mandatory compliance sa mga kondisyon ng imbakan.

Varieties na maaaring mai-save sa loob ng mahabang panahon

Ang mga karot sa huli na ripening ay pinaka-angkop para sa imbakan ng taglamig.na ang panahon ng pag-ripen ay mula sa 110 hanggang 130 araw, o mid-ripening, na ripening mula 105 hanggang 120 araw. Ang ilang mga varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng mas mahusay na imbakan sa taglamig, kumpara sa iba. Ang mga ito ay may mahusay na malamig na pagtutol, mas mababa ang mga ito sa mga sakit at may mahusay na pagpapanatiling kalidad. Sa panahon ng imbakan, pinananatili nila ang kanilang panlasa at malusog na mga katangian.

Ang pinakamahusay na kilala para sa pang-matagalang imbakan ay ang mga sumusunod na varieties:

• Shantane
• Moscow winter.
• Nantes.
• Queen ng taglagas.
• Karlen.
• Vita Long
• Flaccore.

Kung ang uri ay hindi kilala, o ang bag ng binhi ay hindi nai-save, kinakailangan upang bigyang-pansin ang hugis ng karot. Sa maagang-ripening na karot, ang form ay higit na maikli at bilog. (Parisian karot) at mayroon silang mahinang pagpapanatiling kalidad.

Mga paraan upang i-save ang mga karot

Mayroong mga pamamaraan sa imbakan na napatunayan sa pamamagitan ng oras at kasanayan.. Ang pagpapanatiling karot ay tumutulong:

• buhangin;
• banig ng mga puno ng koniperus;
• sibuyas at bawang husks;
• bag;
• clay shell.

Ang kahalagahan ng tamang bookmark karot para sa taglamig

Ang wastong pag-iimbak at paghahanda ng mga pasilidad ng imbakan para sa mga karot ay mahahalagang kondisyon para sa isang mahabang buhay sa istante, nang walang pagkawala. Paano ihanda ang silid:

• Ang paghahanda ay magsisimula ng isang buwan bago ang bookmark. Sa una, ang silid ay maaliwalas at ma-desimpektado. Isinasagawa ang pagdidisimpekta pamamaraan gamit ang sulfur bomb o bleach.
• Sa loob ng dalawang linggo ang mga pader ay napaputi. Ang tansong dayap ay dapat idagdag sa solusyon na may slaked dayap. Inirerekomenda na gumastos ng 0.5 liters ng solusyon bawat 1 m sa panahon ng pagpapaputi.².

Upang maiwasan ang nabubulok at pagpapatayo ng mga ugat ng gulay, dapat na sundin ang mga espesyal na kondisyon ng imbakan.. Kabilang dito ang:

• ang temperatura ng rehimen ay hindi mas mababa kaysa sa -1ºС at hindi mas mataas kaysa sa + 2 ºС;
• kamag-anak halumigmig mula sa 90 sa 95%;
• katamtaman bentilasyon.

Mahalaga: Kahit na ang bahagyang pagbabago sa temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagpapatayo, pagyurak o pag-usbong ng mga pananim ng ugat. Sa + 5 º С karot magsimulang tumubo.

Paano maglalagay ng gulay sa bodega ng bodega, basement o garahe ng garahe?

Isaalang-alang kung paano maglagay ng mga karot para sa pangmatagalang imbakan sa taglamig sa cellar, basement o isang espesyal na garahe ng garahe.

Sa buhangin

Ito ang pinaka-popular sa mga gardeners at ang pinakasimpleng. Ang buhangin ay maaaring mapanatili ang isang matatag na temperatura.Dahil dito, ang mga karot ay hindi natuyo at hindi makagawa ng mga mapanganib na bakterya. Kapag nagtatakda para sa imbakan ng taglamig, kailangan mong sundin ang pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga ugat na gulay ay naka-imbak sa mga sahig na gawa sa kahoy o plastik sa buhangin sa luwad. Sa buhangin kailangan mong magdagdag ng isang maliit na tubig, pagkatapos ay i-spray ang buhangin na may spray gun.
2. Ang ilalim ng tangke ay dapat masakop ang isang layer ng buhangin mula 3 hanggang 5 cm.
3. Ang mga pananim na puno ay inilalagay sa mga hilera sa buhangin sa layo na 2 hanggang 3 sentimetro mula sa isa't isa. Takpan ang mga karot na may buhangin upang ang buhangin ay ganap na sumasakop sa mga ugat, at ikalat ang susunod na hilera ng mga ugat.
4. Magpatuloy ng mga alternatibong layer hanggang ang lalagyan ay ganap na puno.

Inirerekomenda naming panoorin ang video tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa buhangin:

Softwood na sup

Ang pine o spruce na sup ay angkop para sa imbakan. Ang nilalaman sa ban sa mga phenolic substance ay pumipigil sa pagpapaunlad ng putrefactive bacteria, at hindi rin pinapayagan ang mga karot na tumubo.

1. Bilang isang lalagyan ng imbakan, bigyan ng kagustuhan ang isang kahoy na kahon (dami ng hanggang sa 18 kg) na may masikip na talukap ng mata.
2. Ang ilalim ng kahon ay napuno ng koniperong sup sa isang layer ng dalawa hanggang tatlong sentimetro.
3. Sa banig upang itabi ang mga ugat. Ang mga karot ay hindi dapat makipag-ugnayan sa isa't isa.
4. Ilatag ang unang layer ng mga karot na sakop ng isang layer ng sup, ganap na sumasaklaw sa mga ugat.
5. Ang mga alternatibong layer ng karot at sup hanggang ang kahon ay ganap na puno. Pagkatapos mong alisin ang lalagyan na may mga gulay na root para sa imbakan sa cellar, basement o sa garahe ng hukay.

Inirerekumenda naming panoorin ang isang video tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa koniperong sup.

Sa mga bag

1. Sa mga bag ng polyethylene na may dami ng 5 hanggang 30 kg punan ang mga karot, pinupunan ang lalagyan na may mga pananim ng ugat sa 2/3.
2. Ilagay ang bag sa cellar sa isang vertical na posisyon sa isang istante o sa isang stand. Ang bag ay dapat na bukas dahil ang mga karot ay naglalabas ng carbon dioxide. Ang isang malaking konsentrasyon ng CO ay makaipon sa closed bag.₂Iyon ay humahantong sa nabubulok karot.
3. Ang condensation sa loob ng bag ay nagpapahiwatig ng mas mataas na antas ng kahalumigmigan. Upang maiwasan ang akumulasyon ng condensate sa ibaba, ang bag sa ibaba ay dapat mapapansin at malapit sa dayap na inilalagay namin ang isang fluff na maaaring sumipsip ng labis na kahalumigmigan.

Sa sibuyas na sibuyas

Sa sibuyas na sibuyas ang buhay ng salansan ng mga pananim ng ugat ay kapareho ng sa sup. Ang nilalaman sa husk ng mga mahahalagang sangkap ay hindi pinapayagan ang bakterya na bumuo at ang proseso ng nabubulok.

1. Takpan ang ibaba ng canvas bag na may makabuluhang layer ng peel ng sibuyas.
2. Sa itaas ng husk itabi ang mga ugat.
3. Takpan ang mga karot na may makapal na layer ng husk. Kahalili ng mga layer hanggang puno na ang bag, nagtatapos sa isang layer ng peel ng sibuyas.
4. Ang mga bag ay inilalagay sa mga istante o nakabitin sa isang kuko sa cellar.

Ang pamamaraan na ito ay mag-i-save ng mga karot hanggang sa susunod na ani.

Sa luad

Ang mga karot ay maaaring mai-imbak sa tuyo na luad. Ang isang manipis na clay clay ay protektahan ang mga ugat mula sa posibleng pagkasira hanggang sa ani sa susunod na taon.

1. Half isang bucket ng luad diluted na may tubig.
2. Matapos ang swells luad, magdagdag ng higit pang tubig at ihalo lubusan. Ang pagkakapare-pareho ay hindi dapat maging mas makapal kaysa sa kulay-gatas.
3. Takpan ang ibaba ng kahon o basket ng pelikula.
4. Sa ito sa mga hilera itabi ang mga ugat, pag-iwas sa pakikipag-ugnayan sa isa't isa.
5. Ang unang layer ng karot ay bumaba ng luwad. Matapos ang dries luad, ilatag ang pangalawang layer at ibuhos sa ibabaw ng luwad;
6. Lay karot upang punan ang lalagyan.

Mga karagdagang tip at mga babala

Oras ng pag-imbak ng karot:

• sa refrigerator hanggang sa dalawang buwan;
• sa mga bag ng polyethylene hanggang apat na buwan;
• sa buhangin hanggang walong buwan;
• sa luad, banilya ng mga puno ng sibuyas, sibuyas na sibuyas isang taon.

Kapag ang mga karot at mga mansanas ay naka-imbak na magkasama, ang mga karot ay lumala nang mabilis. Ang mga hinog na mansanas ay tumayo para sa ethylene, na gumagawa ng mga ugat na hindi angkop para sa pagkonsumo.

Lupon: Ang regular na pag-shuffling ng crop, pag-aalis ng mga pag-aanak ng mga ugat at pagputol ng mga lumalagong mga dahon ay tumutulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante at maiwasan ang posibleng pagkawala ng crop.

Konklusyon

Ang wastong pagpapatupad ng lahat ng mga aktibidad para sa paghahanda at pag-iimbak ng karot, ay magbibigay-daan sa lahat ng taon upang matamasa ang mga makatas na bunga nito. Mula sa ipinanukalang pamamaraan ng imbakan, maaari mong piliin ang pinaka-angkop. Sa tagsibol, maghasik lamang ng mga binhi na may mahabang buhay sa istante.

Panoorin ang video: 23 kusina na hacks upang pabilisin ang iyong pagluluto na gawain (Nobyembre 2024).