Ang gayong gulay, tulad ng mga karot, ay matatag na itinatag sa aming mga tradisyon sa pagluluto; hindi lamang ang una at pangalawang kurso, ngunit ang mga dessert ay madalas na hindi ginagawa nang wala ito. Bilang karagdagan, ito ay isang kamalig ng mga bitamina at iba pang mga nutrients.
Ang lahat ng mga housewives ay nais na magkaroon ng mga sariwang gulay sa mabilis na availability. Gayunpaman, hindi laging posible na mapanatili ang mahalagang ugat na ito hanggang sa susunod na ani.
Mahusay itong nakaimbak sa mga plastic bag at ano ang pinakamainam na paraan ng imbakan? Sasabihin ng artikulong ito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang karot ay isang popular na gulay na napakadaling tumubo.. Ang kultura ay nabibilang sa biennial herbaceous na mga halaman ng pamilya ng kintsay, umaabot sa 30 cm. Ang root crop ay kinakain, bagaman ito ay orihinal na lumaki para sa mabangong dahon at buto. Ang kultura ay ipinakilala sa Europa noong ika-10-13 siglo at matatag na itinatag sa European food culture. Ito ay malawak na ibinahagi sa lahat ng mga kontinente, nilinang tungkol sa 60 species.
Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ang nilalaman ng bitamina B, PP, C, E, K ay gumagawa ng kagamitang ito na mahalaga at nakapagpapalusog, at ang karotina na nakalagay sa mga karot sa katawan ng tao ay nagiging bitamina A, na napakahalaga para sa immune system, paningin, baga, at balat. Bilang karagdagan sa mga bitamina, naglalaman ito ng mga mineral tulad ng:
potasa;- bakal;
- posporus;
- magnesiyo;
- kobalt;
- tanso;
- chrome;
- zinc;
- fluorine;
- nickel
potasa;Ang gulay ay naglalaman ng 1.3% na protina at 7% carbohydrates.
Panoorin ang video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot:
Ang pagiging angkop ng gulay na ito sa mahabang pangangalaga ng mga katangian nito
Ang mga karot ay mga gulay na napakalaki sa panahon ng imbakan.. Mahirap piliin ang pinakamainam na kundisyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga pananim na ito, dahil, sa kasamaang-palad, sila ay madalas na mabulok o matuyo, nawawala ang lasa, kundi pati na rin ang kanilang biological at lakas na halaga. Ang pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng karot ay mga temperatura mula 0 hanggang 3 degrees Celsius, na may kamag-anak na kahalumigmigan ng hanggang 90% at mahusay na bentilasyon.
Para sa mas mahabang pangangalaga, ang mga pananim ng ugat ay maaaring frozen, kaya nagsisinungaling sila para sa mga 9-12 buwan. Pinakamainam na i-pre-rub ang mga ito at ilagay sa mga lalagyan ng hangin o plastic packaging. Kung ang sakahan ay may isang bodega ng alak at may maraming mga karot, ang imbakan sa cellar ay isang mahusay na pagpipilian. Sa ganitong paraan posible na mapanatili ang gulay sa loob ng 6 hanggang 12 buwan. Sa cellar carrots ay naka-imbak sa maraming paraan.:
- sa mga sahig na gawa sa kahoy;
- sa buhangin;
- sa sup;
- sa mga balahibo ng sibuyas;
- karot pyramids;
- sa mga plastic bag.
Posible bang panatilihin ang mga gulay sa plastic (cellophane) na mga bag sa cellar o subfield?
Posible ba at kung paano mag-imbak ng mga karot sa basement sa mga plastic bag? Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga gulay ay upang i-pack ang mga ito sa plastic o plastic bag at ilagay ang mga ito sa isang basement..
Kaya, para sa paraang ito, ang mga sariwang at malinis na root gulay ay napili, na rin pinatuyo at pinalamig, kung saan, pagkatapos ng maingat na paghahanda, ay ipinadala sa subfield.
Mga kalamangan at kahinaan
Bagaman ang paraan ng imbakan na ito ay hindi pinakamahabang, ngunit ito ay lubos na maginhawa at malinis. At ang mga plastic bag ay matatag na itinatag sa ating pang-araw-araw na buhay at abot-kaya at mura.
Ang mga karot ay hindi nahawahan sa panahon ng naturang imbakan, ngunit ito ay kailangang masusubaybayan nang mas madalas kaysa sa kapag nakaimbak ng iba pang paraan, dahil ang polyethylene mismo ay hindi pinapayagan ang hangin na dumaan, kaya dapat kang mag-ingat kapag ang pagpapakete upang gumawa ng mga butas ng bentilasyon ay sapat na malaki.
Paghahanda
Ang napapanahong pag-aani ay mahalaga para sa matagumpay na pang-matagalang imbakan ng gulay.. Kinakailangang maubos ang mga ito nang hindi mapigilan ito hanggang sa hamog na nagyelo, sapagkat nasa -3 degrees Celsius na kulay-abo na ugat ang maaaring lumitaw sa mga ugat at ang imbakan ng mga karot ay hindi magiging mahaba.
Ang paglago ng kultura hihinto na sa +4 degrees Celsius, kaya't hindi praktikal na panatilihin ito sa lupa pa. Gayunpaman, ang maagang pag-aani ay hindi rin katumbas ng halaga, sapagkat ang paglipat ng mga pananim mula sa mainit na lupa hanggang sa malamig na mga kondisyon ng bodega ay maaari ding maging sanhi ng malaking pagkalugi dahil sa nabubulok.
Dapat din itong isaalang-alang ang iba't ibang karot, dahil ang panahon ng pag-aani ng iba't ibang uri ng maaga at late na ripening. Ang isang senyas para sa pag-aani ng mga nakaranas ng mga gardener ay isaalang-alang ang pag-yellowing ng mga mas mababang dahon ng karot. Pinakamainam na maghukay ng isang pala na may pala, maingat na alisin ang mga ito mula sa lupa, hinahawakan ito ng mga taluktok at ginugol ang mga labi ng lupa. Pagkatapos maalis ang mga residu sa lupa sa mga karot, ang mga tops ay dapat na agad na putulin upang ang mga nutrients ay hindi umalis sa halaman, na nagiging mga top.
Inirerekomenda rin ang paghuhukay ng gulay na ito sa magandang panahon.. Bago maiimbak ito, dapat itong tuyo sa loob ng 10-14 na araw, ang tuyo lamang, malinis, undamaged na mga specimen ay dapat kunin para sa imbakan.
Para sa naturang paraan ng imbakan, kinakailangan upang magkaroon ng isang bodega ng alak, kung saan ang isang pare-pareho ang temperatura at halumigmig ay pinananatili, plastic bag ng anumang laki. Kung ang ani ay napakalaki, ang mga pakete na angkop para sa 20 kg ng mga gulay ay angkop din.
Paano i-save?
Paano mag-imbak sa mga bag ng vacuum?
Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga karot sa mga bag ng vacuum sa cellar., tanging sa refrigerator, at kahit na ito ay posible para sa isang habang, tulad ng mga Roots naglalabas ng carbon dioxide at maaaring lumala.
Sa freezer, maaari mo ring gawin ito sa buo at putol na mga karot. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay magiging mahaba, hanggang anim na buwan. Sa halip na mga vacuum bag, maaari mong gamitin ang wrapper ng pagkain, na dapat na balot sa bawat root crop.
Sa polyethylene
Sa ilalim ng pakete, inirerekomenda na gumawa ng mga butas, at hindi itali ang itaas nang mahigpit, ilagay ito sa stand. Regular na suriin ang katayuan ng crop, pangunahin Ang pinsala sa pangmatagalang imbakan ay maaaring makaipon ng condensate. Sa kasong ito, ang mga karot ay tuyo at ilagay sa mga malinis na malinis na bag.
Kaya, ang mga ugat ay maaaring mapanatili para sa isang panahon ng tungkol sa 4 na buwan.
Panoorin ang video kung paano maghanda ng mga karot para sa imbakan sa mga pakete:
Posible bang panatilihin sa beets?
Ang parehong mga uri ng root gulay ay may parehong mga kinakailangan sa imbakan sa cellar. Ang parehong mga gulay ay mahina sa pagyeyelo, ang halumigmig ay dapat ding humigit-kumulang sa 90%, at ang mga temperatura ay dapat na saklaw mula sa 0 hanggang +3 degrees Celsius. Kung ang beets ay maaaring maimbak kasama ng patatas, ang mga karot ay nangangailangan ng hiwalay na imbakan.. Kung hindi man, ang mga kinakailangan ay pareho: ang tuyo at malinis na mga ugat na gulay ay inilalagay sa mga bag na may mga butas sa ibaba, na hindi dapat na nakatali at mailagay sa cellar.
MAHALAGA! Pati na rin ang mga karot, ang mga beets ay dapat na madalas na masuri para sa pagkakaroon ng condensate o nasira specimens.
Posibleng mga problema
Ang pag-iimbak ng karot sa plastic packaging ay isang mahusay na paraan upang mai-save ang ani para sa taglamig.gayunpaman, hindi posible na gawin ito para sa pinakamahabang termino. Ngunit ang mga gulay ay magiging malinis at hindi kailangang hugasan sa loob ng mahabang panahon, halimbawa, kapag nakaimbak sa luad o sup.
Ang mga plastic bag ay din ng abot-kayang at murang mga kalakal. Gayunpaman, kinakailangan na baguhin ang ani sa cellar nang mas madalas, dahil ang condensate ay hindi maiiwasang maipon, lalo na kung ang cellar ay hindi sapat na maaasahan, ay napapailalim sa pagbaha o iba pang masamang aksyon sa labas. Ang imbakan sa isang cellar sa sup o luad ay mas maaasahan at matibay, ang mga gulay ay maaaring buo sa isang taon, dahil ang luad at sup ay nagpoprotekta sa mga ito mula sa mga posibleng patak ng temperatura at halumigmig.
Konklusyon
Ang pag-alam sa mga simpleng alituntunin para sa pagtatag ng mga karot, maaari mong ibigay ang iyong sarili sa masarap at malusog na gulay para sa buong taglamig. Gayunpaman, kahit na ang paraan ng pag-iimbak sa mga bag ay hindi, sa kasamaang palad, ang pinakamatibay, mayroon itong maraming mga pakinabang, tulad ng kalinisan, madaling imbakan at mababang gastos sa packaging.
