Ang mga karot ay isang kamangha-manghang ugat na naglalaman ng gulay hindi kapani-paniwala na halaga ng mga bitaminakinakailangan para sa katawan ng tao, lalo na sa taglamig. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang mga karot ay isa sa mga pangunahing sangkap sa maraming pagkain.
Ang paggawa ng mga blangko para sa taglamig, maaari mo stock up sa ito mahalagang root gulay, salamat sa kung saan sa buong taon ay ubusin mo ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga sangkap ng likas na pinagmulan. Ang lahat ng tungkol sa pag-iimbak ng karot ay matatagpuan sa aming website.
Sa kawalan ng iyong sariling bodega ng alak, ang isang malusog na root gulay ay maaaring iwanang para sa taglamig imbakan mismo sa hardin kama. Ang mga karot na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan sa bodega ay maaaring frozen o tuyo sa bahay. Kung paano i-freeze ang karot para sa taglamig sa bahay, maaari mong basahin sa aming website.
Mabuti o masama?
Posible bang matuyo ang mga karot para sa taglamig? Hindi posible kundi kailangan mo! Hukuman para sa iyong sarili kapag pinatuyo ang pinakamahalagang elemento ng karot, sa partikular na provitamin A at karotina, ay nai-save ng halos 95%.
Upang magkaroon ng ideya tungkol sa lahat kapaki-pakinabang na mga pag-aari ng pinatuyong karotKinakailangan na kilalanin ang komposisyon nito:
- karotina;
- asukal;
- mataba mga langis;
- nitrogenous substances;
- asing-gamot;
- flavonoids;
- enzymes;
pandiyeta hibla;- bitamina: C, A, B, B2, PP;
- folic acid;
- potasa, sosa, bakal, kaltsyum, yodo, posporus.
pandiyeta hibla;Beta karotina, bahagi ng tuyo na produkto, isang positibong epekto sa pag-andar ng mga organo ng sistema ng paghinga.
Sa sandaling nasa katawan, ang beta-carotene ay na-convert sa bitamina apaglalaro ng isa sa mga pinakamahalagang tungkulin para sa kalusugan ng kababaihan.
Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang pagkonsumo ng mga tuyo na karot ay nakakatulong upang palakasin ang retina.
Halimbawa, ang mga taong may conjunctivitis, mahinang paningin sa lamok, blepharitis, at gabi leproto ubusin regular ang produktong ito.
Isama din sa pagkain ang produktong ito ay inirerekomenda para sa mga tao na may nadagdagang pagkapagod. Ang regular na pagkonsumo ng mga tuyo na karot ay tumutulong upang palakasin immune system, dagdagan ang sigla at pabilisin ang mga nagbabagong proseso ng katawan ng tao.
Maaari mong malaman kung anong oras at kung paano pinakamahusay na anihin ang mga karot para sa imbakan para sa taglamig, upang naglalaman ito ng karamihan sa mga bitamina at nutrients, mula sa aming artikulo.
Ano ang pinsala? Sa lahat ng positibong katangian Ang pinatuyong karot ay nagpapalubha sa kalagayan ng tao na may mga pamamaga ng maliit na bituka, duodenal ulcers, tiyan.
Ang mga benepisyo o pinsala ng pinatuyong karot na top? Ang positibong epekto ng karot tops ay malaking halaga ng mga bitamina at mineral na asing-gamotna nakapaloob sa bahagi ng lupa ng halaman. Ang halaman ay naglalaman ng:
- siliniyum, na isang likas na antioxidant;
- sucrose (pangunahing nilalaman);
- karotina;
- B bitamina, pati na rin ang C, E, PP, D;
- posporus, yodo, magnesiyo, potasa, fluorine, bakal, sink, mangganeso.
Ang planta na sumailalim sa proseso ng pagpapatayo, lumalampas sa prutas mismo sa nilalaman ng mga mineral at bitamina C. Ang mga microelement na kasama sa tulong ng komposisyon upang puksain ang puffiness, linisin ang dugo, at neutralisahin ang mga toxin sa katawan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng mga lymph node.
Ang nakapagpapalusog epekto ng karot tops sa kalamnan tono, adrenal function ay napatunayan na. Ang pagkonsumo ng mga tuyong ugat na tumutulong sa gulay mapalakas ang kaligtasan sa sakit. Ang mga epekto ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga tops ay nakakaapekto sa mga kuko, buhok at balat.
Regular na pagkonsumo ng pinatuyong carrot tops positibong epekto sa mga metabolic process sa katawan.
Salamat sa mga dahon, ang mga vessel ay nalilimas ng mga kolesterol plaques, ang sirkulasyon ng dugo ay pinabuting.
Mga sangkap na nakapaloob sa mga tops pagkatapos ng pagpapatayo, tumulong sa paglaban laban sa naturang sakittulad ng tuberculosis, kakulangan ng bitamina, mga sakit sa bato, mga pathological para sa puso, mga sakit ng pantog.
Ang pinsala mula sa tuyo na mga dahon ng karot ay magagamit lamang sa loob nito. caffeine. Minsan ang pagkonsumo ng mga tops ay maaaring maging sanhi ng isang kaguluhan sa gawain ng mga organ ng digestive.
Halaga ng enerhiya:
- Pinatuyong karot - 221 kcal / 100 g
- Pinatuyong carrot tops - 35 kcal / 100 g
Maaari mong malaman kung paano naiiba ang pagpapatayo ng karot mula sa pagpapatayo sa aming artikulong "Paano gumawa ng pinatuyong karot sa bahay"?
Mga Panuntunan sa Basic Drying
Paano upang matuyo ang mga karot para sa taglamig? Simula sa tuyo ang ugat na ito, kailangan mo ito maghanda.
Pagsunud-sunurin ang mga karot ayon sa sukat, gupitin ang mga tops at i-cut ang berdeng leeg. Pagkatapos nito, dapat na naka-check ang karot para sa availability. pinsala (kung mayroon man - alisin). Banlawan ang gradong mga karot ng lubusan at isawsaw sa tubig na kumukulo.
Upang mapula Kailangan ng mga karot mula sa 12 (maliit) hanggang 20 minuto (malaki). Ang pagiging handa ay matutukoy sa pamamagitan ng paglagas ng karot na may palito - dapat itong pumasok sa prutas na may kaunting kahirapan. Pagkatapos ng paggamot ng init ng karot, dapat itong pinalamig sa ilalim ng tubig.
Paano i-cut ang karot para sa pagpapatayo? Maaaring i-cut ang mga pinalamig na karot cubes, magagandang straws o bilogna ang kapal ay hindi dapat higit sa 3 mm.
Sa hangin
Ang pinakamagandang lugar para sa pagpapatayo ng air-sun ay isang bukas na tuyo na lugar ang layo mula sa kapaligiran kadahilanan (mga daanan, mga landfill).
Ang pinakamagandang pagpipilian ay isang lugar sa hardin.
Mas mabuti kung ang piniling lugar ay may maliit na dalisdis sa timog na timog upang ang mga ray ng araw ay magpainit sa lugar na ito. hangga't maaari sa araw.
Inihanda para sa pagpapatayo at tinadtad na mga karot ay nakakalat sa isang mahabang salaan o isang tray sa isang manipis na layer at inilagay sa ilalim ng araw. Kung ang proseso ay tumatagal sa isang tray, ang root vegetable ay kinakailangan gumalaw bawat ilang arawkung ang pagpapatayo ay tapos na sa isang salaan - hindi mo maaaring hawakan ang mga karot.
Pag-init ng hangin sa araw - ang proseso ay masyadong mahaba - para sa mataas na kalidad na pagproseso ay kinakailangan hindi bababa sa 2 linggo. Pagkatapos na ma-tuyo ang ugat ay dapat itong maingat na susuriin. Ang mga hindi kinakalawang at nahawahan na mga piraso ay inalis mula sa kabuuang masa.
Tulad ng prutas mismo, ang karot tops ay kailangang ihanda bago magpahaba. Para sa mga ito kailangan mong maingat upang hugasan lupa bahagi ng ugat, upang matuyo, makinis na tagain at mag-ayos sa isang solong patong sa isang karton o kahoy na tray.
Kapag ang mga tops ay ganap na tuyo, ito ay dapat na lupa sa isang pulbos at poured sa mga lalagyan ng salaminkung saan ito ay itatabi na may matigas na sarado na takip.
Tungkol sa mga benepisyo ng mga top carrot para sa katawan at patakaran ng pagpapatayo nito sa bahay ay sasabihin sa iyo ng isang bihasang maybahay sa video na ito:
Paano upang matuyo ang mga karot sa bahay? Bilang karagdagan sa natural na proseso ng pagpapatayo, mayroon din artipisyal. Sa pamamagitan ng artipisyal na proseso ay maaaring maiugnay sa pagpapatayo sa microwave, oven at electric dryer.
Sa microwave
Upang matuyo ang mga karot sa microwave, dapat itong i-cut sa maliliit na piraso, tuyo at maglagay ng maraming sa pagitan ng dalawang papel na tuwalya. Ang resultang bundle ay inilagay sa microwave na may tangke ng tubig (salamin). Pagkatapos ng unang 3 minuto ng proseso, suriin ang kahandaan ng ugat sa bawat 30 segundo. Mahalaga na subaybayan ang estado ng tubig sa tangke - ito hindi dapat pigsa ang layo.
Sa oven
Paano upang matuyo ang mga karot sa oven? Ang pinaka karaniwan Ang paraan ay upang matuyo ang mga karot (tulad ng iba pang mga gulay at prutas) sa oven.
Upang gawin ito, ang isang ugat na gulay na inihanda ay isaboy sa isang baking sheet at tuyo sa isang aparador sa temperatura ng 65-80 degrees Celsiuspana-panahong pagpapakilos.
Ang oras ng pagluluto ng pinatuyong mga karot sa oven ay mula 6 hanggang 8 oras.
Sa dryer ng electric
Paano upang matuyo ang mga karot sa isang electric dryer? Sa kaso ng isang electric dryer, napakahirap sabihin ang eksaktong oras at temperatura ng paggamot, dahil ang bawat modelo ng kagamitan ay nailalarawan sa pamamagitan ng indibidwal na mga parameter. Karaniwan, ang mga naprosesong prutas ay inilalagay sa grids at itakda ang naaangkop na mode, na detalyado sa mga tagubilin para sa device.
Paano upang matuyo ang mga karot sa isang electric drier? Mga tagubilin para sa pagpapatayo ng mga karot sa isang electric dryer sa video na ito:
Para sa tsaa
Paano upang matuyo ang mga karot sa bahay para sa tsaa? Para sa tsaa ay angkop karot, na kung saan ay sumailalim sun dry o oven tuyo.
Kaya, ang durog prutas inilaan para sa kanilang karagdagang paggamit sa tsaa, ilagay sa hurno, warmed up hanggang sa maximum (!) na temperatura. Ang pagpapatuyo ay nangyayari sa 3 yugto, bawat isa ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto.
Kaya, ang paglalagay sa baking tray na may karot ay kinakailangan kunin mula dito sa loob ng 20 minuto. Matapos ang mga hiwa ng karot ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto, dapat itong muling ilagay sa isang preheated oven, atbp.
Pagluluto recipe kapaki-pakinabang na chips sa oven ng mga karot, at din ng mga beet sa video na ito:
Paano at ano ang itatabi?
Pagkatapos ng pagpapatayo, itatabi ang produkto para sa 1-2 araw sa isang kahoy na kahon, at pagkatapos ay ibuhos sa lata o mga lalagyan ng salamin at mahigpit na sarado. Nakaimbak na pinatuyong karot para sa taglamig sa isang malamig at madilim na silid.
Recipe
Pinatuyong carrots - isang recipe: medium-sized karot ay hugasan, inilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa 5-7 minuto. Matapos ang prutas ay cooled, paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
Grind pinakuluang karot na may isang magaspang na kudkuran at kumalat sa isang pan, strewn papel.
Sa loob ng 30 minuto karvots podvyalit sa oven sa 60 ° C at pagkatapos ay dagdagan ang temperatura sa 80 ° C at ipagpatuloy ang proseso ng pagpapatayo 4 na oras hanggang sa ganap na kahandaan.
Pinatuyong carrot chips, na luto nang maayos, may maliwanag na orange na kulay, isang siksik at nababanat na pagiging perpekto.
Mayroong drying ng mga karot sa bahay malinaw na kalamangan bago iba pang mga paraan ng paghahanda nito para sa taglamig. Ang proseso ay hindi nangangailangan ng espesyal na kagamitan, packaging o kasanayan. Ang pagpapatuyo ay nangyayari dahil sa pagsingaw ng kanilang prutas na tubig, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Paano matuyo candied carrot Sa hurno, maaari kang matuto mula sa video:
