Patatas - isa sa mga pinaka-tanyag na mga produkto sa kusina, mahal sa mga housewives para sa kanilang kagalingan sa maraming bagay at kadalian ng paghahanda. Sa batayan ng gulay na ito ay nilikha ang mga recipe para sa masarap at malusog na pagkain. Minsan nangyayari na ang peeled peeled ay naging higit pa kaysa sa kinuha nito sa pagluluto, at ito ay isang awa upang itapon ang produkto. Tanging isang bagay ang nananatiling - upang iwanan ito hanggang sa susunod na pagkakataon. Ngunit hindi alam ng bawat maybahay kung paano maayos na mag-imbak ang gulay na ito, nang hindi pinapansin ito. Alam ang mga patakaran at mga panahon ng pag-iimbak ng mga patatas na may patatas, maaaring lubos na bawasan ng isa ang oras na ginugol sa kalan sa pamamagitan ng pag-ani mula sa gabi sa susunod na umaga o kahit na ilang araw nang maaga. Sabihin mo sa amin kung magkano ang maaari mong i-imbak peeled patatas at kung paano.
Bakit ang patatas ay lumiliit at lumala pagkatapos ng paglilinis?
Ang sanhi ay ang mga tyrosinase at tyrosine na sangkap na matatagpuan sa tubers ng produktong ito. Sa pakikipag-ugnay sa hangin, ang tyrosine, sa simula walang kulay, ay na-oxidized, na lumilikha ng isang itim na kayumanggi na substansiya. Ang mga gulay na itinuturing na may nitroheno na mga pataba ay nawawalan ng hitsura nang mas mabilis., sa halip na sa mga lumaki sa tahanan nang walang paggamit ng mga kemikal.
Huwag mag-alala na ang proseso ng pagpapapadilim ay maaaring nakakapinsala sa kalusugan - ang mga negatibong resulta ay nakakaapekto lamang sa hitsura ng patatas. Sa panahon ng paggamot sa init, ang tyrosinase ay nawasak. Ipinaliliwanag nito kung bakit ang isang pinakuluang gulay, hindi katulad ng isang raw, ay hindi nagpapadilim.
Mga pangkalahatang alituntunin sa imbakan
Una kailangan mong hugasan ang produkto at i-peel ito sa isang kutsilyo o patatas peeler. Maingat na inalis ang mga mata at iba't ibang mga pinsala. Ang mga mas lumang patatas ay dapat na bigyan ng higit na pansin kapag paglilinis - kasama ang shell ay dapat alisin ang itaas na bahagi ng ugat.
Ang mga patatas ay hindi maaaring kainin. Naglalaman ito ng mga sangkap na mapanganib sa katawan. Mula sa naturang gulay ay dapat agad na mapupuksa.
Ang isang tuber ay hindi maaaring i-cut sa mga maliliit na piraso nang maaga. Mas tama na gawin ito kaagad bago simulan ang aktibidad sa pagluluto. Ang pagsunod sa panuntunang ito ay panatilihin ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga hilaw na peeled na patatas, na tumutulong upang mapanatili ang parehong hitsura at panlasa ng produkto mula sa 2 oras hanggang ilang araw.
Mga paraan upang i-save ang halaman para sa isang panahon ng mula sa isang pares ng mga oras sa ilang mga araw
Upang magsimula, kinakailangan upang matukoy kung gaano katagal ito ay pinlano na mag-imbak ng mga peeled na peeled - sa loob ng ilang oras, hanggang sa umaga o para sa mas matagal na panahon at, batay dito, piliin ang naaangkop na pamamaraan.
- Ilang oras. Purified tubers ay inilagay sa malamig na tubig. Mahalaga na ang tubig ay ganap na sumasakop sa produkto. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong upang mapanatili ang orihinal na hitsura at panlasa ng patatas para sa hindi hihigit sa 3-4 na oras. Dagdag dito, ang mga kapaki-pakinabang na organic na acids, mga elemento ng bakas, mga bitamina ay mawawala. Maaari mo ring isailalim ang produkto sa init ng paggamot sa pamamagitan ng pagpapakain ito sa tubig na kumukulo. Ang pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga kinakailangang katangian para sa 5-6 na oras.
- Hanggang umaga (lahat ng gabi). Kung ang pagluluto ay ipagpaliban hanggang bukas, pagkatapos ay ibinalot ang mga patatas sa malamig na tubig hanggang sa umaga sa refrigerator. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng pinggan mula sa iyong mga paboritong gulay kahit na 12 oras pagkatapos ng paglilinis. Magbasa nang higit pa tungkol sa pagtatago ng mga peeled peeled sa tubig sa refrigerator, basahin dito, at kung paano panatilihing raw, pinakuluang at pritong patatas sa refrigerator, maaari mong makita dito.
- Araw. Kung kailangan mo ng patatas sa isang araw, dapat mong gamitin ang fridge freezer. Ang blangko ay dapat na balot sa kumapit film o ilagay sa isang plastic bag, pagkatapos ay ilagay sa freezer. Ang mga patatas para sa pagluluto o pag-ihaw ay hindi dapat lasawin. Inirerekomenda na agad na itusok ang mga patatas sa tubig na kumukulo o lugar sa isang preheated na kawali.
- Higit sa isang araw (hangga't maaari). Mas gusto ng iba na gumawa ng mga blangko nang mahabang panahon. Sa kasong ito, kinakailangan upang gumamit ng malalim na pagyeyelo (hanggang sa -30 degrees). Ang mga tuber ng patatas ay dapat na malinis, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin at lubusan nang tuyo. Pagkatapos ay i-wrap ang pelikula at ilagay ito sa freezer. Ang paraan ng imbakan ay halos walang limitasyon sa oras. Kahit na ilang araw sa paglaon, ang pag-aani ay magkapareho sa panlasa at mga kapaki-pakinabang na pag-aari tulad ng mga sariwang peeled na patatas.
Konklusyon
Ang kakayahang maayos na mag-imbak ng mga hilaw na patatas ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat. Gamit ang mga tip sa itaas, isang matalinong babaing punong-abala ay laging handa para sa hindi inaasahang pagdating ng mga bisita.
