Dapat na tratuhin ang kuliplor, sa halip, hindi bilang isang repolyo, kundi bilang isang babasagin at mapanlinlang na bulaklak. Siya kumplikado hindi lamang sa lumalaking at pag-aalaga, kundi pati na rin sa imbakan.
At upang i-save ang kuliplor para sa taglamig, kailangan mo upang maingat na subaybayan ito hindi lamang sa panahon ng ripening, kundi pati na rin sa panahon ng imbakan, pati na rin kilalang kapaki-pakinabang na mga lihimna makakatulong sa "mabuhay" na malambot na gulay hangga't maaari.
Iba't ibang pagpili
Aling mga varieties ng cauliflower ang pinakaangkop sa imbakan? Depende sa panahon ng ripening, ang mga varieties ng kuliplor ay nahahati sa tatlong grupo: maagang pag-ripening, mid-ripening at late ripening. Panahon ng pananim maagang ripening varieties - 80-110 araw, mid-ripening - 110-140, late ripening - 150 at higit pa.
Samakatuwid, ang mga mahilig sa pagkain ng kuliplor sa anumang oras ng taon ay inirerekomenda na magtanim iba't ibang uri ng iba't ibang grupo. Na sa Hunyo, posible na anihin ang unang sariwang crop, at sa taglagas upang gumawa ng sapat na halaga ng repolyo para sa mahabang imbakan ng taglamig.
Pangunahing tuntunin
Paano mag-imbak ng kuliplor? Ang kuliplor ay isang maselan, babasagin na dalaga at nakaimbak na mas masahol kaysa sa iba pang mga species.
Upang matiyak na ang karamihan sa mga crop ay hindi mawawala ang isang sariwang, malusog na hitsura, lasa at malusog na mga katangian sa panahon ng taglamig, kinakailangan upang isagawa ang bawat hakbang ng paghahanda para sa imbakan, na nagsisimula sa may kakayahang paglilinis ng kuliplor:
- Sa panahon ng paglilinang ay hindi abusuhin pataba ng nitrogen, kung saan ang pag-aani ay mas mabilis.
- Ang repolyo ay ani 2-3 beses sa lalong madaling panahon ang mga ulo ay ripen. Ito ay imposible hayaan ang labis na repolyo, dahil nawawala ang parehong panlasa, at kalamangan, at hindi rin naka-imbak sa lahat. Ang isang sapat na mature ulo ay itinuturing na 8-12 cm ang lapad at tumitimbang ng 400-1100 g.
- Ang ulo ay dapat trimmed, iiwan ito 3-4 dahonna protektahan ito mula sa pinsala.
- Huwag panatilihin ang ani sa araw, at agad na alisin ang repolyo sa madilim at malamig na lugar. Ang mga sinag ng araw ay napakabilis na tuyo ito, na nagiging sanhi ng pagkalanta at pag-dilaw.
Paano panatilihing sariwa ang kuliplor para sa taglamig? Matapos mag-ani ang pananim, kailangan mong magpasya kung saan ito maiimbak. Dahil ang kuliplor ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan, hindi siya mananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon. Ang tanging angkop na paraan upang mag-imbak ng kuliplor ay "malamig", samakatuwid, sa temperatura ng 0 ... 6 ° C. Gayundin, upang ang mga repolyo ay hindi tuyo, kailangan mo ng mataas na kahalumigmigan - 90-95%.
Kaya angkop ang mga lokasyon ng imbakan para sa mga kondisyon na kailangan mo: basement, cellar o refrigerator. Paano mag-imbak ng kuliplor sa apartment? Sa isang apartment, ang repolyo ay hindi maitatago sa lahat, kung ikaw lamang ang tiklop balkonahekung saan ang temperatura ay hindi pa rin nahulog sa ibaba zero.
Ang isa pang napaka-maginhawa at pinaka-maaasahang paraan ay nagyeyelo. Sa freezer, hindi masisira ang repolyo at tatahi roon nang higit sa anim na buwan.
Shelf life Napakaraming iba't ibang kolorete. Depende ito sa kalidad ng crop at ang napiling pamamaraan. Kaya, ang repolyo ay maaaring maimbak mula 3 linggo hanggang 12 buwan. Ang pagpili ng isang paraan upang i-imbak ang repolyo ay dapat na batay sa mga layunin kung saan gagamitin mo ito.
Mga paraan
Paano i-save ang kuliplor para sa taglamig sa bahay? Isa sa mga paraan na matutuklasan mo sa pamamagitan ng panonood ng video:
Sa basement o cellar
Kung mayroon kang isang cellar, at kailangan mong mag-imbak ng repolyo para sa isang maikling panahon, pagkatapos prayoridad na imbakan ito ay nagiging isang ito.
Kapag naka-imbak sa isang bodega ng alak, ganap na pinapanatili ang repolyo ng parehong panlasa at malusog na mga katangian.
Shelf life - hanggang dalawang buwan.
Pagtuturo:
- Tiyaking angkop ang mga kundisyon sa cellar: kahalumigmigan dapat 90-95% ang temperatura - tungkol sa 0 ° C.
- Maghanda kahoy o plastik na crates at plastic wrap.
- Siyasatin ang pag-aani at tiyakin na wala nasugatan o may sakit ulo. Ang mga ito ay hindi angkop para sa imbakan.
- Malinaw bawat ulo ng repolyo mula sa mga dahon at mga ugat.
- Maingat na pakete ang pag-crop sa mga kahon, masakop ang mga ito sa pelikula at bumubuo sa bodega ng alak.
- Paminsan-minsang suriin ang repolyo Rot o sakit. Alisin ang mga nasirang ulo sa isang napapanahong paraan upang hindi sila makahawa sa iba.
Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa bodega ng alak ng isang maliit na naiiba: Mag-hang ng repolyo ng tangkay. Ang mga kondisyon sa bodega ay hindi kailangang baguhin. Sa limbo repolyo ay itatabi nang halos isang buwan.
Sa refrigerator
Paano upang mapanatili ang kuliplor sa refrigerator? Sa kawalan ng bodega ng alak, hindi ka maaaring mag-abala at ilagay lamang ang repolyo sa refrigerator.
Pagtuturo:
- Hugasan ang repolyo.
- Peel ito mula sa mga dahon at mga ugat.
- Tiklupin ang repolyo plastic bagat pagkatapos ay sa refrigerator. Ang bawat ulo ay may sariling bag-house.
Ang pamamaraan na ito ay ang hindi bababa sa matagumpay, dahil ang repolyo ay nakaimbak lamang tungkol sa isang linggoOo, at kahit na mawawala ang lasa.
Ang isang linggo ay isang maikling panahon. Upang mapalawak ito, maaari mong repolyo pre-pickle: lubusan hugasan, alisin sa inflorescences, ilagay sa garapon at ibuhos sa mag-asim (para sa 10 kg ng repolyo 5 liters ng tubig, 400 g ng asin at ang parehong 8% suka). Sapat na para sa pagluluto hugasan ang repolyo mula sa mag-asim.
Sa freezer
Paano upang mapanatili ang kuliplor para sa taglamig sa freezer sa bahay? Isang paraan upang i-save ang kuliplor para sa buong taon - i-freeze ito.
Siyempre, pagkatapos ng pagyeyelo, hindi na ito magiging sariwa, ngunit kapag gumagamit ng repolyo bilang karagdagang sangkap sa pangunahing ulam, halos hindi ito mahahalata.
Ang pangunahing bagay ay maaari mong kumain ng kuliplor para sa 6-12 na buwan pagkatapos ng pag-aani.
Pagtuturo:
- Cool na tubig hugasan nang lubusan bawat ulo ng repolyo. Siguraduhing ganap mong alisin ang anumang dumi at mga insekto na maaaring mawala sa mga inflorescence.
- Gupitin ang berdeng dahon at i-disassemble ang repolyo sa mga maliliit na inflorescence. Kailangan lang i-freeze ang mga ito.
- Kailangan ng repolyo naglalakadkaya na matapos ang paglapastangan nito ay hindi magiging malambot, nakakapagod at nakakapagod.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga inflorescence doon. para sa tatlong minuto.
- Pagkatapos nito, babaan ang repolyo sa tubig ng yeloupang ihinto agad ang proseso ng pagluluto.
- Ikalat ang repolyo sa mga sachet o anumang naaangkop na lalagyan at mag-imbak freezer.
Upang magamit ang repolyo, sapat lamang ito. magpainit.
Isang nakaranas ng hardinero at isang maybahay ay magbabahagi sa iyo ng kanilang mga paraan ng pag-iimbak ng kuliplor sa freezer sa taglamig sa video na ito:
Alamin kung paano i-freeze sa bahay puting repolyo, Brussels sprouts at broccoli sa aming mga artikulo.
Pagpapanatili
May isa pang paraan upang kumain ng kuliplor halos lahat ng taglamig. Ang pamamaraan ay tinatawag na pagpapalaki.
Pagtuturo:
- Inirerekomenda ang lumalaking repolyo sa cellar sa isang kahalumigmigan ng 90-95% at isang temperatura ng 0 ... 4 ° C.
- Maghanda ng ilang mga kahon bago ang karaniwan hardin lupa.
- Piliin ang mga ulo na pinakamainam malusog at magkaroon ng maraming mga dahon. Sa diameter, dapat sila 4-5 cm.
- Sa loob ng ilang araw, paano mo "i-transplant" ang repolyo, tubig ito sagana.
- Kunin ang repolyo upang manatili ito bukol ng lupa.
- Ilagay ang mga ulo ng malalim sa drawer at masikip sa isa't isa.
- Budburan sila sa lupa pababa sa mga dahon.
- Mas madalas air ang basementkaya ang repolyo ay "humihinga" ng sariwang hangin.
Depende sa iba't ibang repolyo, lalago ito mula 2 hanggang 4 na buwan, at maaari mong kunin ang mga varieties upang ang repolyo ay malamang na sapat para sa buong taglamig.
Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang tamang kundisyon, o ito ay pahinuhing mas maaga kaysa sa inaasahan at mabilis na lumala.
Ang imbakan at paglilinang ng kuliplor ay nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit hindi iniisip na ito ang dahilan upang hindi itanim ito.
Paano mag-imbak ng kuliplor sa bahay? Ang isang paraan upang mapanatili ang kuliplor para sa taglamig ay siya lebadura sa mga bangko. Paano ito gawin, sabihin sa video:
Bilang karagdagan sa mga benepisyo ng kuliplor ay may isang napaka-malambot at pinong lasa, na hindi mo mahanap sa anumang iba pang mga species. Ginagawa siya ng mahalagang ari-arian pinaka-ginustong Isang "repolyo" na sangkap para sa marami, maraming pagkain.
