Ang bawat isa sa atin, anuman ang edukasyon, edad, katayuan sa lipunan at iba pang mga tagapagpahiwatig sa lipunan, ay inaasahan na isang solong panahon ng taon - tag-init! Ang bawat tao'y nagmamahal ng tag-init, mula sa mga bata hanggang sa gulang.
Pagkatapos ng lahat, tag-araw ay ang panahon ng maliwanag at mainit-init na araw, dagat at, siyempre, hinog at makatas prutas at berries! Gaano kalungkot ito kapag nagtatapos ang tag-araw at nagsisimula panahon ng taglagas na may madilim at maulan na mga araw, at pagkatapos ay ganap na mapalitan malamig na taglamig.
Sa pinakamalamig na oras ng taon tayo ay kailangan ng bitamina kahit na ang mga parmasya ay may maraming iba't ibang uri ng bitamina para sa bawat lasa at bulsa, ngunit walang mga tabletas kumpara sa malaking dosis ng bitamina na natagpuan sa mga prutas at gulay.
At kung sa taglagas ay mayroon tayong pagkakataon na patuloy na palayain ang ating sarili pana-panahon na prutas at gulaypagkatapos ay sa taglamig ito ay nagiging ganap na imposible at pagkatapos ay ang tanong arises kung paano palawakin ang prutas at gulay panahon para sa iyong sarili hanggang sa taglamig. Ang sagot ay napaka-simple - hamog na nagyelo. Maaari ko bang i-freeze ang mga mansanas at peras para sa taglamig? Tatalakayin ng artikulong ito kung paano mag-freeze ng mga peras para sa taglamig sa bahay.
Samakatuwid, ang mga di-karaniwang peras, na hindi angkop sa iyo para sa sariwang imbakan sa bodega ng alak, maaari mong ligtas na mag-freeze o matuyo. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa kung paano gumawa ng tuyo prutas mula sa peras sa bahay, maaari mong mahanap sa aming mga artikulo:
- "Pagpapatuyong ng mga peras sa kalye."
- "Pagpapatuyol ng mga peras sa bahay".
- "Pagpapatuyol ng peras sa mga gamit sa bahay".
Pangkalahatang impormasyon
Posible bang mag-freeze ng mga peras para sa taglamig sa bahay?
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang sagutin ang tanong kung ang peras sa pangkalahatan ay napakita sa homemade nagyeyelo at itinatago nila sa sarili nito sa parehong oras kapaki-pakinabang na mga katangian.
At magiging masaya kaming sabihin sa iyo na maaari mong i-freeze ang mga peras at kailangan! Paano mag-freeze ng mga peras para sa taglamig?
Ito ay maaaring gawin sa anumang anyo, hiniwa, buo o may pirasosa pangkalahatan, tulad ng hinahangad ng kaluluwa! Ang pangunahing bagay sa negosyong ito ay ang pagkakaroon ng oras, pagnanais at pantasiya. Tulad ng sinasabi ng kawikaan ng Russia, "Maghanda ng isang paragos sa tag-araw, at isang tahanan sa bahay," na nangangahulugang ang lahat ay kailangang maging handa hindi lamang sa ngayon, kundi pati na rin sa bukas at sa mas matagal na panahon.
Samakatuwid, na ginugol mo ang isang malaking halaga ng oras at pagsisikap sa proseso ng pagyeyelo ng tag-init, nararamdaman mo malusog at masigla sa taglamig, kapag maaari mong bayaran ang mga prutas sa tag-init.
Ang mga benepisyo
Posible bang mag-freeze ng mga peras, at ano ang paggamit ng mga ito? Ang mga peras, tulad ng iba pang prutas, ay napakabuti para sa kalusugan ng tao at may malaking listahan. bitamina, mineral, mga elemento ng bakas at nutrients. Ang mga peras ay naglalaman ng ganitong mga grupo. ng bitaminatulad ng: Potassium (155 mg), Calcium (19 mg), Magnesium (12 mg), Sodium (14 mg), Phosphorus (16 mg ) at Iron (2.3 mg).
At gayon din naman mga elemento ng pagsubaybaytulad ng: folic acid, carotene, pectin, catechin, mineral na bakal ng bakal, mangganeso, yodo, kobalt, pati na rin ang mga tannin at hibla.
Sa frozen na prutas, ang lahat ng nutritional, lasa at mabangong sangkap ay ganap na nakatago kaysa sa anumang ibang paraan ng pag-alis.
Paggamit ng refrigerator
Paano mag-freeze ng mga peras sa freezer para sa taglamig o sa refrigerator?
Siyempre, nagyeyelong peras, tulad ng iba pang mga gulay at bunga sa freezerat hindi sa refrigerator, dahil ang refrigerator ay hindi maaaring ipagmalaki ang pinakamainam na temperatura na kinakailangan upang matagumpay na i-freeze ang iyong prutas. Ang refrigerator ay angkop para sa pag-iimbak ng peras sa bahay sa loob ng isang buwan.
Upang mag-freeze peras sa bahay, dapat mong gamitin ang freezer, ngunit ito ay mahalaga upang isaalang-alang ang katotohanan na peras hindi dapat maging "cameramates"tulad ng isda, karne at iba pang mga pagkain na may isang kakaibang amoy at maaaring ihatid ito sa isang peras.
Kung ikaw ang may-ari ng isang modernong modelo ng refrigerator at naroroon sa iyong freezer sobrang mabilis na kompartimento ng freezer, ipinapayo namin sa iyo na gamitin ang mga ito, dahil sa ito ang proseso ng pagyeyelo ay lalabas lamang para sa mas mahusay.
Mga paraan
Paano pinakamahusay na i-freeze ang peras: hiwa, buong peras o sa ibang paraan? Maaari mong i-freeze ang mga peras sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Walang ilang unibersal at mas mahusay na paraanAng lahat ng ito ay depende sa kung paano mo ito mas mahusay at kung paano mo mamaya gamitin ang iyong frozen na produkto.
Kung gusto mong magluto ng compote, mas mainam na piliin ang freeze hiwakung nais mong pakusto ang iyong pamilya at mga kaibigan na may masarap na pear pie, dapat kang pumili ng sobrang lamig hiwa.
Posible bang mag-freeze ng mga peras para sa taglamig sa asukal? Kung gusto mong magluto ng masarap na peras ng jam o gumawa ng jam, o confiture, pagkatapos ay i-freeze peras, gupitin sa kalahati, perpektong angkop asukal sa syrup. Kung ikaw ay isang babaing punong-abala, na ang oras ay limitado at walang mga katulong sa pickup, ang prutas prutas ay maaaring frozen at buo.
Pangunahing tuntunin
Temperatura
Ang temperatura sa freezer ay dapat na hindi sa ibaba -18 Ang mga degree na Celsius ang pinakamainam na pagpipilian kung nais mong panatilihing frozen prutas para sa hangga't maaari. Tandaan na ang lahat ng mga modernong standard na freezer ay may temperatura mula -12 ° C hanggang -18 ° C.
Mga Pinggan
Mula sa mga pinggan para sa nagyeyelo prutas, sa aming kaso peras, maaari naming gamitin ang alinman sa mga espesyal na mga lalagyan ng pagkaino ordinaryong plastic bag.
Ang huli ay sumasakop ng mas kaunting espasyo kaysa sa mga lalagyan, ngunit may isang "ngunit", ang mga frozen na prutas ay naging mahirap at ang kanilang mga gilid ay madaling masira ang pakete.
Samakatuwid, upang bigyan ng kagustuhan sa mga kahon ng pagkain magkano mas maaasahan.
Oras
Upang ma-freeze ang peras ay dapat na agad na binili, huwag ipagpaliban ang bagay na walang katiyakan at freeze procedure, dahil mas matagal ang mga peras, mas mababa ang nutrients na kanilang naiwan. Samakatuwid, kung nais mong panatilihin ang maximum na halaga ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas, pagkatapos ay ang pamamaraan ng pagyeyelo ay dapat gawin agad pagkatapos ng pagbili ng prutas.
Ito ang isa sa mga pinakamahalaga at mahahalagang tuntunin para sa pagyeyelo ng mga peras sa bahay, ang isang mas detalyadong paglalarawan ay ibinigay sa ibaba.
Hakbang sa Mga Tagubilin sa Hakbang
Pagpili ng mga prutas
Isa sa mga pinakamahalagang bahagi ng matagumpay na pagyeyelo ng mga peras ay pagpili ng tamang hilaw na materyales. Upang makakuha ng isang frozen na produkto ng mataas na kalidad, ito ay dapat na sariwa matugunan ang parehong mga kinakailangan.
Para sa pagyeyelo ng maasim na prutas na may firm pulp ay hindi pupunta.
Paghahanda
- Unang lubusan kapantay peras
- Susunod, gupitin ang mga peras sa apat na piraso at tanggalin puso.
- Ngayon iwanan ang mga peras upang sila well dry outPara sa mga ito maaari mong gamitin ang parehong isang papel na tuwalya at isang cutting board.
Matapos isakatuparan ang tatlong simpleng sangkap, ang mga peras ay handa nang mag-freeze.
Pagpili at paghahanda ng mga pinggan
Tulad ng nabanggit sa mas maaga, ang mga peras ay maaaring frozen sa freezer, parehong sa mga simpleng plastic bag at sa mga espesyal na lalagyan ng pagkain, kung saan dapat mo pa ring gusto ang huling dahil ang lalagyan na ito ay mas maaasahan.
Ang mga plastic bag sa kasong ito ay nawala dahil sa katotohanan na walang mahusay na lakas at sa anumang oras ay maaaring makapunit, hindi pagtagumpayan ang presyon ng katigasan ng mga nakapirming prutas.
Tulad ng prutas, dapat ding maging handa ang mga pinggan para sa proseso ng pagyeyelo. Lahat ng lalagyan lubusan malinis at tuyo at pagkatapos lamang na ang produkto ay inilatag sa loob nito, na kung saan ay sasailalim sa proseso ng pagyeyelo.
Nagyeyelong proseso
Matapos mong ihanda ang mga peras at lalagyan, magpatuloy sa proseso ng pagyeyelo mismo. Walang kakaiba at kumplikado dito; tiklop lamang namin ang mga inihanda na prutas sa mga natitirang mga lalagyan, dati sprinkled peras na may lemon juice (tapos na ang mga peras ay hindi madilim). Susunod, ipadala ang peras sa freezer sa loob ng 2 oras sa -30 ° C.
Temperatura ng Imbakan
Paano mag-imbak ng frozen na peras sa refrigerator? Sa bahay, ang nagyeyelong berries at prutas ay ginagawa sa kompartimento ng freezer (ang temperatura sa loob nito ay pinanatili mula -12 ° C hanggang -18 ° C). Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtatago ng frozen na gulay ay eksaktong -18 ° C.
Mga tuntunin ng pagtitipid
Maaari ba akong mag-imbak ng mga peras sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon? Ayon sa mga siyentipikong eksperimento at karanasan ng mga homemaker, ang mga peras ay maaaring maimbak sa freezer mula 6 hanggang 12 buwan. Ngunit inirerekomenda ng mga housewife ang pagtatago ng peras sa freezer na hindi hihigit sa 8 buwan. Kahit na, ang paghuhusga ng matinong, ang taon na mayroon sila at hindi lungkot, yamang gaano man karami ang mga prutas na mayroon ka, palagi silang magiging kakaunti.
Sa sandaling nalulugod ka sa iyong pamilya na may masarap na pear mousse pie, nagsilbi ito sa kumbinasyon ng isang mainit na prutas na prutas sa prutas, ang iyong pamilya at mga kaibigan ay hindi mananatiling walang malasakit at hihilingin sa iyo na lutuin itong muli at muli hanggang sa matapos ang malulusog na mga bunga. Ang mas mahalagang impormasyon ay ang mga panuntunan para sa pagpapalubog ng frozen na mga peras.
Nagmumula prutas
Ang ilang mga bunga maayos na freeze at alam shelf buhay, ito ay din napakahalaga upang malaman kung paano maayos na pagkasira frozen prutas upang hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na ari-arian.
Upang makamit ang pinaka-epektibong resulta, sundin ang "ginintuang" panuntunan: mag-freeze nang mabilis - dahan-dahan na lumubog.
Huwag kailanman sa anumang sitwasyon huwag mag-freeze muli lasaw na prutas, mas mahusay na agad na itapon ang mga ito sa basurahan.
Dahil, ang mga benepisyo ng mga prutas ay magiging katumbas ng 0. Upang maiwasan ang sitwasyong ito, sirang peras sa mga maliliit na dami, alam nang eksakto na ginagamit mo ang mga ito, habang inililigtas mo ang iyong sarili mula sa tukso upang i-freeze muli ang mga labi na hindi ginamit. Mayroong dalawang mga paraan upang mag-defrost peras:
- Defrosting sa temperatura ng kuwarto - ang paraan na ang pinaka natural at pinakamainam. Para sa mas mabilis na pagdurog, maaari kang maglagay ng frozen na gulay sa ilalim ng manipis na stream ng mainit na tubig. Mahalaga na sa ganitong uri ng paglambot sa proseso ng pagkawala ng mga bitamina ay medyo maliit.
- Defrosting sa microwave - Ang pamamaraan ay tradisyonal, ngunit ang hindi bababa sa optimal. Sa kabila ng katotohanan na ito ay napakabilis, ang pangunahing kawalan nito ay sa kasong ito ang mga peras ay nasasailalim sa paggamot sa init, na makabuluhang binabawasan ang halaga ng mga bitamina sa tapos na produkto.
Recipe
Mga peras para sa taglamig sa syrup
Upang mag-freeze ng mga peras sa ganitong paraan, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- peras - 1.5 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- vanilla sugar - 1 bag;
- lemon juice - 1 tsp.
Ang pamamaraan ng pagluluto ay medyo simple at kahit na makayanan ito. baguhan na maybahay. Una sa lahat, lubusan hugasan ang peras, tuyo ang mga ito, upang ang lahat ng labis na likido ay hangga't maaari sa salamin. Susunod, gupitin ang mga peras sa mga halves at i-cut ang core at i-cut ang mga tail.
Pagwilig ng mga halves lemon juiceupang ang aming mga prutas ay hindi mawawala ang kanilang kulay at magsimulang mag-ipon sa packaging.
Kumuha kami ng isang pre-handa selyadong na lalagyan ng pagkain at magsimulang mag-ipon ng aming mga peras sa mga layer, hindi nalilimutan na iwiwisik ang mga peras pagkatapos ng bawat layer asukal.
Pagkatapos mong gawin ito medyo simpleng pamamaraan, ipadala ang mga peras sa freezer at iimbak ang mga ito hanggang sa angkop.
Mga resulta
Ang nagyeyelong peras sa bahay ay isang simpleng bagay, ngunit nagdudulot ito ng pinakamataas na benepisyo. Ang pangunahing bagay sa kasong ito ay hindi maging tamad at gamutin ang proseso ng pagyeyelo sa kabuuan kabigatan at pananagutan, dahil ang huling resulta ay nakasalalay lamang sa iyo.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang piliin ang tamang mga bunga, huwag maging sakim at makakuha ng eksaktong mga peras na iyon matugunan ang pamantayan para sa pagyeyeloIto ang dapat na hinog, medium-sized at walang pinsala sa prutas. Mag-ingat ang pagpili ng mga pinggan para sa pagyeyelo, paglalaan ng oras upang ihanda ang lalagyan para sa pagyeyelo.
Ang kaso na ito ay maaaring mukhang mahirap, at, matapos basahin ang artikulong ito, ikaw ay makapagtapos para sa iyong sarili na walang kahit na sinusubukan na makibahagi sa mga ito.
Hanggang matapos ang tag-init ay puno ka ng lakas at lakas, tumagal ng ilang oras at pagsisikap at makarating sa negosyong ito. Ngunit kung paano kaaya-aya ito sa taglamig upang kumain ng mga pie na may peras, uminom ng peras uzvar o kumain ng pir ng jam. Anumang prutas sa taglamig - ito ay isang memorya ng tag-init, isang memorya ng dagat at tag-init maaraw na araw. Bigyan ang iyong sarili ng kasiyahan sa pakiramdam ng tag-init sa taglamig!
