Ngayon sa mga shelves ng mga tindahan at supermarket ay madalas na natagpuan Peking repolyo, na literal sa huling dekada ay nakakuha walang uliran katanyagan. Ang halaga ng gulay na ito ay maihahambing sa presyo ng karaniwan para sa atin na puti. Hindi rin ginagawa ang holiday table nang walang produktong ito.
Salamat sa malambot na dahon ng makatas mula sa Tsino na repolyo, ang mga malambot at masustansiyang salad ay nakuha. Ang halaman na ito ay mahusay na sinamahan ng seafood, gulay. Parami nang parami sa mga karaniwang pagkain, tulad ng mga roll ng repolyo, borscht, pie, stews at mga stews ng gulay, inalis ng gulay na ito ang puting analogue, na nagbibigay sa mga pinggan ng malambot at pinong lasa.
Anong uri ng hitsura?
Ang unang Intsik ay nagsimula na lumaki ang iba't-ibang repolyo 5 libong taon na ang nakakaraan. Walang impormasyon tungkol sa pinagmulan ng pangalan dahil sa lungsod ng Beijing sa bansang ito, ngunit kabilang sa populasyon na nagsasalita ng Russian ang pangalan na "Peking" ay naayos na sa repolyo na ito. Sa gitna nito, ang gulay na ito ay kahawig ng mas nakolekta na litsugas na may katulad na kulot at malawak na dahon. Gayunpaman, iba't ibang panlasa at katangian.
Para sa mga gardeners na sinubukan na palaguin ang "peking" sa kanilang mga kama, ito ay isang mahusay na pagpipilian na may pinakamababang mga kinakailangan para sa pag-aalaga at proseso ng planting. Kung palaguin mo ito sa ordinaryong lupa, ang trabaho ay medyo mas mahirap kaysa sa paglilinang ng puting plantings. Ang Chinese counterpart ay magsisimulang nagdadala ng mga bulaklak, sa halip na nakakain ng mga dahon at umuusbong.
Pag-aanak
Bilang karagdagan sa tinubuang-bayan, ang repolyo ng Peking ay lumaki sa ilang mga rehiyon ng Canada at sa California. Pagkatapos ng mga bansang ito, ang halaman ay kumalat sa Timog-silangang Asya, Hapon at Korea. Ang katanyagan sa Europa at sa Estados Unidos ay nakuha ang Tsino na repolyo mula noong dekada 70 ng ikadalawampu siglo. Sa nakalipas na dekada, ang "peking" sa mga bansang ito ay naging napakapopular.
Maikling kahulugan at mga pagkakaiba mula sa iba pang mga varieties
Peking repolyo ay naiiba sa iba pang mga species sa pamamagitan ng pagkakaroon ng maraming mga varieties na bred sa pamamagitan ng pagpili. Kilalanin ang repolyo, kalahati na may kabibi at malabay na varieties ng mga gulay. Sa repolyo ay may isang pinahabang ulo na may parehong anyo ng rosette ng mga dahon. Ang mga sheet mismo ay corrugated, malambot, walang solid veins na may isang kulot gilid. Ang kulay ng gulay ay maaaring puti, maputing berde, kahit na may madilaw na mga gilid.
Paglalarawan ng Hitsura
Ang Cha Cha iba't ibang Peking repolyo ay lumalaban sa pamumulaklak at mataas na temperatura. Panlabas, ang ulo ay cylindrical, katulad ng bariles, hugis, naka-frame sa pamamagitan ng isang maluwag na tuktok na may malambot na dahon. Ang kulay na nananaig sa base ng dahon ay puti at nag-iiba mula sa gilid patungong berde. Ang hinog na prutas bago ang pag-aani ay maaaring umabot ng timbang na hanggang sa 2.8 kg.
Ang nilalaman ng bitamina C ay mula sa 29.4 hanggang 38.1 mg%, beta-karotina mula sa 3.3 hanggang 3.8 mg%, asukal - mula sa 0.2 hanggang 0.8% at dry matter - mula 6.5 hanggang 7.1%. Ang mga pagkakaiba sa mataas na kalidad ng kalakal at mga katangian ng mahusay na pampalasa. Ang nilalaman ng mga bitamina ng grupo A ay napakataas, halimbawa, isa lamang tasa ng nilaga o pinakuluang gulay ang naglalaman ng bitamina na ito sa dami, sa itaas ng pang-araw-araw na pamantayan.
Saan lumalaki at nagbebenta?
Ang iba't ibang Peking repolyo Cha Cha ay binuo lalo na para sa gitnang latitude. Ito ay isa sa ilang mga species na hindi pumasok sa stem, ngunit nagbibigay ng siksik na compact barrel na hugis ulo ng repolyo. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagtutol sa wet rot at maaaring makalason sa isang walang binhi at punla na paraan.
Ang average na gastos ng mga buto ay umaabot mula sa 30 rubles / pakete hanggang 50 rubles / pakete na may isang average na halaga ng 75 butil. Depende ang presyo sa tagagawa at kalidad.
Paggamit ng
Ang iba't-ibang Tsino na repolyo ay isang mahusay na sample para magamit sa pagluluto. Karamihan sa mga madalas na salad ay ginawa mula dito, ginagamit din bilang isang kapalit sa mga recipe para sa ordinaryong puting repolyo. Ito ay lumaki sa antas ng mga sakahan at maraming mga may-ari ng dacha plots.
Hakbang sa Hakbang na Lumalagong Mga Tagubilin
Ito ay kinakailangan upang mag-ingat bago planting Peking repolyo varieties Cha Cha tungkol sa mga katangian ng lupa, hindi ito dapat acidic. Ang pagbaba ng kaasiman ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 100 square meters. m baso ng dayap na may pataba sa taglagas. Maaari mong palitan ang dolomite harina bawat 150-200 g sa parehong lugar.
Landing
Ang Peking repolyo ng iba't ibang Cha Cha ay nakatanim sa dalawang paraan:
- mula sa mga seedlings;
- sa bukas na lupa.
Sa unang kaso, kinakailangang maghasik ng mga binhi sa paghahanda ng mga kaldero mula sa clay o peat tasa sa panahon mula Marso hanggang Abril. Bago ito, ang mga lalagyan na ito ay dapat ibabad sa isang araw bago ang paghahasik upang ang lupa ay hindi kumuha ng tubig mula sa mga halaman. Ang lupa ay dapat na binubuo ng isang pantay na halaga ng lupa at dam. Iminumungkahi na gawin itong mga fertilizers at abo ng mineral.
Bago ilagay ang buto sa mga balon, kinakailangan upang maghanda ng solusyon ng potassium permanganate at ibuhos ito sa lupa. Sa isang recess ay dapat ilagay sa 3 butil. Pinakamabuting gumawa ng isang butas na may lalim na 1-1.5 cm. Kinakailangang ilipat ang mga kaldero sa liwanag sa 3-4 na araw sa lalong madaling lumitaw ang mga unang shoots. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang temperatura para sa mga seedlings sa antas ng +15 - 16 ° C.
Ang transplantation sa bukas na lupa ay ginawa pagkatapos ng 20-25 araw. Sa tamang pag-aalaga sa puntong ito, ang mga shoots ay dapat bumuo ng 5-6 totoong dahon. Kapag naghuhugas ng repolyo ng Tsino sa mga kondisyon ng bukas na lupa, kailangan mong markahan ang site sa mga hilera na may distansya na 10-20 cm sa pagitan ng bawat isa. Ang mga pips ay dinala sa butas na may lalim na 2-3 cm bawat 15-20 cm sa isang hilera.
Pag-aalaga
Kinakailangang pangalagaan ang mga aisles, watering at weeding. Walang kinakailangang feed, dahil ang iba't-ibang ito ay maaaring maipon ang nitrates sa mga pinagputulan at mga sheet. Sa sandaling kinakailangan upang ilapat ang top dressing sa anyo ng fermented nettle: ang tinture ay ginawa mula sa isang batang halaman, sinipsip sa isang ratio ng 1: 5 sa tubig at ilagay sa isang baso sa ilalim ng bawat bush. Para sa acidic na lupa, dolomite o tisa ay dapat idagdag sa solusyon na ito.
Paglilinis
Paglilinis ng mga halaman na nakatanim sa tagsibol, ay bumagsak sa katapusan ng Mayo. Ito ay dapat na maunawaan na ang buhay shelf ng iba't-ibang mga ito ng repolyo assembled ay maliit, kaya para sa isang maliit na sakahan na ito ay dapat na ginawa kung kinakailangan.
Kapag nagtatanim Cha Cha mula sa huli Hunyo hanggang maagang Hulyo, maaari mong maghintay para sa pag-aani sa Oktubre. Sa kasong ito, ang masa ng prutas ay nakuha higit pa kaysa sa maagang planting.
Pag-aanak
Ang iba't-ibang Tsino na repasuhin ng Cha Cha ay pinopropaniya ng seedling o seedless method. Para sa paghahasik ng mga seedlings ay ginagawa mula sa ikalawang kalahati ng Pebrero, sa mga kaldero o isang greenhouse.
Kung ang halaman ay lumago sa isang peat pot, maaari itong mas mahusay na ilipat ang transplant. Pagkatapos, ang mga seedlings ay mas mabilis at mas mahusay na maayos dahil sa mas mababang panganib ng pinsala kapag diving ang root system. kapag planting buto sa bukas na lupa, ash ay preliminarily ipinakilala sa furrows, ang mga kinakailangang distansya sa pagitan ng mga halaman ay pinananatili at regular na pagtutubig ay natupad sa unang linggo.
Imbakan
Pinakamabuti upang madagdagan ang shelf life ng paglilinis sa dry weather. Ang kakulangan ng moisture sa mga sheet ay magbibigay ng imbakan sa loob ng maraming araw. Kung ang koleksyon ay natupad sa ulan, pagkatapos ay ang mga cabbies ay dapat na tuyo sa open air sa ilalim ng isang canopy.
Sa pangkalahatan, ang iba't ibang ito ay hindi maaaring mahaba sa binuo na form. Ang mga takip na dahon ay gupitin at mga cabbage ay nakabalot sa magkakahiwalay na bag. Ito ay kinakailangan upang alagaan ang bentilasyon, para sa kailangan mong gumawa ng ilang mga butas sa pakete. Sa cellar inilatag out sa 1-2 mga hilera.
Analogs
Upang magkaroon ng repolyo ng Peking sa iba't ibang mga rehiyon na may iba't ibang mga klimatiko na kondisyon mula sa lugar ng pinagmulan, ang mga breeder ay nagtagumpay sa maraming iba't ibang uri. Ang pinaka-katulad sa kalidad sa iba't ibang Cha Cha ay:
- "Laki ng Ruso".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomegranate".
Halimbawa, ang "laki ng Ruso" ay lumalaban sa mga pagbabago sa lagay ng panahon at maaaring lumago kahit na sa malubhang kundisyon. Ang iba't ibang "Victoria" ay may mahabang buhay sa pag-aani pagkatapos ng pag-aani - hanggang 3 buwan. Ang "Marfa" ay nagtataglay ng mataas na lilim na pagpapahintulot, at ang "granada" ay pinagkalooban ng mataas na pagtutol sa mga sakit at pinsala.
Sakit at peste
Ang pinaka-madalas na mga problema ng iba't-ibang Peking repolyo Cha Cha ay:
- Pinsala sa mga ugat. Ang mga madalas na nangyayari kapag diving at transplanting, kaya ang mga pamamaraan na ito ay dapat na isinasagawa napaka maingat.
- Tumalon ang temperatura. Makakaapekto sa halaman at maaaring maging sanhi ng pamumulaklak o pagbuo ng mga arrow.
- Matagal na manatili sa araw. Para sa pinakamahusay na paglago, ang iba't-ibang ito ay dapat na sa ilalim ng araw ng hindi hihigit sa 12-13 na oras sa isang araw. Papayagan nito ang planta upang makakuha ng timbang at magtungo.
- Makapal na landing. Maaaring humantong sa "muffling" ng kalapit na mga bushes at lahat ng mga halaman ay magiging maliit.
- Mga Peste. Ang mga slug at iba't ibang mga insekto ay maaaring lumitaw na dapat na alisin nang manu-mano o gumagamit ng mga espesyal na paraan.
Mga Recipe
Kimchi
Mga sangkap:
- Intsik repolyo Cha Cha - 4 kg (2 ulo).
- Magaspang na asin - 1 tasa.
- Isang halo ng bawang at peppers - upang tikman.
Pagluluto:
- Gupitin ang ulo sa 4 na piraso.
- Ilagay sa isang mangkok ng salad, takpan ang asin at ibuhos ng tubig.
- Cover mahigpit sa kumapit film at umalis sa isang madilim na cool na lugar para sa 2 araw.
- Hugasan ang inasnan na peking sa pagpapatakbo ng tubig at pahabain ang bawat sheet na may halo ng bawang at peppers.
- Mag-iwan upang magbabad para sa 24 na oras hanggang sa makuha ang juice.
- Panatilihin sa refrigerator para sa isa pang 3 araw.
Salad
Mga sangkap:
- Tinadtad na repolyo Cha Cha - 3 tasa.
- Pinong tinadtad Napa repolyo - 1 tasa.
- Big red sliced paprika - 1 pc.
- Mga putol na karot - ½ tasa.
- Gupitin ang pipino - ½ tasa.
- Canned o sariwang berdeng mga gisantes - ½ tasa.
- Tinadtad na mga chives - ¼ tasa.
- Cilantro makinis tinadtad - ¼ tasa.
- Mga unsalted mani - ¼ tasa.
Para sa refueling:
- Soy sauce - 2 tbsp.
- Brown sugar - 1 tbsp. l
- Rice vinegar - 2 tbsp. l
- Lime juice - 2 tbsp. l
- Bawang pino ang tinadtad o durog - 1 ngipin.
- Fresh luya pino ang tinadtad o durog - 1 tbsp. l
- Sesame oil - 2 tsp.
- Langis ng oliba - 1 tbsp. l
Pagluluto:
- Lahat ng sangkap ng sarsa ay halo-halong sa isang hiwalay na ulam nang walang isang taong magaling makisama, kaya may mga tala ng bawang, luya, atbp sa ulam.
- Ang lahat ng mga tinadtad at tinadtad na mga gulay ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok ng salad at halo-halong.
- Ang isang dressing ay idinagdag at ang lahat ay magkakasama muli.
Konklusyon
Cha Cha Peking repolyo ay isang mahusay na pandiyeta produkto, na makakatulong sa magpasaya ng anumang talahanayan. Maraming pinggan mula sa gulay na ito ay nakakakuha ng isang ganap na naiibang lasa at nagiging mas malambot at matamis. Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ang produktong ito sa mga dumaranas ng mga sakit ng cardiovascular system at gastrointestinal tract.
Maaaring palaguin ng Cha Cha ang sinuman sa Russia at European na mga bansa, kahit na sa kanilang summer cottage. Lahat dahil sa mataas na pagtutol sa panlabas na mga kondisyon at unpretentiousness sa lupa.
