Kung walang iba't ibang pampalasa mahirap isipin ang maraming pagkaing, gayunpaman, ilang mga tao ang nakakaalam na ang ilan sa kanila ay matagumpay na ginagamit para sa medikal o cosmetic purposes. Ang kuliglig ay tulad lamang ng pampalasa, ang kemikal na komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian na ginawa ito ng isang mahusay na bahagi ng iba't-ibang mga popular na recipe. Anong uri ng halaman ito, ano ang lasa nito at kung paano pinakamahusay na gamitin ito para sa iba't ibang mga layunin - basahin sa.
Ano ang kulantro at kung paano ito hitsura
Ang paghahasik o gulay na sibuyas ay isang taunang uri ng mala-damo na planta, na kabilang sa pamilyang Umbrella. Ang malakas na amoy ng mga binhi ng kultura ay naging isa sa mga pangunahing dahilan para sa pagpapalaganap nito sa larangan sa pagluluto at pabango, ngunit ang aroma ng mga berdeng bahagi (sariwang cilantro) sa itaas, ay maaaring itulak ang hardinero. Sa edad, ang planta ito ay mas mahina, subalit maaari mong mapupuksa ito sa proseso lamang ng pagpapatuyo ng mga natipon na mga halaman. 
Ang taas ng gulay na sibuyas ay umaabot sa 70 cm, at maaari mong makilala ito sa pamamagitan ng mga dahon ng kulot, tulad ng dahon ng parsley. Bulaklak - kulay-rosas o puting kulay, maliit na sukat, pagkatapos ng kanilang mga bunga ng pamumulaklak ay nabuo na may mga buto.
Ang lahat ng ito ay iniharap sa anyo ng mga ribed whiskers at, sa katunayan, ay tinatawag na kulantro. Ito ay lumalabas na ang cilantro at kulantro ay isa at kaparehong halaman, tanging sa unang kaso na pinag-uusapan natin ang tungkol sa berdeng bahagi ng crop, at sa pangalawang tungkol sa mga prutas na may mga buto, kadalasang ginagamit sa pagluluto at alternatibong gamot. Sa cosmetology at perfumery, lahat ng bahagi ng kultura ay ginamit.
Mahalaga! Ang rate ng pagkonsumo ng sariwang cilantro bawat may sapat na gulang sa bawat araw ay hindi hihigit sa 35 g, samantalang ang bilang ng mga binhi o pinagmulan ay hindi dapat lumagpas sa 3-4 g.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kulantro
Ang mga buto ng kulantro ay nakikilala sa pamamagitan ng isang multifaceted pharmacological effect, na nagpapaliwanag ng mataas na kahusayan ng halaman sa iba't ibang lugar ng aktibidad ng tao.
Ang mga pangunahing nakapagpapagaling na katangian ay ipinahayag sa mga sumusunod na kakayahan:
- normalisasyon ng mga organ ng pagtunaw ng organo dahil sa pagpapabuti ng gana sa pagkain, epektibong pagtanggal ng mga gas na naipon sa bituka, pagpapapanatag ng produksyon at output ng apdo, madaling pagkilos ng laxative;
- pag-alis ng almuranas at kaugnay na kakulangan sa ginhawa;
- pagdurugo ng dura (lalong mahalaga para sa dry na ubo at brongkitis);
- antiseptiko at sugat na mga epekto sa pagpapagaling;
- anti-namumula at antiviral effect;
- pag-alis ng toxins, pag-alis ng mga hindi kanais-nais na sintomas ng heartburn;
- pagbaba sa temperatura ng katawan, pagbaba ng nasusunog na pandamdam sa panahon ng pamamaga ng balat;
- kapaki-pakinabang na epekto sa mga bato at sistema ng ihi, kapwa para sa mga babae at lalaki;
- pare-parehong pamamahagi ng taba sa katawan, na naaangkop sa komplikadong paggamot ng labis na katabaan.
Ang kemikal na komposisyon ng pampalasa
Karamihan sa mga varieties ng kulantro naglalaman ng isang malaking halaga ng mga pundamental na mga langis, protina compounds, almirol at sterols.
Bilang karagdagan, naglalaman din ito ng:
- bitamina A, PP, C, mga grupo B (B1 at B2);
- ang mga mineral na kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus, yodo at bakal;
- alkaloids;
- asukal;
- polyphenols;
- organic acids;
- tannins;
- rutin;
- karotina.
Bilang karagdagan, ang mga mature na prutas na kulantro ay naglalaman ng 0.7-1.4% ng mga mahahalagang langis, na mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Alam mo ba? Ang ranggo ng Russia unang sa listahan ng mga global exporters ng kulantro. Ayon sa tinatayang estima, sa 2018 mahigit 30 libong tonelada ng pampalasa na ito ang na-export mula sa bansa.
Paano gamitin ang kulantro
Ang kaldero ay ginagamit para sa mga ginagamit sa pagluluto, medikal at kosmetiko, kapwa sa mga butil at sa anyo ng lupa, gayunpaman, kung saan mo ginagamit ito, mahalaga na malaman ang tungkol sa mga patakaran para sa paghahanda at pag-ubos ng mga hilaw na materyales.
Sa katutubong gamot
Sa mga recipe ng alternatibong gamot, ang pinakasikat na mga pagpipilian ay ang juice, decoction at langis mula sa isang planta, batay sa kung saan ito ay lubhang mas madaling maghanda ng mga remedyong pang-healing. Ang buong prutas ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga bayarin upang gawing normal ang kalusugan ng tiyan at ma-optimize ang proseso ng kolesterol. Ang pulbos sa mga ito ay angkop para sa paghahanda ng mga laxatives at anti-hemorrhoids infusions, perpektong pagsasama sa mga bulaklak ng immortelle at dahon ng mint. 
Ang langis ng kaldero ay madalas na kasama sa komposisyon ng pagpapagaling ng sugat at mga anti-namumula ointments o inihanda sa batayan ng kanilang mga espesyal na patak at lotion. Ang Cilantro ay isang mahusay na raw na materyal para sa mga formulations ng antihelminthic, analgesic at carminative action, ngunit ito ay inirerekomenda upang matuyo ang damo bago paghahanda ng gamot.
Sa kumbinasyon ng honey, ang pagbubuhos ng mga buto ay maaaring magamit upang gawing normal ang emosyonal at mental na kalagayan ng isang tao, na nag-iingat sa kanya mula sa isterismo at nadagdagan na pagkabalisa. Siyempre, may isang seryosong problema, ang ilang mga lunas ay hindi sapat, ngunit sa kumbinasyon ng drug therapy, ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng kulantro ay hindi maaaring tanggihan.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng cilantro at kulantro.
Sa cosmetology
Tulad ng sa iba pang mga lugar ng aktibidad ng tao, maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng kulantro sa cosmetology. Ang mga buto ay madalas na kasama sa komposisyon ng tonics at lotions upang mapasigla at mapanatili ang likas na kagandahan ng balat ng mukha, at ginagamit din sa paghahanda ng mga mask ng pagpapagaling para sa mahinang o mamantika na buhok. 
Sa huli na kaso, ang sahog na ito ay kapaki-pakinabang, dahil hindi lamang normalize ang aktibidad ng sebaceous glands, kundi pati na rin ang pag-aalis ng balakubak. Mga mask na may kulantro na rin ay nagbibigay-alaga at palakasin ang napinsalang buhok, mula sa mga ugat hanggang sa mga tip.
Kung ninanais, batay sa mga butil o mga dahon, maaari kang maghanda ng isang produkto ng pangangalaga sa balat para sa buong katawan, na makakatulong upang maging mas tono at mapupuksa ang mga mantsa. Para sa mukha, ang isang mahusay na solusyon sa isyung ito ay isang gamot na pampalakas mula sa mga dahon ng halaman, na kailangan upang punasan ang balat nang dalawang beses sa isang araw: umaga at gabi.
Mahalaga! Kapag gumagamit ng dahon ng sibuyas, hindi dapat kalimutan ang isang tao tungkol sa isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis sa kanilang komposisyon. Kung ang mga ito ay hindi halo-halong hindi wasto sa tubig at iba pang mga sangkap, maaari silang maging sanhi ng balat na sinusunog, kaya bago gamitin ang naghanda ng produkto inirerekomenda na suriin ang epekto nito sa crook ng siko.
Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng noting ang matagumpay na paggamit ng mga kuwelyo mahahalagang mga langis sa industriya ng pabango at aromatherapy, na sa bahay ganap na nagtanggal ng mga palatandaan ng pagkapagod, tumutulong upang ibalik ang katawan pagkatapos ng paghihirap ng mga sakit sa viral at sipon. Para sa isang sesyon ng paggamot, sapat na upang i-drop ang ilang mga patak ng sangkap sa aroma lampara o maghanda ng isang paliguan na may pagdaragdag ng isang madulas na produkto.
Sa pagluluto
Ang koriador (mga buto ng halaman) ay mas madalas na ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto, at ang mga salad ay inihanda mula sa berdeng bahagi o dahon ay idinagdag sa mga soup.
Bilang pampalasa, ang pampalasa ay angkop sa mga sumusunod na kaso:
- kapag stewing repolyo at pagluluto sa batayan nito;
- kapag nililikha ang unang pagkaing batay sa mga luto (lentils at beans);
- para sa pampalasa ng mga gulay, isda (halimbawa, herring o sprat);
- kapag lumilikha ng mga dessert, pinagsasama ang mga buto ng kulantro na may asukal o pulot;
- para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig (adjika, satsibeli, tkemali o cornel sauces).
Sa karagdagan, ang kulantro ay isa sa mga pangunahing pampalasa ng mga yari sa mga yari sa palay, gaya ng curry seasoning (humigit-kumulang 20-30% ng kabuuang), Mexican mole, o Georgian hop-suneli seasoning.
Matuto din tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng cumin at kulantro.
Kung saan magdagdag ng pampalasa
Bilang karagdagan sa karaniwang mga recipe para sa paggamit ng kulantro, may mga hindi lubos na karaniwang mga pagpipilian para sa paggamit nito. Kaya, sa ilang mga bansa, ang pampalasa ay kasama sa komposisyon ng mga likor at iba pang inuming nakalalasing, gayundin ang paghahanda ng mainit at malamig na kape.
Kadalasan, ang mga buto ng kulantro ay idinagdag sa mga pastry (cookies o tinapay mula sa gingerbread), nilabhan nila ang mga produktong panaderya, at pinagsama rin nila ang mga kalabasa at beet dish, ay maaaring gamitin sa produksyon ng sausage, de-latang isda at gulay. Marahil ay isang kumbinasyon ng pampalasa na may iba pang pampalasa, ngunit ang pinaka-matagumpay na unyon ng kulantro - na may cumin.
Ang berdeng bahagi ng halaman ay ginagamit para sa mga layuning pang-bahay, na higit sa lahat dahil sa malakas na amoy nito. Ang katotohanan ay ang gayong mga halaman ay perpektong nagpapahina sa mga rodent, samakatuwid, inilalagay ito sa attics at sa iba pang mga lugar ng isang posibleng pagsasama-sama ng mga hayop. Ang mga binhi ay walang tulad na maliwanag na mga katangian, ngunit maaari itong ibuhos sa isang bag na tela at ilagay sa isang aparador na may mga damit upang takutin ang layo moths.
Paano mag-imbak ng koriander
Koriander ay kabilang sa mga halaman, na kahit na pagkatapos ng pagpapatayo ay hindi mawawala ang mga aromatikong katangian nito, sa kabaligtaran, nagbabago sila sa isang mas kaakit-akit na direksyon. Upang makamit ang maximum na pagsisiwalat ng lahat ng mga katangian ng prutas, ito ay kanais-nais upang panatilihin ang mga ito buo, paggiling kaagad bago gamitin.
Alam mo ba? 100 g ng kulantro ay naglalaman ng 225% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina A at 258% ng bitamina K, na tumutulong na palakasin ang kalansay at mapanatili ang kalusugan ng mga mucous membrane at balat. Kasabay nito, ang caloric na nilalaman ng buto ay hindi gaanong mahalaga - hindi hihigit sa 25 kcal.
Sa pamamagitan ng cilantro, ang lahat ng bagay ay medyo mas kumplikado, dahil ang mga gulay ay hindi maaaring panatilihin ang kanilang orihinal na mga katangian at hitsura para sa isang mahabang panahon. Sa kawalan ng angkop na mga kondisyon, ang mga plato ng dahon ay mabilis na maglaho, kaya't i-save ang mga ito sa ref para sa higit sa isang linggo ay hindi gagana. Sa mga kondisyon ng kuwarto at walang tubig, ang shelf life ay mas maikli at ay 2-4 na araw lamang.
Upang mapanatili ang mga benepisyo ng halaman at lasa nito sa loob ng mahabang panahon, kakailanganin mong magamit ang pagyeyelo o pagpapatayo bago hugasan, tuyo at tinadtad na cilantro. Ito ay pinaka maginhawa upang maiimbak ito sa hiwalay na selyadong mga bag. Kung ninanais, maaari kang mag-imbak ng mga gulay at mga sprigs, nang walang paggupit, ngunit sa kasong ito, sila ay lumalabag pa rin, at nakakuha ka ng parehong tinadtad na mga gulay.
Contraindications and harm
Contraindications coriander may kaugnayan sa paggamit nito bilang isang panimpla, at kapag ginagamit para sa mga medikal na layunin, dahil, isang paraan o iba pang, siya ay may kakayahan na saktan ang mga sakit na ganito:
- sakit sa ischemic at myocardial infarction;
- mga sakit sa bato;
- hypertension at thrombophlebitis;
- Gastritis at gastric ulcer, kasama ang lahat ng kaugnay na kondisyon;
- diyabetis;
- bukas at dumudugo mga sugat.
Pinapayuhan namin kayo na magbasa nang higit pa tungkol sa komposisyon at mga katangian ng cilantro.
Sa walang kontrol na paggamit ng mga pampalasa o paglampas sa inirekumendang dosis ng reseta, maaaring lumitaw ang hitsura ng masamang reaksyon. Ang pinaka-madalas na paglabag sa kasong ito ay mga abala sa pagtulog, malfunctions sa digestive system, iba't ibang mga allergic reactions, at malfunctions sa lalaki at babae reproductive system (halimbawa, paglabag sa cycle ng regla), bagaman ang huli ay medyo bihira.
Kung sumunod ka sa lahat ng mga kinakailangan para sa paghahanda at paggamit ng pampalasa, wala sa itaas ang hindi dapat abalahin sa iyo at ang application ng inilarawan na planta ay magdadala lamang ng isang positibong resulta na may kaugnayan sa maximum na pagsisiwalat ng lahat ng mga function nito.
