Spicy repolyo para sa taglamig: pagluluto ayon sa recipe

Sa aming latitude, ang pangunahing gulay sa hapunan o maligaya na mesa ay repolyo, inatsara o maasim. Ito ay perpekto para sa maraming mga pinggan bilang isang bahagi ulam, at maaari ring maging isang mahusay na meryenda. Mahirap sabihin kung aling mga species, adobo o adobo, mas mahusay ang panlasa. Ang bawat isa sa sarili nitong masarap. Subalit karamihan sa mga housewives ginusto marinated, dahil sa ang katunayan na siya ay naghahanda ng mas mabilis at mas mahirap upang maghanda at mag-imbak.

Paghahanda ng mga gulay at mga produkto

Bago mo simulan ang paghahanda ng aming ulam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap para dito:

1. Para sa pag-aatsara, maaari mong gamitin ang parehong puti at pulang gulay. Sa pag-atsara, sila ay parehong lasa kahanga-hangang.
2. Para sa pag-aani, pumili ng maliliit na cabbages na tumitimbang ng hindi hihigit sa isang kilo. Mas madaling maputol ang mga ito.
3. Mas mainam na mag-marinate ang mga huli na varieties, dahil ang mga ito ay mas matibay at hindi bubuksan sa lugaw sa panahon ng pagluluto.
4. Pagpili ng isang ulo, i-clear ito mula sa ilang mga nangungunang dahon.
5. Putulin ang tangkay at, kung kinakailangan, i-cut ang madilim na mga spot na naiwan sa mga dahon.
6. Gupitin ang ulo sa maraming mga piraso upang gawing mas madali upang i-hold ang gulay sa panahon ng lasi.
7. Ang natitirang gulay na kailangang idagdag ayon sa recipe, hugasan at malinis.

Paghahanda ng brine

Upang ihanda ang pag-atsara, dapat mong ilagay sa isang pan ng tubig (ang halaga ay depende sa recipe), asin at pinatamis ito, magdagdag ng langis ng halaman. Opsyonal, sa tangke maaari kang magtapon ng isang bay dahon, lupa paminta. Pot ang ilagay sa kalan, pigsa. Magtabi, pahintulutan ang paglamig ng isa o dalawang minuto at ibuhos ang mga gulay sa dagat.

Alam mo ba? Ang repolyo ay isang biennial plant, bagaman lumalaki kami bilang isang taunang. Samakatuwid, ang ulo ng repolyo cut off para sa susunod na taon ay maaaring mamukadkad, kahit na walang lupa.

Pickled Repolyo: Mga Recipe

Mayroong maraming mga recipe para sa adobo repolyo. Ang bawat bansa ay naghahanda ito sa sarili nitong paraan, isinasaalang-alang ang kagustuhan ng lasa nito, at ang bawat maybahay ay gumagawa ng kanyang sariling mga pagsasaayos sa mga sikat na recipe. Para sa mga hindi pa nakuha ng repolyo para sa taglamig, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga sikat na recipe.

Simple recipe

Mga Bahagi:

• 2-3 kg ng repolyo;
• 2 piraso karot;
• bawang;
• pulang lupa paminta.

Interesado rin kayong matutunan kung paano maghanda ng repolyo sa suka, kung paano mag-pickle, kung paano mag-ferment, kung paano mag-ferment sa cranberries, kung paano magluto sauerkraut na may beets sa Georgian.

Para sa brine:

• 1000 ML ng tubig;
• 0.5 tbsp. asukal;
• 2 tbsp. l suka;
• 80 ML ng langis ng halaman;
• 2 tbsp. l asing-gamot;
• bay dahon;
• pampalasa (opsyonal).

Pagluluto:

1. Pinutol namin ang repolyo sa mga parisukat, mga karot sa kalahating singsing.
2. Kulitan ang bawang na may pulang paminta sa pamamagitan ng pindutin ang bawang.
3. Ikalat ang salad sa mga bangko, alternating repolyo na may mga karot. Sa pagitan nila - isang dahon ng bay.
4. Sa mainit na tubig, palabnawin ang asin at asukal. Mayroong ibuhos din ang langis ng langis at suka.
5. Ang putik ay ibuhos sa lalagyan ng salamin, kung saan ang salad ay, isara ang talukap ng mata. Ang salad ay kailangang tumayo sa isang mainit na kuwartong ilang oras. Pagkatapos alisin ang produkto sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
6. Magtipid din doon.

Alam mo ba? May mga pandekorasyon na varieties ng repolyo. Sila ay nagmula sa Japan. Pinalamutian sila ng mga kama ng taglagas at taglamig.

Repolyo na may malunggay

Kakailanganin mo ang:

• maliit na repolyo;
• 1 piraso karot;
• 1 piraso malunggay ugat;
• 0.5 liters ng tubig;
• 2 tbsp. l asukal;
• 1 tbsp. l asing-gamot;
• 2-3 art. l suka.

Pagluluto:

1. Hugasan ang aking mga karot, malinis at gumiling sa isang kudkuran.
2. Puting aking, binabali namin ang mga dahon sa itaas, pinagputul-putol at pinipis na mabuti.
3. Ilagay ang malagong ugat sa isang garapon. Ibuhos sa repolyo na may halong karot.
4. Kinokolekta namin ang tubig sa isang lalagyan, matunaw ang asin, asukal, ibuhos sa suka.
5. Ibuhos ang brine salad. Isara ang takip.

Mahalaga! Ang palayok para sa salad ay hindi pinakuluan. Ang lahat ng mga sangkap nito ay natunaw sa malamig na tubig.

6. Iwanan ang produkto sa isang mainit na kuwarto para sa isang araw. Pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata, na may isang tuhugan pinipilit namin ang salad ng kaunti, naglalabas ng mga bula. Isara ang garapon at ilagay sa refrigerator sa loob ng 48 oras.

Korean Repolyo

Mga Bahagi:

• 1 kg ng repolyo;
• 2 piraso karot;
• 2 piraso matamis na paminta;
• 1 piraso mainit na paminta;
• 1 piraso mga sibuyas (malaki);
• 3 cloves ng bawang;
• 0.5 tsp. lupa itim paminta;
• 5 tbsp. l (walang mga slide) asukal;
• 2 tbsp. l salting asing-gamot;
• 1.5 Art. l 70% ng suka;
• 6-7 Art. l pagluluto ng langis para sa Pagprito.

Pagluluto:

1. Ang aking mga gulay, malinis. Gamit ang puti, alisin ang mga dahon sa itaas at putulin ang tangkay.
2. Ang repolyo ay gupitin sa apat na bahagi at gupitin. Fold sa isang malawak na lalagyan.
3. Ang karot ay inihagis sa isang Korean grater. Ihawin ang paminta sa mga piraso (hanggang sa buto). Ibuhos namin ang lahat ng bagay sa kapasidad.
4. Bihisan ang salad na may paminta, asukal, asin, suka.

5. Haluin ang mga gulay nang bahagya upang gumawa ng juice lumabas at ihalo.
6. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso at ibuhos sa salad.
7. Ang sibuyas ay gupitin sa kalahating singsing at ibuhos ito sa kawali. Ibuhos sa langis ng halaman at bawang ang dumaan sa pindutin ng bawang.
8. Inilalagay namin ang kawali sa kalan at bahagyang pinapansin ang mga sibuyas sa transparency.

9. Mag-iwan sa maghurno para sa 4-5 minuto.
10. Budburan ang mga sibuyas sa mga gulay. Lubusan ihalo at itabi sa mga bangko. Ang salad ay dapat mahigpit na siksik, upang pahintulutan niya ang juice.

11. Takpan ang garapon na may lids at ilagay sa isang pan na may malamig na tubig para sa isterilisasyon. Sa ilalim ng pan, ito ay kanais-nais na maglagay ng flap ng tela. Ang antas ng tubig ay dapat umabot sa balikat ng lata.

Makakatulong din sa iyo na malaman kung paano maghanda ng puting repolyo, pulang repolyo, kuliplor, brokuli para sa taglamig.

12. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa 20 minuto.
13. Isinasara namin ang mga lata nang mahigpit hangga't maaari sa mga lids, buksan ang mga ito, sagutin ang mga ito at iwanan ang mga ito hanggang sa umaga.

Repolyo sa Korean para sa taglamig: video

Georgian Repolyo

Mga Bahagi:

• 1 repolyo;
• 1 piraso karot;
• 1 piraso beets;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 piraso mainit na paminta;
• 0.5 tbsp. asukal;
• 2 tbsp. l asing-gamot;
• 1 tbsp. 9% suka;
• 1000 ML ng tubig;
• allspice peas.

Pagluluto:

1. Belokochannuyu gupitin sa malalaking piraso.
2. Ang mga beets ay pinutol ang mga manipis na straw.
3. Tatlong karot sa isang malaking kudkuran.
4. Pinong pinutol ang mainit na peppers. Pushes bawang sa pamamagitan ng bawang pindutin.
5. Ang lahat ng mga sangkap ng salad ay ibinuhos sa isang maginhawang lalagyan, ihalo nang lubusan at magdagdag ng mga peppercorn.
6. Tinutunaw natin ang asin, asukal sa tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Alisin mula sa kalan at magdagdag ng suka.
7. Pickle spill sa lata na may salad. Iwanan ang produkto na mainit-init para sa isang araw.
8. Panatilihin sa palamigan.

Spicy Quick Pickled Repol

Mga Bahagi:

• 1 kg ng repolyo;
• 1 piraso karot;
• 1 piraso matamis na paminta;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l asin na walang burol;
• 0.5 tbsp. asukal;
• 100 ML ng 9% suka;
• 1/4 tsp paminta sa lupa;
• 4-5 allspice at black pepper;
• 3-4 piraso bay dahon;
• 1 / 2-1 / 4 na mga PC. mainit na paminta;
• 1000 ML ng tubig.

Pagluluto:

1. Gupitin ang repolyo nang manipis, karot tatlong sa isang malaking o Korean grater at ibuhos sa isang enamel bowl.
2. Ang matamis na paminta ay gupitin sa mga piraso at idagdag sa mga gulay. Lahat ng halo.

3. Para sa brine, asin at asukal ay dapat na diluted sa malamig na tubig. Ibuhos ang paminta sa lupa at mga gisantes. Ilagay ang tangke sa kalan at pakuluan ito. Magdagdag ng suka at alisin mula sa init.
4. Magdagdag ng lavrushka, tinadtad na bawang at mainit na paminta sa mga gulay.

5. Punan ang salad sa pag-atsara at pindutin ang down na kutsara sa isang kutsara upang ang mga ito ay ganap na sakop sa likido. Capacity cover na may takip at mag-iwan ng dalawang oras.
6. Bahagyang pisilin ang mga gulay at lumipat sa garapon. Ang pagbubuhos ay hindi dapat ibuhos.
7. Panatilihin ang ulam sa refrigerator. Naglilingkod sa isang mangkok ng salad, na pinipili ng langis ng gulay.

Spicy repolyo para sa mga piraso ng taglamig

Mga Bahagi:

• 2 kg ng repolyo;
• 1 piraso karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 200 ML ng suka sa mesa;
• 3 tbsp. l asin na may burol;
• 8 tbsp. l asukal;
• 5 piraso bay dahon;
• 1000 ML ng tubig.

Pagluluto:

1. Gupitin sa malaking chunks repolyo. Tatlong karot sa isang kudkuran.
2. Sa isang karot, ibuhos ang makinis na tinadtad na bawang.
3. Ilagay ang mga gulay sa garapon. Unang repolyo, pagkatapos ay karot.
4. Magdagdag ng asukal, asin, suka, langis ng halaman at bay leaf sa tubig. Pakuluan.
5. Salad ibuhos ang marinade. Ilagay ang pang-aapi sa itaas at umalis sa loob ng tatlong oras.

Imbakan

Ang inumin na salad ay maaaring maimbak sa refrigerator o sa cellar hanggang sa tag-init.

Mahalaga! Ang suka ay ginagamit sa lahat ng mga recipe para sa paggawa ng atsara. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng sitriko acid o sariwang lamat na lemon juice.

Nabasa mo na ang mga popular na recipe para sa masarap na meryenda. Kung hindi mo alam kung aling salad ang pipiliin, maghanda ng maliliit na bahagi ng bawat isa - at hayaang piliin ng iyong pamilya kung anong pagkain ang gusto nila.

Panoorin ang video: Paano magluto Sweet n Sour Chicken Recipe - Tagalog Filipino Pinoy Manok (Pebrero 2025).