Kung pinapanatili mo ang mga ibon sa iyong tambalan, sa lalong madaling panahon ay may isang sandali ng pagpatay para sa iyong mga pangangailangan o para sa pagbebenta. Kung ikaw ay bago sa negosyong ito, sa pagsasanay ay magkakaroon ng maraming iba pang mga katanungan kaysa sa maaari mong isipin sa unang sulyap. Halimbawa, ang mga pangunahing yugto pagkatapos ng slaughtering ay plucking and gutting. Napakahalaga na gawing tama ang mga pamamaraan na ito, dahil ang kalidad ng karne, pababa, ang pagtatanghal ng bangkay ay nakasalalay sa pagganap.
Kailan mas mahusay na magsimula sa plucking
Maaari mong pluck ang bangkay bilang kaagad pagkatapos ng pagpatay, at pagkatapos ng ilang oras. Ang pagpili ng paraan ay depende sa ilang mga kadahilanan: ang paraan ng pagpatay, ang bilang ng mga ibon para sa pagpatay. Halimbawa, sa isang pagpatay sa masa, hindi posible ang pisikal na posibilidad na gumawa ng plucking agad.
Mahalaga! Kung ang ibon ay pinatay sa isip, ang tono ng kalamnan ay napakataas, ayon sa pagkakabanggit, ang pag-alis ng mga balahibo ay magiging mas mahirap.
Kapag gumagamit ng tuyo plucking, ang pamamaraan ay dapat na natupad kaagad pagkatapos decapitation, habang ang bangkay pa rin ang mainit-init. Gayunpaman, maraming mga nakaranas ng mga magsasakang manok ang gusto na alisin agad ang balahibo, ngunit 2-3 oras pagkatapos ng pagpugot ng ulo. 
Paano mo mahulog ang isang pabo
Mayroong maraming mga paraan ng plucking, ang pagpili ng isang partikular na uri ay depende sa pagkakaroon o kawalan ng mga espesyal na paraan para sa pag-alis ng mga balahibo, sa pagitan ng oras sa pagitan ng pagpatay at plucking, sa layunin ng paggamit fluff, sa pangangailangan upang mapanatili ang isang magandang pagtatanghal.
Ang mga magsasaka ng manok ay dapat na pamilyar sa lahat ng mga subtleties ng pag-aanak turkeys sa sambahayan.
Ang lahat ng mga paraan ng plucking ay maaaring nahahati sa naturang:
- Manu-manong pamamaraan (tuyo na pamamaraan, malamig na pamamaraan, nakakapagod na paraan);
- gamit ang mga espesyal na perogamer;
- gamit ang mga magagamit na tool at appliances (bakal, gasa o tela ng koton).
Dry plucking
Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang, simple at napatunayan na mga pamamaraan, natupad nang direkta pagkatapos ng decapitation ng ibon. Maaari mong alisin ang mga balahibo na may mga kamay o tiyani (kahit na ang mga singaw ay maaaring kailanganin para sa mga sobrang makapal na balahibo).
Mga pakinabang ng paraan:
- ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na aparato;
- pinapanatili ang kalidad ng panulat para magamit sa ibang pagkakataon;
- ang balat ng bangkay ay hindi sumasailalim sa mga pagbabago, at sa gayon ay pinapanatili ang pagtatanghal;
- sa isang mainit na bangkay, ang mga balahibo at pababa ay nakuha na may maliit na pagsisikap at pinsala sa balat;
- ang ibon ay may mas matagal na istante.
Mga disadvantages:
- kung ang mga magsasaka ng manok ay walang karanasan, ang balat ay maaaring nasaktan, na nangangahulugan na ang bangkay ay mawawala ang pagtatanghal nito;
- Ang dry fluff ay maaaring magsabog (na kung saan ay lalong masama kung gagamitin mo ito sa hinaharap);
- ang pamamaraan ay masyadong mahaba, para sa application ng mga pamamaraan na may isang malaking bilang ng mga carcasses ay nangangailangan ng ilang mga tao.
Dry plucking technology:
- Ang walang ulo na ibon ay dapat ilagay sa mga tuhod para sa kadalian ng plucking.
- Una, ito ay kinakailangan upang gamutin ang mga lugar na may coarser at makapal na balahibo - ang buntot seksyon at ang mga pakpak.
- Susunod, kailangan mong lumipat sa mas kumplikadong mga lugar - sa likod at panig.
- Pagkatapos ng plucking ang tiyan sa goiter.
- Sa huling pagliko, ang balahibo ay inalis mula sa leeg. Upang ang mga maliliit na balahibo at pababa ay hindi lumipad, maaari silang bahagyang moistened sa isang bote ng spray.
- Upang alisin ang mga labi ng fluff, maaari mong gamitin ang isang blunt kutsilyo o singe sa gas stove (para sa bawat seksyon, hindi hihigit sa 3 segundo ay sapat).
- Sa konklusyon, ang ibon ay dapat hugasan ng tubig.
Mahalaga! Mahalagang alisin ang mga malalaking balahibo sa direksyon ng paglago, kung hindi man ang pinsala sa balat at pagdurugo ay hindi maiiwasan, sa kaso ng maliliit na balahibo ay hindi kinakailangan na sundin ang tuntuning ito. Upang mapanatili ang integridad ng balat makapal at magaspang na mga balahibo na kailangan upang bunutin 1-2 piraso.
Tulad ng dry plucking ay ang malamig na pamamaraan ng plucking. Ang teknolohiya ng pag-aalis ng balahibo ay magkatulad, ngunit bago ang pamamaraan ang bangkay ay espesyal na pinalamig para sa maraming oras. Sa panahong ito, ang subcutaneous fat ay siksik, at ang mga balahibo ay maalis nang mas madali nang hindi mapinsala ang balat. Ang pamamaraan na ito ay maginhawa upang gamitin kung ang plucking ay hindi posible agad. 
Kumuha ng isang dressing
Ang scalding carcass ay isa pang napaka-sinaunang popular na paraan ng pag-aalis ng balahibo.
Mga pakinabang ng paraan:
- kahit na ang pinakamaliit na balahibo at abaka ay madaling maalis mula sa steamed na balat;
- basa ay hindi lumilipad;
- ang pamamaraan ay maginhawa para sa pagpatay ng isang malaking bilang ng mga ulo;
- Ang pamamaraan ay mabilis sa oras.
Marahil ay kapaki-pakinabang para sa iyo upang matutunan ang mga kinakailangang kondisyon para sa lumalaking poults ng pabo sa incubator at ang mga tampok ng pagpapapisa ng itlog ng pabo itlog.
Paraan ng pakikitungo:
- kapag naglalagablab, ang bangkay ay may maikling salansanan ng buhay, kaya kailangan itong maging handa nang mabilis hangga't maaari;
- kung ang ibon ay nasasabog sa tubig ng mas mataas na temperatura o tubig na kumukulo, ang balat ay sumabog, at ang plucking ay magiging lubhang problema;
- nang walang pag-iingat o kawalan ng kakayahan, maaari kang makakuha ng sinunog;
- ang mabalahibong balat ay nagbabago ng lilim at nawawalan ng pagtatanghal nito;
- para sa matagumpay na plucking, kasanayan at kasanayan ay kinakailangan;
- ang kalidad ng pababa ay nasira.
Turtling caulk before plucking Technology:
- Heat ang tubig sa 75-80 ° C at maghanda ng mga lalagyan para sa paglubog ng ibon. Hanggang 10 liters ng tubig ay kinakailangan bawat indibidwal. Gamit ang isang malaking bilang ng mga carcasses, kailangan mong subaybayan ang temperatura ng tubig at panatilihin ito sa isang tinukoy na antas.
- Ang ibon ay nahuhulog sa tubig para sa 40-60 segundo.
- Inalis ang mga balahibo mula sa bangkay sa lalong madaling panahon habang mainit pa rin ito. Una, ang mga magaspang na balahibo ay nakuha, pagkatapos ay maliit at pababa. Kailangang mag-pull out din sa direksyon ng paglago.
- Ang scorching sa itaas ng kalan ay ginagamit din upang alisin ang mahusay na himulmol.
Sa bakal
Maraming mga magsasaka ng manok ang naririnig tungkol sa paraang ito sa kauna-unahang pagkakataon, sapagkat maaaring mukhang katawa-tawa sa kanila. Gayunpaman, ang pag-alis ng mga balahibo na may bakal ay napakadali at mabilis. Para sa pamamaraan ay kailangan:
- bakal na may steam function;
- bomba;
- lubid;
- piraso ng gauze o laki ng tela 70 * 70 cm;
- malamig na tangke ng tubig.
Alam mo ba? Bilang isang may sapat na gulang, ang katawan ng isang pabo ay natatakpan ng mga balahibo sa halagang 5000-6000 na piraso!
Teknolohiya ng:
- Ang bomba ay kailangang ipasok sa ilalim ng balat malapit sa lalamunan at pumped up hanggang sa ang mga balahibo ay sa tapusin. Ang pagpapakain ng bangkay ay mapanganib, dahil ang balat ay maaaring sumabog. Susunod, ang lalamunan ng ibon ay dapat na nakatali upang ang hangin ay hindi lumabas.
- Ang bakal ay dapat na mainitan, magbasa-basa ng isang piraso ng tela o gasa na may tubig at mag-apply sa bangkay.
- Susunod na kailangan mong i-on ang steam function at mag-iron ang buong lugar ng katawan. Tulad ng pagpapatayo seksyon ng tissue ay dapat moistened.
- Kapag ang balat ay nahahati, maaari mong simulan ang pag-alis ng mga balahibo, na nagsisimula sa pinakamagaspas.
Mga pakinabang ng paraan:
- ang mga balahibo ay hindi lumipad, mananatiling malinis;
- ang pamamaraan ay maaaring gumanap mamaya pagkatapos ng pagpatay;
- Ang pamamaraan ay angkop para sa isang malaking bilang ng mga carcasses.
- kailangan ng isang modernong bakal na may steam function;
- ang ganitong pamamaraan ay mas traumatiko kaysa sa nakaraang dalawa;
- pagkatapos ng isang paraan ng plucking, ang carcass loses ang pagtatanghal nito bilang ang kulay ng balat ay nagbabago.
Basahin ang tungkol sa kung paano makilala ang isang pabo mula sa isang pabo, pati na rin kung magkano ang timbang ng isang pabo at isang adult na pabo.
Paggamit ng isang espesyal na nozzle
Isa pang paraan upang alisin ang mga balahibo sa pamamagitan ng paggamit ng mga espesyal na tool. Ang mga ito ay maaaring maging mga attachment (maginhawa para sa isang solong pamamaraan) o mga perosable machine (kung kailangan mong lagutin ang isang ibon madalas at sa malaking dami). 
Sa karamihan ng mga kaso, ito ay ang nozzle na ginagamit sa maliliit na kabahayan. Maaari mong gamitin ito sa iba't ibang mga kasangkapan sa bahay: isang drill, isang distornilyador, isang perforator, isang nakakagiling machine, o anumang iba pang aparato na nilagyan ng isang umiikot na mekanismo. Sa labas, mukhang isang katawan ng poste, na kung saan ay naka-mount ang "mga daliri" ng goma o goma.
Sa proseso ng pag-ikot, ang mga "daliri" ay nagpatumba ng mga balahibo sa labas ng balat. Ang mga aparatong ito ay maaaring mag-order online o sa mga espesyal na tindahan para sa manok.
Alam mo ba? Ang pinakamalaking pabo ay niluto noong 1989. Ang ibon ay tumimbang ng halos 40 kg!
Mga karagdagang paggamit ng isang nozzle:
- ang pamamaraan ng plucking ay tumatagal ng mga 3-4 minuto sa halip na 30 minuto;
- hindi na kailangang mag-scald isang ibon;
- ang pagtatanghal ng bangkay ay nananatiling walang pinsala sa balat;
Mga disadvantages ng pamamaraan:- kailangan upang mamuhunan sa aparato (ang nguso ng gripo ay nagkakahalaga ng tungkol sa 2-3 libong rubles.);
- sa kawalan ng mga kasanayan, maaari mong basagin ang balat;
- hindi mai-save ang mga balahibo;
- sa proseso ng trabaho, ang mga balahibo at balahibo ay lumilipad.
Alamin din kung paano i-pluck ang manok, pato at goose na may nozzle.
Panuntunan at teknolohiya para sa pag-alis ng mga nozzle ng balahibo:
- Ang bangkay ay hindi dapat na wetted bago pagproseso, ang takip ng pakpak ay dapat manatiling tuyo. Ito ay kanais-nais na alisin lalo na ang mga malalaking balahibo nang manu-mano nang isa-isa bago lumipat sa aparato.
- Ang nozzle ay kailangang ma-ilagay sa appliance at secure na fastened.
- I-on ang aparato, dalhin ito sa ibon sa tulad ng distansya na ang "daliri" ay hindi mapunit ang balat (depende sa mga katangian at laki ng nguso ng gripo).
- Kung hindi ay gamutin ang lahat ng bahagi ng katawan.
- Sa katapusan kailangan mong hugasan ang bangkay.
Pamamaraan ng pagguho
Pagkatapos alisin ang mga balahibo at ang scorching ng bangkay ay dapat na gutted. Maginhawang gawin sa mesa, sakop ng oilcloth.
- Ang gutting ay maaaring kumpleto - ang insides ay inalis mula sa bangkay, ang leeg at paws ay putulin. Sa pamamaraang ito, ang ibon ay maaaring ma-imbak mas matagal. Karaniwan, ang buong gutting ay inilalapat sa mga batang indibidwal na may isang pandiyeta malambot na karne - sila ay lutong sa buong anyo.
- Sa kaso ng hindi kumpleto gutting, ang mga entrails ay tinanggal, ang tiyan ay hugasan, at ang mga organo ay inilagay likod, ang bangkay ay maaaring naka-imbak sa refrigerator para sa hanggang sa 4 na araw. Karaniwan ang paraan ng gutting na ito ay ginagamit para sa mas matatandang indibidwal na may mas matapang na karne - ginagamit ito upang maghanda ng minced meat, soup kit.
Mahalaga! Kapag gutting ang bangkay, hindi mo dapat subukan na hawakan ang bituka o ang pali. Kung ang kanilang nilalaman ay dumadaloy sa lukab na bangkay, ang karne ay agad na babad na may basura, ito ay nagiging mapait at nakakakuha ng isang tiyak na hindi kanais-nais na amoy.
Para sa mga gutting kailangan ang mga tool na ito:
- matalim na kutsilyo;
- espesyal na plug para sa pagkuha ng viscera;
- kusina gunting.
Ang teknolohiya ng full dressing:
- Kinakailangan na mahulog ang ikalawang cervical vertebra at sa lugar na ito ay putulin ang ulo.
- Sa pamamagitan ng isang mahusay na hasa kutsilyo, kailangan mong buksan ang tiyan ng ibon kasama ang mga buto-buto sa spinkter.
- Ang anus ay pinutol, ang bituka, goiter at esophagus ay inalis na may isang tinabas na tinidor.
- Sa wakas, ang lahat ng iba pang mga panloob na organo ay inalis: puso, pali, atay, bato, atbp.
- Sa antas ng mga joints, ang mga paws ay pinutol.
- Ang cavity at ang tuktok ng bangkay ay lubusan na hugasan ng tubig.
Isaalang-alang sa mas detalyado ang pinakasikat na mga krus ng pabo, pati na rin ang mga kakaibang uri ng nilalaman ng mga naturang mga breed ng turkeys bilang itim na Tikhoretskaya, Uzbek fawn, puti at tanso na lapad na dibdib.
Upang maisakatuparan ang tamang plucking ng isang karne ng pabo ay nangangailangan ng ilang karanasan at kasanayan. Lamang sa isang praktikal na paraan maaari mong malaman kung aling paraan ng pag-alis ng mga balahibo ay pinaka-maginhawa para sa iyo. Ang pagpili ng isa o ibang pamamaraan ng plucking ay dapat gawin batay sa iyong mga kasanayan, ang bilang ng mga ibon, atbp. Upang gawing simple ang pamamaraang ito hangga't maaari, maaari kang bumili ng isang espesyal na nozzle.
