Araw-araw kami ay nahaharap sa pagpili ng kung ano ang gusto naming kumain. At ang isang bagay na ito ay dapat na hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa ating katawan, dalhin ito ng mahalagang mineral at kapaki-pakinabang na mga bitamina. Kung ang mga benepisyo ng prutas at gulay ay kilala sa lahat, kung minsan ang mga sangkap ng karne ay kung minsan ay nilalampasan ang partido, na bumubuo ng pagkain, dahil pinaniniwalaan na ang karne ay isang pinagmumulan ng kolesterol. Ngunit huwag kalimutan na, bilang karagdagan sa karne mismo, mayroon din sa pamamagitan ng mga produkto ng pinagmulang hayop. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang pagiging kapaki-pakinabang, nilalaman ng calorie, komposisyon ng kemikal at paggamit ng mga giblet ng manok sa pagluluto, pati na rin kung paano pumili ng isang kalidad na produkto kapag bumibili at pagkatapos ay panatilihin ito sa bahay sa loob ng mahabang panahon nang walang pagkawala ng kalidad at mahahalagang elemento.
Ano ang kasama sa chicken offal
Kabilang sa mga pinaka-iginagalang na bahagi ng mga giblet na manok, na karaniwang ginagamit sa pagkain, ay kinabibilangan ng: atay, tiyan at puso. Ang mga produktong ito ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, at din sumasakop sa isa sa mga nangungunang lugar sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang at saturation ng nutritional sangkap sa lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop. 
Calorie at chemical composition
Ang calorie na nilalaman ng mga giblets ng manok ay kinuha bilang isang average figure, na katumbas ng 130 kcal bawat 100 g ng produkto. Ito ay nagkakahalaga na banggitin na ang hindi bababa sa mataas na calorie ay mga tiyan ng manok, pagkatapos nito ay ang atay, at pagkatapos nito - ang puso.
Alam mo ba? Ito ay ang atay ng manok, tiyan at puso na ang pinaka-mataas na calorie kasama ng iba pang katulad na mga produkto mula sa iba pang mga uri ng hayop. Halimbawa, ang average caloric content ng beef giblets ay 115 kcal, at ang baboy giblets ay naglalaman ng 120 kcal bawat 100 g.
Bilang karagdagan sa mataas na halaga ng calorific, ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na compounds, kabilang ang marami sa mga ito ay mahalaga para sa buong paggana ng katawan ng tao.
Kaya, ang manok ay naglalaman ng mataas na sukat ng choline, retinol, thiamine, riboflavin, pantothenic, ascorbic at nicotinic acids, pyridoxine, cobalamin, at tocopherol din. 
Bukod pa sa mga bitamina, naglalaman din ang manok ng manok ng maraming mga mineral compound na kinakailangan para sa katawan ng tao, kabilang ang potasa, kaltsyum, magnesiyo, sink, selenium, tanso, mangganeso, bakal, asupre, posporus at sosa.
Ano ang paggamit
Madali na gumuhit ng angkop na konklusyon na ang mga bituka ng manok ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga tao, dahil sa malawak at mayaman na nilalaman ng mga micro at macro nutrient, pati na rin ang bitamina.
Dapat din nating pansinin ang katotohanan na ang mga giblet ng manok ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga tagapagpabatid ng presyon ng dugo at bawasan ang saklaw ng iba't ibang pag-atake ng angina (kadalasan ay sinamahan ng sakit sa dibdib).
Para sa normalisasyon ng presyon ng dugo, Savoy repolyo, Caucasian hellebore herb, beetroot, actinidia, Bulgarian paminta, orange, Chinese rosas, celandine, at matris ay ginagamit din.
Bilang karagdagan, ang mga giblet ng manok ay tumutulong upang mabawasan ang mga clots ng dugo sa lahat ng mga daluyan ng dugo, sa gayon ay maiiwasan ang posibilidad ng paglitaw at pagpapaunlad ng mga mapanganib na sakit. 
Samakatuwid, para sa lahat ng mga tao na naghihirap mula sa iba't ibang uri ng karamdaman sa lugar ng puso at sistema ng sirkulasyon, kumakain ng tiyan ng manok, atay at puso ay nagiging sapilitan.
Mahalaga! Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa epekto ng magnesiyo na nilalaman sa mga giblets sa mga antas ng asukal sa dugo. Ito ang macronutrient na tumutulong upang manirahan at patatagin ang pamantayan na ito, na tinutukoy din bilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga giblet. Dahil sa mga tampok na ito, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga diabetic, kundi pati na rin para sa mga buntis na kababaihan.
Ang potasa, na nasa komposisyon ng mga giblets, ay tumutulong sa pagpapasigla ng mga proseso ng pag-iisip, dahil ito ay tumutulong sa pagtaas ng suplay ng oxygen sa utak.
Tinutulungan din ng chicken offal na gawing normal ang gawain at mga gawain ng mga sistema ng excretory at digestive, suportahan ang tamang at balanseng metabolismo at matiyak ang saturation ng mga selula ng buong katawan na may oxygen. 
At gumawa pa rin ng mga kinakailangang micro-at macronutrients na nagpapalakas sa immune system.
Upang palakasin ang immune system ginagamit din nila ang halaman ng dyudyube, bawang, sibuyas ng gansa, kintsay, luya, turmerik, granada, berde kampanilya paminta.
Paano gamitin sa pagluluto
Ang paggamit ng mga giblet ng manok sa pagluluto ay matagal nang tagumpay at popular sa maraming bansa sa mundo. Ang katotohanan na ang mga ito ay maaaring lutuin, pati na rin kung gaano katagal upang magluto hanggang luto - mamaya sa aming artikulo.
Ano sa kanila ang maaaring magluto
Para sa ngayon, marahil, wala pang natitirang tao na hindi kailanman subukan ang isang ulam kung saan ang mga giblet ng manok ay gagamitin bilang pangunahing o katulong na mga sangkap.
Samakatuwid, ito ay hindi mahirap upang tapusin na natutunan nila mula sa mga manok giblets upang magluto ng isang mahusay na iba't-ibang mga simple at katangi-tangi pinggan. 
Chicken Atay Maaari mong idagdag ang litson sa breading, nilagang sa creamy batter, at sa karagdagan, maaari kang magluto ng maraming mga pagkakaiba-iba ng pate na may iba't ibang mga dagdag na sangkap, ang bawat isa ay magdadala ng sarili nitong lasa sa ulam na kilala sa lasa at aroma.
Mga bentriko ng manok na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang stews, pie-baked pie at casseroles. Ginagamit din ang mga ito bilang isang mahusay na pagpuno para sa pie ng lebadura.
Puso lutuin sa hurno o nilagang may isang pinggan. Sa lahat ng mga ito sa pamamagitan ng mga produkto, maaari ka ring gumawa ng mga rich soup, broths, o mashed soups. At ang mga giblet sa pino ang tinadtad na form ay idinagdag sa mga sariwang gulay at gulay, nakakakuha ng masarap at masustansiyang salad o malamig na meryenda.
Bilang karagdagan, ang mga stews ay ginawa mula sa mga giblets, steamed, pinirito sa isang pan o grill, pati na rin steak sa anyo ng mga chops. Perpektong mag-set off at umakma ang lasa ng bakwit giblets, stewed o lutong gulay, pinakuluang o minasa patatas, pati na rin ang iba't-ibang pasta at pasta. 
Magkano ang lutuin
Hindi lamang ang tamang pag-uugali ng yugto ng paghahanda sa paghahanda ng offal ay mahalaga. Dapat din tayong tumuon sa mga tuntunin at tagal ng pagluluto ng manok.
Mahalaga! Ang isa sa mga pangunahing kondisyon para sa wastong paghahanda ng mga giblet ng manok ay ang ganap at pag-aalaga sa pagproseso ng mga produktong ito bago magsimula ang proseso ng pagluluto. Ang paghuhugas, pagputol ng taba at sapilitang paglilinis ng mga tiyan mula sa mga hard membrane at mga dilaw na berde na pelikula na magiging mapait sa tapos na ulam ay dapat na mahalaga sa paghahanda bago magluto.
Atay ng manok lutuin medyo mabilis. Dapat itong ilagay sa na tubig na kumukulo at pigsa hindi hihigit sa 10-15 minuto. Ang tiyan ng tsaa ay mas matigas at mahirap na kainin ng paggamot. Samakatuwid, sa tubig na kumukulo, dapat silang magdaan ng hindi bababa sa isang oras at kalahati. 
Ngunit ang manok sa puso ay pinakuluang sa inasnan na tubig na kumukulo para sa mga 1 oras sa mababang init.
Paano pumili ng isang kalidad na produkto kapag bumibili
Ang pagpili ng kalidad ng produkto ay napakahalaga sa pagharap sa mga giblet ng manok. Ang iyong gawain ay upang tumpak na matukoy ang pagiging bago at kalidad ng mga produktong ito sa pamamagitan ng.
Alam mo ba? Ang pinaka-inirekumendang para sa pagbili ay mga giblets na naranasan lamang ang paunang paglamig, at hindi nagyeyelo. Sa ganitong uri ng pagproseso (paglamig), ang mga giblet ay ang pinakasariwang, dahil ang kanilang buhay sa salansan sa pormang ito ay hindi lalampas sa 24 na oras, na nangangahulugan na sila ay naihatid kamakailan sa tindahan o sa merkado. Sa kaso ng pagbili ng mga frozen na giblets, bigyang pansin ang petsa na nakasulat sa pakete, at ang kasaganaan ng yelo sa loob nito, na dapat may pinakamababang halaga. Kung hindi, ang isang malaking halaga ng yelo ay nagpapahiwatig na ito ay na-re-frozen.
Isang seleksyon ng mga puso:
- Kulay. Sa kaso kapag ang mga puso ay may isang puting o berdeng-beige na lilim, ito ay makukumpirma na sila ay dati na na-defrosted, at ito, sa kabilang banda, ay nagpapahiwatig na pinipigilan nila ang lahat ng juiciness sa kanila at nawala ang mga mahalagang elemento. Hindi sila magiging sanhi ng pinsala, ngunit hindi rin magkakaroon ng pakinabang sa kanila. Bilang karagdagan, ang mga puso ay walang lasa at juiciness, sila ay magiging mahirap at matigas. Ang mga puso ng asul ay lubhang mapanganib, dahil ang kulay na ito ay nagpapahiwatig na ang mga putrefaktibong proseso ay nagsimula na sa loob ng paggawa ng mga nakakalason na sangkap. Ang kulay ng rosas o burgundy ang magiging pinakamahusay na solusyon. Ang kulay na ito ay nagsasalita ng pagiging bago, juiciness at kalidad.
- Aroma. Ang baho ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pagpili ng mataas na kalidad na mga puso, bilang, sa katunayan, ang isang bilang ng iba pang mga produkto. Sa kaso ng isang hindi kanais-nais at masarap na amoy, maaari nating ligtas na sabihin na ang mga puso ay bulok at pinahihina. Sa kaso ng isang kumpletong kakulangan ng amoy, alam na tulad ng mga puso magbigay daan sa defrosting (walang kapaki-pakinabang sa mga ito). Ang mga sariwang puso ay may bahagyang matamis na amoy na may halong amoy ng sariwang karne at isang acidic tinge ng bakal na nilalaman ng maraming dami sa dugo.
- Density. Una, palpate ang produkto. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga puso kung sa palagay nila ay malagkit, tuyo, malambot sa pagpindot. Mabuti at mataas ang kalidad ng mga puso ay basa-basa at dapat bahagyang mabunga.
- Taba. Ang katotohanan na ang mga puso ay may katangian na "takip" ng taba ay nagpapahiwatig ng kalusugan at mahusay na kalagayan ng manok. Ang isang tanda ng mahinang kalidad ng puso ay magiging matingkad na dilaw. Sa sariwang mga puso, ang taba ay dapat na gatas na puti.
Pagpili ng ventricular:
- Density. Sa palpation ng ventricles, tulad ng sa kaso ng mga puso, hindi sila dapat maging malambot. Ito ay nangangahulugan na ang mga kalamnan ay nanatiling lundo at ang lahat ng mga juice mula sa produkto ay inilabas. Ang isang mahusay, mataas na kalidad, sariwang tiyan ay laging nananatiling nababanat, siksik at talbog. Kapag ang pakiramdam ay hindi mo dapat pakiramdam stickiness, labis na halaga ng uho o, kabaligtaran, pagkatuyo. Kung ang ventricle ay nasa perpektong kondisyon, ito ay pakiramdam bahagyang basa sa touch.
- Aroma. Ang ventricle ay siguradong napinsala at may mahinang kalidad, mula sa kung saan ito ay humahampas nang husto sa isang bulok o maasim na amoy. Sa kasong ito, imposibleng kainin ito, siyempre. Bukod pa rito, kadalasang nangyayari na ang mga malalaking kadena ng supermarket ay nagsisikap na magsuot ng mga bagay na substandard sa tulong ng lahat ng uri ng mga trick, kabilang na ang mga pampalasa, pampalasa at bawang ay ang pinaka-madalas na paraan. Kung maririnig mo ang pinakamaliit na pag-sign ng tulad ng amoy, huwag bumili ng naturang offal. Tandaan na ang sariwa at mataas na kalidad na mga bentriko ay dapat maamoy tulad ng matamis na aroma ng sariwang karne, at ang pagkakaroon ng anumang mga impurities ay magsasalita tungkol sa katiwalian.
- Pelikula. Kung ang ventricle ay sakop ng isang siksik, matigas, maputik o marumi dilaw na pelikula - sa anumang kaso ay hindi bumili ito. Sa sariwa at mataas na kalidad na ventricles, ang naturang pelikula ay laging nagpapanatili ng transparency at kadalisayan.
Pagpili ng atay:
- Kulay. Ang isang lipas na atay ay madaling matukoy ng kulay nito. Maputla, na may madilaw na tinge o natatakpan ng mga maliliit na berdeng spot, ang atay, siyempre, ay dapat makilala bilang mahinang kalidad at luma. Posible rin na ang atay na ito mula sa isang may sakit na ibon, sa kasong ito, mas imposibleng bilhin at kunin ito, dahil ang manok ay maaaring nahawahan ng salmonella. Ang isang sariwa, mataas na kalidad at malusog na atay ay laging may katangian na maroon-brown tint.
- Aroma. Ang isang bulok o maasim na amoy ay nagpapahiwatig ng mahinang kalidad at lipas na atay. Ang sariwang produkto ay nagpapakita ng isang matamis na aroma.
Paano mag-imbak sa bahay
Magtabi ng offal ng manok sa defrosted form ay maaaring hindi na kaysa sa 12 oras. Sa panahong ito dapat silang maging handa. Sa refrigerator, ang buhay ng salansan ng manok ay hanggang sa 24 na oras.
Pagkatapos ng panahong ito, hindi na sila magiging angkop para sa karagdagang paggamit.
Interesado ka ring matuto kung paano magluto ng masarap na nilagang manok sa bahay.
Kung hindi mo nais na lutuin ang bitamina sa parehong araw na binili mo ito, dapat mong isailalim ang mga by-product sa isang malubhang pagyeyelo sa pamamagitan ng paglagay sa kanila sa freezer. Kaya't ang kanilang buhay sa istante ay tatagal hanggang sa 7-10 araw.
Ano ang maaaring maging pinsala
Ang chicken offal ay hindi makapagdala ng anumang seryosong pinsala. Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran ng pagpili, imbakan at paghahanda, maghahanda ka ng isang produkto na kapaki-pakinabang sa bawat kahulugan para sa iyong katawan. 
Mayroon ding mga kaso ng labis na dosis, pati na rin ang walang mga paghihigpit sa paggamit ng offal. Siyempre, hindi mo dapat palitan ang lahat ng karne at lahat ng mga produkto ng hayop na may mga giblet na manok na nag-iisa. Sa lahat ng bagay kailangan mo ang panukalang-batas at sentido komun, at nakakapagod ka lang ng ventricles, atay at puso araw-araw.
Ang chicken offal ay maaaring mapanganib sa katawan lamang kung ang mga alituntunin ng imbakan at paghahanda ay nilabag.
Kung napansin mo ang buhay ng shelf o mga produkto na naka-imbak nang hindi tama (halimbawa, inilagay mo ang mga ito sa isang malamig na tindahan at iniwan doon nang mas mahaba kaysa sa 24 na oras), pagkatapos ay mga nakakalason na sangkap na nakakalason sa aming katawan at maaaring maging sanhi pagkalason.
Hindi mahalaga kung gaano mayaman at mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina ang iyong pagkain mula sa mga produktong erbal, kailangan mo pa ring isama sa mga produktong pagkain at hayop. 
Ang pinakamahusay at kapaki-pakinabang na opsyon ay ang mga giblet na manok, na magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang masarap na pagkain.
Salamat sa mga rekomendasyon sa artikulong ito sa pagpili at pag-iimbak ng offal sa bahay, ikaw ngayon ay armado ng lahat ng mga kinakailangang impormasyon at tumpak na mahanap ang pinakamahusay na produkto na mangyaring sa iyo na may mahusay na panlasa, at ang iyong katawan - na may kapaki-pakinabang na bitamina at mineral compounds. Pumili, lutuin, eksperimento at magsaya!
