Ring cap - Isang kabute mula sa pamilya ng Spider Web. Kahit na nakaranas ng mga tagahanga ng kabute kung minsan ay hindi natin pansinin ang kinatawan ng kaharian ng kabute, at medyo walang kabuluhan. Dahil sa mahusay na panlasa nito, ang kabute ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. At maaari mong matugunan mo siya hindi lamang sa mga gubat, kundi pati na rin sa mabundok na lupain.
Iba pang pangalan
Ang cap ay naka-ring, ito ay Rozites caperata. Ipinaliwanag ang pangalan nang simple: ang sumbrero ng isang batang kabute ay kahawig ng takip, at sa stem mayroon itong puting singsing. Sa mga tao ay tinatawag ding hen na ito, ang white guardian, roztes dim, Turks.
Kung walang pretreatment ang puting dung beetle, mapait, mushroom ng talaba, mushroom ng aspen ng gatas, mga mushroom ng itim na gatas, duboviki, dilaw-pulang hanay, mga parrot, syringes, morel, morel hats, at sulfur-yellow tinder ay hindi dapat gamitin.
Edibilidad
Ang kabute na ito ay nabibilang sa ika-4 na pangkat ng pagkain na angkop, na nangangahulugan na ito ay maaaring kainin sa parehong inasnan at pinakuluang anyo.
Mahalaga! Ang mga mushroom ay mahusay na absorbents na sumipsip ng maraming mga sangkap, kabilang ang mga mapanganib na mga. Samakatuwid, hindi kinakailangang kolektahin ang mga ito sa mga lugar na hindi naaayon sa ekolohiya. Ito ay puno ng pagkalason, kahit na nakakain species ng mushroom.
Paano ito hitsura
Ang takip ng annular cap ay nag-iiba mula sa 5 hanggang 15 cm ang lapad. Sa isang maliit na kabute, ang sumbrero ay kahawig ng isang itlog sa hugis, ngunit habang lumalaki ito, lumalawak ito sa isang hemispherical na hugis na may mga gilid na nakabaluktot papasok. Ito ay kulay-abo-dilaw, dayami-dilaw o kulay oker. Ito ay may kulubot na ibabaw, at madalas itong mga basag.
Alam mo ba? Maraming uri ng mushroom sa ating planeta na hindi pa rin maibibigay ng mga siyentipiko ang eksaktong figure. Ito ay pinaniniwalaan na para sa isang uri ng halaman, may mga tungkol sa 6 species ng fungi.
Ang mga plates ay hindi masyadong makapal, mayroon silang isang madilaw-dilaw o kulay-kapeng kayumanggi na kulay sa isang batang kabute at binago ito sa kayumanggi na okre habang nagmumula ito.
Ang laman ay maluwag, puti, dilaw sa pagkakalantad sa hangin. Siya ay may maayang maanghang na pabango.
Ang paa ng singsing na hugis ng singsing ay puti, kung minsan ay madilaw sa singsing na kabute. Ang haba ay nag-iiba mula 2 hanggang 12 cm. Ang itaas na bahagi ng binti ay binibigkas ng madilaw na kaliskis. Spore bag - mula sa kalawang kayumanggi sa kulay ng okre. Mga pagtatalo - 12 hanggang 8 μm kulay ng karne.
Pagtitipon sa gubat para sa mga kabute, bigyang-pansin ang mga makamandag na mushroom na dapat iwasan - paminta, apdo, tae ng hayop, sataniko.
Pana-panahon at tirahan
Ang hugis-takip na takip ay nakolekta mula sa kalagitnaan ng Hulyo hanggang huli ng Setyembre sa acidic, moist soil. Kadalasan ay matatagpuan ito sa teritoryo ng Ukraine, Russia at Belarus. Ngunit lumalaki din ito sa mas maraming hilagang lugar, hanggang sa Greenland. Mas pinipili ang mga koniperus at halo-halong kagubatan.
Ang mga mushroom ay lumalaki sa mga malalaking grupo, maaari mong madalas na matugunan ang mga ito sa thickets ng lumboy, sa ilalim ng mga kahoy na pustura, birch o oak.
Paano naka-ring ang cap: video
Ano ang maaaring malito
Sa kabila ng katunayan na ang nakakalipot na takip ay nakakain, mas mainam na simulan ang pagkolekta nito sa isang nakaranas na tagapili ng kabute. Ang bagay ay na biswal na kabute ang kahawig ng isang lason maputla toadstool, kaya ang slightest alinlangan na dapat mong abandunahin ang kahina-hinalang kabute. Gayundin, ang ilang mga species ng amanitas ay inuri bilang doubles ng annular cap.
Maaari rin itong malito sa ilang iba pang mga miyembro ng genus ng Spiderweb, kabilang ang mga hindi nakakain (Spiderweb purple Cortinarius traganus).
Mahalaga! Ang mga laminang makamandag na mushroom ay laging puti anuman ang edad.
Pagkain
Sa pagkain ay pinakamahusay na kumain ng mga batang mushroom na may pa rin unexplored takip. Sa pangkalahatan, mas mahusay na gamitin lamang ang takip para sa pagluluto, dahil ang mga binti ay matigas, lalo na kung ang kabute ay matanda na.
Taste
Sa panlasa ay hindi mas masahol pa kaysa sa champignon. May maayang amoy at panlasa, nakapagpapaalaala sa karne. Pinakamaganda sa lahat, ang mga katangian nito sa lasa ay inihayag sa mga pagkaing mula sa mga batang mushroom.
Ano ang angkop para sa
Ang mushroom ng manok ay ginagamit sa parehong anyo tulad ng karamihan sa iba pang mga mushroom: pinirito, nilaga, pinakuluang, tuyo at inatsara. Inihanda ito bilang isang hiwalay na ulam, at bilang isang magkakasama.
Alam mo ba? Sa Poland, ang isang hangover ay ginagamot sa isang decoction ng isang ringed cap.
Paano kumain
Ang pinakamadaling paraan upang lutuin ang kabute na ito ay upang i-marinate ito. Narito ang isang listahan ng mga sangkap na kailangan mo para dito:
- ringed cap - 1 kg;
- asin - 50 g;
- bay dahon - 2-3 dahon;
- 9% na suka ng talahanayan - 100 ML;
- Pepper, malunggay, dill, buto ng mustasa - sa panlasa.
Upang i-marinate ang annular cap, kailangan mong isagawa ang mga sumusunod na hakbang:
- Pakuluan ang mga mushroom sa isang litro ng tubig (mga 20 minuto), fold sa isang colander at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig.
- Sa ibang pan, lutuin ang pag-atsara mula sa mga sangkap na inihanda: mga dahon ng laurel, asin, paminta, malunggay, dill, buto ng mustasa ay inilalagay sa inihandang tubig. Pakuluan ang 5 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay magdagdag ng suka.
- Sa inihandang panlingko ay ibuhos ang mga mushroom at magluto ng 5 minuto.
- Kumalat sa mga garapon na inihanda, tornilyo sa mga lids at ibalik ang mga ito.
Alamin kung paano mag-pickle boletus, honey agaric, mushroom ng gatas, ryadovki, chanterelles.
Mga bangko na may adobo na mga mushroom na nakaimbak sa isang malamig na tuyo na lugar.
Ang hugis ng hugis-cap - isang kabute na may mahusay na panlasa at isang malawak na hanay ng paglago, kaya ibinebenta at inihanda sa iba't ibang mga bansa. Dahil sa lasa nito, nakahanap ito ng malawak na application sa iba't ibang pagkain: sarsa, salad, at bilang isang malayang pagkain.
Dapat ko bang kolektahin ang cap ringed: review
Sa tag-init, binigyang inspirasyon ng mga Mushroom ng Venezuelan mula sa site ng Irinino, sinubukan kong maghanda ng mga sumbrero para sa taglamig sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago ng teknolohiya (na sinulat ko sa mga komento sa recipe sa site)
1 kg ng mushroom-caps pinakuluang walang asin (maingat kong pinatuyo ang likidong, dahil kung hindi sila lasa ng kaunting mapait)
100 g ng langis ng halaman
100 g ng tubig
2 cha. kutsara ng asin
4-5 tsaa. kutsara ng asukal
pampalasa upang tikman (kinuha ko ang itim at mabangong kampanilya paminta, bay dahon, bawang at isang payong ng dill na may hinog na binhi)
Suka - sa mga tuntunin ng 9%, nakuha ko 88 g. Para sa aking panlasa, posible at bahagyang mas mababa.
Sa isang makapal na pader na kaldero, pinainit ang mantikilya, inilatag ang mga mushroom, pinagalit, dinala sa isang pigsa. Nagdagdag ng tubig, asin, asukal, pinakuluang para sa 10 minuto, idinagdag ang suka at pampalasa, pinakuluang para sa isa pang 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Inilatag sa isang isterilisadong isang litrong garapon (ang halagang ito ay sapat na eksaktong), pinagsama.
Inilagay ko ang bangko sa mga kasamahan sa DR. Mga mushroom nakakalat sa isang instant, bagaman kasamahan ay hindi nagulat sa mga kabute - lahat sila mangolekta at magluto.
Kaya sa susunod na taon kumuha ako ng isang mas malaking backpack, mangolekta ng caps - at marina, marina, marina!
