Sa lahat ng inumin na kilala sa sangkatauhan, ang tsaa ay itinuturing na pinaka marangal. Hindi ito nagiging sanhi ng pagkalasing, pagre-refresh, at ang mga pinaka-sopistikadong connoisseurs ay hinahangaan ang mga masarap na kagustuhan ng iba't ibang uri nito. Sa malawak na kahulugan, ang tsaa ay maaaring tawagin ng anumang inumin na inihanda sa pamamagitan ng mga dahon, mga damo, mga piraso ng prutas o berry sa tubig na kumukulo. Sa simula, ang inumin na ito ay ginamit bilang isang gamot. Depende sa mga hilaw na materyales sa halaman, ang mga katangian ng tsaa at ang layunin nito ay nagbago. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga pamamaraan ng pagkolekta at paghahanda ng mga hilaw na materyales ng tsaa, mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa ng tsaa, mga blends nito, indications at contraindications sa paggamit ng inumin na ito.
Anong mga dahon ng mga halaman
Halos lahat ng nilinang mga halaman sa hardin ay angkop para sa pagkolekta ng mga dahon at ang kanilang kasunod na paggawa ng serbesa. Ang teatro at caffeine ay hindi naglalaman ng raw na materyal, ngunit nagbibigay ito sa mga bulak na tannin, sugars at bitamina ng tubig na nagpapalakas sa immune system at nagpapabilis ng panunaw.
Una sa lahat, bigyang pansin ang mga dahon ng mga puno ng prutas at berry. Kabilang dito ang quince, apple, black chokeberry, cherry, red cherry, peras, plum, sea buckthorn.
Ang mga dahon ng sea buckthorn ay may malaking epekto sa kalusugan ng katawan ng tao. Magbasa pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng sea buckthorn.
Ang tsaa mula sa gayong mga dahon ay lumalabas ng mahalimuyak at may malaking halaga ng mga tannin. Nakapagpapalakas ito, mga tunog, ay may epekto sa immunomodulatory. Ang inumin na ito ay nagpapalambot sa mga mucous membranes, na may dugo. 
Kasama sa pangalawang grupo ang mga hilaw na materyales mula sa mga nangungulag na puno. Ito maple, linden, walnut. Ang tsaang ito ay hindi sa panlasa ng lahat, ngunit ang mga benepisyo nito ay hindi maikakaila. Ang inumin ay nagpapatibay sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, nililinis ang atay, pinipigilan ang paglitaw ng mga problema sa puso na may kaugnayan sa edad. Inirerekumenda na uminom sa mga tao, naubusan ng mahabang sakit, sa mga dumaranas ng labis na trabaho. 
Ang ikatlong pangkat ay mga dahon mula sa mga itlog ng isda at mga bush. Kasama sa grupong ito ang pula at itim na kurant, raspberry, lumboy, filbert, dogwood, aso rosas, gooseberry, sloe. Ito bitamina bomba, isang inumin mula sa mga dahon ng shrubs ay kapaki-pakinabang para sa hypovitaminosis. Pinagagaling nito ang oral cavity, pinatataas ang tono ng mga vessel ng dugo, may bahagyang astringent effect at naglalabas ng cleansing effect. 
Ang huling pangkat, mga dahon ng mga damo at mga berry, ay kinabibilangan ng kilalang mint, lemon balsamo, strawberry, strawberry, chamomile, dandelion. Ang mga teas na ito ay tumutulong sa mga karamdaman ng nervous system. Mayroon silang pagpapatahimik na epekto, alisin ang mga problema sa pagtulog, mabilis na pawiin ang uhaw.
Alam mo ba? Tea - Inumin sa Oriental, at ang lugar ng kapanganakan nito ay Tsina. Ang eksaktong pinagmulan ng tsaa ay nananatiling hindi kilala. May isang bersyon kung saan ang Chinese emperador Shen ay nagpahinga sa oras ng tanghalian sa ilalim ng puno ng kamelya kapag dinala siya ng kanyang tagapaglingkod ng isang tasa ng tubig na kumukulo. Ang ilang kamelya ay umalis na di-sinasadyang nahulog sa tasa. Dahil sa pagkamausisa, ang emperador ay nagpasiya na subukan ang kaloob na ito ng kalikasan, at nagustuhan niya ang lasa ng pag-inom nang labis na inutusan siya ng emperador na ibigay siya nang eksklusibo mula noon. Ito ang nangyari sa 2700s BC. Ang tsaa mula sa mga dahon ng kamelya ay inihanda at ngayon - ito ay itim at berdeng tsaa na alam nating lahat..
Kailan upang mangolekta
Ang mga halaman ay umabot sa kanilang rurok sa panahon ng pamumulaklak, kaya magabayan ito. Ang oras ng pagkolekta para sa iba't ibang mga klimatiko zone sa kasong ito ay mag-iiba. Sa karaniwan, ang koleksyon ay nagsisimula sa Abril at nagtatapos sa ikadalawampu ng Hulyo. Magplano ng isang koleksyon para sa unang kalahati ng araw. Patakbuhin ito sa maliwanag na panahon kaagad pagkatapos ng dries ng hamog. 
Pagkolekta ng linden leaves Sa Abril-Mayo, mangolekta ng mga hilaw na materyales mula sa lahat ng mga puno - prutas, prutas, at simpleng mga nangungulag na puno. Ang mas bata ang mga dahon, mas magkakaroon sila ng mga tannin, na nagiging sanhi ng maayang binibigyang lasa. Ang oras ng pag-ani para sa mga shrubs at berries dahon ay nagsisimula sa unang bahagi ng Hunyo at tumatagal hanggang sa unang bahagi ng Hulyo.
Mahalaga! Sa tag-ulan ng panahon, hindi ka dapat mangolekta ng mga hilaw na materyales para sa homemade tea. Ang mga dahon ay nag-iipon ng isang malaking halaga ng kahalumigmigan at nagiging masyadong marupok pagkatapos ng pagpapatayo, o lumala kahit sa pagbuburo.
Ang bahagi ng mga dahon ay tiyak na mag-iwan sa bush, kaya na ang halaman ay maaaring mabawi pagkatapos ani at magbigay ng prutas. Ipunin ang mga damo sa buong Hulyo habang nagsisimula silang mamukadkad. Kahit na plano mong maghanda ng isang timpla ng tsaa, kolektahin ang mga hilaw na materyales sa magkakahiwalay na bag o bag. Ang bawat planta ay nangangailangan ng hiwalay na pagproseso.
Paano matuyo
Ang pagpapatayo sa bukas na hangin ay tumatagal ng isa hanggang dalawang linggo, depende sa mga hilaw na materyales. Bago ang pagpapatayo, kailangan mong i-cut ang mga pinagputulan mula sa mga dahon, habang pinipigilan nila ang kalidad ng mga hilaw na materyales, at dumaan sa berdeng masa, inaalis ang lahat ng nasira na dahon. Ang drying room ay dapat na tuyo, mainit at maayos na bentilasyon. 
Pagpapaalis ng raspberry Nagbubuhos ng plain paper sa isang patag na ibabaw. Ang dyaryo ay hindi gagana, dahil ang pagpi-print ng tinta ay nagpapalabas ng mga nakakalason na sangkap. Ipamahagi ang mga inihanda na mga leaflet sa kahit isang manipis na layer.
Ito ay kilala na ang mga dahon ng maraming mga halaman ay may malakas na kapaki-pakinabang na mga katangian. Alamin kung paano matuyo ang mga dahon ng raspberry, currant, blueberry, seresa at mint.
Araw-araw, ihalo ang mga dahon, palitan ang mga sheet upang ang raw na materyal ay dries out nang pantay-pantay. Huwag iwanan ang mga dahon sa loob ng mahabang panahon nang walang pansin, nang sa gayon ay hindi nila matumbok ang amag. Upang suriin kung handa na ang produkto, kailangan mong yumuko ng ilang malalaking dahon sa linya ng midrib. Kung may isang natatanging crunch, maaari mong ilagay ang magluto sa imbakan.
Video: kung paano matuyo ang mga dahon ng currant para sa tsaa sa bahay Ang isa pang pamamaraan ng pagpapatuyo ay nagsasangkot sa paggamit ng oven. Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga taong walang sapat na oras o espasyo upang matuyo ang mga dahon sa tradisyunal na paraan. Painitin ang hurno sa +100 ° C.
Mahalaga! Iwasan ang pakikipag-ugnay sa mga hilaw na materyales na iyong pinatuyo sa direktang liwanag ng araw. Sa ilalim ng kanilang impluwensya, ang mga mahahalagang langis ay umuunat, ang pangwakas na produkto ay nagiging walang lasa at nawawalan ng puspos na kulay nito.
Takpan ang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga dahon dito sa isang layer. Iwanan ang pintuan ng oven sa isang quarter bukas. Patuyuin ang mga dahon sa temperatura na ito para sa isa at kalahating oras, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa pamamagitan ng kalahati at tuyo ang mga ito hanggang handa (30-40 minuto). Tandaan na ang ilan sa mga nutrients sa paggamot na ito ay nawala.
Pagbuburo
Ang paraan ng paghahanda ng mga dahon ng tsaa ay nagpapabuti sa lasa ng tsaa. Para sa kanya ay napili ang pinaka-makatas at malinis na dahon. Bago ang pagbuburo, dapat silang linisin ng alikabok at maliit na basura, ngunit hindi hugasan ng tubig, upang hindi makagambala sa likas na microflora. 
Pagbuburo ng mga dahon ng seresa Ang mga dahon, na nakolekta sa unang bahagi ng yugto ng pagbubuntis, ay higit na mapapakinabangan sa pagbuburo at bigyan ang pangwakas na produkto ng mas mahusay na lasa. Nagsisimula ang pagbuburo sa sandaling ang luntiang masa ay pinagsama at ang foliar juice ay lumalabas.
Alam mo ba? Ang luntian at itim na tsaa ay ginawa mula sa magkatulad na dahon. Ang pagkakaiba sa panlasa at hitsura ng mga teas na ito ay sanhi ng iba't ibang paraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales. Para sa produksyon ng itim na tsaa, ang mga hilaw na materyales ay pinilipit at pinatandang, habang ang green tea ay tuyo lamang at tuyo. Batay sa mga ito, maaari itong argued na green tea - Ang inumin ay mas natural at malusog, bagaman maraming tao ang tulad ng mas malinaw na "itim" na lasa.
Ang raw na materyales ay pre-tuyo, napilitan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o napilipit sa pamamagitan ng kamay at mahigpit na inilagay sa isang lalagyan. Maaari itong maging isang enamel pan o isang plastic food bucket. Mag-guhit ang berdeng masa na may malinis na mga kamay hanggang sa isang layer ng 7-10 cm ang nakuha. 
Maglagay ng malinis na ceramic plate sa itaas at pindutin ito gamit ang isang pamatok (isang brick o isang kilo na pakete ng cereal ay gagawin). Takpan ang lalagyan ng tuwalya sa kusina at iwanan ang masa upang mag-ferment nang 6-8 oras sa temperatura ng + 23-25 ° C. Kung ang temperatura ay mas mababa, ang pagbuburo ay hindi magsisimula, kung ito ay mas mataas, ang nangungulag na masa ay lalala.
Ang tapos na masa ay dapat na durog na may gunting sa kusina, kung hindi mo ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne bago pagbuburo. Ang mga pre-crushed sheets mismo ay nahulog sa maliliit na bugal. Ang mga dahon ng tsaa na pinatnubayan ay dapat na kumalat nang pantay-pantay sa isang baking sheet na sakop ng pergamino at pinatuyong sa oven para sa isa at kalahating oras sa isang temperatura ng +60 ° C.
Video: Pagbuburo ng isang dahon ng kurant
Twisting
Bago mo ipadala ang mga dahon para sa pagbuburo, kailangan mong sirain ang kanilang istraktura at bitawan ang juice sa ibabaw. Upang gawin ito, i-twist sa isang gilingan ng karne at i-twist sa pamamagitan ng kamay. Ang pangalawang paraan ay nangangailangan ng mas maraming oras, ngunit ang tsaa ay magtatapos na may katangi-tanging malabay, sa halip na granulated.
Mahalaga! Kung wala kang oras upang panoorin para sa wilting, ikalat ang mga dahon sa isang manipis na layer sa isang tuwalya at roll ito. Maglagay ng tuwalya sa isang kaldero ng enamel at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Kaya nakatiklop ang mga hilaw na materyales na lumubog sa lima hanggang anim na oras sa halip na ang karaniwang dose.
Kung gumamit ka ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay i-install ang isang malaking mesh sa ito, kung hindi man ang granules ay break up sa maliit na particle kapag tuyo. Kung plano mong i-twist ang mga dahon sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay tumagal ng 7-10 dahon, nakatiklop sa isang pile kahit na, at papilit roll sa kanila sa pagitan ng iyong mga palad. Makakakuha ka ng isang flat makapal na roll. Iproseso ang natitirang mga dahon sa parehong paraan. 
Wilting
Ito ang yugto ng paghahanda, na nagbibigay-daan sa iyo upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa berdeng masa. Sa yugtong ito, ang chlorophyll ay nagsisimula upang masira, ang konsentrasyon ng mga mahahalagang langis at tannin ay nagdaragdag, na magbibigay sa tsa ng mayaman. Ikalat ang koton ng koton ng koton sa ibabaw ng trabaho, i-overlap ang mga dahon dito at iwanan ang mga ito para sa 10-12 oras.
Alam mo ba? Ang mga dahon ng tsaa, pati na rin ang tradisyon ng paggawa ng serbesa ng tsaa, ay pumasok sa Europa kasama ang iba pang mga oriental na kalakal sa pamamagitan ng Portugal. Ito ang bansang ito sa gilid ng Europa na sa sandaling inilagay ang maritime trade route sa Tsina at nagsimulang mag-import ng di-pangkaraniwang mga uri ng inumin na ito. Kapansin-pansin, ang pinaka-"tsaa-bahay" na bansa sa Europa, Inglatera, ay walang ideya kung paano haharapin ang mga dahon ng tsaa. Kapag ang dahon ng kamelya ay unang dumating sa mga lutuin ng pamilya ng hari, idinagdag nila ang mga ito sa salad ng karne at, nang walang anino ng alinlangan, inihain sila sa royal table.
Kung ang halumigmig ay mataas sa labas, maaaring tumagal ng hanggang isang araw upang matutuyo. Ang pagtukoy sa pagiging handa ng raw na materyales ay simple: fold sa kalahati ng isa sa mga malalaking dahon. Kung ito crunches, iwan ang masa upang mawala para sa isang habang. Kung ang katawan ng sheet ay malambot, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng paghahanda. 
Pagluluto ng tsaa mula sa mga dahon
Maaari kang magluto dahon ng isa lamang uri, o maaari kang gumawa ng isang timpla ng tsaa. Pakuluan ang tubig sa takure hanggang lumabas ang mga bula, ibuhos ito sa tsarera, idagdag ang mga dahon ng tsaa sa rate ng 1 tsp. umalis sa 250 ML ng tubig. Takpan ang tsarera na may isang takip at mag-iwan upang humawa para sa 5-7 minuto. Ang pagsipsip ng gayong pagbubuhos sa tubig ay hindi kinakailangan, ngunit kung ang mga dahon ng tsaa ay naging sobrang malakas, palubugin ito sa isang tasa na may mainit na tubig sa isang ratio ng 1: 1.
Mga Recipe
Mayroong maraming mga herbal at dahon teas, ngunit kasama ng mga ito may mga lalo na popular na mga recipe.
Ivan Tea
Ito ay ginawa mula sa hilaw na materyales ng Kipriya, na kilala rin bilang Koporsky tea. Ang mga natatanging katangian ng lasa ay dahil sa mahabang proseso ng pagbuburo (hanggang 48 na oras) at mataas na juiciness ng mga hilaw na materyales. 
Mga sangkap:
- Ang mga dahon ng Ivan Tea - 2 tsp;
- mainit na tubig - 0.5 l.
Ivan-tea - isang kamalig ng mga bitamina at trace elements. Marahil ikaw ay interesado na malaman kung kailan upang mangolekta at kung paano gumawa ng willow tea, pati na rin ang mga benepisyo nito para sa babaeng katawan.
Pagluluto:
Maglagay ng tsarera sa tsarera, punuan ito ng tubig na kumukulo at isara ang takip nang mahigpit. Iwanan ang tsaa na idinamit nang sampung minuto. Pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pagbubuhos na ito ay maaaring lasing sa pinatuyong prutas, mga gawang bahay at pulot. 
Timpla ng mga dahon ng hardin at damo
Upang mag-eksperimento ay mas madali, simulan upang maghanda ng isang halo ng dalawa o tatlong panlasa. Kapag naintindihan mo kung aling mga dahon ay nagbibigay ng pinakamainam na lasa sa halo, pumunta sa apat at limang bahagi na sangkap.
Mahalaga! Bago ang pagkukulot, ang tuyo na masa ay maaaring ilagay sa ref para sa isang oras at kalahati, at pagkatapos ay pinahihintulutan na lumasa. Ang masa na naproseso sa ganitong paraan ay magbibigay ng maraming juice, at ang proseso ng pagbuburo ay magiging mas matindi.
Mga sangkap:
- mint dahon - 2 tsp;
- Dahon ng presa - 0.5 tsp;
- Mga dahon ng raspberry - 1 tsp;
- dahon ng mansanas - 1 tsp;
- mainit na tubig - 1 l.
Pagluluto:
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa palayok. Magdagdag ng mint, umalis sa ilalim ng takip para sa isang minuto. Magdagdag ng mga dahon ng raspberry, mansanas at magbabad sa ilalim ng takip sa loob ng dalawang minuto. Magdagdag ng mga dahon ng presa, magluto para sa isa pang dalawang minuto. Pilitin ang nagresultang pagbubuhos, maghalo na may mainit na tubig sa isang ratio ng 1: 1 bago uminom.
Mula sa mga dahon ng ligaw rosas
Kapag pinalamig, ang tsaang ito ay ang pinakamahusay na panlasa. Bilang karagdagan, mas mainam na igiit ang tubig na kumukulo, at sa mainit na tubig, upang mapanatili ang bitamina C at makuha ang pinakamataas na benepisyo.
Upang makuha ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga nutrient sa mga hilaw na materyales, isaalang-alang kung paano maayos na matuyo ang hawthorn at ligaw na rose hips sa bahay.
Mga sangkap:
- Mga rosas na dahon ng rosas - 5 tsp;
- mainit na tubig - 1 l.
Pagluluto:
Ilagay ang serbesa sa tsarera. Punan ang mainit na tubig at umalis sa takip ng kalahating oras. Pinatuyo sa pamamagitan ng isang strainer, cool at maglingkod sa pinatuyong prutas.
Contraindications and harm
Para sa lahat ng mga benepisyo nito, dahon teas ay may isang bilang ng mga contraindications. Ang mga infusions na may thyme, nettle at maple ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa mga lactating at buntis na kababaihan. Ang mga tao na may tendensya sa mga reaksiyong alerdyi ay dapat mag-ingat sa dogwood at rosehip.
Alam mo ba? Pababa sa dTungkol sa simula ng ika-20 siglo, ang lahat ng tsaa ay ibinebenta sa mga lata. Ang kalagayan ay nagbago ng isang masaya na okasyon. Ang isa sa mga taga-Amerikanong tagatustos ng tsaa sa pangalan ni Sullivan ay nagsimulang mag-iimpake ng mga dahon ng tsa sa maliliit na bag na sutla upang i-save sa lata ang packaging. Isa sa mga kliyente ni Sullivan ang hindi sinasadyang bumagsak ng gayong bag sa isang initan ng tubig na may tubig na kumukulo at nakita na ang tsaa ay sinimulan kahit sa pamamagitan ng sutla na tela. Kaya, noong 1903, isang patent ang lumitaw sa paggamit ng mga bag ng tsaa.
Ang mga dumaranas ng mahinang tiyan, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga tsa batay sa walnut, kastanyas at chokeberry masyadong madalas. Kung plano mong uminom ng tsaa mula sa mga dahon ng isang maliit na bata, kumunsulta sa isang pedyatrisyan upang hindi mapinsala ang sanggol. 
Imbakan
Una sa lahat, siguraduhin na ang imbakan tangke ay minimally permeable sa hangin. Sa isang medyo selyadong pakete, ang hinang ay mananatiling mas mahaba ang mga katangian nito. Ang porselana at ceramic dish na may mahigpit na angkop na hermetic lids, mga bag na polypropylene na may string na pangkabit sa tuktok na gilid ay angkop para sa layuning ito.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari at contraindications ng sausep at karkade tea.
Kung plano mong mag-imbak ng mga maliliit na bahagi ng iba't ibang dahon ng tsaa, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa magkakahiwalay na mga bag ng papel at isara sa isang malaking selyadong bag. Ang silid kung saan ikaw ay mag-iimbak ng mga tsaa ay dapat na tuyo, mainit-init (+ 18-20 ° C) at madilim. Bawat tatlong buwan, ilabas ang iyong mga supply at i-air ang mga ito, pagbuhos sa mga bagong pakete. 
Ang tsaa mula sa mga dahon ng mga halaman ng hardin ay garantisadong kalidad ng mga produkto na maaari mong ihanda ang iyong sarili. Pumili ng mga halaman kung saan mo kokolekta ng mga hilaw na materyales, mangolekta ng mga dahon sa unang bahagi ng yugto, maingat na muling buuin ang mga ito at tuyo o mag-ferment para sa pinakamahusay na panlasa.
Mag-imbak ng mga dahon ng tsaa sa angkop na mga kondisyon para dito, upang mapanatili nito ang pinakamataas na lasa at benepisyo. Uminom ng isang tasa ng malusog na homemade tea araw-araw at pagkatapos ay mananatiling malusog ka kahit sa panahon ng taglamig ng hypovitaminosis.
Feedback mula sa mga gumagamit kung paano matuyo ang mga dahon ng mga halaman para sa tsaa
