Bagaman kaugalian na isipin na ang taglamig ay hindi ang oras upang mangalap ng mushroom, ngunit sa oras na ito ng taon may mga mushroom sa kagubatan na hindi natatakot sa malamig na panahon. Isaalang-alang ang koleksyon at kapaki-pakinabang na mga katangian, pati na rin ang paggamit ng gamot sa gamot sa taglamig at pagluluto.
Paglalarawan ng taglamig
Flammulin, o garland ng taglamig - Ito ay isang maliit na nakakain kabute mula sa pamilya Ryadovkov, na kung saan ay sa labas katulad ng mushroom. Flammulin - cap mushroom. Ang sumbrero sa diameter ay hindi lalampas sa 10 cm, patag o bahagyang umbok, ipininta sa kayumanggi o maitim na kulay kahel na kulay. Ang binti ay liko, pantubo, umabot sa isang haba ng 7 cm, ay ipininta sa kayumanggi. Ang lilim ng binti ay laging mas madidilim kaysa sa takip at mahigpit na nakalakip dito.
Ang laman ay manipis, may maayang amoy at lasa. Ipininta sa madilaw na kulay. Ang mga spores ay puti, hindi mahahalata. Ang mga labi ng mga kurtina sa katawan ng prutas ay nawawala.
Alamin kung anong nakakain na mushroom ang hitsura, gaano kapaki-pakinabang ang mga ito, kung anong uri ng mushroom ang tulad ng mga kabute, ngunit mapanganib na kainin ito.
Mga lugar ng paglago
May mga mushroom sa temperate zone ng Northern Hemisphere. Ang mga ito ay mga parasitiko o saprotrophs (kumakain sila sa patay o nabubulok na kahoy), samakatuwid lumalaki silang eksklusibo sa mga puno. Ang mga mushroom sa taglamig ay matatagpuan lamang sa mga luma o sira na mga halaman, kaya hindi sila lumilitaw sa mga batang kagubatan o mga parke na maayos.
Ang panahon ng pagkolekta ng mga mushroom ng taglamig
Ang Flammulin ay nagbubunga lamang ng mga pangkat, na ginagawang may kaugnayan sa tunay na honey mushrooms. Ang pangalan mismo - taglamig garland says na sa mainit-init na buwan ng taon mushroom hindi pahinugin. Aktibong kolektahin ang mga ito sa unang bahagi ng tagsibol at huli taglagas. Ang mga mushroom sa taglamig ay hindi natatakot ng hamog na nagyelo, kaya ang koleksyon ay maaaring isagawa kahit sa taglamig, kung pinapayagan ang mga kondisyon ng panahon.
Mahalaga! Sa panahon ng frosts, ang mga prutas katawan freeze, samakatuwid ihinto ang mga ito lumalaki. Kapag positibo ang temperatura - nagpapatuloy ang paglago.
Kung paano pumili ng mga mushroom
Kung ang koleksyon ay natupad sa taglamig, pagkatapos ay dapat mong dahan-dahang hawakan ang takip ng halamang-singaw, dahil nagsisimula itong gumuho mula sa slightest na epekto. Gupitin ang mga mushroom kasama ang binti gamit ang isang kutsilyo sa konstruksiyon. Ang madilim na bahagi ng paa ng mga batang katawan ng prutas ay pinutol, habang ang may gulang ay may buong binti.
Alamin kung saan lumalaki ang halaman ng palumpong, kung paano palaguin ang mga mushroom sa bahay.Para sa mga mushroom na hindi nasisira, dapat kang kumuha ng ilang basket. Huwag mag-imbak sa isang bucket o bag. Hindi inirerekomenda ang pag-uri-uriin o linisin ang mga mushroom hanggang sa ganap itong lalamunin.
Paano makilala ang isang huwad na kabute mula sa kasalukuyan
Maaari mong malito ang flammulin lamang sa mga mushroom sa tag-araw (nakakain) at isang collie spindle (malabo). 
Sinasabi ng ilang picker ng kabute na ang mga batang mushroom spindle-leg ay may masarap na lasa. Kung malito mo ang kabute na may mga mushroom sa tag-init, walang mangyayari. Lamang sa proseso ng paggamit ay mapagtanto mo na hindi ito isang taglamig "kapwa." Gayunpaman, ang paggamit ng isang collib ay maaaring makaapekto sa iyong kalusugan (banayad na pagkalason).
Ang pangunahing pagkakaiba ng karanasan sa taglamig mula sa collie:
- Pinipili ni Flammulin ang wilow at poplar, at ang collibia ay lumalaki sa mga oak at beeches.
- Ang takip ng hindi magandang pagkain na kabute ay may irregular na hugis, ito ay may kulay na pula-kayumanggi na kulay.
- Sa isang collibi, ang kulay ng binti ay hindi naiiba mula sa na ng takip.
- Ang isang mahina na makamandag na kabute ay bumubuo lamang ng isang prutas na katawan sa tag-init at taglagas, hindi ito lumalago sa taglamig.
Alam mo ba? Ang mycelium ay maaaring manakit sa mga nematode worm sa pamamagitan ng tamang paglalagay ng mga singsing ng mycelium. Kapag hinawakan ng nilalang ang bitag, agad itong nananatili, at pagkatapos ay nagsisimula ang proseso ng panunaw.
Nutrisyon na halaga ng produkto
Ang halaga ng enerhiya na 100 g ng flammulin ay 22 kcal. Mahalagang maunawaan na pinag-uusapan natin ang dalisay na caloric na nilalaman ng produkto. Pagkatapos magprito o marinating, ang halaga ng enerhiya ay magbabago sa isang malaking paraan.
- Protina - 2.2 g;
- taba 0.5 g;
- carbohydrates - 1.2 g
Bitamina komposisyon: B1, B2, C, E, PP.
Alamin kung paano ang mga champignons, porcini mushrooms, boletus, shiitake, boletus mushrooms, cheesy mushrooms, chanterelles, tinder mushrooms, birch mushrooms, reishi, toadstools ay kapaki-pakinabang.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto
Sa katutubong gamot, ang fungus ay ginagamit bilang isang antioxidant at antibyotiko. Ito ay ibinibigay sa mga pasyente na may kanser sa atay kasama ang aloe, at kinuha din sa pares ng raspberry jam para sa colds. 
Ang tradisyunal na gamot ay naglalagay ng antioxidant ergotionein, na nagpapasigla sa immune system ng tao, na pumipigil sa paglitaw ng pana-panahong sakit. Ang antioxidant na ito ay ginagamit din bilang bahagi ng mga bakuna upang gamutin at mapigilan ang pagbuo ng mga bukol (mga pag-aaral ay isinasagawa sa Japan at China).
Gayundin sa komposisyon ng karanasan sa taglamig may mga sangkap na nagpapababa sa antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo. Samakatuwid maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis.
Mahalaga! Ang regular na paggamit ng halamang-singaw ay nagbabawas sa pagpaparami ng Staphylococcus aureus.
Maraming mga pag-aaral na isinagawa sa England, Japan at China, na sinasabi na ang fungus ay may mga katangian ng pagpapagaling, ngunit opisyal na ang produktong ito ay hindi ginagamit para sa nakapagpapagaling na layunin.
Ang mga nakakapinsalang katangian ng halamang-singaw
Ang mushroom ng taglamig ay walang mga mapanganib na katangian, ngunit nangangailangan ito ng tamang paggamot sa init. Ang mga sariwang katawan ng prutas ay hindi maaaring kainin, dahil naglalaman ito ng maliit na bilang ng mga toxin na maaaring maging sanhi ng mga problema sa tract ng pagtunaw. Ang mga toxins na ito ay nabulok kapag pinainit, kaya wala nang takot.
Walang direktang contraindications, ngunit hindi mo dapat gamitin ang produkto para sa talamak o talamak gastrointestinal sakit, dahil ang mga kabute ay digested para sa isang mahabang panahon, bilang isang resulta ng kung saan ang tiyan na natatanggap ng isang karagdagang load. Sa panahon ng pagbubuntis at HB din ay hindi dapat kumain ng produkto, upang hindi magkaroon ng problema sa sanggol.
Ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari sa anumang produkto, ang parehong napupunta para sa mga kagustuhan ng taglamig. Dapat mo ring bigyang-pansin ang katotohanan na ang produkto ay maaaring makaapekto sa pagkasipsip ng mga droga, kaya kailangan ang naunang konsultasyon sa isang doktor.
Gamitin sa pagluluto
Isaalang-alang ang ilang mga tanyag na recipe na tutulong sa iyo na magluto ng masarap na mushroom sa taglamig.
Alamin kung paano mag-freeze, mag-pickle, mag-udyok, gumawa ng caviar ng honey agaric.
Paano magluto sa bahay
Ang mga mushroom sa taglamig ay mabuti sa maraming pagkain. Maaari silang maging parehong agad na pinaglilingkuran bilang bahagi ng iba't ibang salad, sarsa o isang malayang pagkain, at maaaring mapangalagaan. Isaalang-alang ang ilang mga kawili-wili at simpleng recipe. 
Mga mushroom sa taglamig sa Korean.
Mga sangkap:
- Korean carrot - 100 g;
- pinakuluang honey fungus - 200 g;
- crab sticks o karne ng alimango - 200 g;
- dagat kale - 50-100 g;
- asin sa panlasa.
Mahalaga! Bago ang paghahanda ng anumang ulam na flammulin kailangan upang pigsa para sa 30-40 minuto.
Crispy fried mushrooms.
Kakailanganin mo ang:
- pinakuluang honey fungus - 500 g;
- mga sibuyas - 300 g;
- breadcrumbs - 1 tbsp. l.;
- asin at paminta sa panlasa.
Alamin kung paano magluto ng mga champignons, chanterelles, boletus, mushrooms porcini, mushrooms, mushrooms ng gatas, mga bata, Polish mushrooms, morels hats, morels, russules, poplar rows.
Init ang kawali sa maximum na init, pagkatapos ay ilagay ang mushroom at mga sibuyas. Ang apoy ay hindi lumiit. Ito ay kinakailangan upang magprito honey agarics tungkol sa 10 minuto, pagpapakilos patuloy. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, paminta at mga breadcrumb. Paghaluin nang lubusan. Ang ulam ay handa na. Ang mga breadcrumbs ay gumagawa ng mushroom ng isang maliit na tuyo at mas madulas, at din mapabuti ang lasa ng ulam.
Ang sopas ng flammulin.
Komposisyon:
- honey agarics - 500 g;
- patatas - 200 g;
- karot - 100 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Inuuna namin ang mga mushroom nang maaga, at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig. Ang sariwang tubig ay ginagamit para sa pagluluto. Kaagad idagdag ang mga mushroom, tinadtad na patatas, buong karot at mga sibuyas. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos magluto sa mababang init para sa mga 20-25 minuto.
Alamin kung paano mag-check ng mga kabute para sa edibility.Sa dulo ay idagdag ang asin at panimpla. Ang mga sibuyas at karot ay inalis mula sa natapos na sopas, dahil ginagamit lamang ito para sa taba. Ang ulam ay hinahain na mainit na may kulay-gatas at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Paano i-proseso at mapanatili ang mga mushroom na ito
Ang mga mushroom ay tumutugon nang mabuti sa pagpoproseso at pagpapanatili.
Marinated flamullina.
Ang lahat ng mga nakolektang mushroom ay naunang nabasa sa malamig na tubig upang linisin ang lahat ng dumi. Gayunman, ang ilang oras ay sapat, kung ang una ay ang mga prutas na katawan ay nasa lahat ng putik, maaari itong maabot sa isang araw.
Pagkatapos bumabad sa isang kasirola, ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig at pakuluan para sa mga 15 minuto. Susunod, magdagdag ng 2-3 tbsp. l peppercorns, asin, paminta at suka sa panlasa. Ang lahat ng ito ay depende sa bilang ng mga mushroom at ang iyong mga kagustuhan. Magluto ng pampalasa para sa isa pang 20 minuto.
Hindi mo kailangang mag-isterilisasyon ng mga garapon muna, dahil itatabi mo ang natapos na produkto sa refrigerator. Gumamit ng mga dapat na may aluminyo tornilyo takip.
Pack ang tapos na produkto sa mga lalagyan upang walang labis na likido. Bukod pa rito, hindi mo kailangang ibuhos ang tubig na kumukulo, kung hindi man ay ang mushroom ay magiging walang lasa. I-twist ang mga takip kaagad pagkatapos pagpuno ng mga lata upang lumikha ng vacuum sa loob.
Maghintay para sa kumpletong pagpapalamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Sa pormularyong ito, ang mga mushroom ay nakaimbak ng hanggang sa 2 taon.
Paghuhugas ng mga mushroom na walang suka.
Nakolekta mushrooms lubusan hugasan, alisin ang itim na binti. Susunod, pakuluan para sa mga 10 minuto nang walang pagdaragdag ng mga seasonings at asin. Sa sabay-sabay pakuluan 2 liters ng tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang 10-15 g ng sitriko acid dito.
Dapat munang maging sterilized ang mga bangko. Ang paggamit ng lidding o plastik ay hindi gagamitin, kaya dapat lamang ihanda ang mga vessel ng salamin.
Alamin kung paano matuyo, mag-freeze, asin, mga mushroom ng atsara.
Handa mushroom inilatag sa mga bangko sa mga layer. Ang bawat layer ay sinabon ng asin. Pagkatapos pagpuno ng tangke, punan ang asin na may sitriko acid. Ulitin ang pamamaraan sa bawat garapon, pagkatapos ay umalis upang palamig. Bago ilagay sa isang bodega ng alak o refrigerator, ang mga garapon ay dapat na sakop sa sulatan papel, pagkatapos ay sinigurado na may nababanat o thread.
Sa pagbubungkal na ito ay tapos na. Posible na kumain ng mushroom sa isang buwan. Ang average na istante ng buhay ay 2-3 taon. 
Huwag kailanman pabayaan ang pre-heat treatment framulin
Alam mo ba? Ang lakas ng mushroom ay kahanga-hangang lang. Ang mga organismo na ito ay natagpuan sa gitna ng nawasak reactor sa Chernobyl, kung saan ang antas ng radiation destroys ang lahat ng buhay, at sa isang altitude ng 30 km sa itaas ng lupa. Ang mga mushroom ay nakataguyod kahit na inilabas sa sulpuriko acid, na corrodes ang metal.
Ang mga mushroom sa taglamig ay matatagpuan sa anumang nangungulag kagubatan o parke ng lungsod, na nagbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ang hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang isang kapaki-pakinabang na produkto sa panahon ng malamig na panahon.
Ano ang Frammulin at kung paano magluto ito: mga review
Mayroong maraming uri ng flammulin ngayon. Nagtapos si Lafa kapag may isang Flammulina velutipus, at kahit na ang puting anyo nito. Ang problema ay ang mga uri ng flammulin na mapagkakatiwalaan na naiiba lamang ng mga micro-indications. Totoo, ayon sa biotope (ginustong kahoy), ang mga uri ng hayop ay maaaring malabnaw. Ito, sa katunayan, ginagamit ko. Ngunit dito hindi ko ipahiwatig ang tiyak na mga uri, dahil ang lahat ng mga ito ay ang aking mga palagay, at malamang na hindi tama ang magtalaga ng mga tamang pangalan sa iba't ibang mga anyo.
Kaya kung ano ang eksaktong lumalaki sa aking kagubatan.
1. Ang mas maagang (mula Setyembre) at ang liwanag na flammulin ay lumalaki sa aspen, mga tala at mga stump. Ang paglago ay sagana sa ilalim ng mga kanais-nais na kondisyon. Pagkatapos ng malakas na frosts halos hindi na-renew.
2. Sa ibang pagkakataon (mula noong Nobyembre, sa panahon ng mahabang taglamig) at mas maliwanag na kulay na flammulin, lumalaki ito sa wilow. Mayroon kaming maliit sa kanya. Ito kabute lamang para sa kagandahan at photography.
3. Kung minsan ang flammulin ay matatagpuan sa birch. Para sa ilang kadahilanan, ang lahat ng aking nakuntento sa puno ng birch ay may madilim na mga spot sa takip.
4. Tunay na bihira nakilala ko ang flammulin na lumalaki sa buried wood, light, in small bunches.
Sa lahat ng mga nakalistang porma ng flammulin, sa aking kagubatan lamang aspen ay ang komersyal na kahalagahan.
Tulad ng nasabi ko na, ang aspen na flammulin ay nagsimulang lumago ng seryoso mula sa ikalawang kalahati ng Setyembre, at sa pagtatapos ng buwan ay karaniwang nagsisimulang kolektahin ito. Ang mataas na kalidad, mahalimuyak at tunay na masarap na flammulin ay mangyayari hanggang sa malubhang frosts. Pagkatapos ng isang maliit na hamog na nagyelo sa gabi, ito ay nabubuhay nang maayos, nagiging mauhog lamang, lalo na sa basa ng panahon. Ang wet at slimy bonnet ay maaari ding maging zonal, halos tulad ng tag-araw na pagtutuklas.
At sa tuyo - ang takip ay nananatiling tuyo.
May mga maliit na itim na specks, ngunit ito ay normal. Ang kulay ay hindi nangangahulugang maputi-puti, ngunit walang mga maliliwanag na kulay. Ang mga binti, sa pamamagitan ng paraan, aspen flammulin ay hindi nangangahulugang madilim, ngunit palaging makinis. At ang mga batang fungi ay makikita ang mga paayon na grooves sa binti.
Ngunit tulad ng isang flammulin, tila medyo buhay na buhay, ngunit darkening mula sa gitna, sa katunayan, ay namatay na. At mayroong isang napaka-simpleng paraan upang makilala ito - live na ay isang kabute, o isang mahusay na napanatili bangkay. Kung pinutol mo ang binti sa ilalim ng cap, pagkatapos ay i-cut ang puti. Kung ito ay kulay-abo (mukhang isang kulay-abong singsing), pagkatapos ay ang fungus ay walang buhay.
2. Hindi mahina fermented flammulin.
Sa paanuman sinubukan kong mag-ferment mushroom ng taglamig. Ang pinakamadaling paraan: bawat litro ng tubig 70 g ng asin at 20 g ng asukal (ito ay tungkol sa 2 tablespoons ng asin na may isang slide at 1 kutsara ng asukal na walang slide). Napuno ng mga mushroom pickle na ito, ilagay sa ilalim ng pamatok (sa room t-pe). Sa panitikan, sinabi na ang anumang mushroom ay maaaring maging pinakuluang tulad nito, ngunit kailangan mong maghintay ng isang mahabang panahon: russula - 3 linggo, isang load - isang buwan ... Flammulin ay kinakain sa ikalimang araw :) Dahil pagkatapos ng isang araw ang maanghang aroma ng adobo mushroom ay nagsimulang kumalat sa paligid ng kuwarto, na hindi ako makatulog nang maayos ...
Ang mga mushroom ay napakasarap!
At maaari mo lamang i-chop ang tuyo flammulin sa isang blender at idagdag sa anumang ulam o gravy ... Brew tea, kumain tulad ng pinatuyong chips ... Ang produkto ay ang pinakamahalagang lasa at nakapagpapagaling na epekto ...
Sa totalitarian sekta, ang Flammulians ay may pamantayan ng TRP: upang matuyo ng hindi bababa sa 20 litro ng flammulin at freeze 50 liters, at kumain ng 50 liters sariwang para sa isang taon ... Kung hindi man, sa labas ng sekta ...
