Halos lahat ng mga kinakailangang nutrients ng katawan - ilaw na protina ng halaman, taba na walang kolesterol at isang rich vitamin-mineral complex - ay natipon sa pulang beans. Sa katunayan, ang mga legumes ay maaaring palitan ang isang buong hanay ng iba pang mga produkto. Matuto nang higit pa tungkol sa epekto sa katawan ng pulang beans at kung paano ito maihanda.
Ang mga benepisyo ng beans
Red beans - isang natatanging pinagkukunan ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng trace at bitamina. At ang protina na nilalaman nito ay hindi mababa sa halaga nito sa isda at karne. Hindi nakakagulat na maraming mga vegetarians ang gusto ng mga legyo bilang pinagmumulan ng protina. Ang mga ito ay isang tunay na pinagmulan ng mga amino acids:
- Ang Histidine ay isang mahalagang bahagi ng hemoglobin. Nag-aambag din ito sa normal na paggana ng mga joints at ng pandinig na nerve;
- Ang tyrosine ay nagpapabuti sa gawain ng adrenal glands at ang endocrine glands, ay isang antioxidant at isang malinaw na anti-depressant, tumutulong sa pagbawas ng mga allergic reaction;
- Tinutulungan ng lysine na alisin ang mga bituka at mga pathogenic na mga virus;
- Ang arginine ay may positibong epekto sa mga babaeng reproductive organs, at nag-aambag din sa pagkalastiko ng balat, dahil ito ay bahagi ng collagen;
- Ang tryptophan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nervous, nagpapagaan ng pag-igting, nakapagpapasaya at normalize ang pagtulog.
Alam mo ba? Naniniwala ang ilang mga mananalaysay na inutang ni Cleopatra ang di-malilimutang kagandahan nito sa pagpaputi ng putik, na gawa sa mga durog na beans. Ang pagkakaroon ng dagdag na isang maliit na halaga ng tubig, sila ay inilapat sa isang manipis na layer sa mukha. Bilang isang resulta, ang mukha ay mukhang halos puti at ganap na makinis, na tumutugma sa mga ideya noong panahong iyon tungkol sa perpektong kagandahan.
Ang regular na pagkain ng pulang beans, maaari mong madama ang positibong epekto nito sa katawan:
- dahil sa mataas na nilalaman ng hibla ay nakakatulong upang gawing normal ang panunaw, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong naghihirap mula sa paninigas ng dumi;
- tumutulong upang mapanatili ang isang malusog na antas ng kaasiman sa katawan, labanan ang kabagabagan at sobrang timbang, bawasan ang nilalaman ng nakakapinsalang bakterya;
- ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, inirerekumenda na gamitin ito sa mga atleta at yaong mga nakikibahagi sa mahirap na pisikal na paggawa;
- ang produkto ay nagreregula ng kolesterol ng dugo at tumutulong sa pag-iwas sa atherosclerosis;
- dahil sa mataas na konsentrasyon ng potasa, kaltsyum, magnesium at folic acid ay tumutulong sa gawa ng mga vessel ng puso at dugo, nag-aambag sa normalisasyon ng presyon ng dugo;
- ang bakal ay kasangkot sa supply ng oxygen sa lahat ng mga organo at tisyu, na pumipigil sa pagpapaunlad ng anemya;
- ay may diuretikong epekto, ay kapaki-pakinabang sa isang bilang ng mga sakit ng sistema ng ihi;
- Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok;
- salamat sa madaling panunaw ng gulay protina ay inirerekomenda para sa dieters. Nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog at hindi humantong sa isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo.
Mawalan ang mga dagdag na pounds na makakatulong sa: watercress, litchi, beans, squash, prutas ng suite, brokoli, spinach, kardamono, repolyo, goji berries, barberry, cilantro, lovage.
Gaano katagal ito?
Sa karaniwan, ang red beans ay luto para sa 1.5-2 oras hanggang sa ganap na luto, at pagkatapos ng pre-steeping, para sa halos isang oras. Mas mahusay ang asin sa pagtatapos ng pagluluto, dahil ang pagkakaroon ng asin ay nagdaragdag ng tagal ng pagluluto.
Upang matukoy ang pagiging handa ng produkto, kailangan mong alisin ang tatlong beans at subukan ang mga ito. Kung hindi bababa sa isa sa mga ito ay hindi malambot, ito ay kinakailangan upang magpatuloy sa pagluluto. Maaari mong simulan ang pagsisiyasat ng pagiging handa 40-45 minuto pagkatapos kumukulo at ulitin ang bawat ilang minuto. Pipigilan nito ang bean na ma-digested. Kung kailangan mong magdagdag ng tubig, pagkatapos ay gamitin lamang ang mainit.
Matuto nang higit pa tungkol sa komposisyon at mga benepisyo ng beans para sa katawan: puti, itim, pula, asparagus.
Gaano karaming babad na babad na babad
Kaya na ang luto ng luto ay mas mabilis at sa parehong oras ay nanatiling buo, dapat itong unang ibabad sa tubig ng silid para sa 6-8 na oras. Bukod pa rito, mas madaling masulsulan ang mga ito. Sa init na babad na babad na babad ay maaaring mapanatili sa refrigerator upang hindi ito mag-ferment.
Upang magbabad para sa isang baso ng mga legumes, kumuha ng tatlong baso ng tubig. Pagkatapos ng ilang oras, ang tubig ay maaaring mabago, ngunit hindi kinakailangan. Banlawan ang tubig sa ilalim ng pagluluto.
Mahalaga! Sa panahon ng pambabad, ang dami ng mga beans ay nagdaragdag ng dalawang beses, at kapag kumukulo ng isa pang 10-20%. Ang isang baso ng 300 ML ay naglalaman ng tungkol sa 250 g ng produkto, mula sa halagang ito tungkol sa 500 g ng pinakuluang mga binhi ay nakuha.
Pagluluto dry beans nang walang pambabad
Mga sangkap:
- dry red beans - 1 tasa;
- malinis na tubig - 3-4 baso;
- asin - 1 tsp;
- langis - upang tikman.
Inventory:
- pan;
- kahoy na kutsara;
- kutsarita;
- pagsukat ng tasa
Mga recipe ng hakbang-hakbang:
- Banlawan ang mga legumes na rin, ibuhos sa isang kasirola at magdagdag ng tubig: 3-4 tasa ng tubig para sa isang tasa ng produkto.
- Dalhin sa pigsa, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang parehong dami ng malamig na tubig at dalhin muli sa pigsa sa daluyan ng init.
- Pagkatapos ng pag-iiwan ng umalis upang kumulo para sa 1.5-2 oras hanggang handa, kung kinakailangan - upang madagdagan ang oras. Kung ang tubig ay niluto, idagdag ang mainit.
- Ang asin ay idinagdag mga 10 minuto bago matapos ang pagluluto sa rate ng: para sa 1 tasa ng produkto - 1 tsp ng asin.
- Lagyan ng tsek ang beans muli para sa pagiging handa, alisan ng tubig ang natitirang tubig at magdagdag ng langis o iba pang mga dressing sa panlasa.
Alamin ang mga recipe ng beans sa tomato sauce at kung paano isara ang mga beans para sa taglamig.
Paano magluto ng green beans
Mga sangkap:
- raw green beans - 1 tasa;
- malinaw na tubig - 2-3 baso;
- asin - 1 tsp;
- langis - upang tikman.
Inventory:
- pan;
- kahoy na kutsara;
- kutsarita;
- pagsukat ng tasa
Mga recipe ng hakbang-hakbang:
- Banlawan ang mga pod sa ilalim ng tubig, alisin ang lahat ng mga tangkay.
- Ilagay ang mga legumes sa tubig na kumukulo, asin at pigsa sa mababang init para sa 6-8 minuto.
- Upang subukan, dapat silang maging malambot, ngunit hindi mahulog. Kung hindi handa, pagkatapos ay pakuluan ng ilang minuto.
- Handa beans na may colander banlawan sa ilalim ng tubig.
- Magdagdag ng mantikilya o anumang sarsa sa panlasa.
Inirerekomenda naming malaman kung anong mga uri ng green beans ang umiiral at kung ano ang kapaki-pakinabang na katangian nito.
Pagluluto sa isang multivariate
- Pre-babad na babad beans upang ibuhos sa mangkok ng multicooker. Sa isang pagkakataon sa isang 4-litro mangkok, maaari mong pakuluan ang 400 g ng produkto.
- Magdagdag ng malinis na tubig sa 1.5 litro mangkok.
- Piliin ang mode na "Stewing" o "Soup" at itakda ang oras 1.5-2 na oras.
- Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa.
- Kung nais, ilang minuto bago ang dulo ay magdagdag ng mga gulay, mga gulay at bawang, pinirito sa langis ng gulay.
Video: Paano magluto ng pulang beans sa isang mabagal na kusinilya
Microwave Cooking
- Ang pre-babad na binhi ay ibubuhos sa lalagyan ng salamin para sa microwave at ibuhos ang tubig.
- I-on ang microwave para sa 10 minuto sa buong lakas.
- Salt sa panlasa, lumipat sa daluyan ng kapangyarihan at magluto ng isa pang 20 minuto.
- Subukan ang mga legumes, kung hindi pa handa ang mga ito, pagkatapos ay itakda ang dagdag na oras.
Mga Recipe ng Beans
Ang pulang beans ay isang mahusay na katulong para sa anumang mga babaing punong-abala, dahil ito ay napakahusay sa maraming mga produkto at angkop para sa mga pinggan sa pagluluto, sopas, salad at iba pang mga pinggan.
Tingnan ang mga recipe para sa pagluluto ng tomato paste, Korean salad mula sa zucchini, green tomato at salted repolyo sa Georgian, iba't ibang gulay, malunggay na may beetroot, adzhika, caviar mula sa patissons, karot, eggplants.
Pita na may beans
Mga sangkap:
- raw red beans - 200 g;
- mga sibuyas - 1-2 pcs .;
- karot - 1-2 pcs .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- Armenian lavash - 2 sheet.
Inventory:
- pan;
- Pagprito ng kawali;
- kutsara;
- isang kutsilyo;
- pagputol.
Alam mo ba? Ang British ang unang narinig ang tungkol sa beans mula sa Dutch, na kung saan ay kung bakit sa Great Britain ito ay tinatawag na Dutch beans. At sa Bulgaria ay may Bean Day, na ipinagdiriwang sa huling Linggo ng Nobyembre. Ang seremonya sa okasyong ito ay nagsasama ng iba't ibang mga pagkaing mula sa mga tsaa, at kahit isang pagbaril mula sa isang baril na bean.
Mga recipe ng hakbang-hakbang:
- Pakuluan ang mga pre-babad na babad sa pagiging handa, pilitin at masahin sa niligis na patatas, maaari mong iwan ang mga maliliit na piraso.
- Upang kuskusin ang karot sa isang magaspang na grater, makinis na tumaga ang sibuyas, magprito ng lahat sa langis ng gulay.
- Ikalat ang tinapay na pita, pahiran ito ng nilat na patatas, ilagay ang mga gulay sa itaas.
- Foldin ang pita tinapay na may mga roll at i-cut sa 4-5 piraso.
- Bago maghatid, maaari kang magprito nang kaunti hanggang sa ginintuang.
- Paglilingkod na may kulay-gatas o asukal-mayonesa sauce na may mga gulay.
Video: Recipe para sa isang burrito na may karne, beans at mais
Bean Salad
Mga sangkap:
- de-latang red beans - 400 g;
- red sibuyas - 1 pc .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- matapang na keso - 100 g;
- 2-3 dahon ng Tsino repolyo;
- bawang sibuyas;
- perehil;
- ng ilang patak ng lemon juice;
- mayonesa.
Inventory:
- salad mangkok;
- kutsara;
- isang kutsilyo;
- pagputol.
Alamin kung anong malusog na beans ang para sa at kung paano palaguin ang mga ito sa bukas na larangan.
Mga recipe ng hakbang-hakbang:
- Patuyuin ang mga latang beans.
- Parisan ang gadgad na keso, i-chop ang mga peppers at repolyo sa mga piraso.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating mga singsing, pinutol ang bawang at mga pinong gulay.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap, idagdag ang mayonesa at iwisik ang salad na may lemon juice.
Video: Paano gumawa ng red bean salad
Bean Soup
Mga sangkap:
- raw red beans - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- Tomato - 2 pcs .;
- gulay sabaw - 1.5 liters;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- tomato paste - 1-2 tbsp. l.;
- 1-2 na uri ng kintsay;
- 1-2 cloves ng bawang;
- bay dahon, thyme, perehil.
Inventory:
- pan;
- kutsara;
- isang kutsilyo;
- pagputol.
Ang iba pang mga kinatawan ng mga itlog ay kapaki-pakinabang din para sa katawan: peanuts, peas, mouse peas.
Mga recipe ng hakbang-hakbang:
- Pre-babad na babad na beans upang pigsa halos sa pagiging handa.
- Pinong tumaga ang sibuyas, karot, bawang at kintsay.
- Patuyuin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, mag-alis ng balat, i-cut sa mga hiwa.
- Fry sibuyas, karot at kintsay sa langis ng gulay para sa limang minuto.
- Ilagay ang lahat sa sabaw, idagdag ang bawang, dahon ng bay, thyme at magluto sa mababang init para sa mga 20 minuto hanggang handa ang beans.
- Magdagdag ng asin, alisin ang bay leaf, ibuhos sa plates at palamuti sa pino ang tinadtad perehil.
Video: Red Bean Soup
Georgian Lobio Recipe
Mga sangkap:
- raw red beans - 600 g;
- mga sibuyas o pulang sibuyas - 400 g;
- sariwang cilantro - 50-60 g;
- 2 cloves ng bawang;
- 3 bay dahon;
- masarap, koriander, hops-suneli - 0.5-1 tsp bawat isa;
- maanghang pula at itim na paminta - tikman;
- tkemali, langis ng gulay, asin.
Inventory:
- pan;
- kutsara;
- isang kutsilyo;
- pagputol.
Mahalaga! Ang pulang beans ay medyo mabigat na produkto, kaya dapat itong magamit nang may pag-iingat sa mga maliliit na bata at mga buntis na kababaihan. Ang mga taong may exacerbation ng mga sakit ng gastrointestinal tract ay mas mahusay upang maiwasan ang produktong ito.
Mga recipe ng hakbang-hakbang:
- Ibuhos ang hugasan ng mga binhi sa tubig, ilagay ang dahon ng bay at magluto sa mababang init para sa mga dalawang oras.
- 10-15 minuto bago ang pagtatapos, alisan ng tubig ang tubig, masahihin ang kalahati ng beans, ihalo sa iba. Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng tubig kung saan sila ay pinakuluang. Patuloy na kumulo sa mababang init.
- Fry tinadtad sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang tinadtad na cilantro. Sa dulo ng Pagprito ay idagdag ang dry seasonings.
- Crush hops-suneli, savory, pepper, bawang at isang pakurot ng asin sa isang mortar.
- Sa tapos na ulam, idagdag ang inihaw, tkemali at ang mga nilalaman ng mortar, pukawin ang limang minuto pa. Salt sa panlasa.
- Paglilingkod na pinalamanan ng cilantro at kalahating singsing ng sibuyas.
Video: Lobio sa Georgian
Paano mabilis na lutuin ang pulang beans
- Magluto ng mga beans sa isang cooker ng presyon, ang oras ng pagluluto pagkatapos kumukulo ay tungkol sa 40 minuto.
- Ang mga tuyo ay ihahanda sa kalahati ng oras kung pagkatapos ng limang minuto ng pagkaluto, ang tubig ay pinalitan ng yelo. At kaya ulitin nang ilang beses.
- Ang regular na asukal ay tumutulong upang mapahina ang mga beans: pagkatapos kumukulo magdagdag ng 25 g ng granulated asukal sa bawat 200 g ng produkto.
- Gumamit ng microwave o isang mabagal na kusinilya.
Kaya, regular na kumain ng pulang beans, nakakakuha ka ng halos lahat ng kinakailangang mga mineral at bitamina. Bilang karagdagan, tiyak na makadarama ka ng positibong epekto nito sa iyong katawan - nadagdagan ang lakas, pagtitiis at kahinahunan. Subukan ang lahat ng mga recipe, piliin ang iyong mga paboritong at tamasahin ang iyong pagkain!
