Sa malamig na taglamig ay napakabuti upang buksan ang isang garapon ng gawang bahay na pangangalaga at tamasahin ang lasa, nakapagpapaalaala ng tag-init. Ang isa sa mga pinakasikat na produkto para sa mga paghahanda ng taglamig ay ang matamis na Bulgarian paminta, ang kanyang laman ay nagpapanatili sa kanyang kakapalan at nakakagulat na kawili-wili. Ang pinakasikat ay ang pag-ani ng mga gulay na inihaw sa isang pag-atsara, ang pangangalaga na ito ay napapanatiling mabuti at may maliwanag na aroma at masarap na lasa, at ang malambot na pulp ay napapanatili ang juiciness nito. Natututo kami kung paano magluto ng isang ulam at kung ano ang mas mahusay na gamitin ito.
Paano pumili ng isang paminta para sa recipe
Upang magkaroon ng tagumpay sa kaluwalhatian, kailangan mong piliin ang tamang mga gulay. Dahil ang produkto ay napanatili sa kabuuan nito, mas mainam na pumili ng maliit, kahit na mga prutas, walang mga mantsa, irregularidad at pinsala. Ang balat ng prutas ay dapat na siksik, ngunit hindi mahirap. Upang mapanatili ang magandang hitsura kapag naglilingkod, maaari mong gamitin ang mga bunga ng iba't ibang kulay: dilaw, kahel, pula at kahaliling mga ito sa isang garapon.
Alam mo ba? Sa buong mundo, ang ganitong uri ng paminta ay tinatawag na paprika o matamis, ang pangalang "Bulgarian" ay ginagamit lamang sa Russia at Ukraine, dahil mula sa maaraw na Bulgaria na ang produktong ito ay unang dumating dito.
Paano maghanda ng inihaw na peppers para sa taglamig: isang hakbang na hakbang na resipe
Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang produkto para sa taglamig: hiwa, buo, sa kamatis, sa sarili nitong juice, sa pag-atsara. Isaalang-alang namin ang pinaka-simple at masarap na recipe - peppers sa atsara, purong buong.
Listahan ng Produkto
Para sa paghahanda na kailangan namin:
- Bulgarian paminta ng iba't ibang kulay (tungkol sa 0.5 kg);
- bawang (mga 1-2 cloves);
- mainit na paminta (3-4 ringlets);
- bay dahon;
- allspice peas;
- asukal (3 kutsarita);
- asin (1 tsp);
- Suka 9% (1 kutsara);
- pagluluto ng langis para sa Pagprito.
Alamin kung ano ang kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian ng paminta ay: berdeng Bulgarian, mapait, jalapeno, cayenne.
Kusina
Sa kusina kakailanganin mo:
- sterilized glass jars 0.5 l;
- sterilized metal cover para sa rolling;
- isang malaking palayok para sa pritong prutas;
- malawak na mababang pan para sa maaari isterilisasyon;
- para sa ligtas na paghawak ng mga lata;
- susi para sa pagpapanatili (machine para sa rolling lata).
Ang hakbang-hakbang na proseso
Ang pagluluto na naka-kahong pinirito na peppers ay nagaganap sa maraming yugto:
- Hugasan ang mga bunga nang lubusan at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, hindi kinakailangan upang alisin ang mga buntot, maaari mong bahagyang paikliin ang mga ito gamit ang gunting.
- Init ang langis ng gulay sa kawali at pakain ang mga gulay sa ilalim ng talukap ng mata sa lahat ng panig hanggang sa ang balat ay browned.
Mahalaga! Bago magprito, ang mga prutas ay dapat na tinadtad ng isang tinidor upang hindi sila sumabog sa panahon ng paghahanda.
- Peel ang bawang, gupitin sa manipis na mga plato, at i-chop ang mainit na paminta sa mga singsing.
- Maglagay ng dahon ng bay (1-2 piraso), isang pares ng mga serbesa sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga inihaw na gulay sa garapon, pagtula ng ilang mga layer ng bawang at 1-2 singsing ng mainit na paminta sa pagitan ng mga layer.
- Kapag puno ang garapon, magdagdag ng 3 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng asin at 1 kutsarang suka, ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon sa itaas.
- Ilagay ang natapos na garapon sa kawali na may mainit na tubig, takpan ang mga ito sa mga lids, dalhin ang tubig sa kawali sa isang pigsa sa mababang init at sa gayon isteriliser ang billet sa loob ng 25 minuto.
- Maingat, gamit ang mga tiyat o tacke, bunutin ang mga isterilisadong lata at igulong ang mga lids na may lata ng wrench.
- Balutin ang natapos na garapon, sakupin ng kumot at umalis sa posisyong iyon hanggang sa ganap na lumamig.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa paghahanda ng paminta para sa taglamig: hot pepper, adobo Bulgarian, Armenian-style, para sa pagpupuno
Video: Paano maghanda ng mga pritong peppers
Mga tampok at panuntunan para sa pagtatago ng workpiece
Dahil ang workpiece ay kailangang isterilisado, ang mga espesyal na kondisyon ng imbakan ay hindi kinakailangan, sapat na upang sundin ang mga pangkalahatang tuntunin para sa pagtatago ng pangangalaga sa bahay.
Mahalaga! Sa silid kung saan naka-imbak ang pagkain ng de-latang bahay, dapat walang dampness, ito ay maaaring humantong sa kalawang sa mga lids ng mga lata.
Ang pinakamaganda sa lahat ng inuming paprika ay itatabi sa isang cool na madilim na lugar: sa pantry, closet, cellar o sa closet sa balkonahe.
Ano ang maglingkod sa inihaw na peppers sa talahanayan
Ang gayong paghahanda ay isang mahusay na masarap na karagdagan sa pagkain. Ang rasyon sa taglamig ay karaniwang mahirap para sa mga gulay, at ang matalim na aroma at maanghang na lasa ng billet ay magpapaalala sa iyo ng tag-init.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa squash, sorrel, bawang, pakwan, zucchini, paminta, pulang repolyo, berde beans, talong, perehil, malunggay, parsnip, kintsay, rhubarb, cauliflower, kamatis, apricot, peras, mansanas, cherries, blueberries. .
Ayon sa kaugalian, ang paminta ay inihahain sa mainit na main dish, Mas mabuti ang mga pinggan ng patatas at angkop bilang karagdagan sa mga pagkaing karne. Sa talahanayan, ang magagandang prutas ay magiging maganda bilang isang malayang snack.
Bilang karagdagan sa karaniwang paggamit, ang piniritong pritong paprika ay maaaring gamitin bilang isang sangkap sa kumplikadong pinggan. Ang ganitong produkto ay ganap na makadagdag sa pinakuluang bigas sa iba pang mga gulay, bukod pa rito, medyo malupit ang nadarama sa mga talong at salad ng sibuyas. Ang mga skilled housewives ay gumagamit ng paprika, hiniwa sa mga hiwa, upang maghanda ng mga snack roll na may matalim na pagpuno, at ang buong prutas, kung pinutol mo ang isang stem ng prutas mula sa kanila, ay maaaring pinalamanan ng iba't ibang mga bahagi at agad na nagsilbi sa mesa.
Alam mo ba? Paprika ay isang natatanging gulay, na kahit na pagkatapos ng pangangalaga ay nakakatipid ng isang malaking halaga ng bitamina C.
Kaya, sinuri namin ang mga tampok ng pagluluto ng mga inihaw na kampanilya para sa taglamig, natutunan kung paano mas mahusay na piliin at ihanda ang prutas. Ligtas na sabihin na ang maliwanag at mabangong gulay na ito ay nilikha para lamang sa pagpapanatili at galakin ka ng maanghang na lasa nito sa malamig na taglamig.
Mga review mula sa Internet
ang recipe ay napaka-simple, ngunit napaka-masarap
Yaong mga umiinom ng vodka!
paminta sa Alejandrovski.
Ang Bulgarian paminta ay pula, taba, mataba, inilagay sa primordial form na tapat sa oven at sa loob ng kalahating oras, upang ang balat ay nakabasag at nahuhuli, nakukuha namin, pinalamig namin, nalinis mula sa balat, buto at iba pang mga crap, kaya na isang "fillet"
Pinutol namin ang mga ribbon sa 0.5 cm sa lapad, at ang haba ng buong paminta, ilagay sa isang tray o anumang iba pang lalagyan, ibuhos ng isang solusyon ng langis at langis ng halaman na may asin at isang maliit na halaga ng mainit na tubig. Mayroong pinong crumbled na bawang, igiit ang 1 gabi, at pagkatapos ay:
Nagtatakda ako ng table para sa lahat, mayroon ding pickle at pickle, lalakad na kami ngayon, ibuhos at uminom!
Mga sangkap:
- 3 kg ng red bell pepper, kumuha ng "clean" na timbang
- 1 litro ng tubig
- 1 baso ng buhangin
- 1 baso ng langis ng mirasol
- 0.75 tasa 9% suka
-1 table salt
Pagluluto:
Paghaluin ang tubig, asukal, langis, suka at asin sa isang kasirola. Bigyan ang brine upang pigsa, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na paminta (pinutol ko ito shashchechkami). Dalhin sa isang pigsa (sa daluyan ng init) at pakuluan para sa 3-5 minuto. Pagkatapos na roll up sa isterilisado garapon.
Nakukuha ko ang 5 lata ng 0.8 litro sa labas ng 3 kg ng paminta.
