Sa malamig na panahon, gusto mong pakisamahan ang mga sariwang at masarap na gulay. Ang makatas na matamis na karot ay minamahal ng mga matatanda at bata.
Ang maliwanag na ugat na gulay ay mayaman sa mga bitamina at mineral, at sa taglamig, kapag ang ating katawan ay kulang ng nutrients, ang pagkain ng mga sariwang karot ay hindi lamang masarap, kundi malusog din. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga karot sa aming artikulo.
Mga tampok ng halaman
Ang mga katangian ng komposisyon at istraktura ng karot ay maaaring gamitin para sa imbakan, at kahit na ang gulay na ito ay hindi masyadong picky, ito ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga kundisyon.
Upang mapanatili ang karot na maayos na iningatan, kinakailangang mahigpit na obserbahan ang oras ng paghahasik kapag nagtatanim, at ang pag-aani ay dapat na regular na awdit para sa mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala sa mga sakit sa fungal.
Angkop na mga varieties
Sa ngayon, nagdala ng maraming mga varieties at varieties ng karot, na may iba't-ibang buhay shelf. Ang mga karot na kinakain ay tinatawag "Table carrots", na mayroon ding mga sariling uri:
- maagang pagkahinog
- kalagitnaan ng panahon;
- late maturity
MAHALAGA! Ngunit hindi lahat ng mga karot ay angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Malinaw na iyon mas mahusay na mapangalagaan hanggang sa iba't ibang uri ng karot na partikular na dinisenyo para sa:
- Maagang kapanahunan:
- Bangor - Malaki, makatas, matamis na hybrid ng karot. Naka-imbak hanggang sa tagsibol, nang hindi nawawala ang data ng lasa;
- Laguna - sakit-lumalaban hybrid, na kung saan ay hindi takot ng hamog na nagyelo. May magandang panlasa at magandang pagtatanghal.
- Mid-season:
"Bitamina" - Ang iba't-ibang ay lumalaban sa malamig dahil ito ay pinakatupok para sa mahabang imbakan. Ang uri ng karot ay ang sweetest kumpara sa iba pa;- "Samson" - Hindi mapagpanggap pag-aalaga, may mabuting lasa, na angkop para sa mga rehiyon na may anumang klima;
- "Shantane" - Ang iba't-ibang ay hindi mapagpanggap sa lupa, lumalaban sa pag-crack, may matamis na lasa at density.
- Late maturity
- Flaccore - Maliwanag na kulay kahel na puno ng gulay, lumalaban sa mga sakit;
- "Queen of Autumn" - medyo isang malawak na pagkakaiba-iba, bitak kapag over-irigado, hindi madaling kapitan ng sakit sa bolting;
- "Carlena" - Hindi mapagpanggap kapag lumalaki, mataas na ani, dinisenyo para sa pang-matagalang imbakan.
"Bitamina" - Ang iba't-ibang ay lumalaban sa malamig dahil ito ay pinakatupok para sa mahabang imbakan. Ang uri ng karot ay ang sweetest kumpara sa iba pa;Tagal ng imbakan sa iba't ibang paraan
Paano mas mahusay at mas mahaba upang panatilihin ang karot hanggang sa tagsibol, at kung paano ito gawin sa bahay, upang hindi ito matuyo sa taglamig? Ang mga karot ay mahirap iimbak, ngunit kung pipiliin mo ang tamang paraan - maaari mong i-save ang gulay sa mahabang panahon.
Oras ng pag-imbak ng karot:
- Mula 2 hanggang 3 buwan - sa mga plastic bag.
- Mula 4 hanggang 5 buwan - sa paraffin.
- Mula 5 hanggang 7 buwan - sa mga kahon.
- Mula 6 hanggang 8 na buwan - sa buhangin.
- 1 taon - sa luwad.
- 1 taon - sa mga karayom.
Paghahanda
Upang masiguro ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa mga karot, sa una ay kailangan mong maingat na maghanda para dito, at ang tamang imbakan ng mga karot ay nagsisimula sa pag-aani nito. Depende ito sa maraming respeto kung gaano katagal itatago ang root crop, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Pag-aani
Paano humukay ng karot para sa imbakan? Ang isang mahalagang kondisyon para sa mahusay na pangangalaga ng mga ugat na pananim ay paglilinis sa ibang araw (katapusan ng Setyembre - humigit-kumulang sa simula ng Oktubre). Ngunit hindi inirerekomenda na mag-atubiling sa paglilinis, na may matagal na taglagas na ulan ang mga karot ay puspos ng kahalumigmigan, pumutok at nawala ang kanilang mga katangian ng panlasa.
Maaari mong maghukay ng isang gulay na may isang halamanan ng hardin, upang hindi makapinsala sa root crop, at kanais-nais na gawin ito sa tuyo na panahon. Pagkatapos ng paghuhukay, iwanan ito upang matuyo sa lilim. Susunod, ang karot ay kumalat sa isang manipis na layer at naka-imbak sa medyo mababa ang temperatura para sa 1-2 na linggo, na kung saan oras ng isang uri ng "natural na pagpili" ay magaganap.
Ang karot ng karot ay dapat na pinagsunod-sunod. Piliin ang pinakamagagandang at malusog na gulay na ugat. Kung kinakailangan, linisin ang mga ito mula sa lupa at i-cut ang mga tops.
Kundisyon
Mga karot - mga piling gulay, na nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon. Upang mag-imbak ito kailangan mo ng malinis, disimpektadong lugar na may angkop na temperatura.
Lugar
TIP! Upang pumili ng isang lugar na kailangan mong tandaan na ang mga ugat ay mas mahusay na naka-imbak sa isang madilim, cool na kuwarto na may isang kahalumigmigan ng hindi bababa sa 90%.
Karaniwan gumamit ng basement o cellar. Kung walang ganitong mga lugar at kailangan mong mag-imbak ng mga gulay na walang isang bodega ng alak, sa isang apartment, pagkatapos mas mahusay na gamitin ang storage room, o ilagay ang mga karot sa pinaka-cool na bahagi ng apartmentHalimbawa, malapit sa balkonahe ng balkonahe, sa balkonahe o sa refrigerator.
Huwag mag-imbak ng mga karot na malapit sa mga baterya at mga heaters. Ang temperatura ay nakakaapekto sa kaligtasan ng mga pananim ng ugat.
Maaari mo ring gamitin ang freezer kung kailangan mong i-freeze ang gulay.
Pangkalahatang mga panuntunan
Sa kabila ng paraan at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang karot ay maiimbak, Dapat mong sundin ang ilang mga panuntunan para sa pag-iimbak:
Ang mga karot ay dapat malinis sa oras, nalinis, napili, tuyo, hindi napinsala, walang frostbite;- ang isang pre-prepared na lugar ay kinakailangan sa lahat ng pinakamainam na kondisyon para sa pagtatago ng mga gulay;
- pumili ng angkop na lalagyan;
- Huwag kalimutan ang tungkol sa pagtitipid ng panahon ng ugat.
Ang mga karot ay dapat malinis sa oras, nalinis, napili, tuyo, hindi napinsala, walang frostbite;Mga pamamaraan sa pag-iimbak
Mayroong iba't ibang mga paraan ng imbakan kung saan maaari mong piliin ang pinaka-angkop:
- Pag-iimbak ng mga karot sa buhangin.
Upang gawin ito, gamitin ang sariwang anihan basang buhangin (kapag kinatas sa isang kamay, isang bukol ng buhangin ay hindi dapat gumuho). Ito ay kapaki-pakinabang sa buhangin na iyon na nagpoprotekta sa mga karot mula sa pagkatuyo at pumipigil sa iba't ibang sakit.
HELP! Sa ilalim ng kahon ibinuhos buhangin 3-5 cm makapal, pagkatapos ay mag-ipon ang mga karot sa isang maikling distansya mula sa bawat isa, pagkatapos kung saan ang susunod na layer ng buhangin napupunta, at iba pa kahalili. - Sa sup.
Kailangang gumamit ng koniperong sup. Dahil sa mga antibacterial na sangkap na naglalaman ng mga karayom, ang mga ugat ay protektado mula sa mga nakakapinsalang fungi at bakterya. Ito ay kinakailangan upang mag-ipon ng parehong paraan tulad ng sa buhangin.
- Sa luwad.
Ito ay kinakailangan upang palabnawin ang luad na may tubig sa pare-pareho ng kulay-gatas. Pagkatapos, maglagay ng isang plastic wrap sa ilalim ng kahon, maglagay ng isang layer ng karot at ibuhos ito sa luad.
Kapag ang solusyon ay tuyo - maaari kang maglagay ng ibang layer ng karot, ibuhos ang luwad, atbp. May isa pang paraan upang mag-imbak ng mga karot sa luad. Kinakailangang i-dip ang root crop muna sa solusyon ng bawang, pagkatapos ay sa luad; Hayaan ang tuyo at ilagay sa isang kahon o kahon.
- Mga plastic bag.
Ang Polyethylene ay pinananatili ang kahalumigmigan, na kinakailangan para sa mga karot. Pinakamabuting gamitin ang mga bag na may kapasidad ng 5 kg at sa itaas. Ang mga bag ay dapat na iwanang bukas, kaya ang mga karot ay hindi mabubulok. - Sa kalabasa ng bawang.
Ang mga mahahalagang langis na naglalaman ng mga kaliskis ng bawang ay hindi nagpapahintulot na mabulok ang mga ugat. Ang mga tuntunin ng pagtula ay katulad ng sa buhangin o karayom.
- Sa isang 3-litrong garapon.
Maaari kang maglagay ng mga karot sa isang garapon kung mayroon kang isang piraso nito. Maaari kang mag-imbak sa refrigerator, sa balkonahe o malapit sa pinto ng balkonahe, depende sa panahon.
- Sa freezer.
Kailangan ng mga karot upang maghanda nang maaga, linisin ito, tumaga at tuyo. Pagkatapos nito, mabulok sa mga lalagyan (plastic container, plastic bag, vacuum bag, atbp) at ilagay sa freezer. Ang frozen na karot ay maaaring maimbak ng hindi hihigit sa tatlong buwan.
Manood ng video tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa buhangin:
Manood ng video tungkol sa pag-iimbak ng mga karot sa koniperong sup:
Ang Polyethylene ay pinananatili ang kahalumigmigan, na kinakailangan para sa mga karot. Pinakamabuting gamitin ang mga bag na may kapasidad ng 5 kg at sa itaas. Ang mga bag ay dapat na iwanang bukas, kaya ang mga karot ay hindi mabubulok.Gayundin, ang mga ordinaryong sako at lumot ay ginagamit upang mag-imbak ng mga karot.
Temperatura
Ang temperatura para sa pag-iimbak ng karot ay may mahalagang papel. Kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang mga ugat ay maaaring makakuha ng frostbite, kung ito ay masyadong mataas, kahalumigmigan ay maglaho mula sa karot at sa lalong madaling panahon ito ay makalanta. Ang pinakamagandang pagpipilian ay isang medyo cool na kuwarto (cellar, basement), na may temperatura ng -1 hanggang 5 degrees, pagkatapos ay ang karot ay maaaring naka-imbak para sa isang mahabang panahon.
Paano kung walang cellar?
Papaano mo ito iimbak? Kung sakaling walang basement, Maaari kang mag-imbak ng karot sa bahay sa refrigerator, balutin ito sa isang plastic bago sa wet sandboxes sa isang warmed balkonahe, kung saan ang temperatura ay magiging sa paligid ng 2+.
Paano ito gawin sa bahay?
Paano i-save ang isang malaking batch ng pinakamahusay? Kung nais mong ibigay ang iyong sarili sa mga sariwang karot para sa taglamig, ngunit mayroon lamang puwang sa imbakan sa bahay, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pagpipilian:
- Sa refrigerator.
Ang pinakamainam na paraan upang mag-imbak ng mga karot sa refrigerator, sa mga kahon ng gulay, dahil sa pinaka-angkop na kondisyon ng temperatura. Maglagay ng hindi hihigit sa 6 na karot sa isang bag, i-squeeze ang bag sa bag hangga't maaari, pagkatapos itali ang mga ito nang masikip. Ang root crop ay maiimbak sa refrigerator na mas mahaba, ngunit maaaring mabulok kung ito ay nakalagay sa tabi ng iba pang mga gulay. - Sa mga bangko.
Upang mag-imbak ng mga karot, kailangan ng mga garapon na maghanda: banlawan (mas mabuti na may tubig na kumukulo) at tuyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa kanila sa isang hindi-siksik na layer, kaya na mayroong maliit na espasyo sa pagitan ng mga gulay. Mag-iwan sa isang madilim na silid, nang hindi isinasara ang takip.
- Sa balkonahe.
Bago mo ilagay ang karot sa balkonahe, dapat mong protektahan ito mula sa dumi, alabok, at liwanag ng araw. Sa alikabok ay maaaring nakakapinsalang bakterya na maaaring makapinsala sa mga ugat.
Pansin! Mag-imbak ng mga karot sa balkonahe ay maaari lamang bago ang pagsisimula ng unang hamog na yelo. - Sa ilalim ng kama.
Ito ay kinakailangan upang mabulok ang mga gulay sa isang layer upang hindi sila hawakan, pagkatapos ay iwisik na may sibuyas alisan ng balat.
Ang pinakamainam na paraan upang mag-imbak ng mga karot sa refrigerator, sa mga kahon ng gulay, dahil sa pinaka-angkop na kondisyon ng temperatura. Maglagay ng hindi hihigit sa 6 na karot sa isang bag, i-squeeze ang bag sa bag hangga't maaari, pagkatapos itali ang mga ito nang masikip. Ang root crop ay maiimbak sa refrigerator na mas mahaba, ngunit maaaring mabulok kung ito ay nakalagay sa tabi ng iba pang mga gulay.Kung ang karot ay peeled
Kung may pagnanais na panatilihing sariwa ang mga hugasan, pininturahan na mga karot, pagkatapos ay dapat na maalala na ito ay itatabi para sa isang maximum na 2 linggo. Upang gawin ito, kakailanganin mong ilagay ito sa isang plastic bag at umalis sa refrigerator.
Maaari mong gamitin ang isa pang opsyon, nagyeyelong hugasan at nakupas na mga karot sa freezer. Doon ay maaaring maimbak ito sa loob ng isang taon, ngunit mawawalan ito ng texture at mayaman.
Ano ang gagawin sa maliliit na ugat?
Kung, kapag naghahanda ng mga karot para sa pag-iimbak, ang mga maliliit at hindi maganda ang mga ugat ay naiwan, hindi sila dapat itapon, sapagkat ang lahat ng gulay ay maaaring gamitin. Ang mga maliliit na karot ay napakahusay na angkop para sa home canning, na kung saan ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga karot para sa taglamig. Upang i-save ang mga maliliit na karot para sa taglamig, maaari itong ma-tuyo.
Sa cellar
Mayroong isang tiyak na mga tuntunin na dapat sundin kapag nagtatago ng mga gulay sa isang bodega ng alak sa bahay:
- Maghanda ng silid. Palamigin at gawing sanitize ang lugar upang ito ay cool, basa at malinis.
- Pumili ng isang lalagyan at fillers, na kung saan ay naka-imbak karot.
- Iwasan ang mga pagbabago sa pagbabago ng temperatura.
- Magbigay ng maximum na proteksyon sa cellar mula sa dumi, bakterya at magkaroon ng amag.
- Lay pinili, handa para sa pag-iimbak ng karot.
- Huwag maglagay ng iba pang mga uri ng gulay sa tabi ng mga karot.
Kung paano maayos na mag-imbak ng mga karot sa isang mainit na bodega ng alak, sa lupa at sa mga kama, basahin ang mga indibidwal na materyales ng aming site.
Mga Error
Mga karaniwang pagkakamali:
- Maling paghahanda ng ugat. Kung ang karot ay hindi ganap na pinatuyo o may mga gulay na may sakit, ang probabilidad ay 100% na ang buong pananim ay pinapawi.
- Hindi linisang silid. Ang dumi at alikabok ay naglalaman ng bakterya na maaaring makapinsala sa mga karot.
- Maling temperatura. Kung ang temperatura sa kuwarto ay masyadong mataas, ang karot ay maaaring tumubo o mabulok, at kung ito ay masyadong mababa, mag-freeze.
- Mataas o mababa ang kahalumigmigan sa kuwarto. Sa mataas na kahalumigmigan, ang karot ay mabilis na nagsisimulang mabulok, mababa - ito ay nagmumula.
Upang i-save ang mga karot na mas mahaba, kailangan mong sundin ang lahat ng mga patakaran. Ang anumang paglabag ay maaaring magresulta sa pagkawala ng buong crop.
