Ang maanghang, bahagyang maanghang na lasa ng kuliplor sa istilo ng Korean ay perpektong pinagsasama ang karne o isda ulam, kaya napakakaunting mga tao ang tumangging panatilihin ang isang garapon ng malutong salad na ito. Matapos ang lahat, ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin kapaki-pakinabang: kulot inflorescences naglalaman ng maraming mga bitamina at microelements, at regular na paggamit ng cauliflower tumutulong sa pagbaba ng timbang, nagpapabuti ng mga proseso ng digestive at puso function, at nagbibigay din para sa pag-iwas sa kanser. Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang upang gumamit ng isang gulay sa taglagas, kapag ito ay lamang hinog. Kasabay nito, maaari rin itong maging handa para sa taglamig na may simpleng Korean cauliflower recipe.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Para sa isang mahusay na resulta, mahalaga na piliin ang tamang mga hilaw na materyales:
- magbigay ng kagustuhan sa maliit ngunit sa halip mabigat nababanat ulo nang walang anumang mga palatandaan ng pinsala;
- makapal na katabing inflorescence dapat puti o madilaw-dilaw;
Alam mo ba? Kasama ng white cauliflower, mayroong mga lilang, dilaw at berde na varieties sa mundo. Depende sa kulay, ang gulay ay may sariling mga katangian: ang kulay kahel na repolyo ay may mataas na nilalaman ng bitamina A at beta-karotina, berde ay mayaman sa antioxidants, at kulay-ube at kulay-lila ay may positibong epekto sa cardiovascular system.
- kung ang gulay ay may isang hindi kasiya-siya na amoy o mga insekto ay napapansin na malapit dito, pagkatapos ay mas mabuti na huwag itong dalhin.
Paano magluto cauliflower sa Korean: isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Ang pagpili ng pangunahing sangkap, maaari mong simulan ang pagluluto ng masarap na salad.
Sa ganitong recipe, ang pagkalkula ay napupunta sa 7 litro lata ng huling produkto. Kung plano mong magluto nang higit pa, maaari mong tumaas ang bilang ng mga produkto.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Brussels usbong, kuliplor, pulang repolyo at savoy repolyo, Peking, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco at sauerkraut.
Mga kinakailangang kagamitan at kagamitan
Para sa kailangan natin:
- 7 litrong lata na may lids para sa pangangalaga;
- matalim na kutsilyo;
- isang malaking mangkok para sa pagmamasa salad;
- 3-litro na kasirola para sa atsara;
- malaking kapasidad para sa maaari isterilisasyon;
- bawang pindutin;
- karot na karne sa Korean.
Mga kinakailangang Sangkap
Sa 7 litrong lata ng litsugas, gawin ang sumusunod na bilang ng mga gulay (ang bigat ng mga naka-peeled na produkto ay ipinahiwatig):
- 3.5 kg bulaklak kuliplor;
- 2 ulo ng bawang;
- 3 mapait na paminta;
- 1 kg ng pulang kampanilya paminta;
- 0.7 kg ng karot;
- 9% suka;
- 1 tbsp. seasonings "Adjika tuyo";
- 3 tbsp. asukal;
- 2 tbsp. asin.
Inirerekomenda naming malaman kung paano magluto ng repolyo na may karot sa Korean para sa taglamig
Hakbang-hakbang na recipe
Susunod, maingat na sundin ang mga recipe:
- Pinagsasama-sama namin ang repolyo sa mga inflorescence, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito para sa 10 minuto sa tubig na kumukulo.
- Ang Bulgarian paminta ay pinutol sa mga piraso, peppercorns - sa singsing, at karot rubbed.
- Upang ang mga cooled inflorescences magdagdag ng gadgad karot.
- Susunod sa salad ihagis ang parehong uri ng peppers.
- Pagkatapos ay ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
- Lubusan ihalo ang mga gulay at ilagay ang salad sa isang garapon. Malakas na hindi tamp, ngunit subukan upang punan mas malapit.
- Susunod, kinokolekta namin ang kawali ng 3 liters ng tubig.
- Ibuhos ang 3 tablespoons doon. asukal, 2 tbsp. asin at 1 tbsp. seasonings "Adjika tuyo".
- Ilagay ang likido sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
- Punan ang mga garapon na may naghanda na brine upang ang repolyo ay ganap na sakop.
- Ilantad namin ang lalagyan ng salad sa isang malaking lalagyan na may tubig, takpan ang mga banga na may mga lids at i-on ang apoy.
- 15 minuto isterilisasyon ang mga produkto.
- Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos 1 tsp sa bawat garapon. suka.
Basahin din ang tungkol sa mga pamamaraan ng pag-aani ng repolyo: kuliplor, pulang repolyo, brokuli; kung paano mabilis na mag-ferment at mag-pickle ng repolyo.
Video: Cauliflower sa Korean para sa taglamig
Wastong imbakan ng workpiece
Para sa pangmatagalang imbakan ng pag-iingat ay mahalaga:
- stick sa recipe;
- lubusan isterilisado ang mga pinggan;
- mahigpit na isara ang talukap.
Ang isang dry room na may temperatura na humigit-kumulang 15 ° ay angkop para sa layuning ito, samantalang walang mga kagamitan sa heating o stoves na malapit sa pangangalaga. Ang mga gawang bahay na billet ay hindi makikinabang sa pagkakalantad sa liwanag ng araw. Bago buksan ang lata, bigyang-pansin ang mga nilalaman nito: kung ang dim sumo ay maliwanag, ang foam o mga kahina-hinalang batik ay makikita sa ibabaw nito, pagkatapos ay lubos naming ipinapayo laban sa paggamit ng salad.
Alam mo ba? Ang pinakamalaking ulo ng cauliflower sa mundo, na nakalista sa Guinness Book of Records, ay nagkakahalaga ng 27 kg.
Naghahatid sa mesa, kung saan ang repolyo ay pinagsama sa Korean
Ang inumin na salad ay perpekto bilang karagdagan sa:
- karne pinggan;
- meryenda ng isda;
- pinakuluang at inihurnong patatas;
- kanin
Gayundin para sa taglamig maaari kang maghanda ng berdeng mga kamatis, dill, mushroom ng gatas, boletus, spinach at berdeng mga sibuyas.
Korean repolyo ay isang mahusay na karagdagan sa araw-araw na menu na enriches ang katawan na may bitamina sa panahon ng malamig na taglamig. Ang paghahanda ng isang katulad na salad ay hindi mahirap, at ang orihinal na panlasa ay gagawing isang sikat na ulam sa iyong mesa.
Mga review mula sa network
Refueling
2-3 cloves ng bawang, grated o durog sa kalahati ng isang tasa ng kulay-gatas o mayo (mahal ko na may kulay-gatas) lupa puting paminta sa lasa
Ang pangunahing tampok ay na ang repolyo ay ibinuhos na mainit, at ang lahat ng ito para sa ilang kadahilanan ay lumiliko upang maging matangkad. Para sa mashed patatas at karne - masindak.
Produkto: repolyo timbang 2 kg, 2 karot, 1 medium beet, 1 ulo ng bawang. Marinade: 1 litro ng tubig, isang baso ng asukal, 2 tbsp. kutsara ng asin, isang baso ng langis ng mirasol, 2 dahon ng baybayin, 5 black peppercorns at isang maliit na piraso ng mainit na paminta. Magpapalabas ng palayok, alisin mula sa init at idagdag ang 150 g ng suka. Paghahanda: Humuhubog kami ng ulo at mas maikli at pinutol ito sa malawak na mga piraso kasama, at pagkatapos ay sa kabuuan (huwag maliitin!). Ang mga parisukat ay dapat na mga 3x3 cm. Gupitin ang mga karot at mga beet sa mga piraso, i-chop ang bawang. Ang lahat ng ito ay halo-halong at ilagay sa isang limang-litro palayok. Punan ang repolyo na may mainit na atsara, takpan ng plato nang walang pag-load, bahagyang pagpindot sa iyong kamay upang lumabas ang likido. Mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilatag ang mga bangko at mag-imbak sa refrigerator.
Ito ang pangunahing recipe, ginawa ko nang walang langis.
