Paano upang mapanatili ang beet caviar para sa taglamig: isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang beetroot ay kilala sa pagkakaroon ng lahat ng panahon at mahusay na mga benepisyo sa kalusugan. Mas madaling makagawa ng masarap na caviar mass mula sa beets kaysa sa mukhang sa unang sulyap, at ang proseso ng pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras.

Mga Nilalaman:

• Mga tampok ng pagpili ng mga produkto para sa recipe
• Paano maghanda ng beet caviar para sa taglamig sa bahay: isang recipe na may mga larawan
• Ano ang kailangan mo sa kusina: mga kasangkapan at kagamitan
• Mga kinakailangang Sangkap
• Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
• Kung paano i-diversify ang beet caviar
• Recipe na may karot at peppers
• Recipe na may mga mansanas
• Recipe ng Zucchini
• Mga tuntunin at kundisyon ng mga blangko ng imbakan
• Paano maglingkod sa caviar
• Video: kung paano lutuin ang beet caviar para sa taglamig
• Mga review mula sa Internet tungkol sa mga recipe para sa pagluluto ng beet caviar

Mga panlasa at mga benepisyo

Ang Caviar mula sa ordinaryong naghahanap ng root vegetables ay may mataas na panlasa. Ang ganoong masarap ay hindi maaaring mag-abala, dahil ang iba't ibang sangkap ay ginagamit upang gawin ito. Ang bawat bagong recipe ay nagiging isang espesyal na panlasa.

Beets - isang tunay na kamalig ng bitamina para sa ating kalusugan. Alamin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets, indications at contraindications.

Inihanda sa pagsunod sa lahat ng mga panuntunan, ang billet ay may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa: sa bibig may isang pakiramdam na ikaw ay kumakain ng ilang mga natatanging masarap na meryenda ng tinadtad na karne. Ang katotohanang ito ay isang karagdagang argument kung bakit ang ulam na ito ay nagkakahalaga ng pagluluto, dahil hindi lahat ng tao ang kagustuhan ng maliwanag na aroma at lasa ng mga malinis na ugat na gulay.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na isama ang pulang produktong ito sa pagkain nang madalas hangga't maaari. Ang pakinabang ng ugat, bilang pangunahing bahagi ng caviar, ay sinusuri ayon sa dalawang pamantayan:

1. Una, ang mga beet ay naglalaman ng halos lahat ng mga mineral at mga bitamina na kailangan para sa isang tao.
2. Pangalawa, may mga sangkap sa beets na hindi bumagsak sa panahon ng init paggamot. Sa kabilang banda, ang nakapagpapagaling na substansiyang betaine ay nagpapabuti sa pagkilos nito sa panahon ng paggamot sa init.

Inirerekomenda ng mga doktor ang mga beet dish bilang isang pampatulog laban sa hypertension. Itinataguyod ng Betaine ang pagsipsip ng protina at mas mababang presyon ng dugo, pinipigilan ang labis na katabaan, lalo na ang akumulasyon ng taba sa atay. Ang isang rejuvenating effect ay ibinibigay ng folic acid.

Ang mga pinggan mula sa ugat na ito ay lubos na nag-aalis ng mga toxin at mga basura mula sa katawan, na tumutulong sa mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo. Bilang resulta ng regular na pagkonsumo, ang mga pader ng mga capillary ay pinalakas, ang mga vessel ay pinalaki, at ang labis na likido ay inalis mula sa katawan.

Ang beetroot ay sikat sa kanyang hematopoietic action, at kilala rin bilang isang maaasahang helper sa pagpapanatili ng mga antas ng hemoglobin at bilang isang defender laban sa anemia, atherosclerosis at leukemia.

Alam mo ba? Ang pinakamabigat na beet sa mundo ay lumaki sa Somerset noong 2001. Ang root crop weighed 23.4 kg.

Mga tampok ng pagpili ng mga produkto para sa recipe

Para sa paghahanda ng konserbasyon, piliin ang mga mature na ugat. Hindi sila dapat maging matatag: mas mainam na mas malambot pa rin sila. Ang pangunahing bagay ay hindi upang madapa sa isang sample ng feed, dahil ang lasa ng billet ay hindi lumiliko ang paraan na nais ng karamihan sa mga housewives.

Para sa pag-aani ng beet para sa taglamig ang pinakamahusay na mga varieties ay:

• "Bordeaux 237";
• "Masarap";
• "Bohemia";
• "Detroit";
• "Modana".

Ang mga top beet ay malawakang ginagamit sa pagluluto at gamot. Pag-aralan ang iyong sarili sa nakapagpapagaling na mga katangian ng beet tops at application nito.

Ito ay isang makulay na form, halos hindi apektado ng anumang sakit at ganap na magparaya sa isang mahabang panahon imbakan sa naka-kahong form. Mahalagang bumili ng mga beets sa mga merkado, dahil may mas mahusay na hanay at may mas maraming pagkakataon upang makahanap ng isang kalidad na produkto. Pumili ng mga sample na walang pinsala. Tandaan na walang puting singsing sa hiwa. Subukan upang pumili ng mga maliit na specimens - ang mga ito ay mas tastier, bukod sa mga ito magluto ng mas mabilis.

Mga recipe ng beet beet ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Sa klasikong recipe, bilang karagdagan sa beets, ang sapilitan sahog ay suka ng talahanayan o mansanas cider ng suka. Ang mga sibuyas ay naroroon din. Hindi ito magiging sobra kung magdaragdag ka ng kaunting sariwang bawang. Ang iba pang mga gulay at pampalasa ay napili nang isa-isa. Salamat sa iba't ibang mga additives at pampalasa, maaari mong baguhin ang lasa ng ulam ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Alam mo ba? Sa loob ng maraming taon, ginamit ng aming mga ninuno ang mga beet sa halip na magpaugat.

Paano maghanda ng beet caviar para sa taglamig sa bahay: isang recipe na may mga larawan

Bigyan namin ang pinaka sikat na recipe para sa beet caviar. Ang klasikong pag-aani ng taglamig ay makatas, maanghang at bahagyang matamis.

Ano ang kailangan mo sa kusina: mga kasangkapan at kagamitan

Ipinagpapalagay ng Caviar mass ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho nang walang anumang malalaking piraso. Upang gawin ito, tumulong sa isang blender, gilingan ng karne o kudkuran.

Sa kasong ito kinakailangan na gamitin lamang ang mga pasteurized glass garapon, ang dami ng kung saan ay hindi hihigit sa 1 litro.

Ang mga kinakailangang kagamitan sa kusina ay kinabibilangan din ng isang malaking kaldero ng bakal ng kutsara, isang susi para sa pangangalaga, at isang cap ng pagsasara. Bilang karagdagan, ang isang maliit na kutsilyo, isang kutsara, isang kutsara (para sa pagsukat ng mga bulk product), isang tasang pantay (para sa pagsukat ng mga likidong produkto) ay madaling gamitin.

Mga kinakailangang Sangkap

Ang pangkalahatang listahan ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng klasikong beet caviar ay kabilang ang:

• beets - 1 kg;
• karot - 0.5 kg;
• sibuyas - 0.5 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• mainit na paminta - 1 pc .;
• Suka 9% - 40 ML;
• asin - 1 tbsp. l.;
• granulated asukal - 80 g (3-4 tablespoons);
• langis ng gulay - 150 ML;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• dill - 1 bungkos;
• perehil - 1 bungkos.

Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto

• Hugasang mabuti ang dumi sa mga gulay.
• Peel ang mga beets at karot, i-peel ang mga sibuyas at bawang, gupitin ang mga tangkay malapit sa mga kamatis at peppers.
• Bawang habang itinabi. Ang natitirang bahagi ng mga gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne at inililipat sa isang kalabasang bakal ng kutsara. Ilagay ang kaldero na may gulay upang magluto sa daluyan o mataas na init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at magluto para sa isa pang 1 oras.Magluto ng mga gulay sa kaldero
• Samantala, may bawang, mag-scroll sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng isa sa isang bungkos ng dill at perehil.
• Pagkatapos kumukulo ng isang oras, magdagdag ng asin, asukal, suka, langis ng gulay, at isang halo ng bawang at damo sa mga gulay. Patuloy sa apoy para sa isa pang 10-15 minuto.Magdagdag ng langis ng halaman
• Ipagkalat ang caviar sa mainit na isterilisadong mga garapon at ihalab ang lids.Ikalat ang caviar sa mga lata

Mahalaga! Ang mga bawang at mga gulay ay kailangang idagdag sa komposisyon ng workpiece sa loob ng 5-10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, kung gayon ang kanilang lasa ay hindi mawawala sa kabuuang masa.

Kung paano i-diversify ang beet caviar

Sa paksa ng beet caviar, maraming mga pagkakaiba-iba. Ang bawat maybahay, na nakakuha ng karanasan sa paghahanda ng pagkain ng de-latang winter, ay nagsimulang magsagawa ng mga eksperimento at lumikha ng kanyang sariling natatanging mga recipe. Kaya, bukod sa klasikong red root na caviar, ang mga blangko na may iba't ibang mga additibo ay naging tanyag na matagal na ang nakalipas. Ang mga recipe ay iba-iba sa komposisyon at pamamaraan ng paghahanda. Sa ngayon ay titingnan natin ang masarap at simpleng caviar na may mga karot at kampanilya peppers, isang recipe na may pagdaragdag ng isang mansanas, at isang ulam na may zucchini.

Gulay caviar ay isang mahusay na pampagana na kawili-wiling sorpresahin ka sa kanyang lasa. Basahin din kung paano lutuin ang caviar mula sa kalabasa, talong at karot.

Recipe na may karot at peppers

Ang resipe na ito ay tumutukoy sa pinaka-wastong pagtalima ng mga sukat ng mga gulay. Upang maghanda, kunin:

• beets - 3 kg;
• karot - 2 kg;
• Bulgarian sweet pepper - 2 kg;
• bawang - 2 malaking ulo;
• langis ng gulay - 200 ML;
• dill - 150 g;
• perehil - 150 g;
• itim na paminta - 6-7 mga gisantes;
• asin - lasa.

Walkthrough:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Peel ang mga beets at karot, putulin ang mga tangkay ng mga peppers ng kampanilya.
3. Itulak ang mga gulay na may gilingan ng karne o kudkuran.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng iba pang mga seasonings at hayaan silang pigsa.
5. Pakuluan para sa mga 1.5 na oras.
6. Kumalat sa sterile garapon at agad roll up.

Recipe na may mga mansanas

Subukan na lutuin ang orihinal, ngunit simpleng bersyon na may isang mansanas. Sa taglamig, ang ulam na ito ay kinakain nang walang nalalabi.

Mga Bahagi:

• beets, kamatis, maasim na mansanas (mga gulay), mga sibuyas, matamis na peppers, karot - lahat ng 1 kg;
• chili pepper - 1 pod;
• bawang - 2 malaking ulo;
• langis ng gulay - 200 ML;
• limon - 1 pc.

Proseso ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang langis sa ilalim ng malaking kasirola, initin ito at idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating mga singsing. Mince ang mga kamatis sa pamamagitan ng gilingan ng karne at iprito ang mga halili.
2. Kapag ang mga sibuyas na may mga kamatis ay bahagyang nilaga magkasama, idagdag ang gadgad karot, beets at mansanas. Pagkatapos ay ipadala ang dredged sweet Bulgarian pepper. Sa dulo, idagdag ang pino ang tinadtad na chili peppers. Patuyuin ang lahat ng gulay para sa halos isang oras.
3. Susunod, idagdag ang tinadtad na bawang, ibuhos sa lemon juice at dalhin sa pagiging handa. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 5-10 minuto.

Mahalaga! Kailangan ng mainit na masa sakapag ipinamahagi sa mga bangko at roll cover. Ang isang cool na mga bangko ay dapat na tiyak sa ilalim ng kumot.

Nilagang lahat ng mga gulay

Dahil ito ay sa taglamig, ang aming katawan ay maaaring makatanggap ng mas mababa sa kanyang rate ng bitamina at mineral, ito ay kinakailangan upang kumain ng higit pang mga gulay. Basahin kung paano lutuin ang Don salad, pipino at tomato salad, mga Georgian green tomato, iurong ang repolyo, matamis peppers, mga kamatis na may karot, isara ang pagpupuno ng peppers, beans, mga mushroom ng atsara at maghanda ng mainit na peppers para sa taglamig.

Recipe ng Zucchini

Masarap ang masarap na ulam sa kumbinasyon ng pipino. Ang blangko ay nakakakuha ng magandang crunch.

Mga sangkap:

• beets - 3 kg;
• zucchini - 3 kg;
• sibuyas - 1.5 kg;
• asin - 3 tbsp. l.;
• suka 9% - 100 ML;
• asukal - 300 g;
• langis ng gulay - 100 ML.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga beets at zucchini nang lubusan at tipunin ang mga ito.
2. Crush beets at gadgad zucchini na may pinakamalaking butas. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Idagdag ang natitirang mga sangkap at itabi para sa 30 minuto. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng panahon, dapat lumabas ang juice.
3. Ilagay ang masa sa apoy. Pagkatapos kumukulo mag-simmer ng isa pang 40 minuto.
4. Ikalat ang ulam sa mga isterilisadong garapon at ilabas.

Nilagang lahat ng mga gulay

Mga tuntunin at kundisyon ng mga blangko ng imbakan

Upang maiimbak ang de-latang pagkain na ito ay hindi nangangailangan ng anumang kakaibang mga kondisyon. Inirerekomenda na panatilihin ang mga bangko na may caviar sa isang cool, dark room. Ang isang refrigerator ay angkop para sa imbakan, ngunit ito ay mas mahusay na kung ito ay isang cellar o basement.

Maaari kang kumain ng beetroot sa pamamagitan ng paghahanda nito sa iba't ibang paraan. Alamin kung paano i-freeze beets, tuyo at gumawa ng beet juice.

Paano maglingkod sa caviar sa mesa

Ang kalabasa na mass ng beet ay isang maraming gamit na ulam. Ang masarap na caviar ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam bilang isang malambot na meryenda. Bilang karagdagan, ang ganitong gulay masa ay kadalasang sinisingil ng borscht. Ang paghahanda ay kamangha-manghang angkop bilang isang bahagi ng ulam para sa anumang ulam, at kasama ang mga pagkaing karne o isda ay perpekto lamang. Maaari ka ring kumalat sa caviar sa isang slice of bread at kainin ito sa mga unang kurso.

Ang pag-iimbak ay magiging maginhawang solusyon kung walang sapat na oras upang maghanda ng maligaya na pagkain. Ito ay kinakailangan upang buksan ang garapon, ilipat ang mga nilalaman sa isang magandang ulam - at bitamina salad na decorates iyong talahanayan.

Gaya ng makikita mo, ang pag-aani ng taglamig ng pulang ugat ay hindi na mas mahirap kaysa sa karaniwang salad para sa hapunan. Ang mahalimuyak at kapaki-pakinabang na additive ay apila sa lahat. Ang simpleng ulam na ito ay magagawang upang masiyahan ang pinakamataas na pangangailangan ng mga mahilig sa pangangalaga ng taglamig. Gana ng gana!

Video: kung paano lutuin ang beet caviar para sa taglamig

Mga review mula sa Internet tungkol sa mga recipe para sa pagluluto ng beet caviar

Panoorin ang video: Suspense: Stand-In Dead of Night Phobia (March 2025).