Pula (duguan) Sicilian orange

Ang maliwanag na orange na kulay ay nauugnay sa pag-ikot at masasarap na mga dalandan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga orange ay orange.

May mga napaka-masarap na kinatawan ng genus na ito ng mga bunga ng sitrus na may pulang laman at balat.

Subukan nating magkasama upang malaman kung saan lumalaki ang mga di-pangkaraniwang mga prutas, kung ano ang kanilang lasa at kung nakikinabang sila sa katawan.

Mga Nilalaman:

• Nutritional value at komposisyon
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang kulay kahel
• Sino ang mapanganib na pulang kulay kahel

Paglalarawan ng isang duguan o pulang kulay kahel

Ang red orange ay lumaki sa silangang Sicily, sa paligid ng Etna, ang pinakamalaking aktibong bulkan sa Europa, sa pagitan ng mga lalawigan ng Catania, Enna at Syracuse. Sa ibang lugar, ang kanilang pag-aanak ay napakahirap.

Ang mga katulad na citruses ay lumaki sa ibang mga bahagi ng timog Italya, pati na rin sa Espanya, Morocco, Florida at California, ngunit karamihan sa mga connoisseurs ay sumang-ayon na ang orihinal na lasa ng mga Sicilian dalandan ay hindi maaaring kopyahin sa ibang klima.

Ang mapula-pula na kulay na katangian ng mga ito ay angkop sa malapit sa Mount Etna at sa espesyal na microclimate sa lugar na ito, higit sa lahat ng malaking pagkakaiba sa temperatura sa pagitan ng araw at gabi.

Tulad ng dugong Sicilian orange, ang mga pananim ng sitrus ay kasama rin ang limequat, grapefruit, pomelo, poncirus, suite, lemon, mandarin, citron.

Hindi tulad ng iba pang orange na uri ng citrus, na naglalaman lamang ng karotina (kulay-dilaw-kulay na pigment), naglalaman din ang pulang mga dalandan ng mga anthocyanin. Ang mga sangkap na ito ay may pananagutan sa katangian ng dugo-pulang kulay ng hinog na prutas.

Alam mo ba? Red Orange (aang urantium iudicum) ay na-import sa Sicily ng isang misyong Genoese na nagbalik mula sa Pilipinas, at unang inilarawan ng Heswita Ferrari sa nakasulat na gawain na "Hesperides" (1646). Hanggang sa ika-16 na siglo, tanging orange orange ang nilinang doon at para lamang sa mga pandekorasyon.

Paglalarawan ng pulang puno ng orange:

1. Ang puno ng orange ay maaaring umabot ng 12 metro ang taas. Ang mga dahon ay mataba, parating berde, may haba na hugis.
2. Ang mga bulaklak ay puti at napaka-mabangong, nakakaluskos ng matinding amoy sa hangin, napakahusay. Sa Sicily, ang mga ito ay isang simbolo ng kadalisayan, at sa kadahilanang ito ay ginagamit upang palamutihan ang mga seremonya ng kasal.
3. Posibleng lumalagong ang Orange kung saan ang lupa ay napaka-mayabong at ang klima ay mapagtimpi.
4. Ang bawat punong citrus ay maaaring makabuo ng hanggang sa 500 prutas na may higit o mas mababa pulang kulay, depende sa iba't.
5. Ang kanilang ripening ay nagsisimula sa Disyembre-Enero at tumatagal hanggang Mayo-Hunyo sa ibang pagkakataon varieties, kaya maaari mong kumain ng sariwang duguan dalandan para sa karamihan ng mga taon.

Duguan ng orange varieties:

• "Sanguinello": Ang iba't-ibang ito ay natuklasan sa Espanya noong 1929 at pagkatapos ay ipinamamahagi sa ibang mga bansa. Ang prutas ay may isang pabilog na hugis na may matamis na laman at isang kalawang na kulay ng balat na may mga patong na pula. Ang paglilinis ay nagsisimula sa Pebrero, at ang pag-aani ay maganap sa pagitan ng Marso at Abril, kapag ang mga bunga ay may pinakamainam na kapanahunan. Mainam para sa juices.

• "Moro": ang pinaka-kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng lahat, na may granada pulp at napaka-mayaman matamis-maasim lasa. Ang maputla nito, ang kulay kahel na may isang kalawang ng kalawang ay natatakpan ng malalaking blur na kulay-batik na mga spot. Ang prutas ay may isang hugis o pabilog na hugis, halos walang binhi, lumalaki sa mga kumpol. Nagsisimula ang pag-uumpisa noong Disyembre, binubuksan ang panahon ng orange mula sa bagong crop, at tumatagal mula Enero hanggang Pebrero.

• "Tarocco": unang nagsimula na lumaki sa mga lupain ng Francophone, na matatagpuan sa lalawigan ng Syracuse. Ito ang pinakamahalaga sa iba't ibang duguan citrus. Ang mga bunga ay obovoid o spherical sa hugis, ang alisan ng balat ay orange interspersed na may pulang spot, habang sila ay mature, ang mga spot palawakin at maging mas matinding. Ang pagsisimula ay nagsisimula sa Disyembre at tumatagal hanggang Mayo. Ang iba't ibang "Tarako" ay mas popular kaysa sa iba pang mga red citrus variety, salamat sa kahanga-hangang panlasa at tamis.

Nutritional value at komposisyon

Komposisyon ng kimikal (sa 100 gramo ng prutas):

• tubig - 87.2 g;
• protina - 0.7 g;
• Mga lipid (taba) - 0.2 g;
• Available karbohydrates - 7.8 g;
• natutunaw na asukal - 7.8 g;
• kabuuang hibla - 1.6 g;
• hindi matutunaw na hibla - 1 g;
• natutunaw na hibla - 0.6 g

Halaga ng enerhiya (bawat 100 g):

• caloric content - 34 kcal (142 kJ);
• nakakain na bahagi - 80%.

Mahalaga! Dahil ang isang average na sitrus (100 g) ay naglalaman lamang ng 34 kilocalories, ang juice mula sa kanila satungkol sa buong mundo na ginagamit sa mga diyeta para sa pagbawas ng timbang bilang isang mababang calorie, ngunit naglalaman ng maraming produktong bitamina.

Dahil sa mahusay na mga katangian nito, matamis na panlasa at aroma, ang prutas na ito ay malawakang ginagamit sa pagkain. Ang paggamit nito sa pagluluto ay iba-iba, pareho ng isa (juice, prutas na hiwa), at sa mas kumplikadong pinggan: meryenda, dessert, pie, matamis na pastry, sa una at pangalawang pagkain, sa mga pinggan, mga salad.

Mula sa Sicilian duguan mga dalandan ihanda mahusay na sariwang juices.

Sa industriya ng pagkain, ang mga prutas na ito ay ginagamit para sa produksyon ng mga juices, candied fruits, jellies, dried fruits at jams.

Madaling magluto ng marmelada mula sa sariwang pulang citrus sa bahay, dahil ito ang laman, kasiyahan at balat ng prutas. Gayundin, ang mga housewives ay gumawa ng matamis na jam o pinapanatili mula sa orange na ito (na idinagdag ang asukal). Sa lahat ng mga benepisyo ng pula (madugong) mga dalandan, sa anumang kaso ay hindi kailangan upang bigyan ang lahat ng karaniwang prutas na may orange pulp. Mayroon din silang masa ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang kulay kahel

Ang prutas na ito ay epektibo sa pagpapagamot ng mga sakit na ganito:

• varicose veins;
• mababang antas ng hemoglobin;
• viral respiratory diseases;
• pagkalasing sa alkohol;
• sakit sa puso;
• brongkitis;
• hypertension;
• tuberculosis;
• hika;
• rayuma;
• pulmonya;
• labis na katabaan.

Para sa labis na katabaan, inirerekumenda rin na gamitin ang akasya honey, mga dahon ng sea buckthorn, beets, perehil, kale cabbage, at root ng kintsay.

Mahalaga! Napaka-kapaki-pakinabang na gumamit agad ng orange juice pagkatapos ng lamutak, para sa 15-20 minuto, kung maaari dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga organoleptic na katangian na nawawala sa panahon ng matagal na imbakan.

Ang pangunahing bahagi ng Sicilian red citrus ay bitamina C, na kung saan ay:

• nagpapalakas sa immune system at isang mahusay na natural na immunostimulant;
• binabawasan ang panganib ng sipon;
• pinipigilan ang paglitaw ng kabiguan sa mga buntis na kababaihan;
• nagtataguyod ng adrenal activity;
• tumutulong maiwasan ang myocardial infarction at kanser sa tiyan;
• tumutulong sa pagaanin ang pinsala sa mga panloob na organo mula sa paninigarilyo;
• ang stimulates ng isang pagtaas sa antas ng hemoglobin sa dugo, dahil ang bitamina C ay nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal sa pamamagitan ng katawan.

Upang palakasin ang immune system, maaari mong gamitin ang zizifus, luya, kalabasa, granada, cherry, bawang.

Naglalaman din ito ng bitamina A, bitamina B1, B2, B9, na kapaki-pakinabang sa pagpigil sa paglitaw ng genetic defects sa panahon ng pag-unlad ng pangsanggol. Ito ay mayaman sa bitamina P, na pinatataas ang lakas at pagkalastiko ng mga vessel ng dugo, pati na rin ang bitamina E, na pinoprotektahan laban sa cardiovascular diseases (ischemia) at pinipigilan ang varicose veins at cellulite.

Ang pulang kulay kahel ay naglalaman ng malusog na mineral:

• kaltsyum;
• selenium;
• bromine;
• zinc;
• bakal;
• tanso;
• posporus;
• magnesiyo;
• potasa.

Lahat ng ito ay mabuti para sa kalusugan ng tao.

Alam mo ba? Noong ika-19 na siglo, ang paglilinang ng pulang sitrus sa Sicily ay nakuha ang isang pangunahing papel sa ekonomiya ng isla, na patuloy hanggang sa araw na ito.

Mga gamot na nakapagpapagaling:

1. Ang orange juice ay may sedative at anti-depressive effect. Ang pulp nito ay tumutulong sa magandang gastrointestinal function; Mayroon din itong mga antispasmodic properties.
2. Ang red orange juice ay mayaman sa mga anthocyanin, na bukod sa pagbibigay ng pulp at pag-alis ng isang tipikal na pulang kulay, ay mahusay na antioxidants, alisin ang mga patay na selula mula sa katawan, labanan ang mga radical at magkaroon ng anti-aging properties dahil sa presensya ng collagen na kailangan upang lumikha o maayos ang nasira tissue.
3. Tumutulong din ang Anthocyanins sa paglaban sa labis na katabaan sa pamamagitan ng pagpapababa ng kolesterol ng dugo at pagpigil sa pagkakaroon ng taba na nakakapinsala sa kalusugan. Kasabay ng elemento ng digestive (peptin), nagiging sanhi ito ng pakiramdam ng pagiging tamad, na tumutulong sa mga nais na mawalan ng timbang at mawalan ng timbang.
4. Ang mga prutas ay naglalaman ng: lutein (pinoprotektahan mula sa agresibo sikat ng araw, ultraviolet radiation) at karotina (nagpapabuti ng pangitain).

Sino ang mapanganib na pulang kulay kahel

Tulad ng anumang iba pang produkto, mayroon ding mga contraindications para sa pagkonsumo ng mga prutas.

Sino ang hindi inirerekomenda na gamitin ang mga prutas na ito:

1. Ang mga maliliit na bata na wala pang isang taong gulang ay hindi binibigyan ng mga pantulong na pagkain mula sa mga prutas upang maiwasan ang dermatological manifestations (rash, diathesis).
2. Ang mga taong may tiyan ulser o isang duodenal ulser, gastritis, o mataas na kaasiman ay hindi maaaring kumain ng sitrus prutas dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng acid.
3. Ang mga diabetic, na binigyan ng mataas na nilalaman ng asukal ng Sicilian duguan mga dalandan, ay dapat limitahan ang kanilang pagkonsumo.
4. Ang mga tao na may malinaw na allergic reaksyon sa lahat ng mga uri ng sitrus (urticaria, isang ugali sa angioedema, at iba pa).

Kapag ang ulser ng tiyan ay hindi maaaring kumain ng makulay ng berdeng walnut, tindahan ng juice ng apple, persimmon.

Ang mga bunga ng sitrus ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, ngunit hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-abuso sa grupong ito ng mga prutas sa ikalawang trimester ng pagbubuntis at sa panahon ng paggagatas (pagpapasuso).

Alam mo ba? Ang kahanga-hangang mosaic ng Villa Del Casale sa Piazza Armerina ay katibayan ng pagkakaroon ng mga bunga ng sitrus sa Sicily na nasa panahon ng Imperyong Romano.

Dahil sa lahat ng mga kahanga-hangang katangian at kapaki-pakinabang na katangian ng pulang pula (duguan) orange, maaari nating ligtas na sabihin na ang prutas na ito ay isang tunay na "pantry of health". Kumain ng mga oranges na may kasiyahan at manatiling malusog!

Panoorin ang video: Suspense: Stand-In Dead of Night Phobia (Setyembre 2024).