Ang teknikal na malbek grape ay popular sa winemaking para sa produksyon ng mga pulang wines na may mataas na nilalamang alkohol. Sa ngayon ay titingnan natin ang isang detalyadong paglalarawan ng mga ubas ng iba't-ibang ito, ang mga pakinabang at disadvantages nito, pati na rin kung saan at kung paano ginagamit ang Malbec.
Isang kaunting kasaysayan
Ang "Malbec" ay iba't ibang mga pangalan depende sa bansa. Kabilang sa mga pinaka ginagamit na mga pangalan ay: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Ang bansa ng pinagmulan ng mga ubas ay Pransya, ang rehiyon ng Cahors, kung saan ito ay ginagamit hanggang sa araw na ito. Hanggang 1956, ang iba't ibang ubas na ito ay ang lider ng paglilinang sa Europa. Ngunit nangyari ito na higit sa isang taglamig na higit sa 75% ng mga palumpong ay nagyelo.
Ang katotohanang ito ay makabuluhang nagbawas ng katanyagan ng "Malbec" sa Europa. Ang mga Winemaker ay hindi nagpapatuloy sa mga plantings, dahil nagpasya silang magtanim ng mga walang laman na lugar na may mas nakapangangatwiran at frost-resistant specimens. 
Sa siglong XIX, ang ubas na ito ay lumaki sa Argentina, kung saan ang mga malalaking plantasyon ay nakatanim. May katibayan na noong 1868 ang Pranses na magsasakang si Michel Puget ay nagdala ng mga ubas ng Malbec sa Argentina.
Bilang karagdagan sa France at Argentina, ang "Malbec" ay matatagpuan sa ubasan ng Estados Unidos, Chile, Australia, New Zealand.
Mayroong ilang mga bersyon ng pinagmulan ng "Malbec":
- ayon sa unang bersyon, ang "Malbec" ay naging resulta ng pagtawid ng mga varieties na "Montpelier" at "Gayak". Dinala siya sa France, ang pangalan ng breeder ay hindi kilala;
- ayon sa pangalawang bersyon, ang mga seedlings ng ubas na ito ay dinala sa France ng Hungarian winegrower Malbec, kaya ang iba't ay pinangalanang sa kanya.
Pag-aralan ang iyong sarili sa paglilinang ng mga teknikal na uri ng ubas tulad ng Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Sa una, ang mga ubas ay in demand sa Pransya at itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na varieties Bordeaux, ngunit bilang isang resulta ay hindi maaaring makipagkumpetensya sa iba pang, mas frost-lumalaban, mabunga at lumalaban sa mga sakit, specimens. Ngunit sa Argentina, "Malbec" ay nagkaroon ng isang marangal na lugar sa mga varieties at aktibo pa rin na lumaki upang makabuo ng pinakamahusay na wines. 
Botanical paglalarawan
Ang Malbec grape ay may sarili nitong katangian na katangian ng istraktura at hitsura ng mga palumpong, ubas at berries, kung saan maaari itong makilala mula sa iba pang mga varieties.
Bushes at shoots
Shrubs sredneroslye, nababagsak, may makapal, medium-sized shoots. Ang mga ito ay kinakatawan ng isang madilaw-dilaw na kulay na kulay, na may madilim na kayumanggi guhitan. Ang mga node ay medium-developed, may mas matinding kulay.
Alam mo ba? Para sa alak "Malbec" Noong 2013, ang isang salamin na may mahabang binti at nakakapagpipila sa gilid ay espesyal na nilikha upang mapakinabangan ang aroma ng inumin na ito.
Ang mga dahon ay daluyan laki, limang-lobed, bilugan, na may malaking mga notches sa dulo. Ang dahon ay may bahagyang sampan plato, ang mga gilid ng kung saan ay bahagyang hubog pababa. Ang mga bulaklak ay bisexual, madaling kapitan sa pag-spray, na lubhang binabawasan ang ani. 
Marahil ikaw ay interesado na matuto nang higit pa tungkol sa mga pinakamahusay na varieties ng maaga, duguan, puti, rosas, itim, talahanayan, bukas, malamig-lumalaban at teknikal na mga ubas.
Mga kumpol at berry
Ang mga ubas ng mga ubas ay maliit, may isang korteng kono o malawak na korteng hugis, ay madaling pakawalan. Ang mga berry ay maliit, bilog na hugis, mayaman na asul na kulay, na may katangian na patong ng waks. Sa isang estado ng buong kapanahunan ay ang pinaka matinding, halos itim. Lumalaki ang berries mula sa 1.4 hanggang 1.6 cm at timbangin hanggang sa 4 g.
Ang balat ng berry, depende sa rehiyon ng pag-unlad, ay maaaring nasa medium density o siksik. Ang berry ay naglalaman ng tungkol sa 90% juice. Ang lasa ng mga ubas ay lubos na puro at puspos, matamis at maasim, na may maliwanag na aroma ng ubas.
Mga katangian ng iba't-ibang
Ang "Malbec" ay may ilang mga tampok na kinuha sa account para sa paggawa ng mga desisyon tungkol sa lumalaking sa plantations. 
Panahon ng pagbubuntis
Ang "Malbec" ay tumutukoy sa iba't ibang medium ng ripening. Ang tagal ng panahon ay tungkol sa 150 araw: mula sa panahon kapag ang mga buds ay namumulaklak upang anihin.
Pagsabog ng Frost
Ang mga ubas ay hindi gumagawi nang mahinhin sa mga frost na taglamig at mga frost ng tagsibol, kaya ang paglilinang nito ay pinahihintulutan lamang sa isang lugar na may mainit-init na klima.
Paglaban sa Sakit at Peste
Ang iba't-ibang ay itinuturing na lumalaban sa mga sakit at mga peste at kadalasang apektado ng amag, kulay abong mabulok, anthracnose, at moderately lumalaban sa oidium. Kadalasan ang mga berdeng bahagi ng halaman ay apektado ng gumagawa ng dahon. Upang ang halaman ay bumuo ng normal at maging mahusay na fruited, ang bushes kailangan regular na pag-iwas sa sakit at mga pests.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa kung paano maiwasan at labanan ang mga sakit at mga peste ng mga ubas.
Magbigay
Given na ang mga bulaklak ng mga ubas ay maaaring madalas na gumuho, imposible upang mahulaan ang ani ng iba't-ibang. Ang average na bilang ng mga ani ay umabot sa 40 hanggang 160 kg ng berries bawat 1 ha. 
Mahalaga! Sa Argentina "Malbec" nagpapakita ng mga resulta ng ani ng rekord - mga 4 na tonelada bawat 1 ha.
Transportability
Ang iba't ibang "Malbec" ay nailalarawan sa daluyan ng transportasyon. Ang gayong mga katangian ng mga ubas na gaya ng pagkawasak ng mga ubas at labis na pagkaing ng mga berry ay nagpapalala sa transportasyon.
Lumalagong kondisyon
Ang perpektong kundisyon para sa lumalaking "Malbec" ay isang mainit na klima, na binigyan ng init na mapagmahal na mga halaman at hindi katatagan ng pagyelo. Ang mga ubas ay lumalaki nang mabuti sa basa-basa na sandy soils at chernozem upang ang tubig sa lupa ay hindi malapit sa ibabaw.
Magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na basahin ang tungkol sa pag-aalaga ng mga ubas sa panahon ng pamumulaklak, kung paano palaguin ang mga ubas mula sa chubuk at mga buto, kung paano mag-transplant at hindi makapinsala sa mga ubas, kung kailan at kung paano ito mangolekta, at kung paano graft at grape ng maayos.
Inirerekomenda ang mga planting seedlings sa elevation mula sa maaraw na bahagi ng site. Ang pagkakaroon ng mga draft ay masyado pinahihintulutan, kaya inirerekomenda na alagaan ang mga karagdagang plantings sa palibot ng plantasyon. 
Application sa winemaking
"Malbec" para sa produksyon ng alak, higit sa lahat na ginagamit ng France at Argentina. Mula sa Pranses na "Malbec" ay makakakuha ng siksik at tannic wines. Sa rehiyon ng Cahors, ang mga wines na ginawa sa lugar na ito ay kinakailangang binubuo ng hindi bababa sa 70% ng Malbec.
Sa France, ang mga wines mula sa "Malbec" na tinatawag na "Cat". Sa Laura Valley na may iba't-ibang "Malbec" lumikha ng mga blends kung saan ang mga varieties "Cabernet-franc" at "Game" ay idinagdag. Kadalasan ang iba't ibang ito ay ginagamit upang makabuo ng sparkling wines (bilang isa sa mga sangkap).
Sa Argentina, ang mga pagsisikap na aktibong gamitin para sa produksyon ng mga wines ng Malbec sa simula ay hindi lubos na matagumpay. Iyon ang dahilan kung bakit noong dekada 1980, napagpasyahan ito na sukatin ang pagpuksa ng mga ubasan sa iba't ibang ito.
Tanging mga 10 ektarya ng lahat ng mga plantations survived, ngunit sa lalong madaling panahon ang winemakers regretted kanilang desisyon, bilang mabilis na lumalagong katanyagan ng dati ginawa alak glorified Argentina sa buong mundo.
Video: Malbec wine wine
Sa bagay na ito, ang mga plantasyon ay nagsimulang muling magtanim ng "Malbec", ngunit mas makatwirang ito, pagpili ng isang landing sa burol malapit sa mga bundok. Ang mga Argentine wines mula sa "Malbec" ay mas mature, jam, mas madaling uminom, kung ihahambing sa French wines.
Ang ubas, na kung saan ay matatagpuan sa isang minimum na taas, ay may isang mas payat na balat, isang masarap na lasa, upang ang mga hilaw na materyales ay napakahusay para sa mass-produced red wines.
Ang mga ubas na lumalaki sa mas kahanga-hanga na taas, sa mas mababang bahagi ng mga slope ng Andes, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas makapal na balat, isang puro lasa at aroma, na nagpapahintulot sa paggamit ng mga hilaw na materyales para sa mas mataas na kalidad, matured wines na naiiba sa mataas na presyo.
Mahalaga! Ang pinakamahal at eleganteng alak mula sa mga ubas ay isinasaalang-alang "Malbec", na lumalaki sa isang altitude ng higit sa 1000 m. Ang naturang mga wain ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga wines ng South America.
Ang alak mula sa "Malbec" ay kadalasang inirerekomenda para sa mga steak at iba pang mga pinggan ng karne, ngunit kakaunti ang malaman na ang inumin na ito ay maaaring magkakaiba. 
Ang inumin mula sa "Malbec" ay maaaring maging liwanag, maprutas, pati na rin ang makakapal, maasim at mayaman. Dahil sa iba't ibang katangian, ang alak ay maaaring gumawa ng isang mahusay na kumpanya sa halos anumang napiling ulam. Ito ay angkop para sa mga manok, salad, karne pinggan, meryenda at kahit ilang dessert.
Inirerekumenda namin ang pagbabasa tungkol sa mga pinakamahusay na mga ubas para sa alak, pati na rin ang pag-aaral kung paano gumawa ng alak mula sa mga ubas sa bahay.Inirerekomenda ang inumin na ito na gamitin sa anumang uri ng pasta, pizza, mga pinggan na may mga kabute at talong. Halimbawa, sa lutuing British, ang alak mula sa "Malbec" ay ginagamit kapwa sa mga bakasyon at sa mga karaniwang araw, na pinagsasama ang alak na ito gamit ang mga ordinaryong sausage sa ilalim ng sarsa ng mustasa o may sarsa ng dugo.
Ang mga pakinabang at disadvantages ng iba't-ibang
Kabilang sa mga pakinabang ng Malbec grape variety ay ang mga:
- Napakahusay na puro at mayaman na lasa, kaaya-aya na aroma;
- mataas na konsentrasyon ng juice sa isang itlog ng isda, na kung saan ay isang positibong tagapagpahiwatig para sa produksyon ng alak;
- ang posibilidad ng pagsasama sa iba pang mga varieties para sa produksyon ng mga perpektong komposisyon;
- madaling paglilinang sa isang lugar na may tuyo at mainit-init na klima - sa ganitong kondisyon, ang ani ay patuloy na mataas.
Ang mga disadvantages ng iba't-ibang ay kinabibilangan ng:- hindi matatag na ani, dahil sa pagkahilig sa pagpapadanak ng mga bulaklak, kung ang mga ubas ay hindi angkop na lumalaking kondisyon;
- mababang hamog na nagyelo paglaban;
- mahinang sakit at paglaban sa peste;
- init-mapagmahal at hinihingi ng pag-iilaw, na nagpapahintulot sa lumalaking ubas lamang sa mga bansa na may mainit-init na klima at isang malaking bilang ng mga maaraw na araw.
Alam mo ba? Ang pinakamahal na alak sa mundo ay Chateau Cheval Blanc 1947. Ang presyo nito ay 304 375 dolyar. Kabilang dito ang mga ubas tulad ng "Cabernet Franc" at "Merlot", at isang sopistikadong at sopistikadong palumpon ng aroma at panlasa ang nagbibigay ng iba't "Cabernet Sauvignon" at "Malbec".
Kaya, ang "Malbec" ay tumutukoy sa popular na varieties ng ubas, lalo na sa Argentina. Sa kabila ng mataas na kalidad ng mga raw na materyales ng ubas, ang iba't-ibang ay may mga seryosong drawbacks at nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon na kailangan ng mga winemaker na isaalang-alang bago itanim ang mga halaman sa mga plantasyon. 
Mga review mula sa network
