Marahil ay naririnig ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na kurant. Ang oras, jam o tsaa mula sa mga berry na ito ay kailangang naroroon sa diyeta sa panahon ng napakalaking epidemya ng ARVI at trangkaso. Pagkatapos ng lahat, ang kurant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid, kinakailangan upang madagdagan ang pagtatanggol ng katawan laban sa mga impeksiyon. Gayunpaman, bukod sa pagluluto, may isa pang paraan upang maghanda ng mga currant para sa taglamig, na pinapanatili ang maximum na halaga ng bitamina. Ito ay isang sariwang baya, na may asukal.
Tungkol sa mga benepisyo ng delicacy
Naglalaman ng 100 gramo (mga tatlong-kapat ng isang baso) ng mga berry currant double araw-araw na paggamit ng bitamina C, halos kalahati ng pamantayan ng kobalt at molibdenum. Gayundin, ang berries ay mayaman sa pandiyeta hibla, potasa, tanso, mangganeso, bakal, magnesiyo at kaltsyum. 
Bilang karagdagan sa mahalagang komposisyon ng bitamina-mineral, ang mga ito ay sikat sa iba pa Mga kapaki-pakinabang na katangian:
- antioxidant;
- gamot na pampalakas;
- immunomodulatory;
- antiviral;
- anti-namumula;
- disimpektante;
- diuretiko.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga varieties ng kurant: itim, pula, puti.
Maraming mga housewives na gusto magluto para sa taglamig jam. Gayunpaman, sa panahon ng paggamot sa init, ang karamihan sa mga bitamina ay volatilized. Ang teknolohiya ng paghahanda, na nagbibigay-daan upang panatilihin ang mga ito sa maximum na konsentrasyon, ay tinatawag na "malamig na jam" - habang ang mga berries ay hindi luto, sila ay lupa na may asukal. Ang proseso ay medyo simple, tumatagal ng isang maliit na oras at isang minimum na pagsisikap; kahit na ang isang baguhan magluto ay maaaring hawakan ito. Sa parehong oras, ang delicacy ay hindi mas masarap at mahalimuyak kaysa sa jam o jam. 
Iminumungkahi namin na i-verify mo ito sa pamamagitan ng paggamit ng isa sa mga sumusunod na recipe.
Alam mo ba? Sa Inglatera, noong mga huling taon ng 1930, lumitaw ang isang black currant drink na tinatawag na Ribena. Sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig, siya ay aktibong ibinibigay sa mga institusyong pang-edukasyon ng mga bata at mga ospital upang mabawi ang kakulangan ng bitamina C. Ngayon, ang inumin ay popular sa mga driver ng Europa, na binigyan ng pansin ang iba pang kapaki-pakinabang na tampok nito - nadagdagan ang tono.
Paghahanda ng berry currant
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang maghanda raw na mga materyales at mga lalagyan kung saan ito ay maiimbak.
Upang magsimula, ang bunga ay dapat na maingat na susuriin at piliin ang pinahaba, napinsala, marumi, bulok, na may amoy ng amoy. Ang proseso ay dapat bigyan ng maximum na pansin, dahil kahit isang bulok na baya ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa buong dessert.
Ang susunod na yugto ay ang pagtanggal ng peduncles at twigs.
Kung gayon ang mga currant ay kailangang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, mas mabuti ng dalawang beses. Pinakamainam na gawin ito sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga maliliit na bahagi at paglalagay ng mga ito sa isang colander. Pagkatapos nito, ang prutas ay dapat na lubusan na tuyo, kumalat sa isang solong layer sa isang baking sheet, isang tray o isang malaking ulam. 
Mahalaga! Simulan ang paghahanda ng dessert ay kinakailangan lamang matapos ang mga berry ay ganap na tuyo. Kung hindi, ang produkto ay maaaring mag-ferment.
Paghahanda ng mga lata
Kailangan ng mga bangko na lubusan na hugasan ng soda at tuyo. Siyasatin ang pagkakaroon ng mga chips at mga bitak, alisin ang mga nasira na lalagyan. Pagkatapos isteriliseryo ang pahinga.
Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ng isterilisasyon ay ilagay ang mga lalagyan ng salamin microwave. Ang mga ito ay inilalagay doon sa dalawa o tatlong minuto sa ganap na kapangyarihan. Ito ay dapat gawin sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na halaga ng tubig sa kanila. Ito ay hindi kinakailangan upang isara ang mga ito sa panahon ng sterilization.
Pagkatapos ay ang mga bangko ay dapat na tuyo. Ang mga lids ay dapat na scalded sa tubig na kumukulo at tuyo.
Alamin kung paano i-sterilize ang mga garapon sa bahay.
Video: microwave sterilization
Numero ng resipe 1
Ang recipe na ito ay napaka-simple - kailangan mo lamang ng dalawang sangkap, isang minimum na hanay ng imbentaryo at isang araw lamang ng oras. Mas mahusay na magsimula sa pagluluto sa gabi, dahil ang dessert ay kailangang maakit sa loob ng 10-12 oras. Mas mahusay na iwanan ito para sa pagbubuhos sa gabi, sa mas malamig na kondisyon. Sa ganitong paraan, posible na ihanda ang jam, na kung saan ay tiyak na hindi fermented at hindi makakuha ng moldy.
Mula sa isang kilo ng berries gagawing mga tatlong kalahating litro na garapon ng jam.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa pag-aani ng currant para sa taglamig: itim na currant jam at alak; red currant jam and jam.
Mga tool sa kusina
Dapat gawin ang pangangalaga upang magkaroon ng mga kinakailangang kagamitan at accessories. Kakailanganin namin ang:
- malalim na mangkok para sa mga berry at tinadtad na nilagang patatas (kapasidad ay depende sa bilang ng mga prutas);
- blender o gilingan;
- isang kutsara.
Mga Sangkap
Upang gumawa ng blackcurrant jam na walang init na paggamot, kakailanganin mo ang:
- berries - 1 kg;
- granulated sugar - 1.2 kg.
Pagluluto
Ang hakbang-hakbang na teknolohiya sa pagluluto ay binubuo ng 10 hakbang:
- Grind berries sa isang blender o gilingan ng karne. Ilagay sa isang malalim na lalagyan.
- Ibuhos ang asukal.
- Gumalaw.
- Takpan na may gasa upang pigilan ang mga insekto na makarating sa siksikan.
- Mag-iwan sa mesa para sa mga isang oras, pagkatapos ay i-mix ng dalawang beses sa mga agwat.
- Ilagay sa isang cool na lugar at mag-iwan upang mapadali ang magdamag.
- Gumalaw sa umaga.
- Ma-decompose sa sterilized garapon, umaalis sa isang distansya ng 1 cm mula sa tuktok.
- Isara ang mga sakop ng naylon.
Video: pagluluto gadgad currants na may isang blender
Mahalaga! Ang mga currant ay hindi dapat gamitin nang regular at sa malaking dami ng mga taong may kasaysayan ng thrombophlebitis, nadagdagan ang kaasalan ng tiyan, ulser sa talamak na yugto, hepatitis, atake sa puso, stroke. Sa pag-aalaga kanya dapat kumain ng mga buntis na kababaihan at mga bata.
Numero ng Recipe 2
Ang resipe na ito ay gumagamit ng mas maraming granulated sugar. Upang gilingin ang berries na ginamit gilingan. Sa kawalan nito, ang prutas ay maaaring maging lupa na may sahig na kahoy na kutsara o rolling pin sa anumang di-metal na lalagyan o sa pamamagitan ng isang salaan. Ang ilang mga mistresses ay nagsasabi na kapag nakikipag-ugnayan sila sa metal, ang mga currant ay mawawala ang ilang mahalagang mga sangkap.
Mula sa isang kilo ng kurant, lupa, ayon sa recipe na ito, dapat kang makakuha ng apat na kalahating litrong lata ng dessert.
Mga tool sa kusina
Para sa paggawa ng siksikan nang walang pagluluto, ang recipe na ito ay dapat magkaroon ng:
- isang gilingan ng karne o blender;
- malalim na kapasidad;
- kahoy na kutsara.
Mga Sangkap
Naghanda ang dessert mula sa:
- berries - 1 kg;
- asukal sa asukal - 2 kg.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe ng gooseberry blanks: adobo, jam, jam, wine, sauce.
Pagluluto
Ang teknolohiyang pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Gumiling dry berries sa isang gilingan ng karne.
- Ibuhos ang asukal sa maliliit na bahagi, paggiling ito ng kahoy na kutsara.
- Upang ganap na matunaw ang asukal, iwanan ang jam sa magdamag.
- Sa umaga ng umaga, na kung saan ay maabot ang isang jelly-tulad ng estado, ay dapat na halo-halong.
- Punan mo siya ng lata.
- Isara ang mga ito gamit ang capron cover o roll up sa isang seamer. Maaari ka ring gumamit ng parchment paper, paglakip nito gamit ang isang pambura.
- Ipadala para sa imbakan sa isang cool na lugar.
Video: pagluluto gadgad currants gamit ang isang gilingan ng karne
Kung saan maiimbak ang workpiece
Maaaring iimbak ang produkto hanggang sa tagsibol ng susunod na taon. Gayunpaman, ang isang mahalagang kondisyon para sa pangmatagalang at matagumpay na imbakan ay pagsunod sa mga kinakailangang kondisyon. Kaagad pagkatapos ilagay ang dessert sa mga bangko, dapat itong ipadala sa istante sa refrigerator, cellar o iba pang mga cool na lugar na may temperatura ng hangin. mula sa 3 ° C hanggang 8 ° C. Kung hindi man, ang produkto ay lumala at maging hindi magamit. Ang mas mababa ang temperatura, mas mahaba ang dessert na ito ay maitatago.
Basahin din ang tungkol sa pagluluto ng viburnum na may asukal para sa taglamig.
Mga Review ng mga Housewife
Kaya, ang currant jam na walang pagluluto ay isang masasarap na dessert, na mayroon ding ilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang pangunahing kung saan ay pangunang lunas para sa mga colds. Ito ay napaka-simple at mabilis upang maghanda ng isang gamutin, at sa ilalim ng tamang mga kondisyon na maaaring ito ay naka-imbak sa buong taglamig. Magandang gamitin ito gamit ang tsaa, gamitin bilang pagpuno sa baking o bilang matamis na sarsa para sa mga pancake, pancake, cheesecake, kumakalat sa mga hiwa ng tinapay, at gumawa rin ng halaya mula dito.
