Ang mga mushroom ay minamahal ng marami, ngunit hindi lahat ay makikilala ang nakakalason mula sa nakakain.
Dahil sa kamangmangan, maraming mga species ng nakakain at kapaki-pakinabang na mga specimen ay tinanggihan ng pickers ng kabute.
Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa hindi pamilyar na anyo ng produkto ng kagubatan - asupre grading.
Edibilidad
Ang pamilya ay may parehong nakakain at nakakalason na mushroom. Maraming mga varieties ay may hindi masyadong kaaya-aya na aroma at kapaitan sa lasa, na maaaring alisin sa pamamagitan ng pagproseso ng produkto. 
Ang ilang mga species ay may isang masarap na amoy, masarap na amoy na lutong tustahin, harina. Gayunpaman, ang lahat ng mga nakakain na species ay kapaki-pakinabang bilang isang pandiyeta na produkto.
Ang paggaod ay may masaganang komposisyon ng mga bitamina at mineral:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, betaine;
- posporus, bakal, sosa, potasa, kaltsyum, sink, mangganeso.
Dahil sa nilalaman ng mga antibiotics sa kanila (clitocin at fomecin) at isang malaking bilang ng mga amino acids, ang produkto ay kadalasang ginagamit bilang therapeutic raw na materyal.
Mahalaga! Isaalang-alang na upang gamitin ang mga ito sa malaking dami sa mga sakit ng gastrointestinal tract at gallbladder ay hindi kanais-nais. Kahit na may mahusay na kalusugan, labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring maging sanhi ng pagtatae at utot.
Botanical paglalarawan
Sa mga hilera, ang mga mushroom na ito ay tinawag para sa kakaibang katangian ng pagbubuo ng mga mahabang hilera habang sila ay kumakalat o mga lupon, na popular na tinatawag na mga bilog. 
Hat
Round cap hanggang sa 12 cm ang lapad habang lumalaki ito, ito ay tumatagal sa isang flat na hugis na may isang convex center. Kulay mapusyaw na kulay-abo, madilim na kulay-abo, maaaring maghugas ng mga gulay o kulay-ube na kulay. Peel ang mga takip ay makinis; ang mga lumang specimens ay maaaring pumutok.
Ang mga mushroom na tulad ng greenfinchs, sandboxes ay nabibilang din sa mga hilera.
Mga rekord
Ang mga lamina sa mga batang specimen ng puting kulay, habang lumalaki sila, nagiging madilaw o kulay-abo, ay bihira na matatagpuan.
Pulp
Pulp puti o gatas na kulay sa hiwa ay nakakakuha ng dilaw na lilim. Aroma banayad, tulad ng amoy ng harina, ang lasa ay pareho.
Leg
Leg hanggang sa 15 cm ang taas, hugis-kono, lapad sa base, pataas ay nagiging mas manipis na lapad. Habang lumalaki ito sa gitna ay nagiging walang laman. Ang kanyang kulay - Gatas na may isang hawakan ng kulay-abo. 
Kung saan lumalaki at kung kailan mangongolekta
Ang pulang-oso, pati na ito ay kilalang kilala ng mga tao, ay lumalaki pangunahin sa mga plantasyon ng pine.
Mas gusto ng mushroom na bumuo ng isang simbiyos na may pine o pir, mas madalas na may owk, birch o beech. Ang laruang kampanilya ay lumalaki nang magkakasama at sa malalaking grupo.
Magtipon ng mga mushroom mula Setyembre hanggang Oktubre, ang ilang mga species ay maaaring magbunga mula sa tagsibol hanggang Nobyembre.
Ano ang mga mushroom ay maaaring malito
Ngayon, inilarawan ng mga botanista ang higit sa dalawang libong species ng nakakain, medyo nakakain at hindi nakakain. 
Isaalang-alang ang mga pinaka-karaniwang uri ng ito halamang-singaw, katulad ng paglalarawan sa isang kulay-abo na hilera:
- dalawang kulay na lepista (lilang-legged, sinenozhka) - nakakain, mas pinipili na lumago sa nangungulag kagubatan, bunga mula Abril hanggang Nobyembre kasama. Ang sumbrero ay madilaw na may kulay-lila na lilim, na may lapad na hanggang 15 cm, mga higante - hanggang sa 25 cm; paa - taas hanggang sa 10 cm, diameter hanggang sa 3 cm; ang pulp ay puti-abo o kulay-abo-lilang, na may banayad na aroma ng prutas;
Kabilang sa mga nakakain na mushroom ay tulad ng mushroom mushroom, pushers, autumn line, boletus mushroom, boletus, baboy, white mushrooms, boletus mushroom, line, meadow shrub.
- makadaigdig - nakakain, lumalaki lamang sa koniperus kagubatan, bear prutas mula sa huli ng tag-init sa kalagitnaan ng taglagas. Cap na may diameter ng hanggang sa 9 cm na may isang bahagyang umbok sa gitna, kulay-abo-kayumanggi (maaaring may isang kulay ng pula); binti - maaaring baluktot, taas hanggang sa 9 cm, puti; ang pulp ay walang malinaw na lasa at amoy, maaari itong amoy tulad ng harina;
- matsutake - nakakain. Ang sumbrero ay lumalaki hanggang 20 sentimetro ang lapad, maaari itong maging ng iba't ibang kulay, ngunit mas madalas ang isang brown shade. Leg na may diameter ng hanggang sa 2.5 cm, taas hanggang 20 cm, puti na may proteksiyon na pabalat sa ilalim ng takip. Ang bunga ay maikli - mula Setyembre hanggang Oktubre kasama;
Alam mo ba? Pinahahalagahan ng Hapon ang matsutake hangga't ang French truffle. Ang halaga ng masarap na mushroom ay maaaring mas mataas sa $ 100 bawat paghahatid.
- sabon - ito ay itinuturing na hindi nakakain dahil sa hindi kanais-nais na imbensyon at ang sabong amoy na natitira kahit na pagkatapos ng pagproseso. Ang hugis na hugis ng kono na may berdeng tint kasunod ay tumatagal ng isang patag na hugis, ang diameter nito ay hanggang sa 12 cm Ang binti ay hanggang sa 12 cm ang taas ng parehong kulay; ang sapal sa hiwa ay nagiging pula. Ibinahagi sa koniperus at nangungulag kagubatan, ang panahon ng fruiting - mula sa huli ng tag-araw hanggang sa mahuling pagkahulog;
- sulfur row kinikilala bilang lason. Ang katawan ay kulay-abo dilaw, sumbrero hanggang sa 8 cm ang lapad, flat. Ang paa habang lumalaki ay maaaring maging makapal alinman sa itaas o sa base. Ang laman ay may matalim na aroma at panlasa, nagbibigay ng hydrogen sulfide o alkitran. Lumalaki ito sa magkakahalo na kagubatan, prutas sa Agosto hanggang Oktubre, kasama;
- mouse o nasusunog-talamak - lason. Kulay abong kulay na may diameter na hanggang 5 cm; binti puti-rosas o kulay-abo, hanggang sa 15 cm ang taas. Ang laman ay puti, walang amoy, ang lasa ay mapait. Lumalaki ito sa halo-halong kagubatan mula Setyembre hanggang Nobyembre;
- tigre paggaod - makamandag kabute. Sa grey-white cap may mga blotch ng madilim na kulay, lapad ng hanggang sa 12 cm. Leg hanggang sa 12 cm, puting kulay na may dilaw na lilim. Ang laman ay kulay-abo na may aroma ng harina. Ang isang katulad na paglalarawan ay may isang kalangitan paggaod, maliban sa lasa. Ang parehong uri ng hayop ay lumalaki sa halo-halong kagubatan mula Agosto hanggang Oktubre, na bumubuo ng mga malalaking grupo na tinatawag na "mga lupon ng mga bruha".
Mahalaga! Ang lason ng mga nakakalason na gamot ay hindi nagiging sanhi ng mga guni-guni at delusyon, ngunit ito ay kinakailangan na humingi ng tulong. Nagaganap ang mga sintomas ng pagkalason pagkatapos ng 1-3 oras sa anyo ng kahinaan, pagsusuka, sakit ng ulo, sakit ng tiyan at pagtatae.
Pagluluto Application
Ang paggaod ay malapit sa lasa ng pinakuluang karne, kaya malawak na ginagamit ito sa pagluluto:
- ang produkto ay pinakuluan, pinirito, inihurnong at nilaga;
- nagsilbi sa mga pinggan ng gulay, mga siryal;
- natupok sa karne at manok;
- mabangong sarsa, sarsa at gravyo;
- para sa seasoning ng asin at atsara ng taglamig, maaaring ipalamuti ng ulam hindi lamang ang mga karaniwang araw, kundi pati na rin ang isang maligaya na mesa;
- Ang mushroom ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam (julienne, inihaw, caviar), at kumilos bilang orihinal na sangkap sa ulam (omelette, casserole, risotto).
Makakatulong sa iyo na malaman kung aling mga mushroom ang nakakain at nakakalason sa mga puno.
Alam mo ba? Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute ay ginagamit hindi lamang ng mga culinary specialist, kundi pati na rin ng mga cosmetologist. Ang mga prutas na katawan, tuyo at may pulbos, ay ginagamit upang gamutin ang acne at gawing normal ang mga glandula ng sebaceous.
Paano at kung magkano ang lutuin
Sa gayon ay hindi masarap ang handa na ulam, bago ang pagluluto ay nababad ito sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras, pagdaragdag ng sitriko acid sa dulo ng kutsilyo.
Pagkatapos ng oras ang hilera ay pinakuluang para sa mga 20 minuto sa tubig na kumukulo. Kung ang lasa ng kabute, sa iyong opinyon, ay masyadong malupit, idagdag ang dahon ng bay at mga gisantes ng allspice sa tubig.
Alamin kung paano maghanda para sa mga mushroom ng gatas ng taglamig, boletus, pati na rin kung paano i-freeze ang mga mushroom ng porcini, mga mushroom ng oyster, ligaw na mushroom, champignons.
Matapos ang pinakuluang produkto, tiklupin ito sa isang colander upang gumawa ng isang baso ng tubig, at pagkatapos ay maaari mong lutuin ayon sa napiling recipe - magprito, kumulo at iba pa.
Ang mga mushroom ay talagang isang masarap at malusog na produkto. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung alin sa kanila ang maaaring maging nakakalason. Maipapayo rin na isaalang-alang kapag kinokolekta na ang lahat ng uri ng fungi ay may posibilidad na makaipon sa katawan ng mapaminsalang mga elemento sa atmospera. 
Hindi posible na kolektahin ang mga ito malapit sa mga highway o malapit sa produksyon ng mabigat na industriya.
