Ang mga tagasuporta ng malusog na pagkain ay kadalasang may posibilidad na palitan ang pagkain ng hayop na may gulay. Gayunpaman, sa kasong ito, marami ang nahaharap sa problema ng kompensasyon ng mga protina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan. Sa ngayon, mayroon nang maraming mga produkto ng pinagmulan ng halaman, na maaaring bahagyang palitan ang protina ng hayop para sa mga hindi gumagamit nito para sa anumang dahilan. Isa sa mga naturang produkto ay germinated toyo, na tatalakayin.
Soy sprouts
Soy ay isang produkto ng bean, lumaki ito sa Tsina sa loob ng maraming siglo, ngunit sa mga bansang European ay nakakuha ito ng katanyagan lamang noong ika-19 na siglo.
Ang toyo sprouts ay ginagamit sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan at salads, depende sa pinagmulan ng beans, ang mga katangian ng lasa ay maaaring naiiba. Sa naprosesong anyo, ang mga ito ay katulad sa lasa na may asparagus, bahagyang sweetish, walang isang malinaw na aroma at panlasa, at sa sariwang - magkaroon ng isang mapait na tala.
Sa hitsura, ang mga sprouts ay katulad ng mikrobyo ng trigo at mukhang maliit na beans na may matagal na puting mga shoots.
Alam mo ba? Noong una, ang mga soybeans ay itinuturing na pagkain para sa mga mahihirap sa mga bansang Asyano. Sa parehong oras, ang produkto ay napailalim sa prolonged pagbuburo bago gamitin upang mabawasan ang nilalaman ng phytohormones at toxins.
Komposisyon ng produkto
Soy ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala popular sa USA, Europa at sa buong mundo dahil sa kanyang mayaman natatanging komposisyon.
Bitamina
Ang soya mismo ay mayaman sa mga bitamina, ngunit kapag ang mga sprouting beans, ang konsentrasyon ng ilang mga pagtaas. Sa gayon, sa natutunaw na butil, ang bitamina C, na wala sa bago, ay lumilitaw, ang nilalaman ng B bitamina at bitamina E ay tataas ng halos 2 beses, at ang bitamina K ay naroroon din.
Mineral na sangkap
Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang toyo sprouts ay kasama sa kanilang komposisyon isang pinakamainam na hanay ng mga mineral, sugars at hibla: magnesiyo, sosa, potasa, mangganeso, sink, bakal, siliniyum, posporus. 
BJU
Sa mga tuntunin ng komposisyon nito, ang toyo ay nakararami sa isang produkto ng protina: ang mga protina sa 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng isang average na 13.1 g, taba - 6.7 g, carbohydrates - 9.6 g.
Sa kasong ito, ang komposisyon ay kinabibilangan ng mataba acids, lalo na polyunsaturated (linoleic acid), na hindi ginawa ng katawan ng tao at dumating lamang mula sa mga panlabas na pinagkukunan.
Inirerekomenda naming kilalanin ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga itlog tulad ng mga gisantes, beans, itim, puti, pula, berde beans at berde beans.
Calorie Product
Ang calorie content ng soybean sprouts ay masyadong mababa: 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 141 kcal, na kung saan ay tungkol sa 5.5% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie.
Video: kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga sprouts sa toyo
Ang mga benepisyo ng mikrobyo sa toyo
Ang ratio ng mga bitamina at mineral sa soybean sprouts ay gumagawa ng produkto na kapaki-pakinabang para sa maraming mga sistema ng katawan:
- Lalo na dahil sa antioxidants, bitamina C at selenium, ang toyo ay nakakatulong na palakasin ang paglaban ng katawan sa mga impeksiyon at mga virus, nagpapalakas sa immune system.
Upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, dapat mo ring gamitin ang dogwood, pollen ng lebel, echinacea, ivan tea, kalabasa, blackberry, yucca, safflower, fenugreek, viburnum at black cumin oil.
- Magnesium, na bahagi ng produkto, ay nakakatulong upang ma-normalize ang gawain ng nervous system, mga daluyan ng dugo, nag-aalis ng masamang kolesterol, nagpapalusog sa mga selula ng utak.
- Ang folic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng dugo.
- Ang soy sprouts ay mga low-calorie na pagkain, tulungan na linisin ang mga bituka at mainam para sa mga tao sa pagkain.
Ang pagkain ng dahon ng ubas, halamang-singaw ng gatas, daikon, cherry, jalapeno, mga labanos ay tumutulong din na linisin ang mga bituka.
- Ang isoflavones na bumubuo sa produkto ay nag-uugnay sa mga hormone ng tao, nagpapasigla sa reproductive function, bawasan ang negatibong mga manifestation ng menopause sa kababaihan.
Kapansanan ng pinatubo na butil
Siyempre, tulad ng anumang produkto, mga toyo sprouts mayroon contraindications na kailangang maalala:
- Ang germinated soy ay ganap na hindi inirerekomenda para sa mga bata sa ilalim ng 12 taong gulang - ito ay dahil sa ang katunayan na ang phytoestrogen na nakapaloob sa ito ay maaaring makaapekto sa mahahabang pagbibinata, disrupting ang natural na hormonal na balanse.
- Ang mga tao na naghihirap mula sa mga sakit ng thyroid gland ay dapat ding mag-abanduna sa produktong ito bago kumonsulta sa isang doktor, dahil ang toyo ay nakakatulong upang mabawasan ang yodo nilalaman at nang walang pagsunod ng mga karagdagang mga hakbang sa pag-iwas ay maaaring magresulta sa mga kapansanan sa pag-andar ng organ.
- Sa sakit ng pancreas at gastric ulcers, urolithiasis mula sa mga mikrobyo ng toyo ay dapat pigilin.
- Na may mahusay na pag-aalaga at pagkatapos lamang pagkonsulta sa ginekologo, maaari mong gamitin ang soy buntis - kasama ang slightest hint ng mga problema sa hormonal, ang produkto ay dapat na agad kinansela.
- Sa panahon ng paggagatas, ang mga sprouts ng toyo ay dapat ituring na may pag-iingat. Kung hindi mo pa kinakain ang mga ito bago, hindi ka dapat magsimula, at kung ang iyong katawan ay pamilyar sa produkto, maaari mong subukan ang isang maliit na halaga ng sprouts muna at sundin ang kalagayan ng bata. Sa kawalan ng alerdyi at gases sa sanggol, ang bahagi ay maaaring bahagyang tumaas, ngunit hindi lalampas sa araw-araw na rate.
Paano pumili at kung mag-iimbak ng sprouts
Kapag bumibili ng handa, na sprouted buto ng toyo, kailangan mong maingat na piliin ang produkto:
- Una sa lahat, bigyang-pansin ang hitsura at amoy - ang mga sprout ay dapat na sariwa sa hitsura, walang banyagang smells, walang impurities ng dumi, ganap na malinis at makatas.
- Ang haba ng tangkay ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm, sa kabilang banda ay may panganib na tumakbo sa isang "lumang" produkto na hindi nagdadala ng makabuluhang mga benepisyo.
- Ang tapos na produkto sa tindahan ay dapat nasa kompartimento ng refrigerator. Pagkatapos ng pagbili, ang butil ay maaari ring maiimbak lamang sa refrigerator.
Mahalaga! Pinipili ng toyo ng toyo ang mga benepisyo nito sa loob ng ilang araw (ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga nakapagpapalusog na elemento sa unang 48 na oras), pagkatapos nito ang halaman ay nagsisimula na lumaki, at unti-unti na bumaba ang nutritional properties.
Paano tumubo ang mga butil sa bahay
Ayon sa mga nakaranas ng sprouting na mga mamimili ng toyo, ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay ang pag-usbong ng soybeans sa iyong sarili. 
Mga Tampok ng Pinili
Upang matamnan ang toyo na nalulugod sa mga sariwang sprout at ligtas na kumain, kailangan mong maingat na piliin ang mga hilaw na materyales. Alam na ang mga soybeans ay itinuturing na may iba't ibang sangkap na maaaring mapanganib sa kalusugan.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga nuances ng tamang planting ng soybeans, pati na rin malaman kung ano ang toyo pagkain ay.
Una sa lahat, ito ay may kinalaman sa mga buto na hindi para sa mga layunin sa pagluluto, ngunit para sa planting - sa kasong ito maaari silang mauna sa paglago ng stimulants at antibiotics. Para sa kadahilanang ito, kailangan mong bumili ng toyo lamang sa mga pinasadyang mga tindahan o parmasya, kung saan ito pumasa sa naaangkop na kontrol.
Kinakailangan ang mga butil upang maayos, itapon ang napinsala, at pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig upang matukoy ang kanilang pagiging angkop. Kung ang mga butil lumutang, maaari mong ligtas na itapon ang mga ito - hindi sila ay tumubo. 
Mga panuntunan sa pagpapalaganap
Upang ang mga buto ay mag-usbong mabuti, kailangan mong sundin ang mga pangunahing panuntunan:
- Ang mga butil ay dapat na mahusay na hugasan (maaari mong hugasan ang mga ito sa isang mahina solusyon ng potasa permanganeyt, at pagkatapos ay banlawan ng ilang beses sa malamig na tubig).
- Ang mga sprout ay aktibong lumalaki sa dilim.
- Ang binhi ay dapat tumubo sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan at mahusay na pagpapapasok ng tubig, ang tubig ay hindi dapat tumigil sa lalagyan.
Para sa mga nag-uusap na nag-uusap ay nag-aalok upang gumamit ng iba't ibang mga pansamantalang paraan. Ito ay pinaka maginhawa upang gawin ito sa isang bulaklak palayok: ito ay may mga butas paagusan sa pamamagitan ng kung saan labis na tubig ay pinatuyo, at ito ay maginhawang matatagpuan sa talahanayan ng kusina.
Upang gawin ito, ang mga butil na inihanda ay ibinubuhos sa isang palayok, ibinuhos ng malamig na tubig at tinakpan ng isang makapal na madilim na tela. Sa dakong huli, ang butil ay dapat na natubigan bawat 2-3 na oras, at sa ikatlong araw makakakuha ka ng isang mahusay na crop ng mga seedlings. 
Ang ilang mga gumagamit ng isang hindi karaniwang paraan: sprout soybeans sa mga kahon ng juice. Upang gawin ito, ibuhos ang inihanda na buto sa hugasan na kahon, ibuhos ang tubig sa at gupitin ang tangke sa maraming lugar sa mga sulok upang magbigay ng paagusan.
Sa kasong ito, kadalasan ay hindi kinakailangan na tubig ang mga butil, sapat na upang ibuhos ang malamig na tubig ng dalawang beses sa isang araw at pahintulutan itong dumaloy. Sa parehong mga kaso, ang pagtubo ng karamihan ng mga buto ay nangyayari sa araw 3. Ang tapos na produkto bago kumain ay dapat na hugasan sa malamig na tubig. Kung sa loob ng 48 oras ang mga buto ay hindi sumibol, hindi sila makakain.
Pinapayuhan namin kayong kilalanin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga germinated wheat grain.
Paano magluto ng sprouted soybeans: cooking salad
Dahil ang mga soybeans ay sumibol sa ilalim ng mga kondisyon ng pare-pareho ang halumigmig at init, bukod pa sa mga sprouts, ang mga bakterya ng pathogen ay maaaring magsimulang umunlad dito, samakatuwid, ang mga hilaw na punla ay hindi maaaring kainin.
Upang maiwasan ang posibleng pagkalason, ang produkto ay napapailalim sa pagpapaputi sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 30-60 segundo upang mapanatili ang isang maximum na kapaki-pakinabang na sangkap. 
Ang mga soy sprouts ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan (mga pinggan, sandwich, salad) parehong sariwa at pritong. Siyempre, ang produkto na nakaranas ng minimal na paggamot sa init ay pinaka-kapaki-pakinabang, kaya tingnan natin ang recipe para sa isang simple at masustansiyang salad, na kailangang-kailangan para sa panahon ng mga virus at sipon.
Mga kinakailangang Sangkap
- Soy sprouts;
- toyo;
- balsamic vinegar (maaaring mapalitan ng regular);
- lupa itim paminta;
- chili flakes;
- bawang (1-2 cloves);
- langis ng mirasol.
Mahalaga! Ang mga taong dumaranas ng mga hormonal disorder, at ang mga bata ay hindi dapat kumain ng toyo sprouts na walang pagkonsulta sa isang doktor dahil sa mataas na nilalaman ng phytohormones.
Susunod na listahan ng mga pagkilos
- Pinalamanan namin ang soya sprouts na may malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa malalim na pagkain.
- Punan sprouts na may tubig na kumukulo at mag-iwan para sa 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
- Ibinuran namin ang mga sprouts na may toyo sa panlasa, pantay na namamahagi.
- Magdagdag ng balsamic o regular na table na suka.
- Pagwiwisik ng itim na paminta at ihalo ang mga sprouts sa pag-atsara.
Alam mo ba? Salungat sa paniniwala na ang Japanese at Chinese ay gumagamit ng isang malaking halaga ng toyo, ang mga estadistika ay nagsasabi na ang average na bahagi ng produkto para sa mga Asyano ay hindi hihigit sa 2 mga kutsarang bawat araw at, higit sa lahat, sa anyo ng mga pandagdag sa pagkain.
- Gumawa ng isang mahusay na sa gitna ng halo, pisilin ang bawang sa doon at idagdag ang paminta chili.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, huwag dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos ang bawang at chili sa ibabaw nito, iwiwisik ang sprouts sa tuktok.
- Takpan ang salad na may takip at mag-iwan ng kalahating oras.
- Matapos lumipas ang oras, gumalaw nang 5 minuto, pagkatapos ay maaari mong subukan.
Kaya, natutunan namin na ito ay isang simple, sa unang tingin, produkto, bilang sprouts ng toyo, nakilala namin ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian at kontraindiksyon. Sa itaas ay nagpapahintulot sa amin upang tapusin na germinated toyo ay talagang isang kamalig ng mga bitamina at protina, at samakatuwid, kung ginagamit nang maayos at pagsunod sa mga panukala, ay magdadala undoubted benepisyo sa katawan.
