Inatsara zucchini para sa taglamig: simpleng recipe para sa bawat panlasa

Ngayon ay maaari nating sabihin na ang isang tao ay gumagawa ng pinakamataas na paggamit ng mga kaloob ng kalikasan sa lahat ng kanilang mga anyo at manifestations. Ang paggamit ng salting, paninigarilyo, pagluluto, stewing, panggatong, pag-ihaw at maraming iba pang uri ng gulay at prutas ay ginagamit, na ang bawat isa ay nagpapakita ng isang tila pamilyar na produkto mula sa isang bagong panig, na nagbibigay ng ganap na iba't ibang lasa. Sa aming artikulo ay pag-uusapan natin ang mga alituntunin at pamamaraan ng pag-marine para sa taglamig at ang higit pang pagkonsumo ng gulay tulad ng zucchini.

Insara na Zucchini: Hitsura at Taste

Namin ang lahat ng isipin ang hitsura ng isang pipino: ito ay isang maliit na greenish gulay, tungkol sa kapal ng isang kamay, pagkakaroon ng isang malambot, mataba at makatas na texture framing ang buto. Ang balat ay sa halip ay makapal at makapal, ngunit mayroon ding mga varieties ng zucchini, na may isang manipis na balat na madaling malinis na may isang kutsilyo.

Ang prutas na ito, na may maliit na laki at manipis na balat, ay dapat gamitin para sa pag-aatsara. Sa panahon ng prosesong ito, ang zucchini ay nagiging isang maliit na hinaan at mas maraming juicier, sapagkat ito ay babad na may brine at pinalaki rin sa sarili nitong juice. Ang ganitong mga halaman ay magkakaroon ng isang crispy at makatas na texture, at ang lasa nito ay higit sa lahat ay depende sa mag-asim at pampalasa na pinili mo.

Tingnan ang pinakamahusay na mga recipe at mga paraan ng pag-aani zucchini para sa taglamig.

Alam mo ba? Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang zucchini ay may napakababang halaga ng calorie, na hindi hihigit sa 25 kcal kada 100 gramo ng produkto. At bukod, ang kaloob na ito ng likas na katangian ay naglalaman ng napakalaking halaga ng mga mahalagang bitamina, mineral, mga elemento ng trace at mga amino acido, kabilang ang mga bitamina C, B1, B2, pati na rin ang nikotinic, malic at folic acids. Ng mga elemento ng bakas dito ay molibdenum, titan, aluminyo, lithium, sink, at iba pa Sa komposisyon ng zucchini may mga asing-gamot ng posporus, potasa, magnesiyo at kaltsyum.

Mga tampok ng pagpili ng produkto

Upang makuha ang makintab na texture ng inuming zucchini na natutunaw sa iyong bibig, dapat mong maayos na dumaan sa lahat ng yugto ng paghahanda nito, simula sa pagpili ng prutas para sa pag-aatsara at nagtatapos sa mga panuntunan sa imbakan sa taglamig.

Kaya, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon kapag pumipili ng mga gulay para sa pag-aatsara, katulad:

1. Pumili lamang ng mga batang prutas na hindi hihigit sa 20 sentimetro ang haba, at ang gayong gulay ay hindi dapat lalampas sa kabilisan ng iyong kamay sa lapad.
2. Ang manipis na balat at ang pinakamaliit na bilang ng mga buto ay magiging positibong mga kadahilanan para sa pagpili.
3. Maaari ka ring mag-pickle ng napakaliit na gulay, na ang sukat ay halos umabot ng 10 sentimetro.
4. Ang mga gulay ay dapat na malinis, nang walang anumang mekanikal o natural na mga kakulangan.
5. Maingat na siyasatin ang mga napiling bunga para sa pagkabulok.
6. Bumili lamang ng solid green squash na may peduncle ng rich green color. Ang dry o brown pedicel ay nagpapahiwatig na ang gulay na ito ay masyadong matanda para sa pag-aatsara at pagkonsumo. Ang mga soft specimens ay din peressel at hindi angkop para sa marinating.

Mahalaga! Upang gawin ang marinated zucchini handa na magkaroon ng isang kaaya-aya hitsura, dapat mong i-peel off ang balat, dahil sa panahon ng marinating proseso maaari itong maging matigas.

Paano i-pickle ang pipino: sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Naisip na namin na ang zucchini ay napaka malusog at masarap, at nakalista rin ang mga kinakailangang rekomendasyon para sa pagpili ng mga prutas. Ngayon ay oras na upang alisan ng takip ang mga lihim ng marinating zucchini sa isang sunud-sunod na recipe.

Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan

Kakailanganin mo ang:

• pagputol;
• isang kutsilyo;
• lata na may mga tornilyo na takip;
• kawali para sa atsara at hapunan;
• pan para sa sterilizing lata;
• kusina tuwalya upang isteriliseryo lata;

Kung gusto mo ang zucchini na hindi mawala ang napakaraming kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng pagproseso, alamin kung paano i-freeze at tuyo ang zucchini sa bahay para sa taglamig.

Mga kinakailangang Sangkap

Para sa paghahanda ng adobo na zucchini ginamit ang proporsyong ito ng mga sangkap:

• 1 medium-sized squash;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 3-4 cloves ng bawang;
• bungkos ng dill;
• 1 tbsp. l buto ng mustasa;
• 15 peppercorns;
• 15 allspice peppers;
• 5 baywang dahon.

Para sa pag-atsara:

• 1 l ng tubig;
• 1 tasa ng suka (3%);
• 2 tbsp. l asing-gamot;
• 1.5 tasa (330 g) ng asukal;

Mahalaga! Upang makalkula kung gaano karami ang kinakailangan mo depende sa dami ng gulay, dapat mong punan ang isang garapon na may squash water. Matapos malakip ang tuktok ng mga bar ng gulay na may tubig, ito ay ibubuhos sa isang tasang panukat, sa gayon ay makilala ang kinakailangang dosis ng likido para sa isang garapon. Dagdag pa, ang halagang ito ay pinarami lamang ng iyong bilang ng mga lata.

Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto

1. Una, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na hugasan at matuyo ng isang tuwalya ng papel.
2. Ngayon hatiin ang zucchini sa tatlong bahagi at mag-alis ito (ang pedicle din kailangang ihiwalay). Pagkatapos nito, i-cut ang bawat isa sa tatlong bahagi sa kalahati at alisin ang lahat ng mga buto (ito ay maginhawa upang alisin sa isang kutsara).
3. Ang bawat piraso ng pipino ay pinutol sa malalaking piraso (mga chopsticks).
4. Gupitin ang dill sa pamamagitan ng pag-alis ng mga magaspang na elemento ng stem. Gayundin i-cut ang mga karot na may mga ringlet (kung masyadong malaki ito, pagkatapos ay maaari mong hatiin ang mga ringlet sa kalahati o sa apat na bahagi).
5. 3-4 cloves ng bawang gumuho sa maliit na hiwa, at hatiin ang sibuyas sa kalahati at i-chop sa kalahating singsing.
6. Ilagay ang sibuyas, bawang, karot at dill sa pantay na bahagi sa mga pre-sterilized na garapon.
7. Mahigpit na kumpleto na mga gulay sticks (patayo, tulad ng kapag canning cucumber).
8. Kumalat sa pantay na bahagi ng pampalasa (mustasa, paminta, allspice, bay dahon).

9. Ngayon gawin ang pagluluto ng pag-atsara. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin doon. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa, pagpapakilos. Maghintay para sa matunaw na asukal at asin. Sa dulo, ibuhos ang suka.
10. Punan ang mga lalagyan ng salamin na may mainit na atsara.id: 62128
11. Seal with covers.
12. Ilabas ang ilalim ng palayok na may isang tuwalya na tuwalya, pagkatapos ay ilagay ang garapon sa loob nito at takpan ang mga garapon ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at isteriliser ang mga garapon para sa 7 minuto.
13. Pagkatapos alisin mula sa init at payagan ang mga tangke upang ganap na palamig.
14. Mag-imbak ng mga atsara sa isang madilim at malamig na lugar.

Seal with covers.

Ilabas ang ilalim ng palayok na may isang tuwalya na tuwalya, pagkatapos ay ilagay ang garapon sa loob nito at takpan ang mga garapon ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at isteriliser ang mga garapon para sa 7 minuto.

Pagkatapos alisin mula sa init at payagan ang mga tangke upang ganap na palamig.

Alam mo ba? Sa loob ng mahabang panahon, mga 3 siglo, ang mga zucchini sa Europa ay lumago lamang bilang pang-adorno na mga halaman dahil sa kanilang mga dilaw na bulaklak na may malaking sukat. Ginagamit din ang mga zucchini na bulaklak sa pagluluto.

Binago namin ang lasa ng adobo na zucchini (mga recipe)

Ang klasikong at maraming nalalaman na resipe para sa marinating zucchini na iniharap sa itaas ay maaaring iba-iba sa maraming paraan, ang pinaka-kagiliw-giliw na kung saan namin nabanggit sa aming artikulo.

Squash sa Korean para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1 kg ng peeled zucchini;
• 2 karot;
• 4 piraso mga sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 1/2 bag ng Korean carrot seasoning;
• 1 tbsp. l asing-gamot;
• 1/4 tasa asukal;
• 1/2 tasa ng langis ng halaman;
• 1/3 tasa ng suka sa mesa;
• 5-7 maliit na mga pipino.

Alam ng lahat na ang zucchini ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Basahin kung posible na kumain ng raw na zucchini, gaano karami ang naglalaman ng calories at nutrients at kung ano ang mabuti para sa katawan.

Pagluluto:

1. Ang mga kalabasang prutas, karot at mga pipino ay dapat na pinupunan at ibuhos sa isang malaking kasirola (mga 4-5 litro). Sa panahon ng proseso ng pag-marine, ang mga gulay ay manirahan.
2. Susunod, kutsara ang singsing sa kalahating sibuyas at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng bawang.
3. Pagkatapos nito, ang asukal, asin, pampalasa para sa Korean carrots, langis ng langis at gulay ay dapat idagdag sa halili.
4. Gumalaw nang mabuti at ilagay sa lamig (halimbawa, sa balkonahe) magbabad para sa 24 na oras.
5. Sa pangkalahatan, pagkatapos ng yugtong ito, lumilitaw ang isang kahanga-hangang meryenda, upang tumugma sa karot sa Korean. Ngunit kung nais mong i-roll up tulad ng salad sa mga bangko, pagkatapos ay kailangan mong pumunta ng ilang higit pang mga hakbang.
6. Pagkatapos ng isang araw, ipagkalat ang nagreresultang salad sa mga pre-sterilized na lalagyan ng salamin at isara ang mga pabalat. Susunod, gamit ang isang kusina tuwalya at isang palayok ng tubig na kumukulo, gumawa ng karagdagang sterilization ng mga lata (10 minuto sa tubig na kumukulo).
7. Ang mga bangko ay dapat na pinagsama, pinalamig at iniimbak sa isang madilim at tuyo na lugar.

Mahalaga! Ang ilang mga mapagkukunan ay inirerekumenda ang sterilizing ang garapon sa oven sa 150 degrees para sa 10 minuto. Ang pamamaraang ito ay maaaring puno ng pagsabog ng mga lalagyan ng salamin. Samakatuwid, gumamit ng isang napatunayan na paraan ng pagluluto.

Inumin sa Tomato Juice

Mga sangkap:

• 400 ML ng tomato juice;
• 2-3 zucchini;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 4 tbsp. l langis ng gulay;
• 4 tbsp. l talahanang suka;
• 1.5 Art. l asukal;
• 1 tbsp. l asing-gamot;
• mapait na paminta (opsyonal, tikman).

Pagluluto:

1. Gamit ang pagpapakain, alisin ang alisan ng balat mula sa mga hinog na kamatis, pagkatapos ay i-purong ito sa isang blender, na bubukas ito sa tomato juice. Kung mayroon kang handa na juice, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
2. Ilagay ang pino ang tinadtad na bawang sa inihanda na pan, ipadala ang asukal at asin doon, ibuhos ang lahat ng tomato juice sa, idagdag ang langis at mirasol na langis.
3. Maghintay hanggang sa humuho ito, at pagkatapos ay itabi ito sa sunog para sa isa pang 5-7 minuto.
4. Nahugasan at pinatuyong gamit ang isang paper towel squash cut rods na may haba na mga 3-5 sentimetro at isang bahagi ng square section 1 centimeter.
5. Ilagay ang patutin patayo sa pre-isterilisado garapon, ngunit hindi masyadong malapit upang ang kamatis pampalasa ay maaaring punan ang mga voids.
6. Punan ang mga courgettes na may tomato marinade, takpan ang mga lalagyan ng salamin na may lids at ipadala para sa karagdagang sterilization sa isang saucepan (takpan ang ilalim ng isang tuwalya) na may tubig na kumukulo ng 10-15 minuto.
7. Ngayon mga bangko ay maaaring selyadong at naka-baligtad. Iwanan ang mga ito upang ganap na palamig sa kusina, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa lugar ng pang-matagalang pangangalaga.

Ang mga gulay, prutas at berry ay isang hindi mabibili na kamalig ng mga bitamina na kulang sa ating taglamig. Tingnan ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga blueberries, aprikot, sea buckthorn, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, kuliplor, lingonberries, pulang repolyo, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, berde na sibuyas, broccoli, strawberry, squash, joshta at mansanas. taglamig

May mga clove at kulantro: maanghang zucchini

Mga sangkap:

• 750 gramo ng peeled zucchini;
• 5 cloves ng bawang;
• bungkos ng perehil;
• bungkos ng dill;
• 600 ML ng tubig;
• 1 tsp lupa pulang paminta;
• 2 tsp. asing-gamot;
• 4 tsp. asukal;
• 1 tsp lupa itim paminta;
• 5 piraso carnations;
• 0.5 tsp. lupa kulantro;
• 40 ML ng suka ng mesa;
• 80 ML ng langis ng halaman;
• bay dahon

Pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay upang lutuin ang pag-atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang mga pampalasa sa tubig na kumukulo: kulantro, clove, pula at itim na paminta, asukal, asin at bay leaf. Dalhin ang timpla ng isa pang oras sa isang pigsa at magdagdag ng suka. Pagkatapos ng pagpapakilala nito, i-off ang kalan, magdagdag ng langis ng halaman at alisin mula sa init.
2. Maingat na hugasan at peeled zucchini at buto ay dapat na hiwa sa anumang maginhawang paraan: bilog, kalahating singsing, straws, cubes, atbp.
3. I-crumble ang mga damo, pag-alis ng magaspang na mga elemento ng stem, at makinis na pagpura-pirasuhin ang bawang.
4. Paghaluin ang mga zucchini na may mga damo at bawang.
5. Ngayon ibuhos ang lahat ng ito pampalusog. Ang temperatura ng pag-atsara ay hindi mahalaga.
6. Pukawin ang halo nang bahagya at malinis sa isang cool na lugar upang mag-atsara para sa isang araw.
7. Ang resulta ay isang produkto na handang magamit.

Nagtatampok ng billet ng imbakan

Kabilang sa mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng mga puno ng prutas sa kalabasa, maaaring iwanan ng isa ang pangunahing bagay: ilagay ang mga blangko sa isang madilim at malamig na lugar na may pinakamababang antas ng kahalumigmigan. Ang lugar na ito ay maaaring maging isang wardrobe o drawer sa aparador sa balkonahe, mga istante ng aparador sa basement o garahe, istante sa closet o anumang iba pang kasangkapan para sa pagtatago ng iyong pangangalaga. Ang ganitong uri ng paghahanda para sa taglamig ay hindi naiiba mula sa iba pang mga atsara, at sa gayon ang mga panuntunan sa imbakan ay magkatulad.

Basahin kung paano maghanda para sa juice ng taglamig mula sa ubas, gooseberries, chanterelles, matamis cherry compote, beans sa tomato sauce, malunggay, red currant jelly, kamatis, summer squash, mint, watermelons at currants.

Bakit bumubukal at sumabog ang mga bangko, o ang mga pagkakamali ng hostess na babaeng punong-abala

Ang mga bangko ay maaaring sumabog lamang kapag hindi sapat ang isterilisasyon ng mga lata o mga sangkap na nahuhulog sa kanila ay ginawa. Dahil sa gayong pagkakamali, ang mga mikrobyo ay nananatili sa mga garapon, na nag-aambag sa mga proseso ng pagbuburo at, gayundin, tumaas ang presyon sa loob ng mga garapon. Kapag ang presyon ay lumampas sa isang tiyak na tagapagpahiwatig, ang takip ay hindi tumayo at pinuputol.

Upang maiwasan ang naturang hindi kanais-nais na kaganapan bilang pagsabog ng pangangalaga para sa taglamig, dapat mong lubusan hugasan ang lahat ng mga gulay bago ang pag-aatsara, pakuluan ang mga garapon, pakuluan ang mga lids bago ang pag-ikot, at pakuluan din ang mga garapon ng paghahanda ng kalabasa, tulad ng ipinahiwatig sa recipe ng pag-aatsara.

Ano ang dapat maghatid ng zucchini sa mesa

Ang Zucchini, tulad ng maraming iba pang mga de-latang gulay, ay medyo maraming nalalaman na produkto na mukhang mahusay sa isang hiwalay na anyo, bilang meryenda sa iyong mesa. Ang gayong pagbuburo ay ganap na tinutupad ang pag-andar ng isang karagdagang sangkap sa mga pagkaing karne at isda, ngunit lalo na sa inihurnong manok o pabo. Ang kanilang matamis at maasim na lasa ay napakasamang pinagsama sa mga patatas ng lahat ng uri ng pagluluto, pinakuluang butil (soba, bigas, trigo at perlas na barley), at din na pinagsasama ng mabuti sa iba pang mga pagkaing naidagdag, tulad ng mga kabute.

Dahil sa pagiging pandaigdigan ng piniritong mga prutas ng kalabasa at ang kanilang orihinal at natatanging lasa, ang mga ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang pangalawang ulam, ngunit may mga sopas o iba pang mga unang kurso na mas mahusay na hindi upang ihalo ang mga ito. Gayunpaman, ang pampagana ay dapat manatiling isang pampagana, hindi ang pangunahing kurso.

Huwag matakot na mag-eksperimento at subukang idagdag ang mga prutas ng zucchini sa anumang mga pagkaing at, marahil, matutuklasan mo ang higit pang mga kaaya-aya na mga katangian ng isang multi-faceted palette ng panlasa ng marinated zucchini.

Paghahanda para sa taglamig, hindi mo dapat pagpapabaya kaya kapaki-pakinabang at masarap na mga gulay bilang pipino. Ngayon alam mo na ang lahat ng mga mahalagang punto at mga nuances ng proseso ng pagpili at pagpapanatili ng gulay na ito para sa taglamig sa bahay, pati na rin maaari kang magbigay ng iba't ibang flavors sa iyong pagbuburo sa tulong ng iba't ibang mga additives at pampalasa. Ang pagsasama at pag-eksperimento sa karagdagan ng adobo na zucchini sa iyong mga paboritong pagkain, maaari mong ihayag ang kanilang mga katangian ng panlasa mula sa iba't ibang at, kung minsan, hindi inaasahang mga panig.

Feedback mula sa netizens tungkol sa mga benepisyo ng pipino at recipe.

MMMMMM! Zucchini! Ito ang paborito ko bilang isang babaing punong-abala na naghahanap ng pinakamainam na ratio ng presyo, kalidad, benepisyo at panlasa. Nagpasya ako na magsulat ng isang pagrepaso tungkol sa kanya, tulad ng ngayon, ang gulay na ito ay isa sa mga unang lugar sa diyeta ng aming pamilya: ang aming anak ay kumakain bilang komplementaryong pagkain at ang aking asawa at ako sa iba't ibang anyo (pinirito, nilaga, kahit oras). At sa bansa upang palaguin ito - isang kaso pushover, kahit na para sa isang baguhan hardinero, kaya na sa pagtatapos ng tag-araw namin literal lunurin sa pipino. Kahit na walang problema, ang gulay na ito ay napakaliit (lalo na sa tag-init). Sa tindahan ni Pyaterochka binibili ko ang batang kalabasa noong isang araw, at kaya ang kanilang presyo ay 22 rubles kada kilo. Ang zucchini ay naglalaman ng mga kinakailangan para sa ating mga asing-gamot ng bakal, mangganeso, kaltsyum, tanso, bitamina C, PP at iba pa, karamihan sa hibla na kailangan natin. Ang gulay na ito ay walang contraindications at mga paghihigpit sa paggamit nito (tulad ng alam ko). Kaya inirerekumenda ko ito sa lahat, gamitin ang kaloob na ito ng kalikasan upang mapanatili ang iyong kalusugan, nag-aalok din ako sa iyo ng isang recipe (tingnan ang larawan) ng aming mga paboritong pancake, sa tingin mo ang kadalian ng pantunaw at ang kasiyahan ng pagkain sa kanila;)

Oduvanchik

//irecommend.ru/content/lyubite-vkusno-pokushat-i-pri-etom-prinosit-polzu-organizmu-foto

Kung ano ang uri ng pinggan ay hindi ginawa mula sa zucchini - maaari kang gumawa ng pancake mula dito, kalabasa caviar, nilamon ito kasama ng iba pang mga gulay sa nilagang, o maaari mo lamang i-roll sa harina at magprito, ngunit nais mong subukan ang isang bagay na hindi pangkaraniwang at bago batay sa kahanga-hangang gulay na ito.

Nag-aalok ako ng napakabilis na resipe para sa masarap na ulam na gulay. Kaya, kumuha ng 2 napakabata na zucchini, malinis at gupitin sa mga cube. Конечно, если эти кабачки выросли на вашей приусадебной грядке, нет необходимости снимать с них шкурку, ну, а если это овощи из магазина, то, конечно, лучше кожицу срезать, ведь все химикаты (если они применялись) собираются именно в ней.

ibuhos ang hiniwang pipino sa isang mangkok na salamin kung saan lulutuin namin ito; magdagdag ng ilang langis ng halaman; tungkol sa isang kutsarang suka ng cider ng mansanas (para sa mga nagmamahal nang mabilis, maaari kang magdagdag ng dalawang spoons, ngunit para sa sample, magsimula sa isa); ilang asin (gusto kong gamitin ang Masarap na asin, mayroong isang mahusay na hanay ng mga pampalasa at damo); isang maliit na mas mababa kaysa sa isang kutsara ng asukal; ito ay magiging maganda upang magdagdag lamang ng isang maliit na puting paminta - Natuklasan ko ang mabangong panimpla salamat sa mga recipe mula sa House Is Tastier Company; ihalo ang lahat nang lubusan, takpan ang microwave lid at ilagay sa microwave sa loob ng 6 minuto; 6 na minuto ang nakalipas - pagmultahin, alisin, paghalo, panlasa, huwag magdagdag ng asin o suka, at marahil asukal; mag-set muli para sa isa pang 6 na minuto. Lahat! Ang iyong gulay "masarap" ay handa na. Maaari mong iwisik ito ng makinis na tinadtad na mga gulay, para sa panlasa at aroma.

Lar2114

//irecommend.ru/ content / kabachok-yablochnyi-uksus-12-minut-v-mikrovolnovke-i-ovoshchnaya-vkusnyashka-gotova

Video: kung paano mag-pickle ng pipino

Panoorin ang video: Creamy Chicken Sopas (March 2025).