Buksan ang isang garapon ng presa compote sa taglamig - isang tunay na kasiyahan! Mayroon lamang kapag binigkas ang salitang "strawberry" ang isang tao ay may pinakamainam na damdamin, asosasyon at pag-asa. Sa ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng mabangong, masarap at malusog na inumin para sa taglamig.
Tungkol sa mga benepisyo ng mga strawberry
Ang berry na ito ay halos 90% ng tubig. Ngunit sa natitirang 10 porsiyento, ang likas na katangian ay angkop na nakakagulat na maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa anyo ng mga pinakamahalagang bitamina: retinol, beta-carotene, biotin, tocopherol, ascorbic acid at karamihan sa grupo ng bitamina B, pati na rin ang mga organic na acids, pectin, phenols, flavonoids at kasindami ng 20 uri micro at macronutrients. 
Ang ganitong saturation ng mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao sa kumbinasyon ng natitirang gastronomic katangian ng strawberry hunhon ito sa mga ranggo ng kung hindi ang pangunahing, ngunit malayo mula sa huling sa kanyang pagiging kapaki-pakinabang na mga produkto ng pagkain.
Alam mo ba? Sa paghusga sa pamamagitan ng mga paghuhukay, ang mga strawberry sa orihinal nito, hindi natuklasang estado sa Panahon ng Bato ay pinalamutian ang menu ng primitive na tao.
Oh ang mga pakinabang ng mga strawberry ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng listahan ng mga medikal na problema, sa pag-iwas at resolusyon na kung saan ang isang itlog na ito ay maaaring makatulong. Ito ay malinaw na ipinahayag sa:
- optimization ng mga proseso ng metabolic;
- pagpapanatili ng normal na visual acuity at intraocular pressure;
- pagpapalakas ng nervous system;
- mapahusay ang aktibidad ng utak;
- normalisasyon ng komposisyon ng dugo;
- dagdagan ang stress resistance;
- pagpapalakas ng immune system;
- normalizing ang aktibidad ng cardiovascular system sa pamamagitan ng pagpapalakas ng kalamnan ng puso at ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
- pagbabawas ng nilalaman ng "masamang" kolesterol sa dugo at pagpigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo;
- normalisasyon ng presyon ng dugo;
- optimization ng gastrointestinal tract;
- normalisasyon ng paggana ng atay, gallbladder, bato at ihi;
- normalisasyon ng balanse ng tubig-asin sa katawan;
- anti-insomnia at normalisasyon ng pagtulog;
- pag-alis ng labis na asukal mula sa katawan;
- detoxification;
- pagsasaaktibo ng pagbabagong-buhay ng mga istruktura ng cellular;
- kaluwagan ng sakit sa panahon ng sakit sa buto at gout;
- pagpapasigla epekto sa balat, buhok at mga kuko;
- Mga kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapaunlad ng sanggol sa panahon ng pagbubuntis.
Kusina
Bago mo simulan ang pagluluto ng strawberry compote para sa taglamig, kailangan mong magpasya kung ano at sa kung ano ang mayroon ka upang lutuin ito. Kadalasan para sa kaganapang ito ay sapat na:
- enamel pans;
- kahoy o plastik na kutsara;
- ladle;
- colander;
- sterilized tatlong-litro lata;
- metal cover para sa canning;
- sealing key;
- plastic cover na may mga butas;
- warming sa anyo ng mainit-init na damit o isang kumot.
Ang mga strawberry para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: mag-freeze, gumawa ng jam, marshmallow o jam.
Mga Sangkap
Upang punan ang tatlong-litro na kapasidad ng strawberry compote, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto para sa paghahanda nito:
- sariwang strawberry - 0.5 kg;
- tubig - 2.5 l;
- granulated sugar - 0.2 kg.
Pre-paghahanda ng berries
Ang pagkakaroon ng napiling hinog tuyo berries na may berdeng tails at may isang makinis, makintab na ibabaw, dapat silang hugasan na rin at pagkatapos ay isang berdeng buntot ay dapat na punit-punit off mula sa bawat isang itlog ng isda.
Mahalaga! Sa anumang kaso ay hindi dapat gamitin para sa compote berries na nawala ang kanilang hugis o, lalo na, bahagyang rotted.
Paghahanda ng mga lata
Para sa mahusay na pangangalaga ng compote sa panahon ng taglamig, magkano ang depende sa kung paano maingat na isterilisasyon ay natupad sa mga lata na kung saan ito ay naka-imbak. 
Isagaw ang lubusan nang hugasan ng mga garapon gamit ang jet ng singaw na ibinubuga ng isang espesyal na kinalalagyan, na ibinebenta sa anumang tindahan ng hardware, o sa pamamagitan ng litson sa oven. Sa sabay-sabay sa sterilization ng mga lalagyan ay dapat na pinakuluang para sa pangangalaga para sa hindi bababa sa 10 minuto.
Alamin kung anong mga pamamaraan ang maaari mong isteriliserahin ang mga bangko sa bahay.
Pagluluto recipe
- Ang 500 g ng hugasan at hindi pa nababayarang berries ay dapat ibuhos sa isang isterilisadong tatlong-litro garapon.
- Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo papunta sa itaas.
- Takpan ang garapon na may isteriliser na takip at umalis sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Pagkatapos nito, gamit ang isang plastic lid na may mga butas, alisan ng tubig ang rosy na likido sa isang kasirola, na iniiwan ang mga berry sa garapon.
- Ang likido sa kawali ay dapat dalhin sa isang pigsa at dissolve 200 g ng asukal sa loob nito.
- Pagkatapos, ang ibubuhos na syrup ay dapat ibuhos pabalik sa garapon, na dapat agad na hermetically pinagsama.
- Ang bangko ay nakabaligtad sa isang liblib na lugar at tinatakpan ng ilang maiinit na damit sa anyo ng isang makapal na tuwalya o kumot.
Alam mo ba? Matagal nang naobserbahan na ang mga strawberry ay maaaring kumilos bilang isang napaka-epektibo na aprodisyak, na kung saan, malinaw naman, ang pariralang "pulled strawberries" ay konektado.
Ano ang maaaring idagdag para sa panlasa at aroma
Ang ilan na walang purong strawberry lasa at aroma sa compote subukan upang mapahusay ang mga ito sa karagdagang mga sangkap. Halimbawa, magdagdag ng kutsarita sitriko acid.
O maghanda ng strawberry compote at rhubarb Sa pantay na sukat, kung saan ang mga peeled stalks ng rhubarb ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang garapon na may mga strawberry. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay rhubarb sa compote na ganap na tumutugma sa mga strawberry.
Basahin din ang tungkol sa pag-ani ng rhubarb para sa taglamig.
At maaari kang magdagdag ng tatlong teaspoons ng orange zest o ilang maliit na sprigs ng mint sa isang tatlong-litro garapon ng compote.
Ano ang maaaring isama sa compote
Ang isang compote ng mga strawberry at cherries ay popular, sa paghahanda kung saan ang kalahati ng karaniwan na halaga ng mga strawberry sa isang garapon ay pinalitan ng eksaktong kaparehong halaga ng mga matamis na seresa na may mga bato. Ang mga seresa ay maaaring mapalitan ng mga seresa na may mga hukay.
Ang proseso ng pagluluto mismo ay nag-iiba-iba mula sa purong presa. Dito, ang halo ng berries ay dapat munang mapuno ng malamig na tubig, at pagkatapos ay dapat itong dalhin sa isang pigsa kasama ang berries.
Upang pakuluan ang mga strawberry at mga mansanas ng compote, kalahati ng mga strawberry ay dapat mapalitan ng dalawang mansanas, na dapat ay napalaya mula sa gitna at gupitin sa mga hiwa. Pagkatapos, sa tubig na kumukulo sa isang kasirola, dapat mo munang punan ang mga mansanas, at pagkatapos ng ilang minuto, mga strawberry. Matapos matunaw ang asukal, dapat na pinakuluan ang sobrang init sa loob ng 5 minuto.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa mga pangingisda sa taglamig (drying, nagyeyelo), mga matamis na seresa (compote, jam, puting matamis serry jam), raspberry (alak, brandy), mansanas (nagyeyelo, babad na babad, jam at jam, compotes and juice, wine, cider, moonshine) currants (jam, alak).
Ngunit kumpunihin ang pagdaragdag ng mga raspberry na niluto sa parehong paraan tulad ng dalisay na presa. Ang mga berries dito ay kinuha sa pantay na sukat. Ang parehong mga sukat sa inumin na may pagdaragdag ng itim na kurant, tanging ito ay pinakuluang, tulad ng kaso ng mga mansanas. 
Kung saan ito ay mas mahusay na mag-imbak ng mga blangko
Ang pinaikot na bubo sa maingat na sterilized na garapon ay dapat na naka-imbak sa isang cool na at madilim na lugar. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga ito ay isang dry basement. Sa mataas na kahalumigmigan ng hangin ay may mataas na posibilidad ng pinsala sa mga pabalat ng metal sa pamamagitan ng kaagnasan.
Sa kawalan ng basement, maraming tao ang nag-iimbak ng kanilang mga blangko sa mga bodega, kung saan ito ay hindi sobrang cool, ngunit madilim, na nagbibigay-daan sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na mga sangkap upang mapangalagaan. Maaari mong gawin nang walang pantry, ngunit pagkatapos ay may karanasan may-ari balot ang mga bangko sa itim na papel.
Mahalaga! Sa anumang mga kondisyon, ang mga bangko na may strawberry compote ay hindi dapat itabi nang higit sa dalawang taon.
Ang presa ng prutas na harvested para sa taglamig ay isang pinapanatili na slice ng tag-init na dumating sa hindi komportable araw ng taglamig na may lasa, aroma at maaraw na mood sa iyong tahanan.
