Kabilang sa iba't ibang mga itlog ng ibon, ang pinaka-karaniwan sa ating diyeta ay ang manok at pugo. Sa artikulong ito ay susubukan naming malaman kung posible na gamitin ang mga ito raw, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa, at kung gaano ito makabuluhan.
Ang komposisyon at nutritional halaga ng raw itlog
Ayon sa pamantayan ng kahalagahan ng pagkain, ang mga itlog ng ibon ay may mga sumusunod na tagapagpahiwatig bawat 100 g:
- manok: protina - 12.7 g (araw-araw na rate - 27.6%); taba - 11.5 g (pang-araw-araw na allowance - 20,%); carbohydrates - 0.7 g (pang-araw-araw na allowance - 0.3%); puspos na mataba acids - 3.4 g (araw-araw na rate - 18.9%); polyunsaturated mataba acids - 1.9 g (araw-araw na rate - 31.8%); monounsaturated fatty acids - 3.6 g (pang-araw-araw na allowance - 10.1%);
- pugo: protina - 11.9 g (araw-araw na rate - 25.9%); taba - 13.1 g (araw-araw na rate - 23.4%); carbohydrates - 0.6 g (pang-araw-araw na allowance - 0.2%); puspos na mataba acids - 3.5 g (araw-araw na rate - 19.1%); polyunsaturated mataba acids - 1.3 g (pang-araw-araw na allowance - 22%); monounsaturated mataba acids - 4.3 g (araw-araw na rate - 12%).
Ang mga variant ng kulay ng shell ng mga itlog ng manok ay maaaring mula sa puti hanggang kayumanggi, samantalang ang mga tampok sa itaas ay hindi nakakaapekto sa nutritional value at panlasa ng produkto, ito ay isang palatandaan lamang ng lahi ng manok na inilatag nito.100 g ng masa ng parehong manok at pugo itlog ay naglalaman ng isang average na bilang ng mga calories (158 at 160 g, ayon sa pagkakabanggit).
Mga itlog ng manok sikat na para sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang amino acids, lipids, pati na rin ang isang malaking bilang ng bitamina: retinol (A), nalulusaw sa tubig bitamina ng grupo B (thiamine, riboflavin, choline, pantothenic acid, pyridoxine, folic acid, cobalamin), tocopherol (E), biotin (H) calciferol (D), phylloquinone (K), nicotinic acid (PP).
Ang kemikal na komposisyon ng produkto ay kinakatawan ng mga sumusunod na elemento: fluorine (F), zinc (Zn), tanso (Cu), molibdenum (Mo), kobalt (Co), manganese (Mn), bakal (Fe), posporus (P), magnesium (Mg ), sodium (Na), potasa (K), kaltsyum (Ca) at iba pa.
Matuto nang higit pa tungkol sa kahalagahan ng mga itlog ng pugo, guinea fowls.Nakikilala ang mga tampok quail eggs mula sa mga manok ay binubuo sa isang mas maliit na masa (10-12 g), mas manipis na mga shell, pati na rin ang mga katangian ng kulay (mga round dark brown spot ng iba't ibang laki sa isang kulay-abo o puting background).
Kinakatawan ng mga kinatawan ng bitamina variety ng quail eggs ang bitamina B (thiamine - B1, riboflavin - B2, cobalamin - B12), bitamina A, nicotinic acid, at iba pa. Ang mineral complex ay kinakatawan ng mga sumusunod na elemento: phosphorus (P), kaltsyum at potassium (Ca at K), tanso (Cu), iron (Fe), kobalt (Co), selenium (Se).Ang isang natatanging halaga ng mga amino acids at carotenoids, pati na rin ang katamtamang pigura ng kapasidad ng lipid, ay isa pang plus ng biological na halaga ng mga produktong ito.
Taliwas sa popular na paniniwala, ang halaga ng kolesterol na nakalagay sa mga itlog ay hindi nakarating sa isang mapanganib na antas dahil sa ang katunayan na ang parehong produkto ay naglalaman ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na pumipigil sa pagsipsip ng kolesterol at nag-aambag sa mabilis na pagtanggal nito mula sa katawan (lecithin, choline, phospholipids).
Mahalaga! Ayon sa mga rekomendasyong medikal, pinapayo ang mga itlog ng manok na gagamitin ng mga matatanda, mga taong may edad na may kapansanan sa pancreas at sistema ng pagtunaw, pati na rin sa mga nagtatrabaho na kapaligiran na may kaugnayan sa mga mapanganib na kemikal (arsenic, mercury).
Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano pumili ng isang lahi ng pugo para sa pag-aanak, kung paano manatiling isang ibon, kung paano pagpapakain ito, kung paano gumawa ng isang hawla, kung paano makuha ang mga batang may isang incubator.
Ang mga benepisyo ng quail at manok itlog sa kanilang raw form
Ang pinakamahalagang katangian ng produktong ito ay ito ay nasa raw form na naglalaman ng protina, kung saan, sa pagkakaroon ng pisikal na pagsusumikap, ay 98% na hinihigop ng katawan ng tao.
Dahil sa kawalan ng paggamot sa init ng produkto, ang mga elemento ng nutrients at trace ay hindi nawasak, at ang kakaibang pagkakapare-pareho ay gumagawa ng isang napapalibutan na epekto sa gastric mucosa, kaya binabawasan ang antas ng acidity ng gastric juice.
Ang antibacterial agent lysozyme, na bahagi ng raw na produkto, ay nag-aalis ng mga pathogens at pinanumbalik ang normal na microflora ng digestive tract.
Alamin kung ano ang mga pinakamahusay na breed ng pagtula hens ay, kung paano bumuo ng isang manukan ng manok, gumawa ng isang itim, pugad, kung paano sa feed, kung ano ang bitamina upang bigyan, kung paano upang madagdagan ang produksyon ng itlog sa taglamig, kung paano mag-overgrow itlog at makakuha ng chickens out.Ang isa pang bahagi - lecithin - normalizes ang atay, bubuo ng mga kakayahan sa kaisipan at pinipigilan ang pagbuo ng plaques sa mga pader ng vessels ng dugo, at lutein ay may kapaki-pakinabang na epekto sa visual na pag-andar, pumipigil sa retinal pagkabulok at pag-unlad ng cataracts.
Pangkalahatang mga benepisyo
Ang mga nakapagpapalusog na epekto ng raw na itlog ng manok ay sinusunod sa mga sumusunod na epekto:
- mapabuti ang proseso ng pagbuo, pag-unlad at pagkahinog ng mga selula ng dugo;
- maiwasan ang mga problema sa pangitain, lalo na ang mga katarata, protektahan ang optic nerve at pigilan ang pag-unlad ng pagkasayang nito;
- pigilan ang paglitaw ng mga pinsala at fractures dahil sa pagpapalakas ng sistema ng kalansay;
- dagdagan ang mga katangian ng antibacterial at mga proteksiyon sa katawan, pati na ang paglaban ng immune system sa mga sakit;
- mapabuti ang memory, mental at pisikal na pagganap, dagdagan ang aktibidad at mapanatili ang isang malusog na estado;
- pigilan ang pag-iipon ng balat at pabagalin ang pag-iipon;
- magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto sa nervous system;
- ibalik ang mga normal na antas ng presyon ng dugo;
- aktibong nakakaapekto sa normalisasyon ng timbang at tulong sa paglaban laban sa labis na pounds;
- mapabuti ang paggana ng sistema ng paghinga;
- bawasan ang panganib ng pagsisimula at pag-unlad ng kanser.
Alam mo ba? Ang itlog ng pinakamalaking ibon sa mundo ay isang ostrich, at ang pinakamaliit ay isang hummingbird. Ang una ay umabot sa diametral na sukat ng hanggang sa 20 cm, at ang pangalawang - lamang 12 mm. Kasabay nito, noong 2010, ang Guinness Book of Records ay nagrekord ng isang kaso kung ang isang hen ay naglalagay ng itlog na may diameter na 23 cm.
Ang quail eggs ay mga kinatawan ng pagkain at inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may mga espesyal na pangangailangan: sa pagkabata at katandaan, pati na rin sa kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.Gayundin, ang isang positibong epekto mula sa kanilang pagtanggap ay maaaring inaasahan sa mga sumusunod na sitwasyon:
- mga problema sa sobrang timbang, pati na rin ang pangkalahatang mga kagat sa pagganap sa gastrointestinal tract;
- disorder ng nervous system, kawalang-interes, pagkapagod;
- sakit ng puso at mga daluyan ng dugo;
- mahinang memory, mababa ang konsentrasyon ng pansin;
- nagpahina ng kaligtasan.
Mga produkto ng pag-alaga sa mga pukyutan - propolis, lason lason, royal jelly, zabrus, royal honey, pollen, wax, moth wax, perga, honey - mapabuti ang kaligtasan sa sakit.
Ano ang mga benepisyo para sa mga lalaki
Ang mga halamang itlog ay matagal nang kilala bilang isang epektibong paraan ng pagtaas ng antas ng lakas sa mga tao. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay maaaring mapabuti ang dami at husay na tagapagpahiwatig ng pagtayo at bulalas. 
Ang nilalaman sa raw itlog ng isang maliit na halaga ng mga taba ng hayop, pati na rin ang mga amino acids na hindi maaaring synthesize ng katawan ng tao sa sarili nitong, ay tumutulong sa normal na produksyon ng mga sex hormones ng lalaki. Pag-alis ng pagkapagod at pagpapanumbalik ng lakas, ang isang itlog ay naglalagay sa pagkakasunud-sunod ng reproductive na pag-andar ng isang tao.
Ang kasaysayan ng paggamit ng produktong ito sa raw form nito sa pamamagitan ng mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan ay nagsisimula sa mga araw ng Ancient Russia.
Maaari bang mga bata
Ang mga halamang itlog ng halamang-singaw ay isa sa mga pangunahing bahagi ng pagkain ng sanggol, at kung ang diathesis ay napansin sa isang bata, ang produkto ay may mahalagang papel sa paglaban nito. Pinipigilan din ang kanilang regular na paggamit ng kaltsyum kakulangan sa mga bata at ginagawang mas aktibo, mobile, matanong at matalino.
Ang kalabasa, puting karot, turnips, saging, zucchini, karot, beets, at mansanas ay malawakang ginagamit para sa pagkain ng sanggol.Ang produktong ito ay maaaring ipakilala sa diyeta, kahit na mga sanggol, unti-unti lamang. Tulad ng para sa mga itlog ng manok, kailangan mong maging maingat at bigyan sila ng raw lamang pagkatapos kumonsulta sa isang pedyatrisyan.
Mga benepisyo para sa mga kababaihan at gamitin sa panahon ng pagbubuntis
Ang mga halamang itlog ay nagpapanumbalik ng matatag na hormones ng mga kababaihan, na nagpapanatili ng normal na pag-andar sa reproduktibo dahil sa pagkakaroon ng niacin sa kanila. Ang regular na paggamit ng produkto ay binabawasan ang panganib ng mga tumor sa dibdib at iba pang mga kanser sa pamamagitan ng choline.
Ang makatarungang sex sa isang kagiliw-giliw na posisyon ay inirerekumenda na gumamit ng raw na itlog upang palakasin ang malusog na kalagayan ng mga ngipin at buhok.
Folic acid, na pinapayuhan ng mga doktor ang mga kababaihan na magsagawa ng anumang paraan kapag nagpaplano ng pagbubuntis, habang nagdadala ng bata, pati na rin pagkatapos ng kapanganakan, ay bahagi ng produktong ito at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng ina at sanggol.
Ang folic acid ay naglalaman ng mga pipino, halaman ng kwins, dahon ng beet, berdeng paminta, repolyo, cantaloupe, mushroom, mga milokoton, karot, rosemary.
Pinsala sa raw na itlog
Ang panganib ng kumakain ng itlog ay ang produktong ito sa kanyang raw form ay maaaring mag-trigger ng pagpapaunlad ng isang seryosong sakit - salmonellosis (impeksiyon ng talamak na bituka na dulot ng tiyak na bakterya na maaaring nasa bahagi ng itlog ng likido). Sa kaso ng produkto ng manok, lumalaki ang panganib, dahil ang mga pugo ay mas lumalaban sa iba't ibang mga impeksiyon. Ang bakterya ng Salmonella ay kadalasang nakakapasok sa mga itlog sa pamamagitan ng shell, kaya isang paraan ng pag-iingat, dapat mong disimpektahin ito: maingat na banlawan ang panlabas na shell ng produkto, at kung may posibilidad - tumayo ng ilang minuto sa soda solution.
Mahalaga! Sa mababang temperatura, ang salmonellae ay hindi namamatay, mananatili silang mabubuhay kahit na nagyeyelo.Contraindications sa paggamit ng raw itlog ay ang mga sumusunod:
- pagkain hindi nagpapahintulot sa protina (allergy);
- sakit sa bato at atay;
- diabetes mellitus (may panganib ng atake sa puso o stroke);
- pamamaga ng pancreas ng anumang kalubhaan (pancreatitis).
Kapag ang pancreatitis ay dapat magbayad pansin sa haras, lingonberries, gatas na may propolis, elder, irgu, barley, orchid.Mayroong mga sumusunod na pamamaraan, na idinisenyo upang matukoy ang pagiging bago ng produkto: kailangan mong kumuha ng sapat na malalim na lalagyan na may malamig na tubig at ilagay ang isang itlog doon. Naghihintay ka sa isa sa 3 posibleng resulta, na tinatayang kung saan, ikaw ay nakapagtatag ng malaya na antas ng kaligtasan ng produkto para sa paggamit:
- Ito ay nananatiling nakahiga sa isang pahalang na posisyon sa ilalim ng daluyan - sariwa.
- Ang matalim na dulo ay sa ilalim, at ang mapurol ay bahagyang itinaas paitaas - angkop, ngunit hindi na inirerekomenda na gamitin ito raw.
- Lumutang sa ibabaw ng tubig - lipas, upang gamitin sa anumang anyo ay hindi angkop.
Ang pagkain ng mga itlog
Tulad ng sa pang-araw-araw na pamantayan, pagkatapos ay isang ordinaryong tao na hindi naglalaro ng sports, ay gagamit ng 1-2 itlog kada araw at ganap na ligtas. Gamit ang karaniwang ritmo ng buhay, inirerekomenda ng mga doktor ang isang malusog na may sapat na gulang upang kumuha ng 1 piraso bawat araw sa isang walang laman na tiyan upang maiwasan ang mga sakit ng sistema ng pagtunaw.
Sa isport, ang mga itlog ay ginagamit bilang isang mahalagang bahagi ng mga shake ng protina na dinisenyo upang mabilis na magtayo ng kalamnan. Nilalaman nila ang katawan na may mga mahahalagang amino acids at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Napaka kapaki-pakinabang dessert eggnog, na inihanda ng mga itlog na may asukal, ay napatunayan na mismo sa paglaban sa mga sakit na nauugnay sa gawain ng mga organo ng paghinga, gayundin ng kanilang pag-iwas.
Ang pinakamadaling paraan upang lutuin ang eggnog: kailangan mong kumuha ng mga yolks ng itlog (2 pcs.) At asukal (2 tablespoons), pagkatapos ay talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung ang mga yolks ay bahagyang warmed up, ito ay makakatulong sa kanilang mas mabilis na paglipat sa isang pare-parehong texture. Mahalaga na ang puting halo ay nagiging puti, at ang mga butil ng asukal ay matutunaw sa kabuuang masa.
Ngayon, mayroong maraming mga recipe para sa pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap: ang mga ito ay maaaring gatas at mantikilya, natural honey at lemon zest, pati na rin ang brandy, berries, atbp.
Alamin kung ano ang katangian ng koton, itim-at-puti, wilow-wort, hawthorn, maaaring, espartsetovy, bakwit, dayap, akasya, gamot na pampalakas, acacia, mula sa mga pine shoots, chestnut, rapeseed, kalabasa, phacelia honey possess.Ang recipe para sa "ubo syrup" batay sa raw itlog ng itlog kabilang ang mga sangkap tulad:
- mantikilya (10 g);
- raw yolk (2 piraso);
- harina (20 g);
- honey (30 g).
Alam mo ba? Sa sinaunang Tsina, kung saan itinuturing ng maraming siyentipiko na ang lugar ng kapanganakan ng mga pugo, ang mga pusakal na laban ay popular, nakakuha sila ng maraming tagapanood. Sa pamamagitan ng paraan, sa ilang mga lugar ng Tajikistan tulad ng "entertainment" ay naroroon kahit na ngayon.Tulad ng para sa paggamit ng mga itlog sa kosmetolohiya, pagkatapos ay ang mga whipped protina ay ginagamit bilang mask para sa kupas na balat, pati na rin ang hitsura ng wrinkles. Whipped yolk lotions ay ginagamit bilang tonic at moisturizing mga produkto para sa mukha at buhok.
Sa huli na kaso, pinipigilan ng halo ang balakubak at pagkawala ng buhok. Ang kumbinasyon ng mga itlog at pulot ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tuyong balat, at sa kaso ng mataas na taba na nilalaman, ang protina na may halong hydrogen peroxide o lemon juice ay makakatulong.
Ang magaspang na protina na protina ay ginagamit din sa tradisyonal na gamot para sa pagpapadulas ng mga pagkasunog, na tumutulong sa mabilis na pagpapagaling ng mga sugat.
Ang raw na masa ng itlog ay hindi lamang nagpapalambot sa mga vocal cord, inaalis ang namamagang lalamunan at pamamalat, kundi pati na rin ang envelop sa gastric mucosa, at ang mga antioxidant na nakapaloob sa produkto ay nagpapalakas sa katawan. 
Ang mga patakaran at yugto ng pagtanggap ng mga produkto ng itlog para sa paglago at pagpapalakas ng mga kalamnan sa sports:
- Ang pag-ehersisyo ng umaga ay nangangailangan ng pag-aayos ng resulta ng pagkuha ng mga itlog sa gabi (3-4 manok / 5-7 pugo araw-araw para sa ilang linggo);
- Ang pagsasanay sa hapon ay nagbibigay para sa paggamit ng itlog masa sa parehong halaga sa umaga;
- pahinga para sa 7-10 araw;
- pagpapatuloy ng paglunok ng mga itlog.
Mga panuntunan sa imbakan
Mayroong ilang mga alituntunin upang mapanatili ang pagiging bago ng mga itlog sa bahay, at naaayon - at ang kanilang kalusugan. Kung mayroon kang sariling kuwelyo ng manok, mangolekta lamang ang mga regalo ng manok sa isang napapanahong paraan.
Kapag ang pagbili ng isang produkto sa mga merkado mula sa mga kamay ng mga grandmothers, mag-ingat: hindi lahat ng mga may-ari maingat na subaybayan ang proseso ng koleksyon (chickens paglalakad sa paligid ng bakuran malayang ay kilala para sa kanilang likas na kakayahan upang itago ang kanilang mga itlog upang umupo sa kanilang mga supling, at samakatuwid ang mga parehong grandmothers maaaring mapansin ang mga itlog pagkatapos ng ilang araw o linggo). 
Ang mga produkto na ibinebenta sa supermarket ay napapailalim sa paunang sanitary at epidemiological control. Sa pamamagitan ng umiiral na mga pamantayan, ang bawat itlog na ibinibigay mula sa pabrika ng ibon ay dapat na may label. Ang unang titik ay nagbibigay ng buhay ng shelf ng produkto:
- D (pandiyeta) - hanggang sa 7 araw;
- C (talahanayan) - hanggang 25 araw.
- B (pinakamataas na kategorya) - mula sa 75 g;
- O (piniling produkto) - 65-75 g;
- 1 (unang kategorya) - 55-65 g;
- 2 (ikalawang kategorya) - 45-55 g;
- 3 (ikatlong kategorya) - 35-45 g.
- mga kondisyon na kinasasangkutan ng isang antas ng temperatura ng 0 hanggang 10 degrees (mas maganda ang isang refrigerating kamara);
- lokasyon: ang matalim na gilid ng itlog ay dapat na ituro pababa (may isang hiwalay na shell sa mapurol na dulo, na maaaring naglalaman ng mga mapanganib na bakterya, ang panganib ng kanilang pagbagsak sa likido na pinaghalong itlog at higit pang pagpaparami ay nagdaragdag sa isang mahabang mapurol na posisyon ng pagtatapos);
- mas mahusay na mag-imbak ng produkto sa isang espesyal na pakete o sa isang saradong lalagyan ng refrigerator upang maiwasan ang mga banyagang amoy mula sa pagiging nasisipsip sa pamamagitan ng mga pores ng shell.
Alam mo ba? Sa sinaunang Babilonia, ang mga hen at mga manok ay sinamba, ang mga kinatawan ng Zoroastrianismo ay itinuturing din na mga banal na hayop.Kung ang mga pamantayan ng imbakan ay sinusunod, ang mga itlog ng manok ay maaaring manatili sa refrigerator mula 10 araw hanggang tatlong linggo, na isinasaalang-alang ang pag-label, at sa kaso ng quails, ang panahon na ito ay maaaring bahagyang mas mahaba - mula 2 linggo hanggang 28 araw.
Kaya, maaari naming tapusin na manok at pugo itlog ay natatanging mga produkto na naglalaman ng maraming mga nutrients at mga sangkap na mababad ang katawan sa lahat ng mga kinakailangan at maiwasan ang maraming mga sakit.
