Kefir mushroom medyo hindi katulad ng mga karaniwang naninirahan sa kagubatan. Ito ay isang puting nababanat na sangkap (mga bugal sa ibabaw ng fermented gatas) na mukhang isang cauliflower. Kapaki-pakinabang ang kefir mushroom, at paano ito magagamit?
Makasaysayang background
Kahit na noong sinaunang panahon, napansin ng mga monghe ng Tibet na ang gatas na fermented sa mga kaldero ng luad ay maasim sa iba't ibang paraan. Ang normal na yogurt ay nakuha lamang sa mga kaldero, hugasan sa isang bundok ng stream, na may mas kaaya-aya na lasa - sa mga tangke, na pinadalisay ng tubig ng mga lawa ng bundok o mga pond.
Tulad nito, ang maasim na gatas ay hindi lamang isang maayang lasa, kundi pati na rin positibong naiimpluwensyahan ang aktibidad ng mga panloob na organo ng tao. Nagsimula siyang tawagin ang elixir ng kabataan, dahil ang mga tao na natupok ang inumin na ito ay mas naramdaman at mas matagal nang nabubuhay. Ang fungus mismo ay natuklasan ilang oras sa paglaon: Sa isang garapon na hindi hugasan mula sa yogurt, napansin ng mga monghe ang mga puting bugal. Upang suriin ang kanilang mga ari-arian, iniutos ng abbot ang isang pitsel na lubusan na linisin sa balon, puno ng gatas at inilagay ang mga bugal doon. Pagkatapos ng isang araw, ito ay naging ang parehong yogurt na may pinaka-pinong lasa.
Alam mo ba? Ang isang araw na kefir ay gumaganap bilang isang laxative, at strong - nagtataguyod ng aktibong pag-unlad ng juices ng digestive sa tiyan.
Ang kabute na ito ay nagsimulang isaalang-alang na "ang kaloob ng mga diyos." Inalagaan ng mga tao ang gayong himala: hindi sila nagbebenta, hindi nagbigay, o nagbigay pa ng donasyon. Kung may nangyari tulad nito, naisip na nawala ang lakas nito. Ang proseso ng paglilinang ng halamang-singaw ay pinananatili sa mahigpit na kumpiyansa. Ngunit sa kabila ng lahat ng misteryo, sa siglong XIX ito ay naging isang pangkaraniwang lunas para sa paggamot ng kabag, mga ulser, pagtatae, mga nagpapaalab na proseso sa bituka at kahit anemya.
Sinasabi ng isang teorya na ang kabute ay dinala sa Europa ng isang propesor sa Poland na may sakit sa kanser. Ang tradisyunal na paggamot ay hindi nagdadala ng nais na mga resulta, at siya ay humingi ng tulong sa Eastern medicine. Ang pasyente ay nakaranas ng paggamot ayon sa mga pamamaraan ng India, uminom ng mapaghimala na inumin ng mga monghe ng Tibet, at sa wakas ay nakayanan ang sakit. Bilang isang regalo mula sa kanyang mga tagapagligtas, tumanggap siya ng isang kabute ng gatas upang mapanatili ang kanyang katawan sa tahanan.
Sa Russia, ang kabute ay nagsimulang kumalat sa XIX century sa pamamagitan ng soriano ng Kislovodsk, na tumanggap nito bilang regalo mula sa mga Buryat. Matagumpay niyang ginagamot ang karamdaman ng tao sa isang inumin mula sa gatas ng kabayo. Nang maglaon, ang kefir na ginawa mula sa kabute ng Tibet ay naging sikat salamat sa mga pang-agham na gawa ni E. Roerich at I. Mechnikov, kung saan ito ay tinutukoy bilang "pagbubuhos ng Tibet".
Komposisyon
Kefir fungus, na tinatawag din na Tibetan o dairy, - Ito ay isang symbiosis ng iba't ibang mga microorganisms, higit sa 10 species na lumalaki at multiply sa isang grupo. Ito ay binubuo ng acetic acid at lactobacilli, pati na rin ang dairy yeast.
Ang Lactobacilli ay nagdudulot ng proseso ng pagbuburo ng lactic acid, at lebadura - alkohol. Kaya, ang kefir na nakuha bilang isang resulta ng pagbuburo ay isang probiotic.
Komposisyon ng kimikal at caloric na nilalaman
Ang 100 g ng natural na kefir ay naglalaman ng:
- carotenoids, na sa katawan ng tao ay binago sa bitamina A;
- folic acid;
- carbonic acid at iba pang mga asido;
- madaling natutunaw na mga protina;
- polysaccharides.
Mahalaga! Ang mas kefir ay naglalaman ng folic acid, ang fatter na ito.
Bilang karagdagan, ang kefir ay mayaman sa mga bitamina:
- A (retinol);
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavin);
- B6 (pyridoxine);
- B12 (cobalamin);
- D (calciferols);
- PP (nicotinamide).
Mga elemento ng bakas na magagamit sa kefir:
- Ca (kaltsyum);
- Fe (bakal);
- Ako (yodo);
- Zn (sink).
Mga benepisyo at mga katangian ng pagpapagaling
Ang positibong epekto ng kabute ng Tibet sa buong katawan ng tao:
- nagpapabuti ng bituka microflora;
- linisin ang gastrointestinal tract mula sa toxins at toxins;
- normalizes metabolismo;
- nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at normalizes ang presyon ng dugo;
- smoothes ang mga side effect ng gamot;
- positibong epekto sa mga bato, apdo at (dissolves bato);
- pinatataas ang antas ng konsentrasyon at atensyon;
- binabawasan ang pananakit ng ulo;
- nagpapabuti sa pagganap at tumutulong sa iyo na matulog nang mas mabilis.
Ang normalisasyon ng presyon ng dugo ay nag-aambag din sa: cantaloupe melon, champignons, cherry plum, gooseberry, chervil, basil, dahon ng beet, mint, celandine.
Kapag inilapat sa labas, ito:
- ang mga rejuvenate at ginagawang mas magaan ang balat;
- smoothes wrinkles;
- gumagawa ng mga spot na hindi nakikita ng pigment;
- nagpapalakas ng mga follicle ng buhok;
- stimulates buhok paglago.
Bilang karagdagan, ang kefir na ginawa mula sa Tibetan mushroom, nagpapalakas sa immune system ginagawang mas kaakit-akit ka sa kabaligtaran ng sex at hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ito ay isang antimicrobial at anti-namumula ahente na may choleretic at antispasmodic properties.
Gayundin, ang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit ay positibong naiimpluwensyahan ng: safflower, malunggay, bawang, masarap, ligaw na bawang, pir, black walnut, eloe, pili, puti sturgeon, viburnum, dogwood, lemongrass Chinese, balanoy, lemon balm.
Mga pahiwatig para sa paggamit: paggamit sa gamot
Inirerekomenda na gamitin ang lunas sa itaas para sa paggamot ng mga naturang sakit bilang:
- atherosclerosis;
- nadagdagan ang presyon ng dugo;
- sakit ng ulo;
- pagkadumi;
- sobrang timbang (labis na katabaan);
- seborrhea;
- furunculosis;
- rayuma;
- osteochondrosis;
- trus;
- stomatitis;
- colic;
- mga sakit sa paghinga;
- nagpapasiklab na proseso;
- pagkawala ng buhok.
Mawalan ang mga dagdag na pounds na makakatulong sa: watercress, litchi, beans, kalabasa, prutas ng suite, brokoli, spinach, kardamono, Tsino repolyo, goji berries, barberry, cilantro, lovage.
Paano upang mapalago ang Tibetan kefir mushroom
Ang mga taong walang karanasan ay nangangailangan ng hindi bababa sa isang maliit na piraso nito upang maging isang kabute ng Tibet. Mabibili mo ito sa parmasya, mga online na tindahan, kunin ito mula sa mga kaibigan o mga kakilala, o maaari kang maghanap ng mga may-ari sa mga forum. Upang palaguin ang iyong kabute, kakailanganin mo ang:
- baso ng lalagyan;
- plastic sieve na may maliit na butas;
- lumalaking materyal (2 tablespoons ng halamang-singaw).
Mahalaga! Ang gatas kabute ay maaaring magkasakit mula sa pakikipag-ugnay sa metal.
Ilagay ang materyal sa lalagyan ng salamin takpan ito ng gatas at itago ito sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ng isang araw, pilitin ang mga nilalaman ng lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan. Mag-ingat na hindi makapinsala sa halamang-singaw.
Hugasan ito gamit ang iyong mga kamay at alisin ang uhog mula sa labis na kefir. Ang walang dungis na fungus ay may isang siksik na puting katawan at pahaba na hugis. Ilagay ito sa isang malinis na lalagyan at lamunan muli ng gatas. Kung ang isa sa mga sampol ay lumitaw, dapat itong itapon, sapagkat ito ay mas hindi angkop para sa paglilinang.
Mahigpit na takpan ang lalagyan na may gasa upang protektahan ito mula sa kontaminasyon at magbigay ng access lamang sa malinis na hangin. Ang tagal ng paglago at dibisyon ng materyal ay depende sa taba ng gatas: ang fatter na ito, mas mabilis ang proseso ay magtatapos.
Paano gamitin: mga tagubilin para sa paggamit
Mula sa kabute kailangan upang magluto kefir:
- Kumuha ng 2 teaspoons ng gatas fungi at banlawan ito sa ilalim ng tubig.
- Ilagay ito sa lalagyan ng baso at ibuhos ang 1-1.5 liters. Mainit na pinakuluang gatas.
- Takpan ang lalagyan ng tela o multi-layer gauze.
- Sa temperatura ng kuwarto pagkatapos ng isang araw kefir ay handa na. Ito ay nananatiling lamang upang pilitin ito, hugasan ang kabute at ilipat ito sa isa pang lalagyan para sa imbakan o paghahanda ng yogurt.
Kefir ay natutunaw bago kumain sa umaga o sa gabi para sa nakapagpapagaling na mga layunin, ay lasing bilang isang ordinaryong inumin, ginagamit bilang isang salad dressing, atsara, sangkap para sa paggawa ng masa, pati na rin ang mukha at buhok mask.
Pang-araw-araw na rasyon
Dahil ang Tibetan mushroom - therapeutic agent, sulit na gamitin ito nang mabuti. Huwag uminom ng higit sa 0.7 liters ng kefir sa araw. Ang mga batang mas matanda sa 5 taon ay hindi inirerekomenda na lumampas sa araw-araw na dosis ng 0.3 liters. Sa ganitong, ang laki ng isang dosis para sa mga matatanda ay hindi dapat lumagpas sa marka ng 0.2 l., At para sa mga bata - 0.1 l.
Para sa mga bata na hindi pa naka-5 taong gulang, ang naturang produkto ay hindi inirerekomenda. Matapos ang bata ay 5 taong gulang, maaari mong simulan upang ipakilala sa kanyang diyeta Tibetan inumin sa maliit na dosis at hindi higit sa 50 ML bawat araw. Ang mga matatanda na nagpapasok lamang sa kanilang pagkain ng Tibetan kefir, inirerekomenda na magsimula sa 100 ML bawat araw. Sa loob ng 10 araw, maaari mong dalhin ang dosis sa maximum na pinapayagang antas.
Paano mag-imbak at mag-ingat
Panuntunan ang pag-aalaga ng kefir mushroom:
- Gumamit lamang ng full-fat milk.
- Ang imbakan na lalagyan ay dapat na gawa sa salamin lamang, ang kutsara at ang salaan ay dapat gawin ng plastik.
- Ang pagluluto ay dapat gawin sa soda (walang detergent).
- Huwag gagamitin ang takip upang masakop ang lalagyan ng baso - lamang gasa.
- Huwag ilagay ang kabute sa ref - ito ay magiging amag. Ang araw ay hindi rin ang pinakamagandang lugar, ang bakterya ay maaaring mamatay.
- Banlawan ang fungus araw-araw.
Hugasan nang lubusan bago mag-imbak. Ilagay ito sa isang basong lalagyan, takpan ito ng gatas at ilagay ito sa isang madilim, malamig na lugar. Pagkatapos ng 3 araw, banlawan muli at lutuin ang kefir. Ang nakahandang inumin ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 3 araw.
Mapanganib na mga katangian
Ang mga sangkap na bahagi ng Tibetan milk fungus, magkaroon ng insulin resistance neutralizing ang kanilang epekto. Ngunit kapag pinagsama sa alak, maaari itong maging sanhi ng malubhang hindi pagkatunaw ng pagkain.
Para sa paggamot ng diabetes mellitus, inirerekomendang gamitin ang mga halaman tulad ng: yucca, purslane, Crimean magnolia vine, aspen, pati na rin ang zucchini, grey nut at mantikilya.
Contraindications
Ito ay ipinagbabawal na gumamit ng mga produkto na ginawa mula sa fungus ng gatas kung Mayroong hindi bababa sa isa sa mga nakalistang contraindications:
- allergy sa mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- pag-asa ng insulin o iba pang pag-asa sa mga mahahalagang gamot;
- paggamit ng alak;
- nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice;
- pagkuha ng mga gamot na mas mababa sa 4 oras bago at pagkatapos ng pag-ubos ng kefir;
- ang paggamit ng kefir sa mas mababa sa 40 minuto bago matulog;
- edad ng bata na mas mababa sa 1 taon;
- estado ng pagbubuntis;
- bronchial hika;
- hypotension.
Alam mo ba? Ang Kefir ay hinihigop ng katawan ng mas mahusay kaysa sa gatas, dahil ang lactose sa ito ay bahagyang na-convert sa acid na gatas.
Tibetan Kefir Mushroom - Isang kahanga-hangang tool na tumutulong mula sa maraming mga sakit. Sa wastong paggamit, ito ay may positibong epekto sa aktibidad ng halos lahat ng mga panloob na organo ng isang tao. Ang mga naninirahan sa Tibet ay naniniwala pa rin na imposibleng bumili at magbenta ng naturang tool sa pagpapagaling - maaari lamang itong ibigay at lamang mula sa isang dalisay na puso.
