Iniisip ng ilang tao na ang mga berdeng mga kamatis sa mesa ay mukhang hindi likas na parang dilaw na mga pipino. Ang isang hard stereotype ay nakaupo sa kanilang ulo: ang mga kamatis ay dapat pula, ang mga pipino ay dapat na berde, at ang mga radish ay dapat puti mula sa loob. Sayang, ang mga kapus-palad na mga tao ay nabibilang sa kategoryang hindi kailanman natikman ang anumang ulam na may mga adobo na berdeng mga kamatis at bawang. Ngunit pagkatapos ng unang kakilala na may tulad na isang masarap, para sa karamihan ng mga skeptics, ang konsepto tungkol sa kulay-lasa prayoridad ng mga kamatis pagbabago radically.
Ano ang paggamit ng berdeng mga kamatis
Sa totoo lang, ang berdeng mga kamatis ay walang hilig na pula. At kadalasan sila ay mayroon na sa loob ng ganap na buto at isang halos kumpletong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na tipikal ng mga hinog na kamatis. At mayroong maraming mga sangkap na ito. Mayroon lamang 14 na uri ng bitamina, bukod sa kung saan ang mga ganitong mga bihirang mga bilang E, K, PP at N. Mga kamatis ay mas puspos na may macro- at microelements. Kabilang sa dalawampung sangkap ng mineral, ang potasa ay ang pinakamahalaga sa sistema ng cardiovascular. 
Alam mo ba? Ang maliliit na bunga ng ilang mga varieties ng mga kamatis na seresa, na ang lugar ng kapanganakan ay Chile at Peru, pagkatapos ng berdeng yugto ng kanilang pag-unlad ay hindi kinakailangang maging pula. Ang ilan ay nananatiling luntian sa isang mature state, habang ang iba ay nagiging dilaw at kahit na itim.Maliit na calorie tomato - mga 20 kcal bawat 100 g ng gulay. Iyon ay, ito ay halos sapat na upang masakop ang enerhiya consumption ng katawan, na kung saan napunta sa ang paglagom ng mga produkto mismo. Kaya ang mga pandiyeta sa pag-aari ng mga kamatis ay halata, at lalo na ang mga punong gulay, na mas mababa ang caloric na nilalaman.
Alamin kung paano mag-ferment at mag-pickle ng berdeng mga kamatis para sa taglamig.Ang mga doktor para sa ilang mga itinatag na ang mga kamatis ay nagtataguyod ng pagpapababa ng arterial pressure, at din, pagbuhos ng dugo, makagambala sa pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga vessel. Ang mga kamatis, kabilang ang mga luntian, ay magbubukas ng metabolic process sa katawan at pabagalin ang pag-iipon ng katawan hindi lamang mula sa loob, kundi pati na rin sa balat. Naa-optimize nila ang visual na aparato ng tao.
Mga Recipe
Bagaman ang berde na mga kamatis ay hindi kasing madalas na mga bisita sa kusina bilang mga pula, maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. At sa larangan ng mga adobo na mga produkto, sila ay, siyempre, ang hindi mapag-aalinlanganan na mga pinuno.
Inatsara berdeng mga kamatis "Bouquet ng bawang"
Mga sangkap:
- mga kamatis - 5 kg;
- suka - 500 ML;
- asukal - 6 tbsp. l.;
- asin - 1 tbsp. l.;
- laurel leaf - 6 na piraso;
- bawang - sapat para sa kalahati ng isang sibuyas sa bawat kamatis;
- berdeng dill - 2 bunches;
- fennel seeds - 2 tsp.
- sa gitna ng prutas upang gumawa ng isang maliit na butas sa laki ng kalahati ng isang bawang sibuyas;
- maghalo ng asukal at asin sa tubig, idagdag ang mga buto ng dill at dahon ng laurel sa solusyon, ibuhos sa suka;
- pakuluan ang nagresultang solusyon;
- ilagay dill sa ilalim ng tangke;
- ilagay ang mga kamatis sa tuktok;
- punan ang mga lalagyan na may kumukulong solusyon;
- mahigpit na isara ang mga ito;
- pag-upside down, takip sa isang bagay na mainit-init.
Basahin din kung paano gumawa ng jam tomato, salad para sa taglamig at kamatis juice.
Inatsara berdeng mga kamatis na may bawang, hiwa
Mga sangkap:
- mga hilaw na kamatis - 1 kg;
- tubig - 100 ML;
- asin - 1 tsp;
- bawang - kalahati ulo;
- 9% ng suka solusyon - 125 g;
- dill seeds - 1 tsp.
- peppercorns - 5 piraso;
- laurel leaf - 1 piraso;
- buto ng mustasa - 1 pakurot.
- pakuluan ng isang halo ng tubig na may asin at suka;
- idagdag ang mga dill at buto ng mustasa at iba pang pampalasa sa ilalim ng mga sterilized na lata ng litro;
- Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan;
- ibuhos ang pagbuhos dito;
- isteriliser ang isang kapat ng isang oras;
- mahigpit na isara ang mga bangko;
- pagkatapos ng paglamig ng mga lalagyan ng salamin na inilagay sa isang malamig at madilim na lugar.
Mahalaga! Upang gawing matalim at maanghang ang produkto ay kinakailangan upang magdagdag ng mainit na paminta sa bawat lalagyan.
Green Tomatoes "Georgian"
Mga sangkap:
- mga kamatis - 5 kg;
- kintsay - 1 bungkos;
- cilantro - 1 bundle;
- dill herbs - 1 malaking grupo;
- perehil - 1 malaking grupo;
- granulated asukal - 1 tsp;
- 9% na solusyon ng suka - 1 tsp;
- asin - 2 tbsp. l.;
- matamis na paminta - 2 piraso;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- tubig - 1 litro.
- ang bawat kamatis ay nababalot;
- umalis sa kalahating oras sa pinainit na tubig;
- gamit ang isang blender upang i-on ang bawang, damo at paminta sa isang pinong pare-pareho;
- punan ang mga punong mga kamatis na may halo;
- punan sila ng mga lata;
- maghanda ng solusyon ng tubig, asukal, suka at asin;
- dalhin ang solusyon sa isang pigsa;
- punan ang mga lata sa pag-atsara;
- pagkatapos mag-isterilisasyon ay mag-iwas sa mga lalagyan.
Magiging kagiliw-giliw na malaman kung paano mag-pickle mushrooms, kintsay, repolyo at brokuli.
Bawang Pinalamanan ng Green Tomatoes
Mga sangkap:
- tubig - 1 litro;
- mga hinugasan na kamatis - 2 kg;
- bawang - 2 ulo;
- Dill gulay - 1 malaking grupo;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- table salt - 3 tsp;
- dill seeds - 1 tsp.
- laurel leaf - 1 pc .;
- 9% solusyon ng suka - 70 ML.
Pagluluto: - gumawa ng mga butas sa mga kamatis;
- ilagay ang mga ito sa isang sibuyas ng bawang;
- Dill twigs inilagay sa ilalim ng mga lalagyan;
- ilagay sa mga bangko ng mga kamatis na may maximum na densidad;
- Ilagay ang pampalasa sa solusyon ng tubig, asin at asukal;
- pakuluan ang balat;
- punan ang mga ito sa mga lalagyan;
- masakop ang mga lalagyan na may plastic lids;
- Panatilihing cool ang produkto.
Mahalaga! Ang mga bangko na may ganitong ulam ay hindi dapat isterilisado.
Inatsara berdeng mga kamatis na may mga gulay
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.8 kg;
- Dill gulay - 1 malaking grupo;
- perehil - 1 malaking grupo;
- itim at mabangong peppers - 6 peas;
- matamis paminta - 1 piraso;
- mainit na paminta - kalahati ng isang linya;
- mga sibuyas - kalahati ng malaking ulo;
- haras buto - 3 tsp;
- bawang - 2 ulo;
- asin - 2 tbsp. l.;
- laurel leaf - 1 piraso;
- asukal - 1.5 Art. l.;
- 9% ng suka solusyon - 80 ML;
- malunggay dahon - 1 pc.
- gupitin ang isang piraso ng malunggay;
- ang bawang ay pinutol sa mga plate na pahaba;
- kunin ang paminta sa mga piraso;
- gumawa ng isang hiwa sa buong kamatis, nang walang pagputol ng bunga ganap;
- maglagay ng isang pares ng mga plates ng bawang sa isang hiwa kasama ang nakatiklop na dill at perehil sprigs sa kalahati;
- ilagay pampalasa sa ilalim ng isterilisado garapon;
- ayusin ang mga kamatis at matamis na peppers sa isang paraan na ang mga piraso ng paminta ay nasa gilid ng lalagyan, at ang mga kamatis - sa gitna;
- tuktok na may buto ng dill, hiwa ng bawang at tinadtad na mga dahon ng malunggay;
- mga lalagyan na puno ng tubig na kumukulo at tinatakpan ng mga sterilized lids, umalis sa mainit-init para sa sampung minuto;
- pagbuhos ng likido sa isang lalagyan ng metal, pakuluan ang mga lata na may tubig na kumukulo at umalis sa ilalim ng isang bagay na mainit-init sa loob ng apat na bahagi ng isang oras;
- sa likidong natitira pagkatapos ng unang ibuhos, magdagdag ng 100 ML ng purong tubig, pati na rin ang table salt at granulated sugar;
- pakuluan ang pag-atsara hanggang ang mga sangkap ay ganap na dissolved;
- alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata at ibuhos ang suka sa kanila, punan ang pag-atsara;
- mahigpit na tinatakan ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa kanilang mga leeg at takpan sila ng isang bagay na mainit-init, hawakan ang mga ito hangga't hindi nila pinalamig.
Maaari mo ring i-freeze, mag-agila, at gumawa ng pinatuyong mga kamatis.
Green mga kamatis, adobo sa paminta
Mga sangkap:
- matamis paminta - 5 piraso;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- 9% ng suka acid - 50 ML;
- asin - 4 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
- buto ng dill - 1 tbsp. l.;
- tubig - 1.5 l.
Pagluluto:- i-cut ang mga malalaking kamatis sa maraming bahagi, iwanan ang maliliit na mga buo;
- Ang paminta ay pinutol sa mga hiwa;
- ilagay ang mga kamatis at peppers sa isang paraan na ang mga peppers ay inilalagay sa mga dingding ng garapon, at ang mga kamatis ay matatagpuan sa gitna;
- ang tubig na kumukulo punan ang mga bangko;
- pagkatapos ng paglamig, ang tubig na pinatuyo mula sa mga lalagyan ng salamin ay dapat na pinakuluan muli at punan ang mga lalagyan ng salamin dito;
- sa isang cooled at muli pinatuyo likido ibuhos asukal at asin;
- upang pakuluan;
- ibuhos ang solusyon ng suka sa asido sa pag-atsara;
- mga lalagyan ng salamin na may mga kamatis at paminta na puno ng pag-atsara;
- Iwisik ang buto ng dill sa ibabaw at ibuhos sa langis ng halaman na walang pagpapakilos;
- mahigpit na cork cork.
