Sa kabila ng katotohanan na ang singkamas ay isa sa mga pinakamalapit na kamag-anak ng mga habitual turnips at mga radishes, ilang mga tao na lumago ito sa kanilang mga hardin, hindi kahit na alam tungkol sa mga mahusay na mga benepisyo na maaari itong dalhin sa katawan. Nag-aalok kami upang kilalanin ang lahat ng mga katangian ng ugat na ito at ang mga posibilidad ng paggamit nito sa iba't ibang larangan ng buhay.
Calorie at nutritional value
Ang Turnip, o Brassica rapa (isang pang-agham na bersyon ng pangalan), ay isang kinatawan ng pamilyang Brassicaceae at kilala mula noong panahong hindi na ito: malawakang kinakain ng sinaunang mga Romano at Griyego.
Ang planta ay nararamdaman ng malaki sa temperate zone, kaya sila ay nakikibahagi sa lumalaking sa maraming bahagi ng mundo, na kung saan ay lalo na dahil sa isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng tulad ng isang "singkamas".
Ang 100 g ng mga gulay sa ugat ay naglalaman lamang ng 28 kcal, walang mga taba sa lahat, 1 g ng protina at 6 g ng carbohydrates. Ang ganitong kalorikong halaga, kasama ang nutritional value, ay gumagawa ng gulay na isang mahusay na pandiyeta na produkto, at kung isinasaalang-alang mo ang mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral, maliwanag na kung gaano kapaki-pakinabang ang halaman.
Alam mo ba? Ang pinakamahirap na turnips ay lumaki ng mga magsasaka na si Scott at Mardi Robb (USA). Ang root crop ay tumitimbang ng 17.7 kg. Ang rekord ay itinakda noong 2004 sa isang makatarungang sa lungsod ng Palmer, Alaska, at nakalista sa Guinness Book of Records.
Bitamina, macro at micronutrients
Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga turnip, mono- at disaccharide, puspos na mataba acids at dietary fiber ay maaaring makilala, bagaman hindi sila kapaki-pakinabang sa mga bitamina B na naririto (B1, B2, B5, B6, B9), bitamina C, E, PP at kahit na tulad ng isang bihirang bitamina K, na kung saan ay responsable para sa dugo clotting sa katawan.
Bilang karagdagan, ang kemikal na komposisyon ng root crop na ito ay naglalaman ng mga mahahalagang micro- at macronutrient na kinakatawan ng bakal, mangganeso, sink, selenium, tanso, at kaltsyum, phosphorus, sodium, potassium, at magnesium.
Mga benepisyo sa katawan
Ang gayong isang mayaman na kemikal na komposisyon ay hindi maaaring gamitin ng isang tao upang mapabuti ang estado ng kanyang katawan at pangkalahatang kagalingan, lalo na dahil ang regular na konsumo ng singkamas ay may positibong epekto sa iba't ibang mga organo at mga sistema. 
Sa partikular, ang mga benepisyo para sa:
- Mga organo ng pananaw: Sinusuportahan ng bitamina C ang kalusugan ng ating mga mata, pinoprotektahan ang mga ito mula sa pagkakalantad sa ultraviolet radiation, binabawasan ang posibilidad ng macular degenerative na proseso na nauugnay sa mga pagbabago na may kaugnayan sa edad.
- Mga organo ng digestive tract: Ang mataas na fiber content at ang presensya ng bitamina C sa komposisyon ay nagbabawas sa mga sintomas ng exacerbation ng diverticulitis dahil sa pagsipsip ng likido sa malaking bituka (presyon, at kaya ang pamamaga sa tumbong sa mga kondisyon ay nabawasan nang malaki). Sa kabila ng kawalan ng katiyakan ng eksaktong sanhi ng diverticulitis, mayroong bawat dahilan upang maniwala na ito ay kaugnay sa isang mababang hibla na nilalaman sa katawan, na maaaring magpalit ng mga turnip.
- Para sa cardiovascular systemlalo na para sa puso mismo: ang potasa na naroroon sa gulay komposisyon ay may mga katangian ng vasodilating, pagbabawas ng pagkarga sa mga vessel at mga arterya sa pamamagitan ng pagbawas ng presyon ng dugo (salamat sa kalakhan sa sangkap na ito, posible na maiwasan ang pagpapaunlad ng atherosclerosis, stroke at atake sa puso). Gayunpaman, ang pandiyeta hibla ay inalis mula sa mga pader ng mga daluyan ng dugo kolesterol at mag-ambag sa pagtanggal nito mula sa katawan.
Ang melon, hellebore, daphne, rocambol, calendula, chervil, hawthorn, oregano, caraway, acid, honeysuckle at mountain arnica ay mayroon ding positibong epekto sa estado ng cardiovascular system.
- Para sa sistema ng paggalaw: Ang bakal na nakapaloob sa singkamas ay nagbibigay-daan ito upang palitan ang mga reserba nito sa katawan at normalize ang antas ng hemoglobin sa dugo. Bukod dito, ang sangkap na ito na direktang kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, na napakahalaga para sa oxygenation at pag-activate ng lahat ng organo at mga sistema. Iyon ay, maaari itong sinabi na ito ay salamat sa glandula na nagpapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa iba't ibang bahagi ng katawan.
- Para sa mga buto: Ang kaltsyum ay nagbabalik sa buto ng tisyu, pinatataas ang mineral density nito, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga nakatatanda na naghihirap sa osteoporosis at artritis (isang halaman ay naglalaman ng 39 mg ng mahalagang sangkap na ito, na 3.9% ng araw-araw na pangangailangan nito).
- Para sa sistema ng pagtunaw: Ang halamang halamang pandiyeta ay nakakatulong na gawing normal ang proseso ng panunaw, tumutulong upang makayanan ang paninigas ng dumi, pagtatae, pag-urong at pamumulaklak, at makapag-ambag din sa pinaka-epektibong pagsipsip ng mga nutrient na pumapasok sa ating katawan sa pagkain.
- Para sa kaligtasan sa sakit: Ang Ascorbic acid, na bahagi ng singkamas, ay ang pangunahing bloke ng gusali ng immune system ng tao, kaya't hindi nakakagulat na, sa pamamagitan ng pagpapasigla ng produksyon ng mga antibodies at white blood cells na may bitamina C, maaari mong palakasin ang proteksiyon ng mga function ng katawan sa pamamagitan lamang ng regular na pag-ubos ng tinukoy na root crop.
Upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit, ginagamit din nila ang royal jelly, perga, cornel, blackberry, yucca, safflower, amaranth thrown back, peppermint, mansanas, seresa, crimean iron, pumpkin at viburnum.
Mahalaga! Bago gamitin ang singkamas, mas mahusay na maingat na pag-aralan ang iyong kondisyon, dahil sa ilang mga kaso (halimbawa, may isang peptic ulcer), hindi posible na makamit ang isang positibong epekto ng halaman dahil sa mga layunin ng layunin.
Gayundin, hindi dapat kalimutan ang positibong metabolic effect at anti-inflammatory properties ng singkamas, na ibinibigay ng presensya ng bitamina B, omega-3 fatty acids at bitamina K sa komposisyon nito. Ang malusog na taba ay hindi lamang nakapagpapahina sa pamamaga, kundi pati na rin sa tulong upang mapabuti ang pangkalahatang kalusugan.
Ang bitamina E at beta-carotene, na kumikilos bilang mga antioxidant na naghahanap ng mga libreng radikal bago sila maging sanhi ng mutation ng cell at paglaganap, ay maaaring makatulong na maiwasan ang kanser sa katawan.
At sa wakas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa kakayahan ng halaman na positibong makaapekto sa pag-andar ng pagtatae ng thyroid gland, na nag-aambag sa pagbuo ng mga hormone na naglalaman ng iodine. 
Posible ba ito?
Sa kabila ng maraming benepisyo ng mga gulay, hindi lahat ay maaaring masunog sa ilang mga panahon ng buhay, lalo na kung may mga palatandaan ng pag-unlad ng ilang mga karamdaman. Kaya alamin natin kung posible na gumamit ng mga turnip sa diyabetis, pagbubuntis at pagbaba ng timbang.
Buntis
Halos lahat ng mga gulay ay pinapayagan para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, lalo na kung mayroon silang maraming mga mahahalagang sangkap tulad ng mga turnip. Bilang karagdagan, tungkol sa huli, maaari itong magdala ng double benepisyo, hindi lamang pagpapayagan ang babaeng katawan na may iba't ibang mga bitamina, kundi pati na rin na pumipigil sa paglitaw ng naturang karaniwang problema bilang tibi.
Ang tanging bagay na hindi mo dapat kalimutan kapag ginagamit ang planta na ito para sa pagkain ay isang kahulugan ng proporsyon, dahil ang labis na dami ng mga gulay ay maaaring maging sanhi ng tumaas na kabagabagan at kakulangan sa ginhawa na nauugnay dito. 
Sa diyabetis
Kung ang mga pasyente na may diabetes mellitus ay hindi karagdagan na obserbahan ang mga nagpapaalab na proseso sa bituka at tiyan, ang paggamit ng mga turnip sa katamtamang mga halaga ay lubos na posible. Bukod dito, inirerekomenda ng ilang eksperto na isama ang root crop sa komposisyon ng low-calorie diet para sa mga taong napakataba.
Ang masaganang komposisyon ng mga turnip, pati na rin ang ilang iba pang mga uri ng singkamas, na may regular na paggamit ng mga halaman para sa pagkain ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng malubhang komplikasyon ng diabetic, na halos nauugnay sa mga karamdaman ng aktibidad ng mga daluyan ng dugo at ng puso.
Kapag nawawala ang timbang
Ang taba ng nasusunog kakayahan ng mga turnips, kasama ang acceleration ng mga proseso ng pagtunaw, ginagawa itong simpleng perpektong sahog para sa iba't-ibang mga pandiyeta pinggan handa upang mabawasan ang timbang.
Ang luya, kanela, brokuli, pinya, bawang, sibuyas, damong-dagat at litsugas ay kabilang din sa taba ng mga nasusunog na pagkain.
Kaya, maaari itong magamit sa paghahanda ng mga salad (ang mga dahon ay lalong may kaugnayan) o kahit na bilang karagdagan sa mga pinggan sa gilid. Angkop para sa pagbabahagi sa iba pang mga root gulay, perehil, cilantro, lovage at kintsay.Alam mo ba? Sa kabila ng matagal na kasaysayan ng paglilinang ng mga turnips sa pamamagitan ng aming mga kababayan, ang pinakamalaking plantings ng gulay na ito ngayon ay nabanggit sa Denmark, Alemanya, USA, Australia, Canada at UK.
Pagluluto Application
Siyempre, ang pagluluto ay ang unang application ng anumang halaman, prutas, berries, atbp, dahil maaari mong makuha ang maximum na halaga ng mga elemento na nakapaloob sa kanila lamang kapag natupok. Ang exception ng Turnip sa bagay na ito.
Kung paano alisin ang kapaitan
Kung mayroon ka nang nakikitungo sa inilarawan na root crop, malamang na napansin mo ang kapaitan nito. 
Ang tampok na ito ay hindi ginusto ng lahat, samakatuwid, upang hindi masira ang ulam, bago magdagdag ng isang halaman, ang anumang bahagi nito ay dapat na dusdos na may tubig na kumukulo (maaari mo ring ibabad ang mga ugat sa tubig na kumukulo sa loob ng isang sandali). Makakatulong ito upang mapagbuti ang panlasa, kaya hindi masakit ang gayong salad.
Ano ang maaaring lutuin at pinagsama sa
Ang Turnip ay isang perpektong sahog para sa sariwang salad. Maaari itong halo-halong may karot, turnips, kintsay, pipino, dill, itlog ng manok, sibuyas at kahit mint, napapanahon ang lahat ng mga sangkap na ito na may mirasol na langis o mayonesa.
Kung ninanais, maaari mong gamitin ang init paggamot ng mga gulay, pagbe-bake ito sa oven o lamang litson sa isang kawali. Sa stewed form, ang root crop napupunta na rin sa mga pinggan ng karne, at sa Arabian cuisine na ito ay kahit na pinalo. Ang green tops ay madalas na maging bahagi ng mga soup at pie.
Paano pumili kapag bumili
Ang lasa ng bawat lutong ulam ay direktang umaasa sa mga katangian ng kanilang mga sangkap, kaya kahit na tulad ng isang elementarya na gawain bilang ang pagpili ng singkamas ay dapat na nilapitan na may mahusay na responsibilidad. 
Sa kasong ito ay may ilang mga simpleng panuntunan:
- pumili lamang ng mga maliliit na ugat, sapagkat ang mga ito ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang at hindi bababa sa mapait (ang laman ay magiging malambot hangga't maaari, at ang katumasan nito ay hindi nadama);
- bigyang-pansin ang integridad ng alisan ng balat, dahil sa ilalim ng nasira na shell ay karaniwang ang parehong nasira laman ng bahagi (pag-unlad ng putrefaction ay posible);
- ang kulay ng isang magandang rhizome ay dapat na puting-lilac o lilang, bagaman sa ilang mga kaso maaari kang mahuli na may kulay-dilaw na balat, na kung saan ay pinapayagan din;
- ang hugis ng prutas ay nakasalalay sa mga katangian ng varietal: mula sa ganap na bilugan hanggang sa haba;
- kapag ang pagbili ng singkamas kasama ang berdeng bahagi, pansinin na walang yellowness o palatandaan ng wilting sa ito, kahit na ito ay hindi makakaapekto sa juiciness ng pulp;
- Kunin ang napiling gulay sa iyong kamay at pindutin ito nang basta-basta sa iyong mga daliri mula sa lahat ng panig - dapat itong maging matatag, walang malambot na mga seksyon.
At siyempre, subukang bisitahin lamang ang napatunayan na mga punto ng benta na hindi nakikita sa pagbebenta ng mahihirap na kalidad o nasira na mga kalakal.
Paano at kung magkano ang maaaring maimbak sa refrigerator
Tulad ng lahat ng iba pang mga gulay, singkamas ay mas mahusay na ubusin sariwa o kaagad pagkatapos ng pagbili upang ipaalam ito para sa pagproseso. Gayunpaman, kung kinakailangan, maaari itong maiimbak ng hanggang isang buwan kung ilagay mo ito sa isang cool na lugar na may mas mababang temperatura (humigit-kumulang 1 + 2 ° C).
Mahalaga! Kung kaya't ang singkamas ay hindi inaamag at hindi nababad sa amoy ng iba pang mga pinggan, ipinapayong maisapuso ito sa isang bag na "paghinga".
Ang perpektong solusyon sa problema ng gayong pag-aayos ay isang refrigerator, katulad ng kompartimento ng halaman. Kung iniwan mo ito sa silid, pagkatapos ay ang unang mga palatandaan ng pagwawing ay magiging kapansin-pansin pagkatapos ng isang linggo, at kung ang araw ay nakakakuha sa planta, mas mabilis pa: ang ugat ay mawawalan ng kahalumigmigan, at ang pulp ay magiging tuyo at mahina. 
Gamitin sa tradisyonal na gamot
Ang anumang halaman na may mas marami o mas malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi maaaring makuha mula sa pansin ng mga tradisyunal na healers, kaya't hindi nakakagulat na nakita ng singko ang application nito sa tradisyunal na gamot. Para sa layuning ito, ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit, kung saan ang juice ay nakuha, nakapagpapagaling decoctions at ointments ay handa.
Sariwang juice
Ang pagkuha ng sariwang juice sa isang walang laman na tiyan ay makakatulong na bawasan ang antas ng glucose sa dugo, at kapag ang pag-ubo ay magsisilbi itong isang mahusay na gamot na pampakalma at expectorant. Sa parehong mga kaso, ang likido na ito ay inirerekomenda na gamitin ang dalawang tablespoons tatlong beses sa isang araw, at upang mapabuti ang mga katangian ng lasa ng juice, maaari mong ihalo ito sa asukal o isang kapalit para sa diabetics.
Ang mga ari-arian ng expectorant ay nagmamay ari din ng: masarap, halamang-singaw na hugis-usbong, oregano, wormwood, junipero, ordinaryong pasa, litsugas, heather.
Ointment
Turnip ointment - isang mahusay na remedyo para sa frostbite, lalo na dahil ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng marami sa iyong oras. 
Ang recipe para sa paglikha ay ang mga sumusunod: 60 g ng halaman root ay dapat na lupa sa isang blender at halo-halong may 4 tablespoons ng taba ng gansa, pagkamit ng isang pare-pareho na pare-pareho. Ang tapos na produkto ay inilapat sa mga nasira na lugar, na sumasaklaw sa tuktok na may isang tuwalya o plastik bilang isang siksik.
Sabaw
Ang sabaw mula sa singkamas ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa paggamot ng urolithiasis, iti, pag-ubo, trombosis at mga problema sa puso. Ang inumin na ginawa mula sa berdeng masa ng planta ay napakahusay para alisin ang magkasanib na mga problema, pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo at pagpapabuti ng kalidad ng dugo.
Bilang karagdagan, ang paggamit ng decoction ng ugat ay angkop para sa gingivitis, stomatitis at colds sakit sa paghinga. Para sa paghahanda ng mga gamot na pang-gamot kailangan mo ng 200 ML ng tubig na kumukulo, 2 tablespoons ng tinadtad na gulay at isang kutsarang honey. Ibinuhos ng turnip ang mainit na tubig at umalis sa mababang init ng 15 minuto. 
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga nilalaman ay dapat na lubusan pinatuyo at payagan ang sabaw upang palamig. Kumuha ng isang decoction ng 50 ML sa apat na dosis o 200 ML nang sabay-sabay para sa gabi. Upang mapabuti ang lasa ng mga naturang gamot, maaari kang magdagdag ng honey dito.
Contraindications and harm
Kahit na may mga kaya mayaman katangian ng paggaling, turnips ay hindi maaaring gamitin ng lahat. Una, may mga kaso ng indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng halaman, ngunit kahit na ito ay tama, hindi mo dapat ibukod ang posibilidad ng mga sakit ng digestive tract, pamamaga ng pantog, abnormal na pag-andar sa atay o pancreas.
Ang lahat ng ito ay isang makabuluhang contraindication upang makatanggap ng decoctions at infusions ng singkamas. Iwasan ang pagkain ng mga gulay at mga taong dumaranas ng hypothyroidism o iba pang mga karamdaman ng thyroid gland, dahil mayroong impormasyon tungkol sa kakayahan ng halaman na bawasan ang paglabas ng mga hormone na naglalaman ng iodine (ito ay maaaring makapinsala lamang sa kaso ng mga problema sa sistema ng endocrine). 
Gayundin, ang singkamas ay hindi makikinabang sa mga dumaranas ng gastritis, nadagdagan ang kaasiman ng tiyan at iba pang mga proseso ng nagpapasiklab sa digestive tract. Bilang isang side effect ng turnips sa pagkain, ang isang pantal sa balat at bloating ay maaaring sundin.
Iba pang kapaki-pakinabang na root gulay
Ang Turnip ay hindi nangangahulugang ang tanging root crop na nakikilala sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at sa aming lugar ang isa ay maaaring mas madalas matugunan ang mga kamag-anak nito: singkamas, karot, rutabaga at parsnip.
Turnip
Ito ay isang mala-damo na halaman na nauukol sa pamilyang Cabbage. Ang lahat ng mga species ay nakikilala sa pamamagitan ng precocity, na nangangahulugan na ang isang ugat ng gulay, ganap na handa para sa paggamit, ay maaaring makuha sa isang maximum na 45 araw.
Ang singkamas ay mahusay para sa pagluluto sa hurno, pagluluto, pagpupuno at pagluluto ng mga salad, at ang komposisyon ng kemikal nito ay hindi mababa sa mga turnip na inilarawan. Maaari itong magamit para sa pagkain ng sanggol, dahil ito ay madaling hinihigop ng katawan.
Mahalaga! Nasa singkamas ito ay isang bihirang analogue ng halaman ng sulforofan, nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng antitumor.
Lobo
Ang lobak ay isa pang kinatawan ng pamilyang Cabbage, na dumating sa amin mula sa Tsina. Ang komposisyon ng ugat na ito ay kinabibilangan ng mga mahahalagang langis, mga bahagi ng mineral at mga protina, na kinabibilangan ng bitamina C, PP at grupo B.
Ang planta ay mahusay para sa pandiyeta na pagkain para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, at maaari ring maglingkod upang maiwasan ang atherosclerosis. Ang kakayahang alisin ang puffiness gumagawa ng radish na lubhang kailangan sa pag-iwas sa mga karamdaman sa bato. Tulad ng singkamas, ang root crop na ito ay hindi pinapayuhan na kumain para sa mga ulser sa tiyan at malubhang sakit na cardiovascular. 
Rutabaga
Parehong halaman na kabilang sa kaparehong pamilya gaya ng mga nauna. Ang pakiramdam ng Rutabagum ay partikular na naramdaman sa wet soils. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay naglalaman ng hibla, pektin, almirol, bitamina B1, B2, P, C, pati na rin ang karotina, nicotinic acid at mga mineral na mineral, na kinakatawan ng phosphorus, potassium, iron, calcium at iba pang mga sangkap.
Sa pamamagitan ng mga ari-arian nito, ang rutabaga ay katulad ng sa itaas na inilarawan na singkamas, ngunit lamang, hindi katulad sa huli, naglalaman ito ng mas maraming bitamina C at mga bahagi ng mineral.Bilang karagdagan, ang isang mas mataas na pagtutol sa imbakan ng taglamig at ang proseso ng pagluluto ay itinuturing na isang natatanging katangian. 
Karot
Ang mga karot ay isang mas mahusay na kilalang gulay sa aming lugar. Hindi tulad ng nakaraang mga halaman, ito ay kabilang sa pamilya ng kintsay, ngunit ito ay hindi pumipigil sa ito mula sa natitirang parehong kapaki-pakinabang mapagkukunan ng bitamina bilang mga turnips, turnips o rutabaga.
Kaya, sa karot ay may maraming mga bitamina B, C, E, H, K, D at PP, pati na rin naglalaman ito ng folic acid, kobalt, tanso, bakal, yodo at boron.
Bilang karagdagan, ang karotina na nakapaloob dito ay binago sa ating katawan upang maging isang kapaki-pakinabang na bitamina A na nagtataguyod ng mga proseso ng metabolic at nagpapabuti sa aktibidad ng kaisipan. Para sa mabuting kalusugan, sapat na kumain ng 18-20 g ng karot araw-araw. 
Pasternak
Nangangailangan ito ng mas kaunting pag-aalaga kaysa sa inilarawan na mga karot, ngunit ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Kaya, sa puting ugat ng gulay ng parsnip may malaking halaga ng bitamina ng grupo B (lalo na, folate at choline), karotina at mga mahahalagang langis, dahil sa kung anong mga proseso ng hematopoietic ang pinabuting, ang mga immune, nervous at endocrine system ng katawan ay pinabuting.
Gayundin, na may regular na paggamit ng halaman na ito, mayroong isang pagpapapanatag ng taba metabolismo sa atay, at hibla ay may positibong epekto sa trabaho ng sistema ng pagtunaw. Kapansin-pansin na kapag lumalaki ang ugat na ito, hindi mo na kailangang mag-isip nang mahaba kung paano at kung saan ilalagay ito: maaari mong iwan ang halaman sa hardin, paghuhukay kung kinakailangan. 
At ang mga turnip, at mga turnip na may lobak, parsnip at karot ay palaging maligayang pagdating sa mga bisita sa anumang mesa. Kung kaya, kung gusto mong bigyan ang iyong katawan ng mga bitamina, ang mga elemento ng micro at macro na kapaki-pakinabang sa sapat na dami, bigyang-pansin ang mga ugat na ito.
