Ang taba ay hindi lamang isang mahusay na meryenda, kundi pati na rin isang kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan, na kung saan ay kanais-nais na gumamit nang regular. Karaniwan itong kinakain ng sariwa, gayunpaman, upang hindi madalas tumakbo sa merkado, posible itong anihin ito para magamit sa hinaharap. Tingnan natin ang mga simple at abot-kayang paraan sa pagbubuhos ng mantika.
Ano ang kapaki-pakinabang na taba
Sa katunayan, ang mantika ay taba ng hayop, ngunit kadalasang tinatawag itong (at kinakain) subcutaneous na baboy na taba.
Ang komposisyon ng dalisay na produkto: Mga taba - 100%, protina at carbohydrates - 0%.
Alam mo ba? Sa Chukotka, isang bahagyang iba't ibang produkto ang ginagamit - subcutaneous fat ng selyo.
Naglalaman ng bitamina (bawat 100 g):
- halos 50 mg ng bitamina B4;
- mas mababa ang bitamina E - 0.6 mg;
- medyo isang bit ng bitamina D - 2.5 micrograms.
Mga kapaki-pakinabang na item - Zinc (0.11 mg) at selenium (0.2 μg). 
Ang taba ay mayaman sa mataba acids:
- palmitic;
- stearic;
- oleic;
- linolenic.
Calorie content ang produkto ay napakataas - lamang sa paglipas 900 kcal bawat 100 gramo.
Sa availability karne layer (Bacon o underscore) ay maaaring maglaman ng mga protina, posporus, bakal, mangganeso, B bitamina at bitamina A.
Alam mo ba? Ang taba ng baboy ay ginagamit sa tradisyunal na medisina at cosmetology - tinatrato nila ang mga namamagang ngipin at joints, at ang mga maskara batay dito ay isang mahusay na lunas para sa dry skin at hair.
Ang pagkonsumo ng produkto sa katamtaman ay nagdudulot ng katawan nasasalat na mga benepisyo:
- kahit na isang maliit na bahagi ng mahusay na pag-aalaga, ay nagbibigay ng enerhiya, nagpainit sa malamig na panahon;
- Mahalagang mataba acids sa produkto palakasin ang immune system at tulungan labanan ang mga virus at bakterya;
- mayroon ding positibong epekto sa puso;
- nagtataguyod ng metabolismo at pag-aalis ng mga nakakapinsalang produkto mula sa katawan;
- Ang siliniyum ay kritikal sa panahon ng pagbubuntis, at ang paksa ng artikulong ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng siliniyum;
- ang produkto ay mahusay na hinihigop.
Basahin din ang tungkol sa mga proseso ng pagpatay at butchering pigs.
Paano magluto ng taba sa dagat
Medyo hindi inaasahang, ngunit napakasarap na pagpipilian sa pagluluto - isang recipe sa brine. Sa artikulong ito, nagpapakita kami ng apat na uri, bawat isa ay naiiba sa sarili nitong paraan. 
Lard sa asin na may paminta at bawang
Ang recipe na ito ay galak ang mga mahilig sa matalim na kaunti.
Mga sangkap:
- sariwang, unsalted fat na may streaks of meat (underline), ang bigat ng piraso ay halos 1.5 kg;
- 1 litro ng tubig sa temperatura ng kuwarto;
- 0.5 kg ng asin;
- bawang (ilang malalaking ulo);
- black pepper peas.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at panganib ng bawang, pati na rin ang mga paraan ng pag-aani ng bawang para sa taglamig (partikular, tungkol sa mga katangian at paghahanda ng tuyo na bawang).
Kakailanganin mo ng kitchenware:
- isang pan ng sapat na lakas ng tunog upang i-hold ang lahat ng mga sangkap;
- karga (maaari mong gamitin ang isang plato at isang kalahating litro garapon ng tubig);
- malaking flat dish;
- pindutin ang bawang at gilingan ng kape, o blender;
- tangke ng imbakan (mga pakete o mga lalagyan).
Pagluluto:
- Pinutol namin ang aming pangunahing sangkap sa maliliit na piraso.
- Ibuhos ang tubig sa palayok.
- Tinatayang kalahati ng kinakailangang dami ng asin ay natunaw sa tubig.
- Mahigpit, layered, ilagay sa pan piraso; siguraduhin na hindi sila mawalan ng kanilang hugis (ang antas ng tubig ay dapat sapat upang masakop ang produkto).
- Nangungunang pagtulog na may residues ng asin.
- Pinindot namin ang pag-load.
- Mag-iwan ng isang araw sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos - sa loob ng tatlong araw inilalagay namin sa palamigan o sa balkonahe (t ° ay dapat na mga 5 ° C).
- Inalis namin ito, ilagay ito sa isang ulam, maghintay hanggang ang tubig ay lumabas at ang mga piraso ay bahagyang nalalanta (tumagal nang halos kalahating oras).
- Crush pepper at bawang.
- Ang bawat piraso ay natatakpan ng bawang mula sa lahat ng panig.
- Magwiwisik din ang bawat piraso ng paminta.
Mahalaga! Nag-iimbak namin ang nagresultang delicacy sa freezer, sa maingat na sarado na bag o lalagyan, sa maliliit na bahagi na may pinakamababang hangin upang hindi ito matuyo, at ang balat ay hindi napatigas.
Lard sa mainit na brine
At dito, upang mapahusay ang epekto, ginagamit ang pagluluto.
Mga sangkap:
- 1 kilo na undercrust o brisket;
- 1 litro ng tubig;
- tatlong handfuls ng sibuyas na sibuyas (malinis!);
- isang pares ng mga dahon ng bay;
- pitong malalaking ngipin ng bawang;
- 200 g ng asin;
- dalawang tablespoons ng asukal;
- lupa black pepper at mga gisantes sa lasa.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at paggamit ng itim na paminta at bay leaf, pati na rin ang paggamit ng balat ng sibuyas para sa mga halaman sa hardin.
Kakailanganin mo ng kitchenware:
- isang palayok sapat na malaki para sa tubig upang ganap na masakop ang mga piraso;
- pagputol at kutsilyo;
- pagkain foil.
Pagluluto:- Ilagay ang tubig sa palayok sa apoy.
- Pagwiwisik ng asukal, peppercorns, dahon ng bay, sibuyas ng sibuyas at asin, gumalaw.
- Dalhin sa isang pigsa, maghintay ng ilang minuto.
- Ilagay ang isang undercut sa pan (napakalaking piraso), ipaalam ito magluto mula sa dalawampung minuto hanggang kalahating oras.
- Pagkatapos nito, dapat siyang mag-marinate para sa sampung oras (alisin lamang ang kawali mula sa init at umalis).
- Kinukuha namin ang produkto sa labas ng tubig, maghintay hanggang dries.
- Sa oras na ito, makinis na tumaga ang bawang.
- Magpahid ng mga piraso na may paminta sa lupa at bawang mula sa lahat ng panig.
- Mahigpit na nakabalot sa foil.
- Inalis natin sa freezer ang hindi bababa sa sampung oras.
Mahalaga! Upang makuha ang produkto mula sa freezer ay dapat na sampung minuto bago magamit, kaya makakakuha ka ng eksaktong at madaling i-cut ito.
Salo sa brine sa Ukrainian
Ang sumusunod na recipe ay mas tradisyonal.
Mga sangkap:
- mantika (walang karne impregnations), tungkol sa 2 kg;
- tubig;
- bawang (malaki at maliit na cloves);
- bay dahon;
- asukal;
- itlog;
- spices (ground black pepper, coriander, dried thyme, kanela);
- isang halo ng mga gulay: perehil, dill, kintsay.
Kakailanganin mo ng kitchenware:
- isang malaking mangkok o pan (sa loob nito ay inihahanda natin ang solusyon);
- pag-aangkat ng lalagyan (sapat na malaki upang i-hold ang isang malaking piraso);
- linisin ang mabigat na timbang para sa pagyurak;
- ikot.
Pagluluto:
- Kumuha kami ng isang malaking buong piraso.
- Sa malamig na tubig, natutunaw natin ang asukal at asin sa ratio ng isa hanggang sampu (ang pinakamainam na konsentrasyon ay natutukoy sa tulong ng isang itlog - dapat itong lumutang at lumabas sa tubig).
- Doon naming ibubuhos ang lahat ng pampalasa, damo at dahon ng bay.
- Iwanan ang brine upang ganap na matunaw ang mga kristal sa asin.
- Ipasok ang maliit na mga ngipin ng bawang sa maliliit na pagbawas sa taba.
- Naglalagay kami ng isang piraso sa lalagyan, ibuhos ito gamit ang isang solusyon, ilagay ang malaking bawang doon.
- Pinindot namin ang isang load upang ang brine ay sumasaklaw sa produkto ng ganap, isara ito nang husto sa isang takip.
- Umalis kami para sa dalawang linggo sa isang madilim na malamig na lugar (cellar o basement).
- Inalis namin ito, tuyo ito, ilagay sa isang string - hayaan itong tuyo para sa isa pang linggo.
Lard sa brine - isang recipe para sa paninigarilyo
Ang pagproseso ng brine ay maaari lamang maging isang pasimula sa paninigarilyo.
Mga sangkap:
- tamang taba (mga 2 kg);
- asin at tubig sa isang baso ng asin sa proporsyon sa 1 litro ng tubig;
- paminta, itim at mabangong;
- bay dahon;
- bulbous husks;
- bawang.
Kakailanganin mo ng kitchenware: Sopepan at walang iba pa.
Pagluluto:
- Punan ang palayok ng tubig, ibuhos sa asin, paminta, bay leaf, husk.
- Naglalagay kami ng mabagal na apoy upang matunaw ang asin (ito ang magiging aming asin).
- Sa malalaking piraso gumawa tayo ng mga butas, inilalagay natin sa mga ngipin ng bawang doon.
- Ilagay ang bacon sa pickle; kung ito ay malupit, pakuluan para sa dalawampung minuto, kung malambot - ilagay lamang sa isang cool na lugar para sa isang araw at kalahati.
- Patuyuin, itago sa freezer nang hindi bababa sa dalawang araw.
Alamin kung paano gumawa ng mainit na pinausukang smokehouse mula sa magagamit na mga tool sa iyong site.
Contraindications
Kahit na ang taba ay napakasarap, hindi pa inirerekumenda: ang pinakamainam na dosis ay hindi mas mataas kaysa sa 30 g bawat araw. Ang pang-aabuso ay maaaring humantong hindi lamang sa paggalaw ng taba mula sa plato papunta sa iyong panig, kundi pati na rin sa mga problema sa puso.
Ito ay nagkakahalaga ng ganap na abandunahin ang produkto kung mayroon kang:
- mga problema sa atay;
- sakit ng gallbladder o ducts ng apdo;
- nilabag ang metabolismo ng cholesterol.
Ang paghahalo ng bacon sa bahay, ibibigay mo sa kanila ang kanilang pamilya sa loob ng mahabang panahon. Ngunit, bagaman ito ay masarap at malusog, gayunpaman, ayon sa sinasabi nila, "isang maliit na maliit sa pamamagitan ng kaunti." Kaya't ang taba sa talahanayan ay dapat, subalit mas mabuti - bilang isang magandang karagdagan, at hindi ang pangunahing ulam.
